2022酒店管理和业务知识培训个人总结_酒店管理专业培训总结_1.docx

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1、2022酒店管理和业务知识培训个人总结_酒店管理专业培训总结 酒店管理和业务学问培训个人总结由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“酒店管理专业培训总结”。 很荣幸，我参与了机关服务中心赴假日酒店管理和业务学问的培训工作，此次为期15天的培训对我收获很大，我不仅参与了该酒店新入职员工的培训教化，到了自己的对口业务部门餐饮宴会部进行了业务学问的学习与沟通，而且还到客房部进行了交叉培训，下面从基本概况，收获体会，建议等几方面作出简要总结： 一.基本概况 （二）宴会部概况 1.地位作用 宴会部是酒店经营创收的重要来源，同时也是一个在经营管理上占有重要地位的部门，宴会部营业面积大，接

2、待人数多，消费水平高，是提高酒店知名度的重要组成机构 2.经营内容及特点 3.岗位设置及工作职责 宴会部隶属于酒店餐饮部，拥有独力的机构体系，包括业务组，服务组，生产组三个部分，岗位设置有宴会部经理.宴会厅经理.厨师长.宴会主管，宴会厅领班，厨房领班，宴会厅服务员，厨师，厨工等。其中宴会部经理负责对全部宴会活动的工作进行，负责制订与落实营运目标，并进行成本限制，宴会 部秘书负责帮助部门主管及其它业务人员处理日常事宜，帮助宴会部正常经营，宴会部办事员负责帮助宴会部经营处理行政事务，并与宴会部秘书共同帮助主管及其他业务人员处理每日事宜，宴会部业务经理负责制订销售安排，承办宴会预定接待，全面负责宴会

3、部的销售工作，宴会部业务副经理负责与相关部门的沟通.帮助上级监督部门的日常经营状况，宴会部主管负责与其他部门沟通.协调，并帮助上级监督部门的日常经营，对外负责接洽及推广宴会定席服务，确保宴会通知单在举办宴会一周前完成，落实其内容并颁发给相关部门，宴会部预定员负责酒店宴会部对外接洽宴会及预定的业务事宜，并负责拓展和开发宴会业务，以求达到酒店的年度安排及预算目标，宴会厅经理负责执行上级临时分派的合理业务，监督员工贯彻及执行酒店员工守则。宴会厅副经理负责帮助经理限制费用的支出，检查部门服务准则的实行状况，检查下属各时段责任区的工作表现，宴会厅领班负责帮助监督服务员以供应有礼貌高效率的餐饮服务，满意顾

4、客需求，帮助员工加强实力培训，确保服务工作顺畅进行，宴会部服务员负责为客人供应高质量高效率的餐饮服务，接受领班的职务调动，保持个人高水平的仪表及卫生，与同时及各部门保持和谐关系，当班结束后，作好交接及收尾工作。 （三）交叉培训客房部 1.地位作用： 客房部是酒店基本设施和主题部门，是酒店的主要创收和创利部门，客房部的经营管理和服务水准干脆影响着酒店的形象声誉，和经营效益。 2.主要职能： 仔细执行总经理的工作指令，坚持服务现场管理，实行规范服务，强化质量管理，保证优质高效的对口服务，为酒店赢得良好的形象和声誉。 3.组织机构和岗位职责： 客房部设有管家部和公共卫生，客房楼层。布草组楼层班组等，

5、机构岗位设有：客房部行政管家，管家部经理，客房楼层主管，保洁主管，布草主管，客房文员，客房清洁员，布草房服务员，楼层服务员等，其中客房部行政管家负责执行酒店总经理的经营管理指令，督促本部门各管区落实管理制度，负责客房部的全部日常质量管理，管家部经理负责管家部的管理和服务工作，执行客房部行政管家的工作指令，每日巡察本部门的工作范围，检查和督促各管区严格根据工作规范和质量要求进行工作，保洁主管负责酒店公共区域的清洁及绿化工作的质量管理，负责管区内财产和物料用 品的管理和领用，督导员工正确运用各种设备和节约物料用品，并作好维护和保管工作，保洁员负责执行保洁主管的工作支配，根据工作规范和质量标准，作好

6、责任区的清洁工作，布草主管负责执行管家部经理的工作指令，并向其负责和报告工作，督导员工作好各类布草和工作服的质量检查和收调保管工作，楼层主管负责执行客房部经理的工作指令，了解当天住客状况，驾驭当天客房状况，监督楼层与前台的联系和协调，督导服务员每天的工作状况，发觉问题刚好指导订正，客房文员负责驾驭房态，每天定时编发房态表，并通知客房楼层负责接听客人电话和驾驭客情信息，负责客房部全部钥匙的管理，和楼层手机的收发工作，负责部门考勤和值台电话的管理，做好工作室的日常清洁工作，楼层服务员负责做好客房责任区内日常清洁及安排清洁工作，保持楼层责任区域内环境通道和工作间的干净整齐，根据客房工作流程和标准做好

7、各房间的清洁工作，负责退客房的检查和报帐工作，做好当班记录和交接工作。 二：收获体会： 1.服务意识的提高： 对于服务行业来讲，服务质量不仅能够为顾客留下深刻印象，而且能够使顾客倍感尊荣，通过这次的培训和沟通，增加了我的服务意识，必需要养成面对客人泛出微笑的好习惯，学会了在服务过程中要用标准的礼仪礼貌对待每一位顾客。 2.服务水平的提高： 这次我们进行了交叉培训，通过这次培训，不仅对餐饮业有所了解 ，而且对客房部的基本业务和操作也有了进一步的相识，在驾驭餐饮业服务技能的基础上也学习熬炼了客房的工作流程和标准，只有多方面的深化学习，才能更好的为客人供应优质高效的服务 3.应变实力的提高 在日常工

8、作中，会遇到各类投诉事务及引起顾客不满足的服务，这就须要具备良好的应变实力，在这次培训过程中，我懂得了处理突发事务应当作到；快速了解冲突产生的缘由，客人的动机，要善意地加以疏导，用克制与礼貌的方式劝告客人心平气和的商议解决，尽快实行各 种方法使冲突快速得到解决，使客人得到满足的答复，并尽量使事情的影响限制在最小范围，树立友好的服务看法。 三.建议与心得 服务水平是餐饮业的重要依据，提升服务水平是保证优质服务的必要手段，其核心主要在于提高服务人员的自身素养，加强服务用语，在今后的工作中制订相应的培训安排，根据程序和标准对服务员实施培训，不断检查和订正服务员规范服务 这次学习是一次特别好的充电机会

9、，使我更加深化的了解到先进的服务理念，感谢领导给我这次机会，今后，我肯定全力以赴作好本职工作，为内部管理体制不断完善出力，不断为服务中心奉献自己的微薄之力。 范文网【】 酒店管理和业务学问培训个人总结 .酒店管理和业务学问培训个人总结 很荣幸，我参与了机关服务中心赴假日酒店管理和业务学问的培训工作，此次为期15天的培训对我收获很大，我不仅参与了该酒店新入职员工的培训教化. 酒店管理和业务学问培训个人总结 酒店管理和业务学问培训个人总结 很荣幸，我参与了机关服务中心赴假日酒店管理和业务学问的培训工作，此次为期15天的培训对我收获很大，我不仅参与了该酒店新入职员工的培训教化，. 业务技能业务学问培

10、训活动总结 二、业务学问学习、探讨活动总结：我站在5月10日和5月14日组织了两次业务探讨会活动，主要学习以征费工作标准（图文版）、准军事化管理手册等为服务标准，严格根据规定的标准. 业务学问培训心得 管理人员业务学问培训心得“一年之计在于春”，在这春意盎然、充溢朝气的季节里安装公司为我们进行了为期5天的管理人员业务学问培训，通过这次培训提高我们这些管理人员的业务. 业务学问培训小结 业务学问培训通过业务学问的培训，让选购员、销售员知道药品经营只能具合经营资格的单位发生购销业务往来，业务人员应当坚持质量第一的原则去按GSP的要求去做，购进药品必需. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页