老年人饮食照料考核试题及答案.docx

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1、老年人饮食照料考核试题一、选择题1 .容易引起老年人进食、进水困难的体位是（I 单选题*A、仰卧位VB、侧卧位C、端坐位D、半坐位2 .以下通常不会引起老年人进食、进水困难的疾病是（1 单选题*A、抑郁症B、高血压VC、老年痴呆D、重症肌无力3 .某位老年人咽食物时咽部，表现为吞咽困难。该老年人进食困难的主要原因是（X 单选题*A、体位因素B、咽部疾病VC、食管疾病D、全身性疾病4 .以下影响老年人饮食的因素中，不属于生理因素的是（1 单选题*A、牙齿脱落B、味觉能力减低44 .患心血管疾病、急慢性肾炎、肝硬化腹水较轻的老人应给予低盐饮食。判断题*对V错45 .容易引起老年人进食、进水困难的体

2、位是侧卧位和半坐位。判断题*对错V46 .老年人饭后马上吃水果，容易导致腹胀和胃部不适。判断题*对，错47 .为老人喂食时，每次喂食应为三分之一汤匙，看老人完全咽下一口后，再喂下一口。判断题*对V错48 .为老人喂食时，应先温水，再固食、流食交替喂食。判断题*对V错49 .老人发生噎食时，应迅速采用海姆立克急救法抢救。判断题*对V错50 .老年人应多餐少食、将食物做细、选用优质食物、饭后马上吃些水果。判断题*对C、消化能力减慢D、甲状腺功能亢进V5 .以下属于老年人不良饮食习惯的是（X 单选题*A、喜吃粗粮B、多餐少食C、饭后马上吃水果VD、经常变换食物种类6 .老年人经常多吃少餐，易造成的影

3、响是（X 单选题*A、容易导致便秘B、增加胃肠负担、易肥胖VC、增加心脑血管疾病的风险D、易导致恶心、呕吐、腹泻7 .肝昏迷的病人，应禁食:（）单选题*A含糖食物B蛋白质食物VC维生素食物D脂肪类饮食8 .普通饮食的特点为：（）单选题*A包含各种食物B营养素平衡，美观可口C容易消化，无刺激，品种丰富D以上都是V9 .以下关于老年人不良饮食习惯的改善建议，描述正确的是（X 单选题*A、多吃少餐B、将食物做细VC、少食用优质蛋白D、饭后马上吃些水果10 .对于高血压老人，对其治疗饮食的描述正确的是（X 单选题*A、高热量饮食B、低蛋白饮食C、低纤维素饮食D、低胆固醇饮食V11 .老年人吞咽障碍的表

4、现不包括（ 单选题*A、无法将食物咀嚼成团VB、食物有粘住”的感觉C、食物有挡住的感觉D、进食中强烈咳嗽，突然喷出食物12 .以下通常不会引起老年人进食、进水困难的疾病是（ 单选题*A、鼻窦炎VB、食管癌C、有机磷农药中毒D、脑血管病所致面瘫13 .某位老人吞咽食物的过程中感觉咽的食物被挡住了，下不去。该老人进食困难的主要原因四（）。单选题*A、体位因素B、咽部疾病C、食管疾病，D、重症肌无力14 .以下影响老年人饮食的因素中，属于生理因素的是（1 单选题*A、糖尿病B、胆囊疾病C、甲状腺功能亢进D、消化和吸收能力减慢。15 .以下属于老年人不良饮食习惯的是（1 单选题*A、多餐少食B、喜欢吃

5、泡饭VC、喝煮透的豆浆D、经常变换食物种类16 .老年人经常晚餐过迟，易造成的影响是（1 单选题*A、造成营养不均衡B、增加血管硬化的发病风险C、增加胃肠负担、影响睡眠。D、易导致恶心、呕吐、腹泻17 .以下关于老年人不良饮食习惯的改善建议，描述正确的是（X 单选题A、多吃少餐B、少吃豆类制品C、喝未煮透的豆浆D、每天主副食品保持10种左右V18 .对于冠心病老人，对其治疗饮食的描述错误的是（X 单选题*A、低热量饮食B、低盐低脂饮食C、低纤维素饮食VD、低胆固醇饮食19 .以下不属于老年人吞咽障碍的表现是（X 单选题*A、进食中出现呛咳B、感觉食物下不去C、无法将食物咀嚼成团VD、食物有粘住

6、”的感觉20 .以下会引起老年人进食、进水困难的疾病是（1 单选题*A、贫血B、高血压C、糖尿病D、多发性肌炎V21 .以下影响老年人饮食的因素中，属于疾病因素的是（ 单选题*A、味觉能力降低B、嗅觉能力降低C、甲状腺功能亢进VD、运动能力下降22 .以下不属于老年人不良饮食习惯的是（X 单选题*A、多吃少餐B、喜吃精粮C、过食肥甘D、喝煮透的豆浆V23 .老年人经常吃泡饭，易造成的影响是（I 单选题*A、易造成消化不良VB、造成营养不均衡C、易导致恶心、呕吐、腹泻D、增加心脑血管疾病的发病风险24 .以下关于老年人不良饮食习惯的改善建议，描述错误的是（X 单选题*A、多餐少食B、将食物做细C

7、、饭后马上吃些水果。D、每天主副食品保持10种左右25 .对于患有脑卒中的老人，对其治疗饮食的描述错误的是（ 单选题*A、低蛋白饮食VB、低胆固醇饮食C、低盐低脂饮食D、高纤维素饮食26 .以下哪项操作符合海姆利克操作法要求（）单选题A、老年人嘴要闭合B、站立位，护理员从身后抱住老年人腹部VC、老年人意识不清，要取站立位D、护理员可以两腿跪在老年人一侧地面操作27 .针对牙床不好的老人，最适宜的饮食是（1 单选题*A普食B软食VC半流质D流质28 .给卧床老人喂食时，应取何种卧位？（）单选题*A平卧位B半卧位VC侧卧位D仰卧位29 .噎事常见的原因有（X 单选题*A进食速度过快，B气管炎C呕吐

8、D咽炎30 .当老年人发生噎食是意识仍清醒，应立即采用（）冲击法将食物排出。单选题*A立位胸部B立位腹部。C卧位胸部D俯卧位31 .进水困难是指无法正常、顺利地将水从口腔运送至胃内，在吞咽水的过程中出现呛咳的现象。判 断题*对V错32 .老年人进水、进食困难与体位无关。判断题*对错V33 .嗜酒、嗜烟会增加心脑血管疾病的风险。判断题*对V错.养老护理员随时发现老年人不良饮食习惯，即应立即进行指导，无须考虑谈话环境。判断题* 对错V34 .蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素，纤维素对保护心血管、防癌、 防便秘有重要作用。判断题*对V错35 .治疗饮食是根据老年人病情需要，

9、适当调整总热量和某些营养素带有治疗目的的一种饮食。判断 题*对，36 .脑卒中的老年人应该选择低盐饮食。判断题*对，错.检查治疗饮食落实的内容中，需询问治疗饮食与医院嘱咐规定的使用时间是否一致。判断题* 对，错37 .养老护理员不能带口罩给老人喂食。判断题*对错V38 .老年人的饮食清淡少盐，可减少高血压、心脏病的发生。判断题*对V错39 .痛风的老人，应增加蛋白质摄入量，多进食高瞟岭饮食如心、肝、肾、骨髓等动物内脏及海味食物。 判断题*对错V40 .养老护理员给老人喂食时应让老人取坐位或半卧位，头偏向一侧。判断题*对V错41 .患高血压病的老人应坚持低盐、高脂、高蛋白饮食并戒烟酒。判断题*对错V