2019高中生物 第六章 植物有效成分的提取 6.1 植物芳香油的提取学案 新人教版选修1.doc

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1、1课题课题 1 1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取学习目标：学习目标：1.了解植物芳香油的来源及提取的基本原理。2.掌握提取玫瑰精油和橘皮精油的方法。【预习案预习案】阅读课本 P7276 完成优化方案P6263 预习导学思维启动【问题导学问题导学】阅读优化方案P6364 完成主题 1 和主题 2，思考如下问题。1玫瑰精油为什么适合用水中蒸馏进行提取？2在水中蒸馏的操作中，如何避免加热时发生爆沸？3为什么冷凝管中水流应从下方进水，上方出水？4.下图为水蒸气蒸馏的装置图，请指出该装置中的两处错误。5在压榨前，需要对橘皮进行除水和用石灰水浸泡等处理，请简述处理的目的是什么？6玫瑰精油和橘皮精油的提

2、取都要使用到 Na2SO4，其作用是否相同？【典题训练典题训练】1如图所示是提取玫瑰精油的实验流程图。请据图回答下面的问题。(1)不同时期的玫瑰花花朵含油量不同，大约是每年_月上、中旬花朵含油量最高。(2)图中过程所用的方法是_，采用该方法的原因是_。除此方法外，提取植物芳香油的方法还有_。(3)实际操作时，图中过程要在油水混合物中加入_，目的是_。(4)将分离的油进行除水操作时，加入的试剂是_。2根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：(1)之前对橘皮的处理是_。处理的作用是2_。(2)新鲜的橘皮中含有大量的_、_和_，如果直接压榨，出油率较低。(3)压榨是个机械加压过程，要求是_。(

3、4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入_，并调节 pH 为_。(5)第步用_过滤，目的是_。第步用_过滤。(6)第步的要求是_，目的是_。【小结提升小结提升】 【作业作业】完成 P65 知能演练轻巧夺冠和课时作业 15参考答案：【问题导学问题导学】1因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，且不会导致原料焦糊和有效成分水解等，所以适合用水中蒸馏法进行提取。2蒸馏烧瓶下垫石棉网，并向液体中加入几片碎石或瓷片。3与蒸气流向相反，冷却效果好。4错误 1：蒸馏瓶中的液体量太多，应占烧瓶容积的 。错误 2：进水口和出水口装反，下方1 32 3的是进水口，上方的是出水口。5

4、目的是提高出油率，用石灰水浸泡还可以防止在压榨时滑脱。6不同，玫瑰精油的提取中使用到 Na2SO4的目的是除去精油中的水分，而橘皮精油的提取过程中使用到 Na2SO4的作用是使橘皮精油易于与水分离。【典题训练典题训练】1(1)5 (2)(水蒸气)蒸馏法 玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 压榨法和萃取法 (3)NaCl 加速油水分离 (4)无水 Na2SO42(1)干燥 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率(2)果蜡 果胶 水分(3) 既要将原料压紧又要将油分挤压出来(4)相当于橘皮质量 0.25%的 NaHCO3和 5%的硫酸钠 78(5) 普通布袋 除去固体物和残渣 滤纸(6)在 510 下静置 57 d 使杂质沉淀