吧台管理制度.pdf

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1、吧台管理制度为了能更好的管理公司财务，保证公司利益，特对各吧台制定以下条款；1正常票据与 100 元现金不得放在吧台，需投放进保险柜中；2若顾客消费超过 48 小时，经理人必须处理，再通报财务部门；3各吧员必须即时输单，输单时必须看清手牌，出现跑单现象由输单人员负责，按照跑单金额的双倍罚款；4用完的发票存根必须每天交回财务，不得留存、丢失；5各吧员必须准时在电脑上交接班，如不交接班各罚款10 元；6手牌登记要即时、准确无误，男、女浴、前台必须与后台吻合，如有错误各罚款 20 元；7发票、零钱每天在财务下班前安排好；8在没有负责人的情况下，吧员不得自己做主，保留手牌、不结帐、转帐、签字等一切无权

2、限的行为，如发现有此行为罚款 20元；9吧员必须细心、认真，客人有需要留言的必须记入电脑，以便即时提醒顾客，如没有做到，造成一切损失由吧员负责；10关于各种卡充值的限额，第一次入卡时按卡面金额付清款项，续卡时必须按卡面金额的 10 续卡；（特殊情况需由总经理签字或电话批准）1/211财务定期培训吧员，对新入职吧员由财务进行培训；12每月 1 号由财务部门到前厅吧台检查手牌，如丢失手牌按原价赔偿；13交接班时，要鞋房对单正确后，方可交接，各吧员每天提前 1520 分钟上班，进行交接班；（鞋房单据不能丢失，如有丢失每张按丢失的单据 3 倍罚款）14如楼层任何人员和财务人员发现客人进店后总台未录入手牌，示为贪污。15如客人离店后总台人员必须结帐，（除非客人押要求保留手牌，保留手牌必须由客人交押金，金额示客人消费情况而定）未结帐情况下如手牌又有客人使用，示为贪污处理，一经发现，将对其员工作出开除处罚，工资、押金不给予发放；16自本通知之日起，经理打折权限为 8.5 折，打折单据必须由打折经理亲手签名（特殊情况须由总经理签字或电话通知）单据必须做到当天清算。（外卖品、套票等无折扣的项目不允许打折）雅典皇宫休闲会馆总经办2007 年 8 月 15 日2/2