国家公共营养师理论知识练习题+答案.docx

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1、国家公共营养师理论知识练习题+答案1、督脉的基本功能是（）。A、总督一身之阴脉B、总督一身之阳脉C、行气止痛D、联络脏腑答案：B2、霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）.A、 2024B、2530C、3035D、3540答案：D3、以按摩膏为介质可以（）。A、营养皮肤B、清凉外表，防暑祛湿C、增强按摩效果D、滑利关节答案：C4、下面（）为半必需氨基酸.A、亮氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、半胱氨酸答案：D5、成年人碘的摄入量为每天（）A、100 u gB、150 ugC、200 ugD、250 u g答案：B6、（）组成成年人的椎骨。A、颈骨、枢椎、胸椎、腰椎和尾椎B、颈椎、胸椎、腰椎、舐骨和尾骨C、

2、环椎、枢椎、胸椎、舐椎和尾椎A、晴明B、肩鹘C、少泽D、肩中俞答案：A52、几种对食品造成污染的主要有害金属是（）.A、HG.Cu、MoB、HG. PB. AsC、HG. Mn ZnD、HG. PB. Cu答案：B53、由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生24周后多晒太阳或 补充（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D答案：D54、良好的职业道德、精益求精的按摩技能是（）的必要素质。A、客房服务员B、按摩师C、餐厅服务员D、调酒师答案：B55、保健按摩场所接待台的职能包括（）。A、按摩服务B、房间服务C、引导服务D、停车服务答案：C56、大肠的生理功能是（）。A、主升清B

3、、排泄胆汁C、传化糟粕D、腐熟水谷答案：c57、成年人椎骨为（）。A、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个，舐骨1块，尾椎1块B、颈椎7个，胸椎12个,腰椎5个，尾椎4 5个C、颈椎8个,胸椎12个,腰椎5个，舐椎5个，尾椎1个D、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个，舐椎5个，尾椎1个 答案：A58、正常男性体内铁的储存量约为（）。A、 lOOOmgB、 1500mgC、 lOOOOmgD、 lOOmg答案：A59、三阴交穴的定位是在（）处。A、外踝高点直上3寸，腓骨后缘B、外踝高点直上5寸，腓骨后缘C、内踩高点直上3寸，胫骨后缘D、内踝高点直上5寸，胫骨后缘答案：C60、严格限制脂肪的膳食，要求全天供

4、应的脂肪量应（）.A、 20gB、 2040gC、 40gD、纯碳水化合物答案：A61、完全属于六腑的一组是（）。A、胃、胆、肝B、肺、三焦、胆C、三焦、膀胱、胆D、肝、胆、胃答案：C62、卫生部不受理、不批准的保健功能是（）.A、抗疲劳B、辅助抑制肿瘤，防癌C、减肥D、调节血脂答案：B63、下列属于行政法规的法律规范是（）。A、道路交通管理条例B、保健按摩师职业标准C、未成年人保护法D、保守国家秘密法答案：A64、下列叙述中哪一项不是保健按摩滑利关节的作用表现（）。A、保健按摩手法促进局部气血运行,消肿祛瘀B、运用适当的活动关节的手法松解粘连C、应用整复手法纠正筋出槽、关节错缝D、按摩手法可

5、以通过疏通经络,调和气血,有利于正气发挥其固有的作用 答案：D65、拔伸法是用（）对关节进行牵拉,使关节伸展。A、轻微力量B、用大的力量C、对抗的力量D、用猛力答案：C66、（）脏其华在爪，在体合筋。A、心B、肾C、肺D、肝答案：D67、煮稀饭时加碱，最容易导致（）的损失.A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素答案：D68、乳痈可选用（）。A、秉风B、肩外俞C、内关D、天宗答案：D69、RNI可满足群体中（）个体需要A、50%B、 97%-98%C、99%D、 100%答案：B70、地仓穴的主治作用是（）。A、口角歪斜、流涎B、咳嗽、气喘C、腹胀、腹痛、下利清谷D、腰背疼痛答案：A71、按

6、法要求用力（）稳而持续胸腹部常用穴位不包括。A、由轻到重再到轻B、由轻到重C、轻到重再加重D、由重到轻答案：A72、大剂量服用维生素C可能引起（）A、机体抵抗力下降B、脂肪吸收增加C、腹泻D、坏血病答案：C73、主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（）.A、维生素Bl、B2B、维生素D.EC、维生素A. CD、维生素E.K答案：A74、行礼时，保健调理师要双手轻轻重叠，置于两腿（）。A、两侧B、后侧C、前方中央处D、胸前答案：C75、传化（）是大肠的生理功能。A、水谷B、精气C、营气D、糟粕答案：D76、攒竹穴的作用是（）。A、清热明目，散风熄风B、通关开窍，清热明目C、

7、清热明目，祛风通络D、祛风清热，开关通络答案：C77、水溶性维生素摄入过多时（）A、可在体内大量贮存B、可经尿液排出体外C、极易引起中毒D、通过胆汁缓慢排出体外答案：B78、侧掌滚法是以（）附着于一定部位上,进行持续不断的来回滚动。A、中指、无名指、小指B、手掌背部近小指侧部分C、食指、中指、无名指D、手掌背部近掌根部分答案：B79、目前确定的必需脂肪酸是（）.A、亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸B、亚油酸、a -亚麻酸C、亚油酸、花生四烯酸D、a亚麻酸、花生四烯酸答案：B80、对于（），禁用击法。A、精神病人B、体质较弱的人C、儿童D、肌肤不丰满的人答案：C81、（）活动踝关节时先顺时针后逆时

8、针，各58圈。做完一侧做另一侧。A、正确B、错误答案：A82、（）彝族人信辜佛教。A、正确B、错误答案：B83、（）心理服务的对象是指浅灰色区群体、深灰色区群体。A、正确B、错误答案：B84、（）抖法要求,幅度要小,频率要快,节律均匀。A、正确B、错误答案：A85、母体摄入充足的锌可促进胎儿的生长发育和预防先天性畸形（）A、正确B、错误答案：A86、（）跌打损伤按摩以薄荷水作介质,可提高疗效。A、正确B、错误答案：B87、（）封闭式问题会过分个人化，故在与来访者的交谈中应避免。A、正确B、错误答案：B88、振法要领是强力静止性用力,动作连贯，使振颤持续不断传递到体内。A、正确B、错误答案：A8

9、9、（）揉法是指、掌吸定在施术部位，做轻柔缓和的环旋运动，带动皮下组 织的方法。A、正确B、错误答案：A9。、（）人体内的99%的钙存在于骨骼中。A、正确B、错误答案：A91、（）如果缺乏维生素B,将影响人的暗适应能力。A、正确B、错误答案：B92、（）足骨是由跑骨，跖骨和趾骨组成。A、正确B、错误答案：A93、对酸度超过标准的鲜牛奶,可以用食品添加剂碳酸钠中和调整至符合标 准继续出售（）A、正确B、错误答案：B94、人生的价值在于奉献。（）A、正确B、错误答案：A95、（）按摩师在进行按摩服务前应先检查仪器、设备电源是否安全，是否 能随时接通,并插好电源。A、正确B、错误答案：A96、（）摩

10、擦类手法是指以掌、指或肘贴附在体表作单方向或环形移动称摩 擦类手法。A、正确B、错误答案：B97、胸椎位于双足足弓内侧缘第二跖骨头下方到第一楔骨前。（）A、正确B、错误答案：B98、保健调理师在人际交往中要诚恳,注意使用礼貌用语。（）A、正确B、错误答案：A99、（）辨证论治和整体观念是中医理论体系的主要特点。A、正确B、错误答案：A100、维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。（）A、正确B、错误答案：AD、颈椎、环椎、胸椎、腰椎和尾舐椎答案：B7、振动类手法包括（）等。A、振法、叩法B、抖法、拍法C、拍法、叩法D、抖法、振法答案：D8、游离下肢骨有股骨、胫骨、腓骨、骸骨和（

11、）。A、附骨B、足骨C、跖骨D、趾骨答案：B9、循行过颈肩部的有（）经。A、手、足少阴、足太阳以及督脉B、手、足少阳、足厥阴以及督脉C、手、足少阳、足太阳以及督脉D、手、足少阳、足太阳及足太阴经答案：C10、位于肩胛骨冈下窝中央凹陷处，平第4胸椎是（）。A、肩外俞B、天宗C、肩贞D、肩中俞答案：B11、烟酸缺乏可以引起（）A、溶血病B、脚气病C、软骨病D、痢皮病答案：D12、食品辐照主要用（）作为辐照源A、 32PB、 60CoC、35SD、 15N答案：B13、肺的主要生理功能是（）。A、主藏血、主运化B、主气、司呼吸C、主藏精、主水液代谢D、主神明、主肌肉答案：B14、主四肢、肌肉功能的脏

12、腑是（）A、肾B、肝C、肺D、脾答案：D15、水俣病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒A、金属汞B、珅C、铅D、甲基汞答案：D16、青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及A、平衡膳食,多运动B、防止肥胖C、适当节食D、不宜控制iWj能量食品答案：A17、收缩时引起吸气，舒张时协助呼气的肌肉是（）。A、三角肌B、腹直肌C、膈肌D、肱槎肌答案：C18、冻藏食物在解冻期间，其中的（）营养素会有较多损失。A、淀粉B、脂肪C、矿物质D、膳食纤维答案：C19、碳水化合物应占总能量的（）为宜。A、 10%B、 10%-15%C、 20%-30%D、 55%-65%答案：D20、在

13、五行中,将具有寒凉、滋润、向下运行等性质或作用的事物均归属于 （）。A、火B、水C、金D、土答案：B21、火具有温热、光明、（）等性质或作用。A、生化B、收敛C、上升D、滋润答案：C22、促进非血红素铁吸收的因素为（）.A、茶叶B、磷酸C、多糖D、肉因子答案：D23、某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤 潮红、无畏寒发热等症状,有一例出现喉头水肿.饮食调查发现:主食为米饭,副 食有蛤鱼、菜花、猪肉.最可能那种食物导致的中毒（）A、米饭B、始鱼C、菜花D、猪肉答案：B24、胃肠型食物中毒的主要治疗措施（）A、及早使用抗菌药物B、洗胃、灌肠C、及早应用多价抗毒血清D、根据

14、患者情况及时补充液体答案：D25、（）对人、畜均有强烈的毒害作用，毒性为霉菌毒素中之最。A、黑斑病菌B、霉菌毒素C、黄曲霉毒素D、肉毒杆菌答案：C26、（）是乳糖、密二糖、水苏糖、棉子糖等的组成成分之一。A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、以上都不对答案：C27、主决断的脏腑是（）。A、肝B、心C、肾D、月旦答案：D28、营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（），补充必要的新 材料,使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。A、单位实际状况B、市场发展情况C、新职业的发展需要D、营养食品科学技术发展的新成果答案：D29、孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖1

15、50g以 上对胎儿的主要作用是（）A、防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响B、防止出生低体重C、防骨骼发育异常D、防畸形答案：A30、营养教育是通过改变人们（）而达到改善营养状况的一种有目的、有计 划的活动A、生活方式B、运动方式C、饮食行为D、心理平衡答案：C31、冷冻保藏中损失较多的维生素为（）A、维生素AB、烟酸C、维生素ED、维生素C答案：D32、经营者的义务（）。A、经营者向消费者提供商品或者服务时，应当按照国家相关法律、法规的 规定履行义务B、经营者应当向消费者提供有关商品或服务的真实信息,不得作引人误解 的虚假宣传C、经营者不得对消费者进行侮辱、诽谤，不得搜查消费者的身体及其携带

16、的物品，不得侵犯消费者的人身自由D、以上均正确答案：D33、心反射区的位置是在（）。A、左足脚掌第三跖骨与第四跖骨间B、左足脚掌第四跖骨与第五跖骨间C、右足脚掌第二跖骨与第三跖骨间D、右足脚掌第三跖骨与第四跖骨间答案：B34、人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产 热系数分别为（）.A、4kcal/G. 9kcal/G. 9kcal/gB、4kcal/G. 9kcal/G. 4kcal/gC、9kcal/G. 4kcal/G. 4kcal/gD、4kcal/G. 4kcal/G. 4kcal/g答案：B35、（）组成足骨。A、跟骨、趾骨、骰骨、足舟骨和楔骨B、跑骨、距骨

17、、骰骨、足舟骨和楔骨C、7块跑骨、5块跖骨和14块趾骨D、7块跑骨、5块跖骨和15块趾骨答案：C36、宾客离开时，保健调理师应当（）。A、坐位微笑行礼B、站立点头行礼C、坐位点头行礼D、站立挥手行礼答案：B37、哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入（）。A、10gB、15gC、20gD、25g答案：C38、膳食补钙的最佳来源为（）A、豆类B、绿色蔬菜C、奶类D、海产品答案：A39、手指比量法中中指同身寸是指以施术者的大指与中指相屈曲成环,取中 指（）为1寸。A、末节指关节横度B、中节背侧两端横纹间C、近节掌侧两端横纹间D、中节掌侧两端横纹间答案：D40、关节的辅助结构包括（）。A、关

18、节面、关节腔和关节囊B、关节韧带、关节唇和关节囊C、关节面、关节内软骨和关节囊D、关节韧带、关节唇和关节内软骨答案：D41、成人脂肪供能比不高于总能量的（）A、20%B、25%C、30%D、35%答案：C42、不是奇恒之腑之一的是（）。A、脑B、胃C、胆D、脉答案：B43、下列中属脾之开窍的是（）。A、面B、耳C、鼻D、口答案：D44、当工作中遇到困难时，你一定会（）A、一个人慢慢做B、向经验丰富的同事请教C、只跟亲近的人诉说D、争取领导的帮助答案：B45、高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（）以下.A、20gB、25gC、30gD、35g答案：B46、下列哪项不属于深灰色区人群（）。A、瘠症B、性倒错C、恐惧症D、精神压力答案：D47、长期过量摄入脂溶性维生素时（）.A、以原形从尿中排出B、经代谢分解后全部排出体外C、在体内贮存备用D、导致体内贮存过多引起中毒答案：D48、能消化脂肪的是（）A、胰液B、唾液C、小肠液D、胃液答案：A49、碳水化合物独特的生理功能是（）.A、供给热能B、构成机体组织成分C、是维持神经系统正常活动不可缺少的物质D、抗生酮作用答案：D50、蛋类中含有多种维生素，但缺乏（）.A、维生素CB、维生素B1C、维生素B2D、维生素D答案：A51、下列不能够治疗肩部酸沉的是（）穴。