备战2023年中考语文文学类文本阅读分主题训练02 饮食文化主题阅读(含详解).docx

《备战2023年中考语文文学类文本阅读分主题训练02 饮食文化主题阅读(含详解).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《备战2023年中考语文文学类文本阅读分主题训练02 饮食文化主题阅读(含详解).docx（28页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、02“饮食文化”主题阅读L读懂文章，能概括出该种美食的特色之处。学习目蕈J的每顿饭都有讲究，讲究荤素搭配，讲究色彩搭配，讲究冷热菜搭配, F究时令蔬菜，讲究色香味俱全总之，中国人对饮食太讲究了！这是世界上任何一个国家都无法相比的，因为在中国人的文化里就有一个说法叫“民以食为 天J七洋珀旦V菜肴有八大菜系之分,每种菜系风味迥异，却都有各自的美味，在历 方法指导,承中，有很多著名的菜肴也走进了家家户户的小厨房中，并在每家每户的掌勺者中又形成了自己的理解，变成了别具特色的家常菜，这些家常菜甚至形成了家族文化，由父母一代一代的传给了子女，于是，中国人的厨房飘出的不 仅是香味，更是一代对一代的牵挂与爱考

2、一模语文试题】一、阅读下面的作品，完成下面小题。小时候，每天要走很长的路上学。黄昏放学时，街灯未亮，天幕像被戳了一个窟窿, 浑浑浊浊的暮色悠悠忽忽地掉了出来。我背着沉重的书包，慢腾腾地走着，眼前的路，忽 然变得很长，长得无止境。我低着头，拖着宛如上了脚镣的腿，走啊走。突然，我闻到空 气里飘来的一股香味，护眼处，街灯已亮，浓汤飘香。啊，家近在眼前，我的心情立刻亢 奋了。父亲是广东人，广东人特别喜欢喝汤，因为他们相信，煲得久、熬得够的汤水，能 润喉、润肺、润心、润肠，因此，煲汤便成了我家的日常作业。一个人在生活中纵使拼得 焦头烂额，一回到家，只要能喝上一碗好汤，所有透支的精力都得到了弥补，五脏六腑

3、也 美美地得到了滋补。曾经，母亲用炭炉煲汤。朱褐色的圆肚瓦锅，稳稳地坐在小小的炭炉上，烧得通红 的炭块，像是守护神的眼睛，忠心耿耿地守着那一锅“水的精华”。母亲坐在小凳子上， 拿着蒲葵扇，耐心地扇。那炭，愈烧愈红，愈红愈旺，有时烟灰飞出来，便沾了母亲一头 一脸。可是，好整洁的母亲，竟然一点儿也不嫌脏。她的心思，全都缠在那一锅好汤里。A 汤的香味，是一点一点慢慢地溢出来的。初而朦朦胧胧、缥缥缈缈，好像从很远很远的地 方传来的断断续续的笛子声，笛声清越悠扬，但又带着些许隐晦的神秘感。渐渐地，笛子 声隐没了，取而代之的，是类似锣鼓的喧闹声，大鸣大放。那种香味，浓郁醇厚，非常跋 扈、嚣张，带有很强的侵

4、略性。母亲把瓦锅小心翼翼地捧到桌子上，瓦盖一掀，一阵一阵白白的烟雾，便像久别重1 .解决【批注2】的疑问。下面是现代汉语词典中“漂”字的读音及释义，据此推断“托然胡椒与醋，都是刺激食欲的开胃品，不败 鱼味，反提鱼鲜。之时，盛精米白饭一小碗。一边吃米， 一边吃鱼。白米亮如珠，鱼肉软似玉，鲜美 皆天然。由此可知，一切美味，皆是本味， 犹如一切美色，皆是本色。故此鱼之美，胜 于一切名师御厨锦绣包装也。饭菜之后，便饮鱼汤。汤宜慢饮，每勺少 半，徐徐入口。鱼之精华，尽在汤中。倘能 从中品出山水之清纯乃至湖天颜色，不仅是 美食家，亦我此汤之知音者也。我生来心急怕刺，吃鱼不多，唯此样鱼， 却是家常喜爱食物。

5、一是鲜美滋味，天下无 双；二是自钓自吃，自食其力，自食其果。 我人生中最喜欢尝到这种成果。君假设有 意，不妨照方一试。但别忘了，不能不钓而 吃，而是先钓后吃。自钓自吃，才是此种美 食之要义也。（选自冯骥才世间生活，略 有删改）漂”的“漂”的读音是 o （2分）漂pid。，停留在液体外表不下沉。pido,漂白；用水冲去杂质。pido,（事情、账目 等）落空。2 .挑战【批注1】，赏析语言。请你自选角度，对第段划横线句也做一赏析。（3分）3 .阐释【批注3】o第段划波浪线句子富有画面美，请作出阐释。（4分）4 .回应【批注4】。根据理解，为下面语句设计朗读的重音或语速（一处即可），请陈述你的设计和

6、理由。（3分）饭菜之后，便饮鱼汤。汤宜慢饮，每勺少半，徐徐入口。鱼之精华，尽在汤中。5 .联结【批注5】。冯骥才的散文集世间生活有下面四个专题，本文归入哪个专题最适合？请结合文章内容谈谈你的理解。（6分）（1）人生感怀（2）生活雅趣（3）人间生灵（4）旅行印象02“饮食文化”主题阅读1.读懂文章，能概括出该种美食的特色之处。1.读懂文章，能概括出该种美食的特色之处。学习目蕈J的每顿饭都有讲究，讲究荤素搭配，讲究色彩搭配，讲究冷热菜搭配, F究时令蔬菜，讲究色香味俱全总之，中国人对饮食太讲究了！这是世界上任何一个国家都无法相比的，因为在中国人的文化里就有一个说法叫“民以食为 天J七洋珀旦V菜肴有

7、八大菜系之分,每种菜系风味迥异，却都有各自的美味，在历 方法指导,承中，有很多著名的菜肴也走进了家家户户的小厨房中，并在每家每户的掌勺者中又形成了自己的理解，变成了别具特色的家常菜，这些家常菜甚至形成了家族文化，由父母一代一代的传给了子女，于是，中国人的厨房飘出的不 仅是香味，更是一代对一代的牵挂与爱考一模语文试题】一、阅读下面的作品，完成下面小题。小时候，每天要走很长的路上学。黄昏放学时，街灯未亮，天幕像被戳了一个窟窿, 浑浑浊浊的暮色悠悠忽忽地掉了出来。我背着沉重的书包，慢腾腾地走着，眼前的路，忽 然变得很长，长得无止境。我低着头，拖着宛如上了脚镣的腿，走啊走。突然，我闻到空 气里飘来的一

8、股香味，抬眼处，街灯已亮，浓汤飘香。啊，家近在眼前，我的心情立刻亢 奋了。父亲是广东人，广东人特别喜欢喝汤，因为他们相信，煲得久、熬得够的汤水，能 润喉、润肺、润心、润肠，因此，煲汤便成了我家的日常作业。一个人在生活中纵使拼得 焦头烂额，一回到家，只要能喝上一碗好汤，所有透支的精力都得到了弥补，五脏六腑也 美美地得到了滋补。曾经，母亲用炭炉煲汤。朱褐色的圆肚瓦锅，稳稳地坐在小小的炭炉上，烧得通红 的炭块，像是守护神的眼睛，忠心耿耿地守着那一锅“水的精华”。母亲坐在小凳子上， 拿着蒲葵扇，耐心地扇。那炭，愈烧愈红，愈红愈旺，有时烟灰飞出来，便沾了母亲一头 一脸。可是，好整洁的母亲，竟然一点儿也不

9、嫌脏。她的心思，全都缠在那一锅好汤里。A 汤的香味，是一点一点慢慢地溢出来的。初而朦朦胧胧、缥缥缈缈，好像从很远很远的地 方传来的断断续续的笛子声，笛声清越悠扬，但又带着些许隐晦的神秘感。渐渐地，笛子 声隐没了，取而代之的，是类似锣鼓的喧闹声，大鸣大放。那种香味，浓郁醇厚，非常跋 扈、嚣张，带有很强的侵略性。母亲把瓦锅小心翼翼地捧到桌子上，瓦盖一掀，一阵一阵白白的烟雾，便像久别重逢的亲人，热情万分地扑了过来。母亲常说：“水，原是没生命的，贰成汤后，才有了生 命力，才有了灵魂。”因此，我们是以近乎虔诚的心，一口一口地捧喝手里那一碗汤的。 我们相信，汤喝下肚，便能像魔术豌豆一般飞快地向上蹿长。也许

10、，有一天，当碰上成人 世界种种“剪不断、理还乱”的烦恼，又会后悔童年喝汤太多，长得太快吧。母亲熬煮的汤，有着截然不同的“内容”。绿幽幽像液状森林的，是西洋菜蜜枣猪 肺汤；红艳艳像液体宝石的，是莲藕鸡爪花生汤；红白清楚像调色板的，是番茄萝卜牛肉 汤；温柔敦厚暖心暖肺的，是老黄瓜红枣八爪鱼汤；悬壶济世普度众生的，是党参枸杞龙 眼炖鸡汤；风采迷人腴香诱人的，是冬瓜火腿干贝汤 我们兄弟姐妹就在一锅锅好汤的 滋润下，慢慢地长大成人。各自成家后，我们也欢欢喜喜地为各自的孩子炖汤。汤的文化，就这样一代接一代地传下去了。我的丈夫是琼州人，婆母的汤，和我家有着完全不同的风味。婆母会把碎肉镶在鱼 稣里，和海参冬菇

11、一起煮，这样的汤，在我来看，实在是豪华得近乎奢侈了。婆母最拿手 的，是熬煮高汤。几只老母鸡，去皮、去油，加上几个大洋葱，慢火在瓦锅里浮浮沉沉三 四个小时，之后，将所有的杂质过滤掉，那一锅澄清明净的汤，甘美鲜甜，达于极致，是 天下之最。婆母把它搁在冰箱，煮粥、炒菜，都用它。我家孩子常吵着要吃奶奶熬的那种 白白的粥，他不知道，那粥其实是用千锤百炼的高汤熬成的。外表上云淡风轻，实际上功 夫盖世，我想，这才是人生最高的境界吧！有一个时期，慢锅成为主妇的新宠。把食材一股脑儿地丢进去，煮它一个天翻地覆, 完全不用守候看火，非常省事。对职场女性来说，慢锅当然是“时代的恩物”，试想，上 班之前，锅子里，肉是肉

12、、菜是菜，泾渭清楚；下班回来，掀开锅盖，肉和菜，早已“你 侬我侬”地融进汤里了，这不正是“守株待兔，不劳而获”吗？想到不必像母亲那样蓬头 垢面，心里对现代科技充满了感谢。然而，我错了。B在慢锅里“自生自灭”的汤和水，并没有“患难与共”地融合在一起，反之，两 者像是君子之交，淡淡地保持着距离。当机立断，弃用慢锅。然而，我又没耐心和那灰烬 四飞的炭炉耳鬓厮磨，就改用中庸的煤气炉。把汤放进瓦钵里,在煤气炉上“咕嘟咕嘟 地熬上三四个小时，其间不时去看看、搅搅，那一钵汤，充分地感受到煮汤人的诚意，总 会“投桃报李”地显示出一个汤的样子和味道。我家孩子百喝不厌的是鱼翅瓜熬汤。鱼翅瓜，看起来活脱脱就像是冬瓜

13、的雏形，然 而让人啧啧称奇的是，这瓜在汤里煮熟后，用汤匙压它，它竟散成千丝万缕的细条状，像 极了鱼翅，却又具有鱼翅所没有的清甜，十分可口。我常用老母鸡、干贝、红枣、枸杞、 墨鱼干和鱼翅瓜同煮，熬好的汤，那种鲜味啊，会化成千万只馋虫，直往你心里钻！女儿负笈英伦之后，对鱼翅瓜汤魂牵梦萦。在一个大雪纷飞的冬天，她竟然拨来长 途 ，苦苦央求我给她寄一钵好汤，我漫应着：“好，明天就快邮寄出。”过了几个月 后，她又在电子邮件里写道：“妈，春天都来了，我苦等这么久，怎么您的汤还没寄到？ ”我以汤的味道去装饰孩子的成长岁月，孩子长大后，离家万里，汤的浓香，依然是 一根细细长长、坚坚韧韧的线，一生一世牵动着游子

14、的心。注：负笈原指背着书箱，形容读书之多，这里指游学外地。漫应：随便容许。1 .阅读全文，根据提示补写相关的内容。童年时;成家后;后来“我”用煤气炉煮的汤让远在国外的女儿想念不已。2 .结合上下文，从文中画线的A和B中任选一句从修辞的角度进行赏析。3 .请从“家的味道”和“浓香的汤”中选择一个作为本文的题目，并结合文章内容说明理 由。【答案】.例如：童年时，“我”对母亲用炭炉煲的汤极为喜爱痴迷。成家后，“我”对婆母煮的“白粥”极为推崇赞美。1 .例如：A句运用比喻的修辞方法，生动形象地写出了母亲煮的汤的香味渐浓的过程，采 用拟人的修辞突出了汤的香味的浓郁醇厚吸引人的特点，表达了对母亲手艺的赞叹

15、和对家 的依恋。B句运用比喻的修辞方法，把锅里的汤和水比喻成君子之交，生动形象地写出了两者有距 离，不能融合的特点，使用拟人的修辞方法写出了 “我”不用炭炉煮汤的原因，通过汤具 的选择表达了 “我”认真做汤的态度对家的重视。2 .例如：选择“家的味道”作为本文的题目，本文写了我的母亲煮汤滋养了一家人，我的 婆母煮汤受到了孩子的喜爱，得到了 “我”的称颂，“我”精心煮汤使得孩子身在国外惦 念不已，文章明着写汤，实际表现的是人们对家的喜爱留恋和惦念，本文以“家的味道” 为题，点明了文章主旨。选择“浓香的汤”作为本文的题目，本文以“汤”为线索贯穿全文，“我”母亲、“我” 的婆母和“我”都是煮汤的高手

16、，以一手好汤滋养了家人，汤的味道就是家的味道，本文 以“浓香的汤”为题，使文章浑然一体，使结构完整严谨。【解析】.此题考查对文章内容的梳理概括。第一空，给出的时间提示是“童年时，第-段写的是童年时，母亲煲汤的情景，根据 第段“我闻到空气里飘来的一股香味，抬眼处，街灯已亮，浓汤飘香。啊，家近在眼前, 我的心情立刻亢奋了”，第段“只要能喝上一碗好汤，所有透支的精力都得到了弥补， 五脏六腑也美美地得到了滋补”，第段“曾经，母亲用炭炉煲汤汤的香味，是一点 一点慢慢地溢出来的。初而朦朦胧胧、缥缥缈缈，好像从很远很远的地方传来的断断续续 的笛子声，笛声清越悠扬，但又带着些许隐晦的神秘感。渐渐地，笛子声隐没

17、了，取而代 之的，是类似锣鼓的喧闹声，大鸣大放。那种香味，浓郁醇厚，非常跋扈、嚣张，带有很 强的侵略性”可知，写出了 “我”对母亲用炭炉煲的浓郁醇厚的汤极为喜爱痴迷。第二空，给出的时间提示是“成家后”，第段是描写成家后婆母煮粥的情景，根据“婆 母最拿手的，是熬煮高汤婆母把它搁在冰箱，煮粥、炒菜，都用它。我家孩子常吵着 要吃奶奶熬的那种白白的粥，他不知道，那粥其实是用千锤百炼的高汤熬成的。外表上云 淡风轻，实际上功夫盖世，我想，这才是人生最高的境界吧”可知，写出“我”对婆母用 高汤煮的“白粥”极为推崇赞美。1 .此题考查从修辞角度品析句子。指出修辞手法，分析修辞的用法，然后分析表达效果， 最后看

18、表达感情。A句，“好像从很远很远的地方传来的断断续续的笛子声”是运用比喻的修辞手法，也是 运用通感，将嗅觉与听觉相互沟通，使对气味的形容更活泼、新奇，表现出香味给作者留 下的印象深刻。结合“朦朦胧胧、缥缥缈缈” “朦朦胧胧、缥缥缈缈”，生动形象地写出 了母亲用炭炉煲的汤香味浓郁醇厚。运用拟人的修辞手法，以“跋扈、嚣张”形容浓郁稠 厚的汤的香味，赋予汤人的情态，富有情趣，突出汤的香味之浓，对“我”的吸引力之大, 表达了 “我”对母亲做的汤极为喜爱赞美，表达对母亲、对家的依恋。B句，由“自生自灭和患难与共”可知运用了拟人的修辞手法，将汤和水人格 化，赋予汤和水以人的情态，在慢锅里的汤和水不能融合，

19、才有了 “我”当机立断，弃用 慢锅，就改用中庸的煤气炉，写出了 “我”不用炭炉煮汤的原因，慢锅炖出来的汤寡淡无 味，里面缺少精心为家人熬汤的真诚和对家人的爱。可见“我”在选择煮汤的锅具上是挑 剔的，做汤的认真态度。“两者像是君子之交”是运用比喻的修辞手法，将锅里的汤和水 比喻成君子之交，生动形象地写出了汤和水保持着距离，互不融合的样子。2 .此题考查对文章题目的选择。标题是文章的眼睛，一般情况下，标题是文章内容、作品 风格、写作意图直接或间接的表现，不少文章的题目与中心思想、作者情感有着密切的关 系。例如:选择“家的味道”为题目。文章讲述了 “我”的母亲、“我”的婆母和“我”煲的 汤和喝汤的人

20、感受家的温暖。母亲用炭炉煲出的汤浓稠，“我们”很喜爱喝，表现出母亲 煲汤的诚意，凝聚着对家人的无私付出和真心呵护与关爱。婆母用高汤煮的“白粥”，孩 子爱喝，“我”也极为推崇赞美；“我”煲的汤令女儿魂牵梦萦，是对家的思念，表达的 是对母亲、对家的依恋。此题目点明中心：文章明写“汤”的味道之所以让人期待，是因 为它包含家的味道，是身在异国他乡仍割舍不下的家乡味。选择“浓香的汤”为题目。这个题目概括了文章的主要内容，同时，本文以“汤”为线索, 结构全文，先后记叙了煲汤是“我”家的习惯，学习结束后或工作结束后回家，汤的味道 扫除了所有疲惫。母亲用炭炉煲出浓稠的汤，我们在汤的滋润下快乐成长。“我”用慢锅

21、 煮汤，但汤的味道过于清淡，而后弃用慢锅。“我”用瓦钵煮汤，汤的味道鲜美，受孩子 喜爱。“我”煮的汤让远在国外的女儿想念不已。“汤” 一线贯之，层次井然，结构完整 严谨。2022年北京市顺义区中考一模语文试题】二、阅读五桂寺的炒面，完成下面小题。五桂寺的才会面曾颖距我家一里远，有条小街，叫五桂寺，是县城西面几个乡入城路的汇聚口，异常热 闹。五桂寺曾有一个供销社门市部，油盐酱醋、五金百货，甚至还有些玩具和小人书， 那里是我童年时最向往的地方。但因为没有钱，只能隔着玻璃，眼巴巴地在脑子里想象自 己已攒够了钱，从营业员手中接过小人书或飞行棋除了这些，我最向往的，就是供销社综合食堂。相比于橱窗里隔着玻

22、璃的梦想，这 里的东西更直观也更实在，还能闻到香气，眼睛、鼻子甚至耳朵，都能“打上牙祭”。食堂没有菜谱，墙上一个小黑板上歪歪扭扭地写着当日采购员买来的菜食，能做出 来的无非就是回锅肉、粉蒸肉、红烧肉、麻婆豆腐之类的。食堂门口有三个摊儿，一个 卖蒸菜，一个卖烧饼，一个卖力会面，都由一个红鼻子大叔掌管着。大叔先前在城隍庙夜市 摆摊卖力会面，后来不许私人摆摊了，他便被供销社连摊儿带人招了进去，虽然收入大不如 前，但风不吹雨不淋，卖多卖少没人啼叨，也乐得清闲外表上看照看的是三桩生意， 但干的活儿却并不比先前单干时多：大叔的蒸笼里常常无肉可蒸，烧饼摊儿只有在冬至节 前一晚会稍忙一点儿。那时，搞来羊肉是件

23、难事，但怀旧的人家，在棒子骨汤里撒几根香 菜，也要冒充一下羊肉汤过过瘾；而烧饼，是这模仿秀中必不可少且唯一正宗的演员。所以，红鼻子大叔主要照看的，还是他最擅长的燎面：他也因此成为我最喜欢的人 物，在我心目中，他的地位不亚于东门糕饼店做糖的黑鼻子大叔。常有人说“这人长得像喝醉了一样”，我觉得就是在说红鼻子大叔，即使不喝酒， 他的脸上也自带几分酒意，膨胀的大鼻子挤压着两颗惺松的眼睛，像极了偷喝了醪糟的肥 猫。他的头一年四季都油光锂亮，两只耳朵像刚吵了架的夫妻，谁也不理谁地别向相反的 方向。一条曾经可能是白色的灰色围腰像勒在气球上一般，绑在他一直没停止膨胀的腰上, 如同一个肚兜只需往他怀里塞进去一条

24、大鲤鱼，他便是个老年版的大阿福。比阿福形象更精彩的，是他做馀面的技术。有一个暑假，在长长的五十几天里，我 几乎天天跑到食堂门口，看他把敲得梆梆响的响皮炸成金黄的黄叶，然后切成细条，放进 翻滚的骨汤里，放面，放海带丝和萝卜丝，再往里一大勺一大勺地放盐、味精以及芙粉水, 舀起来，在空中划一道妖姨的弧，然后倒入炸好的肉丸子，等有人来买时，用粗瓷海碗盛 了，再撒上几颗青白鲜亮的葱花，热气袅袅，魅惑无比。然后满意地用勺子在锅边敲两下, 像是给这套完美的表演画一个句号。炒面的售价是一角二分钱，这是当时一个壮劳力一天的工钱。炒面里有酥肉，有圆 子，还有萝卜丝和面，吃完了还可以饶上半碗汤，杳喷喷、热乎乎、软绵

25、绵地滑入久不见 荤腥的肚子，那份美劲儿，就甭提了。即使再贫困、再抠门的赶场人，从此路过，也忍不 住停下脚来，从裤腰上解下钱袋，抖搂出几张票子，捋直了，小心放到案板上，然后眼巴 巴地看红鼻子大叔的一套舀面表演，两声勺响，颤巍巍端起，一喝一大口，然后长长地伸 出舌头，吐出一口热气，烫得再凶也舍不得吐。A每当这个时候，我就会激动地吞下自己口中丰茂的水分，捏捏空空的口袋，或把 摊子前随意一个中老年妇女想成妈妈或外婆，想象她们掏出钱来，买下一碗，满眼幸福地 看我狼吞虎咽，然后乐呵呵地饮尽碗中剩下的一小口汤多数时候，我都能战胜这份狂想，郁郁地离开。直至有一天，我看到一个乡下人从 背篓里的红布里抓出两把米，

26、“哗哗”放到秤盘上，红鼻子大叔拎起来看了看，然后倒进 身后的缸里，拿起面勺，在炒面锅里给他舀了大大的一碗，我脑中一个小铃挡，叮地响了 一声。是最硬的硬通货！我怎么忘了这茬儿？跳当即溜回家里，从米缸里抓出几把米，用手帕包了，老鼠过街一样依着墙脚，溜 回蛤面摊子前，感觉前后左右，都是眼睛红鼻子大叔倒没什么反响，照样拎起秤盘，掂了掂，然后舀了一大碗才会面给我，看 我狼吞虎咽地吃完，还意犹未尽地舔了舔碗边，蹲下身来，把我刚才拿来的小米包放在我 的手中，说：“孩子，你记着，兴家犹如针挑土，败家犹如水推沙。人不能被自己的嘴指 使了！ ”B他的话音不重，却像山峦倾覆一样让我喘不过气来。我捧起那袋米，像捧着一

27、团 烧红的炭，熟虾米一般，羞愧而弯曲地离开。勤卜是我第一次，也是最后一次偷家里的米。也可能是我这辈子，最后一次不问而取。这也许是五桂寺上那碗炒面给我最大的营养，由胃入心，滋养一生。（选文有改动）.本文层层铺垫，层层蓄势，首先写了五桂寺供销社门市部和综合食堂让我喜欢；其次写 了;接着写了，最后引出中心事件。1 .本文描写生动传神，请从文中A、B两处划线语句中住连二比，分析其表达效果。我选： 分析：2 .文章结尾写道“这也许是五桂寺上那碗除面给我最大的营养，由胃入心，滋养一生”， 请结合全文内容分析这句话的含义。【答案】1”会面技术高超的红鼻子大叔和他做的面让我很喜欢。看别人吃面让我心生向往。我偷

28、拿米换烧面吃，被红鼻子大叔教育，让我受用终生。2 .A处 答案例如：用“激动地吞”“捏捏”等动作描写，把摊前的妇女想象成是自己的 家人为自己掏钱买面，生动展现我被炫面深深吸引的状态，表现我对炫面的热切向往。（B 处。答案例如：此处运用比喻的修辞手法，作者用“像山峦颠覆一样”比喻我被红鼻子大 叔教育后的心理震动，用“像一团烧红的炭”“熟虾米”来形容我因羞愧而不敢抬头的状 态。表现大叔教育对我影响之深。）.答案例如：我偷拿家里的米换烧面，这碗面满足了我对烧面的向往。被红鼻子大叔发现 后，他的做法及一番教诲使我明白了做人要老实，一个人要学会控制自己的欲望，做事要 防微杜渐，这些教诲令我终生受益。【解

29、析】.此题考查文章内容的梳理与概括。文章首先写了五桂寺供销社门市部和综合食堂让我喜欢，对应的是第至段；其次写了红鼻子大叔和他做的面，对应第至段。结合第段中“所以，红鼻子大叔主 要照看的，还是他最擅长的烧面：他也因此成为我最喜欢的人物”，第段“比阿福形象 更精彩的，是他做烧面的技术”，可概括为：烧面技术高超的红鼻子大叔和他做的面让我 很喜欢；接下的情节对应段。根据第段中“眼巴巴地看红鼻子大叔的一套舀面表演，两声勺 响，颤巍巍端起，一喝一大口，然后长长地伸出舌头，吐出一口热气，烫得再凶也舍不得 吐”，段“每当这个时候，我就会激动地吞下自己口中丰茂的水分”，可概括为：看别 人吃面让我心生向往；中心事

30、件对应第段至结尾。结合第段“我当即溜回家里，从米缸里抓出几把米，用手 帕包了，老鼠过街一样依着墙脚，溜回烧面摊子前”，第段“把我刚才拿来的小米包放 在我的手中，说：孩子，你记着，兴家犹如针挑土，败家犹如水推沙。人不能被自己的 嘴指使了 ，第段“这也许是五桂寺上那碗炒面给我最大的营养，由胃入心，滋养一 生”，可概括为：我偷拿米换烧面吃，被红鼻子大叔教育，让我受用终生。1 .此题考查句子赏析。可从A、B两处任选一句，结合句子中对人物的描写，分析句子的深层含意。A处，第段“每当这个时候，我就会激动地吞下自己口中丰茂的水分，捏捏空空的口袋, 或把摊子前随意一个中老年妇女想成妈妈或外婆，想象她们掏出钱来

31、，买下一碗，满眼幸 福地看我狼吞虎咽，然后乐呵呵地饮尽碗中剩下的一小口汤”，这个句子，写“我” 看到别人吃面时，内心激起的对面的向往之情。“激动地吞下自己口中丰茂的水分”“捏 捏空空的口袋”写出了自己馋涎欲滴却囊中空空，因此把摊前随意一个中老年妇女想成妈 妈或外婆为“我”掏钱买面。这些动作描写和心理描写，生动形象地写出了 “我”被炒面 深深吸引的情态，表现了 “我”对炒面的强烈欲望和热切向往。B处，色段“他的话音不重，却像山峦倾覆一样让我喘不过气来。我捧起那袋米，像捧着 一团烧红的炭，熟虾米一般，羞愧而弯曲地离开”，这句话写“我”听了红鼻子大叔的教 育后，感到羞愧无比的状态。“他的话音不重，却

32、像山峦倾覆一样让我喘不过气来”是比 喻，表现“我”听了大叔的话后心理的震撼之深；“我捧起那袋米，像捧着一团烧红的炭, 熟虾米一般，羞愧而弯曲地离开”，生动形象地写出“我”羞愧得不敢抬头，不敢直腰的 身体形态，表现了大叔的教育对“我”作用之大，影响之深。2 .此题考查句子含义的理解。结合第第段“我当即溜回家里，从米缸里抓出几把米，用手帕包了，老鼠过街一样依着 墙脚，溜回烧面摊子前”，段“我狼吞虎咽地吃完，还意犹未尽地舔了舔碗边”，可知 “我”从家里偷拿了米来烧面，终于满足了对烧面的向往；结合第段“红鼻子大叔蹲下身来，把我刚才拿来的小米包放在我的手中，说：孩子， 你记着，兴家犹如针挑土，败家犹如水

33、推沙。人不能被自己的嘴指使了，可知红鼻子 大叔发现“我”从家里偷米后，并没有直接批评“我”，让“我”免费吃了烧面后，把米 又还给“我”，又用俗语对我进行了委婉的教育；结合第段“那是我第一次，也是最后一次偷家里的米”，第（2段”也可能是我这辈子， 最后一次不问而取”，可知“我”在红鼻子大叔的教育下，明白了做人要老实，以管住自 己的嘴，要控制住自己的欲望，要防止因小错误不断开展而酿成大错误等道理，大叔的教 诲令“我”受益终生。因此“这也许是五桂寺上那碗烧面给我最大的营养，由胃入心，滋 养一生”点明了文章的主题，表达了对大叔的感激之情。2022年广东省深圳市盐田区中考一模语文试卷】三、阅读下面选文，

34、完成小题。（共5题，共16分）中国人为什么爱吃猪油渣少有食物能像猪油渣这样，用极其朴素的处理方式，把中国人对美味的渴求表达得淋 漓尽致。猪油渣的流行，完美表达了中国人的勤俭美德和对美食的洞察力。不难想象，第一位发现猪油渣的祖辈，盯着锅里的油渣久久发愣，反复找理由劝说自 己这只是残渣;但它实在太香，找不出任何理由把它扔掉，尝一 口即定下了流传千年的味型。 入口质感取决于火上功夫，有时酥脆有时略硬，咬烂后嘴里爆开的油香干净利落，舌头在香 气里迷走，口腔随之沦陷，等待油渣落胃后，才能收复失陷的味觉。猪油渣是炼猪油的副产品，吐出最后一口油后又在锅里被油反哺，几乎就是在用油炸 油。说起来很奢侈，但制作很

35、简单，把猪板油和肥膘扔进锅里，火神执道然后是等，等待 火与油与膘在锅里谈判，直到猪板油捐无可捐，再用笊篱捞起精疲力尽的固体，猪油渣就成人爱吃油也需要吃油，从饭菜没油、嘴里寡淡的日子里苦过来的人，记忆里写满了前 胸贴后背的饥饿，做梦都幻想食物度上油水以解人生苦厄。中国人最爱一体多用的食材，熬出了猪油能过上一段滋润日子，而滤干油的猪油渣那么 是当下应急的快乐。长辈在熬猪油时，总会提起他们幼时如何围着锅边打转，袅袅盘旋的油 香塞满灶堂，他们只盼望火再大些，油再出得快些，以早点抢到头一口猪油渣。猪油渣成了 他们吃到幸福最初也最深的印象。怕饿，是中国人刻在基因里、流淌在血脉中的共性。遍历灾荒，填饱肚子始

36、终是第一 要务，但尽管家中食物单调，对美味的渴求却从未停止,只是受生活范围约束，幻想出的美 食呈现出极其浪漫而又单纯的模样。民间许多段子里，农民偏有个关于皇帝的梦：白糖永远是主角，恨不得白糖直接做成 饼，再稍微就点馍，吃的就不是饭，而是金山银山。于是猪油渣蘸白糖的吃法应运而生，迪 中宝与白砂糖搭配工简直穷尽了民间想象力，一口下去泛起两种富贵，人生如此美食如是无 吃得脑袋嗡的一下傻半天，想不起前电 更不在乎来世t个主宣胡维成二卷版加屿查 的太极里缠绵。但这种吃法冲击力太强，油渣与白糖调配比例稍有不对，很容易腻口，不是 每个人都能消受这种双重快乐。不喜白糖，就往猪油渣上撒盐，咸味融入原本的油香，把

37、路 数引到咸香上来，填补了另一类口味的需求。猪油渣用途多变，咸甜之间的切换远缺乏证明其灵活性，更多人喜欢拿猪油渣当辅料。 炒青菜时搁一些，整个层次立马丰富起来，菜上铺开油渣的香，油渣又吸收菜里的清，两相 中和，猪油渣也不再像个毛头小伙，大大咧咧闯进嘴里了。煮面无论用汤底还是面卤，弄点 猪油渣拌料，提味增香，每口面条就不再单调，平时的二两肚量往往能临时扩容。猪油渣还 能搭配其它食材做馅，填饼，入饺子，塞包子，简直是馅里的灯塔不管什么馅，总能最 先明确尝到猪油渣的味道。猪油渣味重，走的是奔放路线，虽然抚慰了许多口腹之欲，但也无法普照所有人的味 蕾。有人喜欢这一口绵密的油香，也有人抵触这取自油锅的凶

38、猛油物。猪油渣给前者带来美 妙，却容易引发后者的反胃。长辈满心欢喜推荐，但身体拒绝猪油产物的人，只能强颜欢笑 挑最小一枚油渣，轻轻含住，转身避开长辈目光悄悄吐掉。随着生活水平的提升，人们越来越关注身体健康，有了 “少盐限油”一类要求；但不 管熬猪油的整体需求如何减少，也断不会消失掉，猪油渣也会继续承载着祖辈的珍贵回忆传 给子孙，永远都会有父母给孩子讲述他们第一次尝到猪油渣的美妙时刻。（以上选文来源于网络，有删改）.对选文思想内容与艺术特征的分析鉴赏，不正确的一项为哪一项（） A.第段中农民对皇帝生活的想象浪漫而又好笑，反映出中国人骨子里对美食的向往。B.第段中的“灯塔”一词说明，猪油渣混在其它

39、食材中也起着无法替代的引领作用。C.选文语言生动活泼，风格轻松幽默，字里行间透露出作者对美食的理解力和欣赏力。逢的亲人，热情万分地扑了过来。母亲常说：“水，原是没生命的，贰成汤后，才有了生 命力，才有了灵魂。”因此，我们是以近乎虔诚的心，一口一口地捧喝手里那一碗汤的。 我们相信，汤喝下肚，便能像魔术豌豆一般飞快地向上蹿长。也许，有一天，当碰上成人 世界种种“剪不断、理还乱”的烦恼，又会后悔童年喝汤太多，长得太快吧。母亲熬煮的汤，有着截然不同的“内容”。绿幽幽像液状森林的，是西洋菜蜜枣猪 肺汤；红艳艳像液体宝石的，是莲藕鸡爪花生汤；红白清楚像调色板的，是番茄萝卜牛肉 汤；温柔敦厚暖心暖肺的，是老

40、黄瓜红枣八爪鱼汤；悬壶济世普度众生的，是党参枸杞龙 眼炖鸡汤；风采迷人腴香诱人的，是冬瓜火腿干贝汤 我们兄弟姐妹就在一锅锅好汤的 滋润下，慢慢地长大成人。各自成家后，我们也欢欢喜喜地为各自的孩子炖汤。汤的文化，就这样一代接一代地传下去了。我的丈夫是琼州人，婆母的汤，和我家有着完全不同的风味。婆母会把碎肉镶在鱼 稣里，和海参冬菇一起煮，这样的汤，在我来看，实在是豪华得近乎奢侈了。婆母最拿手 的，是熬煮高汤。几只老母鸡，去皮、去油，加上几个大洋葱，慢火在瓦锅里浮浮沉沉三 四个小时，之后，将所有的杂质过滤掉，那一锅澄清明净的汤，甘美鲜甜，达于极致，是 天下之最。婆母把它搁在冰箱，煮粥、炒菜，都用它。

41、我家孩子常吵着要吃奶奶熬的那种 白白的粥，他不知道，那粥其实是用千锤百炼的高汤熬成的。外表上云淡风轻，实际上功 夫盖世，我想，这才是人生最高的境界吧！有一个时期，慢锅成为主妇的新宠。把食材一股脑儿地丢进去，煮它一个天翻地覆, 完全不用守候看火，非常省事。对职场女性来说，慢锅当然是“时代的恩物”，试想，上 班之前，锅子里，肉是肉、菜是菜，泾渭清楚；下班回来，掀开锅盖，肉和菜，早已“你 侬我侬”地融进汤里了，这不正是“守株待兔，不劳而获”吗？想到不必像母亲那样蓬头 垢面，心里对现代科技充满了感谢。然而，我错了。B在慢锅里“自生自灭”的汤和水，并没有“患难与共”地融合在一起，反之，两 者像是君子之交

42、，淡淡地保持着距离。当机立断，弃用慢锅。然而，我又没耐心和那灰烬 四飞的炭炉耳鬓厮磨，就改用中庸的煤气炉。把汤放进瓦钵里,在煤气炉上“咕嘟咕嘟 地熬上三四个小时，其间不时去看看、搅搅，那一钵汤，充分地感受到煮汤人的诚意，总 会“投桃报李”地显示出一个汤的样子和味道。我家孩子百喝不厌的是鱼翅瓜熬汤。鱼翅瓜，看起来活脱脱就像是冬瓜的雏形，然 而让人啧啧称奇的是，这瓜在汤里煮熟后，用汤匙压它，它竟散成千丝万缕的细条状，像 极了鱼翅，却又具有鱼翅所没有的清甜，十分可口。我常用老母鸡、干贝、红枣、枸杞、 墨鱼干和鱼翅瓜同煮，熬好的汤，那种鲜味啊，会化成千万只馋虫，直往你心里钻！女儿负笈英伦之后，对鱼翅瓜

43、汤魂牵梦萦。在一个大雪纷飞的冬天，她竟然拨来长 途 ，苦苦央求我给她寄一钵好汤，我漫应着：“好，明天就快邮寄出。”过了几个月D.从全文看，猪油渣是中国人餐桌上必不可少的一种美食，过去如此，未来也将如此。1 .请从修辞的角度分别赏析文中两处画波浪线的句子。(1)把猪板油和肥膘扔进锅里，火神执道，然后是等，等待火与油与膘在锅里谈判，直到 猪板油捐无可捐，再用笊篱捞起精疲力尽的固体，猪油渣就成了。(2)油中宝与白砂糖搭配，简直穷尽了民间想象力，一口下去泛起两种富贵，人生如此美 食如是，吃得脑袋嗡的一下傻半天，想不起前生，更不在乎来世，整个宇宙坍缩成一张嘴， 在甜与香的太极里缠绵。2 .选文第段是否可

44、以删掉？为什么？3 .选文标题是“中国人为什么爱吃猪油渣:根据全文内容，请用自己的话简要回答这个问 题。4 .文中第段说，中国人“尽管家中食物单调，对美味的渴求却从未停止。你家中制作过 某种简单而又美味的食物吗？请简介其制作过程。并谈谈自己的感受。【答案】1. D 2. (1)句使用了拟人的修辞，“谈判、捐无可捐、精疲力尽”等词语的 使用，生动幽默地描绘了猪油渣的制作过程，产生了漫长而无奈的拟人化效果。(2)句使用了夸张的修辞，“脑袋嗡的一下傻半天”“宇宙坍缩成一张嘴”等说法，极度夸 大了品尝猪油渣蘸白糖时的味觉和心理感受，传达出品尝者的无限满足之情，能引发读者的 强烈共鸣。(对修辞的使用效果

45、要有具体的分析，不能泛泛而谈。如答到“泛起两种富贵” 是拟物手法，言之成理也可得分).不可以删。第段主要写有人不喜欢吃猪油渣，这是作者换个角度思考问题，是对前文 内容的补充，以保证写作思维的严密，防止违背生活常识，犯绝对化(以偏概全)的错误; 同时也与前文内容形成比照，更加突出猪油渣爱好者的情有独钟。3 .中国人崇尚勤俭，更舍不得扔掉看起来是美食的东西。猪油渣处理很简单但非常美 味，有着独特而绵密的油香。在饭菜没油的饥饿日子里，能吃到猪油渣是一种应急的快乐 和幸福。猪油渣用途多变，不仅可甜可咸，还能当辅料丰富其它食物的味道。猪油渣承 载着很多祖辈、父母的珍贵回忆。4 .合乎题意即可。【解析】【

46、1题详解】此题考查内容理解与艺术特征的赏析。D.理解和分析不正确。根据段“猪油渣是炼猪油的副产品，吐出最后一口油后又在锅里被 油反哺，几乎就是在用油炸油”和段“中国人最爱一体多用的食材，熬出了猪油能过上一 段滋润日子，而滤干油的猪油渣那么是当下应急的快乐”和段“猪油渣用途多变更多人 喜欢拿猪油渣当辅料”等，可知，猪油渣是副产品，“当下应急”，做辅料用，应只是炼油时 才有，并非“中国人餐桌上必不可少的一种美食”；另据段“随着生活水平的提升，人们 越来越关注身体健康，有了“少盐限油”一类要求；永远都会有父母给孩子讲述他们第 一次尝到猪油渣的美妙时刻”可知，吃猪油渣的习俗将来可能会消失，只能成为一种

47、美好的 回忆，可见“过去如此，未来也将如此”理解不当。应选D。【2题详解】此题考查语句赏析。要求从修辞的角度分别赏析。（1）根据段画线句“把猪板油和肥膘扔进锅里，火神执道，然后是等，等待火与油与膘 在锅里谈判，直到猪板油捐无可捐，再用笊篱捞起捐无可捐的固体，猪油渣就成了”中的“执 道，“谈判，“捐无可捐，“捐无可捐，等词语可知，把“火”和“猪油渣，人格化，运用了 拟人的修辞手法；结合前文“说起来很奢侈，但制作很简单”，可知，形象生动地写出了猪 油渣的制作过程。（2）根据段画线句“油中宝与白砂糖搭配，简直穷尽了民间想象力，一口下去泛起两种 富贵，人生如此美食如是，吃得脑袋嗡的一下傻半天，想不起前

48、生，更不在乎来世，整个宇 宙坍缩成一张嘴，在甜与香的太极里缠绵”中“脑袋嗡的一下傻半天，想不起前生，更不在 乎来世”，无限夸大了吃第一口猪油渣蘸白糖时的感觉，竟然“想不起前生，更不在乎来世”， 运用了夸张的修辞手法；“整个宇宙坍缩成一张嘴”用极度缩小的方式，夸张地表现出吃猪 油渣蘸白糖时的无限满足之情，也是夸张手法；这两个夸张的运用，突出了食品的美好，能 引发读者的强烈共鸣。【3题详解】此题考查句段理解。根据段“有人喜欢这一口绵密的油香，也有人抵触这取自油锅的凶猛油物。猪油渣给前者 带来美妙，却容易引发后者的反胃转身避开长辈目光悄悄吐掉”，可知，这一段主要有 人不喜欢吃猪油渣的现象和故事，结合本段上文“猪油渣味重，走的是奔放路线，虽然抚慰 了许多口腹之欲，但也无法普照所有人的味蕾”以及至段对猪油渣来历、制作、吃法等 的表达，可知，本段与前文内容形成比照，突出猪油渣深受很多人喜爱的事实；同时，又是 对前文的补充