幼儿园餐饮保障突出问题专项整治自查自纠整改工作报告.docx

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1、XXX幼儿园餐饮保障突出问题专项整治自查整改报告为进一步强化我园食品安全工作，提升食品安全管理水平，根据县教育和科学技术局印发全县中小学校学生餐饮 保障突出问题专项整治工作方案精神的有关要求，同时也 对照XX市中小学（中职学校）学生餐饮保障突出问题专项 整治省级跟踪、指导和催促发现问题清单的相关内容，我 园立即成立自查领导小组，开展了餐饮保障突出问题专项整 治自查整改，对自查存在的问题制定相应的整改措施，并将 一一落到实处。现将餐饮保障突出问题专项整治自查情况汇 报如下：一、基本情况我园现有教学班1个，在校学生17人。食堂环境干净 整洁，各种设备齐全，安装了明厨亮灶设备。食堂设有粗 加工区、烹

2、饪区、库房、餐厅等。现有管理员2人，食堂 从业人员1人。食堂配有液化气灶一台，压面机、和面机、 留样柜、冷藏柜各一台，消毒柜1个。二、成立自查领导小组组织机构健全、职责明确，责任到人，为加强管理意 识，提高服务水平，明确管理责任，学校成立了自查领导 小组。组织机构如下：组长：XXX 园长成员：XXX幼儿伙食管理员XXX幼儿伙食安全管理员XXX班主任 XXX 教师三、自查情况（一）XXX幼儿园学生生活补助资金使用管理方面在资金的具体使用及管理上，学校成立了财务管理小 组，制定了专项资金管理和监管制度、索票制度，幼儿伙 食资金单独核算，专款专用，各类票据、凭证齐全，账目 规范。公示带量食谱，资金使

3、用情况定期公示。根据学校 实际情况，每天供餐不能精准4元标准用餐，但确保20元 餐费吃到学生口中。经过自查，学校未挤占幼儿伙食资金 补助现象。为学生提供的幼儿午餐单独核算，不向学生收 取额外费用，校领导陪餐费用管理规范，制定了领导陪餐 付费制度。（二）招标采购方面大宗食品原材料招标由大红沟教育辅导站统一询价招 标，过程公开透明严格按相关规定执行，合同手续齐全均符 合要求。并按规定要求对幼儿园食堂大宗食品原材料供应商 所供原材料专人进行查验，从数量、质量方面严格把关，符 合要求方可入库。不存在强买强卖，食品食材缺斤少两的情 况。（三）学生食堂公益性方面我园食堂是由本园自主管理，没有食堂盈利情况，

4、食堂 有专门的大师傅，工资由上级部门专发，学校有教师按制度 进行管理，各项工作有序开展。（四）食堂管理方面幼儿园食堂管理方面制度健全，建立了物品出入库管理 和库存盘点制度，入库、验收、保管、出库手续齐全，物、 据、账、表相符，落实食品安全校长陪餐制度。食堂带量食 谱及资金消费情况定期公布，完全做到制度化、合理化、公 开透明化。（五）食品食材质量方面我园制定了食品检验制度，并有专人对采购食材进行检 查，主要检查产品合格证明、检疫或检验合格证明，是否出 现“三无”产品、过期食品、腐败变质食品、不符合食品安 全标准的食品原料等食品相关产品，坚决杜绝以次充好、质 次价高；学校均按照标准规范要求选用米、

5、面、油、蛋、奶 等食材，确保食品安全健康、优质。（六）食品卫生安全方面我园严把进货关，按照食品管理要求不购买冷荤凉菜、 四季豆、豆浆等高风险食材。所有食材分类放置。严格落 实管理员及从业人员晨检、培训制度。每天按时对从业人 员进行晨检并做记录，每月对从业人员进行食品安全、烹 饪加工、预防食物中毒方面进行培训。学校食堂办理了食 品经营许可证、从业人员和食堂管理人员全部持有健康证。 食堂操作间及库房安装了防鼠板、配置了流水洗手设施。 每周对食品安全进行自查，对发现的问题要求相关责任人 立即整改。学校与学生家长、食堂从业人员、食堂管理员 签订了责任书，责任到人，确保营养餐供应各环节的安全。（七）腐败

6、和作风方面食堂资金管理方面，我园坚持以服务为宗旨，按照“非 营利性”要求，严格执行“本钱核算、收支平衡”的原那么 进行管理，不以营利为目的。我园建立健全食堂要财务管 理制度。学校餐饮专项资金只能用于支付在校幼儿伙食食 材费用，严禁挤占、挪用、截留或套取专项资金。食堂聘 用人员食品加工费、大型设备设施购置和炊具添置的经费、 食堂使用的房屋等固定资产所需投入（含维修）及设备折 旧不计入餐饮本钱，在幼儿伙食资金之外单独解决。我园 在资金管理、招标采购、配送运输、食堂管理等方面均按 规定执行，过程公开透明。每学期开校立即公示享受生活 补助幼儿名单，每周公示量化明细食谱，每月公示资金使 用情况，让家长、老师对幼儿伙食工作进行监督。我园没 有暗箱操作、吃拿卡要、吃回加拿提成、白吃白喝、借机 谋利等腐败现象的发生。（八）其他方面我园周边有餐馆、小卖部等，没有发现制作和出售“三 无”产品的线索，假设有发现上述情况，我园会及时向市场监 管部门反响查处。四、自查存在的问题食品留样柜没有安装安全锁。五、对存在问题的整改措施及成效对发现的问题即知即改，已经在食品留样柜上安装了安 全锁。按照双人双锁要求，安装上锁，保证了食品留样的安全性。便于食物中毒事故发生后对储存食品的复检，及时查 明食物中毒事故原因。XXX幼儿园2022. 10. 06