国家公共营养师理论知识模拟题库与答案.docx

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1、国家公共营养师理论知识模拟题库与答案1、女性保健按摩师化妆一般以（）为宜。A、浓妆B、晚妆C、淡妆D、艳妆答案：C2、世界首富比尔？盖茨决定,将自己的儿百亿美元资产捐赠给慈善机构，你 认为他做出这个决定的初衷是（）.A、钱太多了，花不完B、炒作C、为社会尽一些责任D、一时心血来潮答案：C3、气和血的关系是（）。A、气能生血B、气为血之母C、血为气之帅D、气属阴，血属阳答案：A4、锁骨是由（）构成。A、内上角、锁骨体和外上角B、内侧端、锁骨体和外侧端C、内侧端、胸骨端和锁骨体D、外侧端、锁骨体和肩峰端答案：B5、腕骨、（）和指骨构成人体手骨。A、趾骨B、掌骨C、骸骨D、月骨答案：B6、（）静脉常

2、作为静脉穿刺的部位。A、浅B、深答案：B53、大脑主要能量来源是（）A、脂肪酸B、葡萄糖C、半乳糖D、氨基酸答案：B54、体内维生素E营养状况的常用指标是（）A、a生育酚B、B生育酚C、Y生育酚D、6生育酚答案：A55、以（）贴附在体表作直线或环形移动称摩擦类手法。A、掌、指B、掌:、指或前臂C、掌、肘D、掌、指或肘答案：D56、颈肩部按摩操作顺序是拿揉肩部（）滚肩部。A、按压肩井、秉风、天宗穴B、拿揉颈项部C、指压棘突两侧D、拿揉肩部答案：A57、三阴交穴主治崩漏、月经不调、遗精、消化不良和（）等症。A、耳鸣耳聋B、角弓反张C、面部肿痛D、脾胃虚弱答案：D58、每个椎骨可分椎体、椎弓和（）三

3、部分A、上下关节突B、横突C、椎间盘D、突起答案：D59、行注目礼，（）对方眼睛。A、斜视B、紧盯C、正视D、无视答案：C60、在每日膳食中，鲜蔬菜类食物宜多选（）。A、豆荚菜B、绿叶蔬菜C、根茎菜D、瓜果类答案：B61、（）是曲池穴的正确定位。A、屈肘，在肘横纹,肱二头肌腱机侧端凹陷处B、屈肘，在肘横纹，肱二头肌腱尺侧端凹陷处C、伸肘，在肘横纹上，肱二头肌肌腱槎侧D、伸肘，在肘横纹上，肱二头肌肌腱尺侧答案：A62、拿法时术者应以（）着力。A、指端B、指侧峰C、指尖D、指面答案：D63、月俞穴的定位方法有四种，即骨度分寸法、体表标志法、简易取穴法和A、固定标志法B、活动标志法C、手指比量法D、

4、“阿是”法答案：C64、煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是（）.A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确答案：B65、青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏（）A、钙B、维生素AC、锌D、碘答案：C66、人类感到最适口的咸味浓度是（）。A、0. 1-0. 3%B、0. 3-0. 5%C、0.8-1.0%D、 1.2-1.4%答案：C67、从前后方向将人体或器官切成左右两部分所出现的切面称（）。A、横切面B、冠状切面C、水平切面D、矢状切面答案：D68、摆动类手法深透力（），作用面（）。A、弱，大B、弱，小C、强，大D、强，

5、小答案：D69、（）是以一定社会关系（如利益关系，分工合作关系等）为纽带的个人联 合体。A、个人B、集体C、团体D、单位答案：B70、下列碳水化合物中（）为单糖A、果糖B、麦芽糖C、淀粉D、水苏糖答案：A71、保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37c左右 保温（）天.A、4B、5C、6D、7答案：D72、关于道德规范、法律道德的说法中，正确的是（）A、法律规范是做事的准则而非做人的准则,它只规范个人不应该做什么B、道德规范是做人的准则,规范个人应该做什么，不应该做什么C、法律规范依靠国家强制力发挥效用，比道德规范的社会功能强大的多D、道德规范以社会舆论和良心发挥作用，但作用十

6、分有限.答案：D73、振法要求（），身体其它部位放松，呼吸自然。A、强力静止性用力B、静止用力C、用强力振动D、静止性用力左右摆动答案：A74、正确的引领方法是,保健调理师走在宾客（），视线交互落在客人的脚跟 和行进方向之间。A、右前方B、左前方C、同侧D、后侧答案：B75、振法要求指掌（）体表或穴位上。A、紧贴B、贴附C、吸定D、附着答案：A76、大肠内存在细菌，这些细菌（）。A、对人体有害B、对人体无害C、能合成某些维生素D、能合成某些矿物质答案：C77、将同类食物进行交换可（）。A、使食谱更加简化B、减少食谱营养素含量的差别C、增加食谱营养素含量的不确定性D、增大食谱营养素含量的差别答案

7、：B78、肾开窍于（）。A、耳及二阴B、面C、口D、耳答案：A79、食物营养标签营养成分表中蛋白质的含量标示应（）A、保留整数B、保留1位小数C、保留2位小数D、都可以，根据蛋白质的含量而定答案：B80、下列哪一组不是躯干骨常用骨性标志。（）A、胸腰椎棘突、第7颈椎棘突B、胸骨柄、胸骨角、剑突C、颈静脉切迹、肋骨D、锁骨体、锁骨肩峰端答案：D81、我国人群维生素B1的主要来源是粮谷类（）A、正确B、错误答案：A82、（）消化只发生在胃中。A、正确B、错误答案：B83、膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。（）A、正确B、错误答案：A84、（）介绍项目时，内容尽量详细、明了，让

8、宾客充分了解按摩保健的特点A、正确B、错误答案：B85、（）营养是人体通过摄取食物满足机体能量需要的过程。A、正确B、错误答案：B86、（）上肢为手三阴、三阳经脉循行部位。A、正确B、错误答案：A87、（）称赞别人时不能“一视同仁,千篇一律”。A、正确B、错误答案：A88、（）胃可以吸收部分营养素。A、正确B、错误答案：A89、（）接过他人名片时应立即放入口袋或收好。A、正确B、错误答案：B90、（）向宾客介绍或推荐项目要注意技巧，用词要适当，不要强行向宾客推 荐项目或产品。A、正确B、错误答案：A91、（）三焦中“焦”是热的意思。A、正确B、错误答案：A92、（）人体有四大类组织，即：上皮组

9、织、结缔组织、肌组织、神经组织。A、正确B、错误答案：A93、（）倾听是每个心理服务工作者的基本功。A、正确B、错误答案：A94、（）槎骨分为一体两端，上端细小称槎骨头，下端内侧面有向上突起的茎 突。A、正确B、错误答案：B95、（）以指、掌或腕关节作协调的连续摆动动作，称为摆动类手法。A、正确B、错误答案：A96、（）服务员应在接摩师进行按摩服务前检查保健按摩服务项目的用品、 用具是否消毒及准备妥当,按摩师可以省略此项程序。A、正确B、错误答案：B97、（）治安管理是依据法律，依靠人民群众而建立的法律法规。A、正确B、错误答案：B98、（）昆仑穴位于内踝尖与跟腱之间的凹陷处。A、正确B、错误

10、答案：B99、（）藏族人的“哈达”以白色为主，亦有浅蓝色和淡黄色。A、正确B、错误答案：A100、（）肝在五行中属木。A、正确B、错误答案：AC、中D、大答案：A7、经络是（）联络脏腑肢节，沟通上下内外的通路。A、运送血液B、运行全身气血C、通行精气D、传送信息答案：B8、胃炎患者的饮食应（）A、粗杂粮B、高纤维蔬菜C、烟酒D、低渣软食答案：D9、（）是心理服务的第一步，也是心理服务的核心任务之一。A、倾听B、询问C、交谈D、复述答案：A10、老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）.A、抗疲劳B、增进食欲C抗氧化损伤D、降低胆固醇答案：C11、以下不属于命门穴的主治作用的选项是（）。A、脊强

11、B、阳萎C、腰痛D、咳嗽答案：D12、膝痛，脚气是（）的主治。A、八风B、百虫窝C、膝眼D、外踝尖答案：C13、学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以（）A、每日食用一种B、每日不必都吃C、七日食谱中只能选一种D、七日食谱中只能选两种答案：A14、谷类中的维生素主要以（）为主A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D答案：B15、如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应（）A、W80KJ/100gB、W150 KJ/100gC、W170 KJ/100gD、W200 KJ/lOOg答案：C16、无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位

12、的是（）.A、细菌性食物中毒B、有毒动、植物食物中毒C、化学性食物中毒I）、霉变食物引起的食物中毒答案：A17、具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）A、钙B、铁C、硒D、碘答案：C18、锌缺乏时表现为（）.A、克山病B、甲状腺肿大C、生长发育迟缓D、骨质软化答案：C19、下列关于创新的说法中，正确的是（）.A、创新需要勇气，要敢于冒天下之大不处B、创新非人人可为,只有高级专业人才才能做到创新C、创新是对前人的继承和发展，既要崇拜前人乂要不断否定前人D、创新需要发散性思维，敢于标新立异答案：C20、下列中不是构成人体基本物质的是（）。A、气B、血C、津液D、神经答案：D21、命门穴的应

13、用最准确的是（）。A、用于阳痿、遗精、带下、痛经等B、用于遗尿、月经不调、腰脊强痛、畏寒等C、用于四肢冰冷、失眠、多梦等D、用于阳痿、遗精、带下、遗尿、月经不调、腰脊强痛等答案：D22、某高效发现教师H剽窃论文,你认为学校对H应该采取的处理方式是A、将其开除B、批评教育就可以了C、要其公开道歉，再给他一个改过自新的机会D、鉴于以往管理较松,这次暂不追究H的责任,把重点放在改进制度上 答案：D23、屈膝，在醺骨内上缘上方（）寸，股四头肌内侧头的隆起处取血海穴。A、0.5B、1C、2D、5答案：c24、头面部按摩的作用不包括（）。A、安神醒脑，放松精神B、缓解疲劳，改善睡眠，增强记忆C、健脾和胃，

14、舒肝理气D、预防神经衰弱、高血压、面神经麻痹、感冒及神经性头痛等疾病 答案：C25、介绍项目时，内容要（）。A、简单、明了，突出按摩保健的特点B、详细、明确，让宾客充分了解按摩保健的特点C、详细、明了，突出按摩保健的特点D、简单、全面，让宾客充分了解按摩保健的特点答案：A26、相对静止着的、内守的、下降的、寒冷的、晦喑的皆属（）A、阴阳平衡B、阴阳失衡C、阴D、阳答案：C27、对于胃排空的叙述,下列哪一项是错误的（）.A、食物进入胃后5分钟即有部分排空B、混合食物由胃完全排空需4飞小时C、蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢D、胃内食物的量与胃排空的速率有关答案：C28、菌落总数可以预测（）和评定食

15、品腐败变质的程度.A、食品耐贮藏期限B、食品保洁程度C食品价格D、食品变质率答案：A29、保健按摩师不应该（）。A、热爱本职工作B、热情服务C、平等待人D、挑选客人答案：D30、泌尿系统是由（）所组成的。A、肾、肾小管、膀胱、尿道B、肾、输尿管、膀胱、尿道C、肾、肾盂、输尿管、膀胱D、肾、输尿管、膀胱和生殖器答案：B31、肉毒中毒特征性的临床表现为（）.A、剧烈呕吐B、黄绿色水样便C、紫绢D、神经系统损伤症状答案：D32、按摩时皮肤出汗较多应选用（）。A、酊剂B、滑石粉C、红花油D、按摩乳膏答案：B33、道德与法律的关系是（）A、道德与法律一同产生B、道德与法律在内容上没有重叠C、法律的适用范

16、围比道德广D、法律是人类历史的阶段性现象，道德则伴随人类社会始终 答案：D34、下列不属于咽喉、气管及食管反射区的适应症是（）。A、咳嗽B、气喘C、食管疾患D、胸闷答案：D35、足阳明胃经起于（）。A、迎香穴B、睛明穴C、承泣穴D、翳风答案：C36、关节面、关节腔和（）是关节的主要结构。A、关节内软骨B、关节韧带C、关节囊D、关节盂唇答案：C37、地中海膳食结构的代表国家是（）A、日本B、发展中国家C、欧美发达国家D、意大利、希腊答案：D38、亚油酸为（）系列不饱和脂肪酸.A n-3B、n-6C n9D、 n20答案：B39、位于第三胸椎棘突下，旁开1.5寸的穴位是（）。A、大杼穴B、肺俞穴C

17、、心俞穴D、风门穴答案：B40、湿热环境下作业,汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有（）.A、钙B、钾C、镁D、铁答案：B41、母乳中含量最低的营养素（）A、钙和维生素DB、钙和维生素AC、铁和维生素AD、铁和维生素D答案：D42、有机磷农药的主要急性毒性为（）.A、抑制胆碱酯酶活性B、致癌性C、血液系统障碍D、肝脏损害答案：A43、关于道德的说法中，正确的是（）A、人类道德是主观思考的产物，没有客观依据B、每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的C、道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范D、道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用 答案：C44、我国社会主义道德的核

18、心是（）A、集体主义B、为人民服务C、爱岗敬业D、开拓创新答案：C45、劳动者的义务有（）。A、劳动者应该完成劳动任务,提高职业技能B、执行劳动安全卫生规程C、遵守劳动纪律和职业道德D、以上均正确答案：D46、体内可合成的维生素为（）A、维生素AB、维生素BlC、维生素CD、维生素D答案：D47、牛奶中的碳水化合物是（）A、麦芽糖B、蔗糖C、乳糖D、葡萄糖答案：C48、低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）.A、速冻速溶B、速冻缓溶C、缓冻缓溶D、缓冻速溶答案：B49、婴儿出生到（）时，母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要，应添 加断奶食物作为补充。A、满月B、广2月C、 23月D、4飞月答案：D50、社会主义职业道德的基本规范包括（）A、爱岗敬业，诚实守信B、遵守纪律，钻研业务C、认真负责，和谐相处D、精益求精，开拓创新答案：A51、描述食物中营养素含量高低的声称称为（）。A、营养素含量声称B、比较声称C、功能声称D、减少疾病危险的声称答案：A52、婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物（）.A、2个月B、3个月C、4个月D、5个月