寓言12庖丁解牛.pdf

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1、庖丁解牛庖丁为梁惠王宰牛。手到的时候，肩倚的时候，脚踩的时候，膝顶的时候，那声音十分和谐，就跟美妙的音乐一样，合于尧时的 经首 旋律;那动作也很有节奏，就像优美的 桑林舞蹈。梁惠王看得出了神，称赞说：哈，好啊!你的技术是怎样到达这样高超的地步的呢庖丁放下刀对梁惠王说：我喜欢探求的是道，比一般的技术又进了一步。我开始解剖牛的时候，看到的无非是一头整牛，不明白牛身体的内部结构，不明白从什么地方下手。三年以后，我眼前出现的是牛的骨缝空隙，就不再是一头整牛。到了这天，我宰牛就全凭感觉了，不需要再用眼睛看来看去，就能明白刀就应怎样运作。牛的肌体组织结构都是有必须规律的，我进刀的地方都是肌肉和筋骨的缝隙，

2、从不碰牛的骨头，更不消说碰大骨头了。技术高明的厨师，一年换一把刀，因为他是用刀割。一般的厨师，一个月就更换一把刀，因为他是用刀砍。而我宰牛的这把刀，已经用了十九年;所宰的牛，又经有几千头，然而刀口锋利得仍然像刚在磨石上磨过的一样。这是为什么呢就因为牛的肌体组织结构之间有空隙，而刀口与这些空隙比起来，薄得好像一点厚度也没有。用没有厚度的刀在有空隙的肌体组织间运行，当然绰绰有余罗!所以十九年过去，我的刀还跟新的一样。虽然我的技术已到达了这种程度，但我在解剖牛的时候，还是丝毫不敢马虎，总是留意翼翼，心神专注，进刀时不匆忙，用力时但是猛，牛体迎刃而解，牛肉就像一摊泥土一样从骨架上滑落到地上。这时，我才松下一口气来，提刀站立，顾视一下四周，心满意足地把刀揩拭干净，收藏起来梁惠王听了，高兴地说：好极了，听了你的这一席话，我从中悟到了修身养性的道理。