宾馆规范化管理规章制度五篇.docx

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1、宾馆规范化管理规章制度五篇宾馆规范化管理规章制度1安全疏散设施是宾馆重要的消防安全设备，加强对安全疏散设施 的管理，确保安全疏散设施的正常运转，是维护我们宾馆消防安全的 重要手段之一，各部门要严格按照消防法的要求，认真执行以下 规定：1、要时刻保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定 的消防安全疏散指示标志和应急照明设施，保持防火门、消防安全疏 散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正 常状态。2、各职工严禁以下行为，违者予以通报批评或罚款等处分：（一）占用疏散通道；（二）在安全出口或者疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物；（三）在营业期间将安全出口上锁、遮挡或者将消

2、防安全疏散指示 标志遮挡、覆盖；（四）其他影响安全疏散的行为。3、宾馆以下场所或部位应当设置火灾事故应急照明灯和符合标 准的疏散指示标志：（1）疏散走道、疏散门；（2）楼梯、电梯及其前室；（3）配电室、消防控制室。4、消防疏散设施、设备应当指定专人管理。自动报警和自动灭(3)机房应定期清扫，不得残留布毛、纸屑、垃圾等易燃物。(4)机电设备各种线路和机械局部要符合安全技术要求，并经 常检查维修，以防打火，短路，引起着火事故。(5)在检查擦拭零部件用油时，应采取有用防火措施，用剩下 的汽油，油擦布等要妥善处置，不得乱扔、乱放。(6)各种消防设备、消防设施不得擅自动用，能熟练地把握其 性能、作用知道

3、所在部门消防设备的位置并会正确使用。一旦发生火 情速拨火警 “119”，知道距离最近的消防疏散门。3、前厅防火制度(1)前厅、前台的工作人员要经常注意发现制止宾客将易燃、 化学剧毒、放射性物质等带进饭店，如发现立刻通知值班经理和保安 部。(2)前厅、前台工作人员随时注意宾客扔掉的未熄灭的烟头、 火柴梗等。保安室内禁止吸烟。(3)及时清理电文 机纸等易燃物。(4)经常检查电传机和照明用电是否安全可靠，不用时及时关 闭。(5)各种消防设备、消防设施不得擅自动用。(6)知道所在部门消防设备的位置并会使用各种灭火器，熟练 地把握其性能、作用和正确的使用方法。(7) 一旦发生火情速拨火警 “119”，知

4、道距离最近的消防疏散门。4、总机房防火制度(1) 机房不得存放易燃易爆物品，严禁吸烟，闲人勿进。(2)室内通风要良好，消除全部火种，如用油类易燃品洗濯机 件时，必需采取有用的防火措施。(3)因其它原因需用火时，须得到相关领导和保安部同意后方 可作业。(4)知道所在楼层消防设备的位置，并了解使用。一旦发生火 情速拨火警 “119”，知道距离最近的消防疏散门。5、仓库防火制度(1)仓库严禁吸烟使用明火，并设明显的标志牌。(2)仓库照明及线路须符合消防规定，禁止乱拉乱设临时电源 线。(3)应根据货物的不同性质分类存放。(4)严禁寄存易燃易爆物品及放射性物品。(5)仓库内严禁使用电热器。(6)各种消防

5、设备，消防设施不得擅自运用。(8)财务部现金、账册、电脑软件及其它珍贵物品由专人在保 安部人员保护下撤离。(9)人员撤离后，消防人员、保安部、工程部、客房部经理应 再次检查一遍。(10)疏散到安全地带后，要集中客人，由总台、客房部、保安部派员进行登记，核实人数。宾馆规范化管理规章制度4为加强宾馆的消防安全管理，保护宾客、职工和公共财产安全, 以预防为主，消除重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发事件 的准备，减少火灾损失，根据相关法律、法规和公司消防安全管理 制度，结合宾馆实际，特制订本制度第一条总那么1、认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的消防管理制 度。2、建立健全义务消防组织，有

6、计划开展教育和训练，配备和管 理好消防设施与设备。3、建立防火档案，确定重点，制订措施。4、加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续， 对违反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查职责者。5、负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险 隐患，监督落实隐患整改工作。6、定期检查消防设备、设施、设备，进行规定的维护保养，发 现问题及时报告和组织维修，连续消防设备、设施、设备状态良好。7、经常向职工进行防火安全教育和对新职工的消防安全教育， 检查职工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。8、负责制订火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引 导客人及职工疏散，帮助相关部门调

7、查火灾原因，对直接职责者提来 源理意见。第二条客房防火制度：1、客房服务员要结合清扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃 圾袋内，以防着火。2、对房间内配备的电器应按规定及相关制度办理，发现不安全 因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取 措施外，要立刻通知相关部门检查维修，并报安全主管。3、要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进 楼层和房间，如果有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告部门经理。4、要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料 及木箱、纸箱（盒）等，减少起火隐患。5、服务员要坚守岗位

8、，提升警惕注意楼层有没有起火因素，要 做到“五勤”（勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说），特别对喝酒过量的 客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。第三条宾馆全部职工务必做到人人熟悉灭火器存放的位置，把握 灭火器的性能及使用方法，一旦发生火情时，应按应急方案采取灭火 行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。 要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。第四条消防设备应设在使用方便的地方，不许随意搬动或乱堆乱 放，消防设施设备周围，消防通道，楼道要连续清洁，不许堆放任何 物品，确保通道的畅通。第五条各部门对辖区内的消防设施、设备、设备要保护，连续清 洁，除发生火灾外，

9、任何人不许擅自动用。第六条消防设施、设备、设备的维护检测规定：1、消防设施、设备、设备的维护检测由消防安全主管具体。2、自动报警系统、消防井、加压泵、消火栓、手动报警按钮每 月检查一次（手动和自动分别检查），消火栓每季试放一次。3、烟感及温感探测器需每年清洁检测。4、灭火器到达使用限期时，由消防主管负责联系更换第七条疏散和救护：1、疏散确实是按提前规定的道路，将人员疏散到安全地带。要 使疏散有条不紊地进行，就务必明确分工，把职责落实到楼层服务员 和志愿消防队队员。2、楼层服务员和志愿消防队员在率领客人疏散时，务必逐房清 理，不让一人遗漏。3、疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好电脑带给的当天

10、客 人状况，认真清点客人人数并年看护抚慰好客人。4、在疏散的同时，一些与消防相关的重要部门那么务必坚守岗位/ 照常运转。5、宾馆的每一名职工，务必把握科学的疏散顺序。要先疏散着 火房间，后疏散着火房间相邻房间；要先疏散着火层以上层面，后疏 散着火层以下层面；要护送行动不便人员疏散。第八条全部规定均纳入各级管理人员检查范畴并进行严格考核。宾馆规范化管理规章制度5一、客房、公寓、写字间客房、公寓、写字间是现代宾馆、饭店的首要局部，它包含寝室、 卫生间、办公室、小型厨房、客房、楼层服务间、小型库房等。1、客房、公寓发生火灾的首要原因是烟头、火柴梗引燃可燃物 或电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在

11、夜间和节假日，尤以 旅客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其它棉织品等发生的事故最为常见。 因此，客房内全部装饰、装修材料均应符合建筑内部装修设计防火 规范的规定，采用不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、 棉织品应经过防火处置，客房内除了固有电器和允许旅客使用的电吹 风、电动剃须刀等日常生活的小型电器外，禁止使用其他电器设备, 特别是电热设备。2、对旅客及来访人员应明文规定：禁止将易燃易爆物品带入宾 馆，凡携带进入宾馆者，要立刻交服务员专门储存，妥善保管。3、客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、紧急疏散指示图、宾馆 客人须知及宾馆、饭店内的消防安全指南。服务员在整理房间时要仔 细检查，对烟灰缸内未熄灭

12、的烟蒂不得倒入垃圾袋；平时应不断巡逻 查看，发现火灾隐患应及时采取措施。二、餐厅、厨房餐厅是宾馆、饭店人员最集中的场所，包含大小宴会厅、中西餐 厅、咖啡厅、酒吧等。这些场所内部可燃装修多，可燃物数量很大, 并连通失火率较高的厨房。有的餐厅，为了增加地方风味，临时使用 明火较多，如点蜡烛增加气氛，菜品加热使用炉火等，这方面已屡次 发肇事故。厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，因为雾气、水气较大, 油烟积存较多，电器设备容易受潮和导致绝缘层老化，造成漏电或短 路起火;厨房用火较多，油锅起火是十分常见的。因此，餐厅和厨房 应采取的消防安全措施首要是：（一）留出足够的安全通道，保证人员安全疏散餐厅应根

13、据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道。通道及 出入口必需保持畅通，不得堵塞。（二）加强用火、用电、用气管理建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程，落实到每一个 职工的工作岗位。如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必需把蜡烛固定 在不燃材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅、烧烤风味 餐厅，必需加强对炉火的看管，使用酒精炉时，严禁在火焰未熄灭前 添加酒精，酒精炉应使用固体酒精燃料。餐厅内应在多处放置烟缸、 痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必需定期检查, 防止泄漏；发现燃气燃油泄漏，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁 使用任何明火和启动电源开关。燃

14、气库房不得存放或堆放餐具等其他 物品。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气，煤气、天然气管道应从室 外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。厨房内使用厨房机械设备，不得超负荷用电，并防止电器设备和 线路受潮。油炸食品时，要采取措施，防止食油溢出着火。工作结束 后，操作人员应及时关闭厨房的全部燃气燃油阀门，切断气源、火源 和电源后方能离开。厨房内抽烟罩应及时擦拭，烟道每半年应洗濯一 次。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅 起火的火灾。火系统，防、排烟系统，疏散指示和应急照明装置，消火栓系统、灭 火器等消防设施、设备，必需委托专业维修公司定期测试和维修保养。5、消防给水管道、消防水

15、箱和消火栓等设施，不得改作他用。 消防给水系统需停水维修时，应当报宾馆消防队科备案。6、职工宿舍楼应配备救生绳、楼梯等逃生自救工具，并由专人 管理。7、宾馆行政部门要加强对安全疏散设施的监督、检查，及时发 现相关问题，确保设施的正常运转。宾馆规范化管理规章制度2第一章总那么第一条为加强宾馆的消防安全管理，保护宾客、职工和公共财产 安全，以预防为主，消除重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突 发事件的准备，减少火灾损失，根据相关法律、法规和公司消防安 全管理制度，结合宾馆实际，特制订本制度。第二章消防组织机构第二条宾馆成立消防领导小组。成员如下：组长：宾馆经理副组长：宾馆副经理成员：安全主管及其

16、它各部门经理第三条消防领导小组首要职责：1 .贯彻执行消防法、机关、团体、企业、事业单位消防安全制度，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的相关规定。2 .组织制订消防安全规章制度和灭火预案。3 .组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。4 .立足自防自救，对职工进行防火安全教育，领导志愿消防队, 组织消防演习。5 .布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。6 .定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和 消防设施处于完好状态。第四条根据公司规定，宾馆组建义务消防分队，由副经理任队长, 队员从在岗职工中选取。第五条义务消防分队首要职责：1 .贯彻执行宾馆消防工作

17、要求，负责消防知识的普及。2 .按规定进行防火检查，消除火险隐患。3 . 了解本单位的重点防火部位和灭火方法。了解建筑物的结构、 消防水源及消防设施和消防设备的配备分布情况。4 .火灾初起时要积极组织人员疏散和实施灭火，并及时报告公司 领导。5 .熟悉火灾应急处置预案，火情严重时立刻拨打火警“119”电 话报警。6 .做到“三懂”、“三会”和“四能”（“三懂”即：懂本岗位的火 灾危险性，了解火灾的预防措施，了解火灾的扑救方法；“三会”即: 会报火警，会使用消防设备，会扑救初起火灾；“四能”即：能宣传, 能检查，能及时发现整改隐患，能有用扑救初起火灾）。第三章消防安全负责制第六条宾馆消防安全实行

18、逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。第七条各部门经理消防安全岗位职责：1 .负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工作相关规定 和要求。2 .把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作, 及时处置和整改隐患。3 .落实辖区内，消防设施和设备的管理责任。4 .一旦发生火灾时，要迅速组织人员疏散客人至指定地点，做好 善后工作。第八条消防安全主管首要职责：1 .在总经理的领导下，全面负责宾馆内部的消防工作。2 .认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的消防管理制度。3 .建立健全义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理 好消防设施与设备。4 .建立防火档案，确定重点，制订措

19、施。5 .加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对 违反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。6 .负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐 患，监督落实隐患整改工作。7 .定期检查消防设备、设施、设备，进行规定的维护保养，发现 问题及时报告和组织维修，保持消防设备、设施、设备状态良好。8 .经常向职工进行防火安全教育和对新职工的消防安全教育，检 查职工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。9 .负责制订火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导 客人及职工疏散，帮助相关部门调查火灾原因，对直接责任者提出处 置意见。第九条领班首要职责：1 .结合本班

20、的具体情况，经常进行防火宣传教育.自觉遵守防火 制度和安全技术操作规程。2 .熟悉管辖范围内的防火重点和消防报警系统、设备、设备配备 情况，到达“三懂”、“三会”和“四能”。3 .每日定期进行防火检查、巡视，发现隐患及时处置，不能处置 的要立刻报告上级主管。4 .定期检查巡视管辖范围内的消防报警系统、设备和设备，确保 各项功能正常。5 .发现火情要及时组织本班人员积极扑救初起火灾。第十条总台服务员（消防报警系统监控员）职责：1 .熟练把握消防报警系统操作规程，会看火情位置，会手动复位, 能看懂打印出来的信息。2 .对机器设备的各种显示都能迅速做出判断。3 .每日检查消防报警系统，保证其处于正常

21、工作状态，发现异常及时报告消防主管。4 .交接班时要交接消防报警系统并做好交接班记录。5 .发现火警要立刻报告并采取相应措施。第十一条职工消防安全职责：1 .宾馆职工必需严格遵守防火安全制度，参与志愿消防队和消防 演练、火灾应急演练。2 .熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全 出口的位置和消防设备的摆放位置，了解消防设备的使用方法。3 .牢记消防中心 号码“H9”，救火时必需无条件服从消防中 心和现场指挥员的指挥。4 .严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上 堆放货物，确保疏散通道的畅通和消防设备的正常使用。5 .如发现异色、异声、异味，须及时报告上级相关领导

22、，并采取 相应措施进行处置。6 .当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明 情况后报告。第四章防火管理制度第十二条宾馆（含院内）动用明火必需执行下述规定：1 .在宾馆内任何部位动用电、气焊。喷灯等明火作业，消防主管 必需到现场检查，全部防火措施齐全后填写审批单，明确时间、地点、 原因、方式、责任人、防护人和防护措施，经经理批准后方可动用。2 .明火作业现场必需保证有两人以上，其中一人负责监护，严禁一人进行明火作业。3 .作业完成离开现场时，作业人和监护人要认真检查，确认火种 完全熄灭不能复燃后方可离开。4 .动火作业进程中应严格遵守动火证上的各项规定，消防主管和 工程负责人要经常

23、检查规定实施情况，发现问题处分作业人。5 .工程量较大需要签定合同时合同中应有动用明火的相关规定 和责任。6 .烤全羊、篝火晚会等动用明火作业要明确负责人，做好预防措 施，备好灭火器。事后要检查现场，确认火种熄灭方可离开。风大难 以控制时，严禁举办篝火晚会，并向客人说明原因并表示歉意。第十三条电器设备防火管理规定：1 .除厨房外，宾馆内其他部位均不得使用电热器具（电炉、电熨 斗、电褥、电饭锅等），特别情况须经消防主管同意后方可使用。2 .安装和维修电器设备，必需由专门电工按规定进行施工，新设 备增加、更换必需安全主管检查后方可使用。3 .电器设备的的电源一般要接到容量符合的漏电保护器上，线路

24、不许超负荷使用，接头要牢固，绝缘要良好，禁止使用不合格的保险 装置。4 .全部电器设备和线路应定期检查维修，并建立维修制度，发现 大概引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必需立刻修理。5 .禁止在任何灯头上使用纸、布或其他可燃材料作灯罩，客房使 用的热水器必需带温控装置。6 .配电柜应有专人负责，定期检查，保持清洁干燥、状态良好。第十四条客房防火制度：1 .客房服务员要结合清扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾 袋内，以防着火。2 .对房间内配备的电器应按规定及相关制度办理，发现不安全因 素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电

25、等问题除及时采取措 施外，要立刻通知相关部门检查维修，并报安全主管。3 .要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼 层和房间，如果有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告部门经理。4 .要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及 木箱、纸箱（盒）等，减少起火隐患。5 .要经常检查和提示客人使用完浴霸后及时断电。6 .服务员要坚守岗位，提升警惕注意楼层有没有起火因素，要做 到“五勤”（勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说），特别对喝酒过量的客 人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。宾馆规范化管理规章制度31、电气防火制度（1）电工必需经过电业部门（或劳动局）正式考核发给

26、电工证后 才能正式进入工作岗位，不经考取电工证的学徙工不得单独操作。（2）安装和修理电气设备必需由专门电工按规定进行，新设、 增加、更换的电气设备，必需经过主管部门、技术部门共同检查合格 后方可通电使用。(3)电气设备和线路不许超负荷使用。负荷应按规定标准，接头牢固，绝缘要良好。禁止使用不合格的保险装置。(4)一般的电气设备和线路应定期检查，发现大概有引起火花、 短路、发热及电线绝缘损坏等情况，必需立刻修理。(5)电线靠进墙壁、地板、苇箔或与其它物体接触时应做瓷的 或金属的套管加以隔绝，在任何部位增加新的线路，如不做金属套管 时必需使用铅皮或胶皮电缆线。(6)在储存易燃液体、可燃气体钢瓶、以及

27、其它化学危险品库 内、铺设的照明线路，运用金属套管，并采用防爆型灯具、电闸箱, 灯开关应装在库外。(7)禁止在电灯灯头上使用纸张、布或其它可燃材料做灯罩。(8)在任何部位安装、修理电气设备时，在未经试验正式通电 使用之前，安装、修理人员离开现场时必需切断电源，安装检查维修 所用临时照明灯必需使用低压手把灯。(9)灭火器、消防设施不得擅自动用。(10)知道所在部门消防设备的位置并会使用各种灭火器，熟练 地把握其性能、作用和正确的使用方法。一旦发生火情速拨总机 或火警 ，知道距离最近的消防疏散门。2、机房防火制度(1)机房指空调机房、配电机房、发电机房、电梯机房等，机 房内禁止吸烟、闲人免进。(2)机房内禁止贮存各种油料等易燃易爆物品。