食品出厂检验原始记录文本表格.pdf

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1、编号：样品名称：生产日期：样品数量：检验日期：批量：规格：1.1.感官感官检验依据项目形态、色泽、气味与口感、杂质检验时间感官描述报告时间符 合不符合2.2.净含量净含量标准值实测值单项判定3.3.菌落总数菌落总数检验依据菌落数平均数标准值 CFU/g稀释度GB10-2检验时间10-3单项判定报告时间检验结 CFU/g空白4.4.大肠菌群大肠菌群检验依据稀释度10mL31mLg3g3GBLST检验时间BGLB报告时间检验结果MPN/100 g标准值单项判定备注：“+”表示阳性结果,“”表示阴性结果;检验员：检验员：复复核核编号：样品名称：生产日期：样品数量：检验日期：批量：规格：1 1水分水分

2、检验依据 GB/直接干燥法 其它检验时间报告时间标准值m1烘前皿样重,gm2皿重,gm3烘后皿样重,gm1-m水分%=100m1-m2实 测 值平 均 值单项判定2.2.食盐食盐检验V-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积,mlV0-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积,ml食盐C-硝酸银标准溶液浓度,mol/LV-V0CX1100 52 20检验员：检验员：复复核核检测值1.1.亚硝酸盐亚硝酸盐2.2.可溶性无盐固形物可溶性无盐固形物可溶检验依据测定用样液中亚硝酸钠的质量 A1 ug实测值2结果 mg/kg1X2-样品中可溶性总固形物含量,g/100mlm2-恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量,gm1-称

3、量瓶质量,g m2-m1X2100 105 100X1-样品中氯化钠含量,g/100mlV-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积,mlV0-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积,mlC-硝酸银标准溶液浓度,mol/LV-V0CX1100 52 202试样质量 m g测定用样液体积 V1检验次数mL试样处理液总体积V0mL1试样中亚硝酸盐的含量 X mg/kg平均值 mg/kg样品中可溶性无盐固形物含量：XX2-X1平均值编号：样品名称：生产日期：样品数量：检验日期：批量：规格：1.1.氨基酸态氮氨基酸态氮检验依据氨基酸态氮以氮计g/100mlX-样品中氨基酸态氮含量,以氮计 g/100mlV4-滴定样品稀

4、释液消耗氢氧化钠标准液体积,mlV3-空白试验消耗氢氧化钠标准液体积,mlV5-样品稀释液取用量,mlC-氢氧化钠标准滴定溶液浓度,mol/L V4V3CX 100 5 V5 100平均值2.2.全氮全氮实测值检验次数1X-样品中全氮含量以氮计,g/100mlV2-滴定样品消耗硫酸标准溶液的体积,ml全氮以氮计g/100mlV1-空白试验消耗硫酸标准溶液体积,mlC-硫酸标准滴定溶液浓度,mol/LV2-V1CX100 2平均值平均值检验员：检验员：复复核核2编号：样品名称：生产日期：样品数量：检验日期：批量：规格：1.1.铵盐铵盐检验次数V3-试样体积,mlC-盐的标准液浓度,mol/L氨盐

5、g/100mlV1-试样消耗标准液体积,mlV2-空白试验消耗标准液体积,ml V1V2CX 100 V3实测值122.2.总酸总酸检验次数C-氢氧化钠标准液,mol/L3、总酸以乙酸计g/100mlV-样品体积,mlV1-样品溶液消耗体积,mlV2-空白试验消耗溶液体积,mlV1V2C计算公式：X100V10/100实测值12检验员：检验员：复复核核编号：样品名称：生产日期：样品数量：检验日期：批量：规格：1.1.总酸总酸检验次数C-氢氧化钠标准液,mol/L总酸以乙酸计g/100mlV-样品体积,mlV1-样品溶液消耗体积,mlV2-空白试验消耗溶液体积,mlV1V2C计算公式：X100V10/100实测值122.2.不挥发酸不挥发酸检测次数C-氢氧化钠标准液,mol/LV-消耗标准液体积,ml不挥发酸以乳酸计g/100mlV0-空白试验消耗标准液体积,mlX-不挥发酸含量,g/100mlVV0C计算公式：X1002报出结果：12