2022酒店管事部主管工作总结（精选4篇）_酒店管事部工作总结.docx

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1、2022酒店管事部主管工作总结（精选4篇）_酒店管事部工作总结 酒店管事部主管工作总结（精选4篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“酒店管事部工作总结”。 第1篇：酒店管事部主管述职报告 酒店管事部主管述职报告 酒店管事部主管述职报告提要：管事部是餐饮部中另一个“选购部”，针对部门所选购物资下选购单到选购部，并做好对其选购物资进行督促，并检查所到物品的质量 酒店管事部主管述职报告 敬重的酒店领导、各位同事： 大家好！ 辞旧迎新，在这新年到来之际，首先给大家拜个早年，祝大家身体健康、阖家快乐、万事如意、兔年大吉，同时也祝福酒店生意蒸蒸日上、红红火火。我是20/年3月份起先

2、接手管事部的全部管理工作，在此，特别感谢前任管事部FF主管，感谢他把管事部的内部整理打理得有条有理，同时也感谢大家对我工作上的支持与帮助。在此，就我在管事部的工作期间做一个汇报，望大家赐予评议： 一、履行职责 由于在3月份之前在-班组，没有一个人担当无责一个班组的管理工作，可以说压力不是非常的大，但3月份以后，感觉上工作的压力在加大，但是这也是一种工作实力的体现，也是酒店及部门领导对我工作的信任。 1、物资管理 由于管事部所管理的物资基本上是以固定资产及易耗品为主，在日常工作中就必需对全部物资进行清查，并能够刚好对易耗品进行补充，避开给其他班组工作上带来被动。同时，协同财务部进行2个月一次的物

3、资盘点。 2、员工管理 由于管事部员工基本上来说98%都是都以成家的妇女，对于她们的管理在日常中来说是比较顺当，但也有不顺心时候，特殊是在每月工资下发之后，她们的心情与前台员工存在极大地差别。对于她们心理上存在的逆反心理，就必需赐予她们舒缓及调整，这与前台的年轻员工来说是有差别的存在。无论员工心理上的波动多大，但必需根据酒店的规章制度来约束她们的行为，这才能更好地进行日常的管理工作。 3、与选购部的联系 管事部是餐饮部中另一个“选购部”，针对部门所选购物资下选购单到选购部，并做好对其选购物资进行督促，并检查所到物品的质量。 4、酒店企业文化的宣扬 由于我班组的员工成员组成大部分存在文化水平低下

4、，故对酒店企业文化的宣扬上存在困难，因此只能在利用培训和班组例会上才能给她们阐明酒店下发文件的内涵，并要做好相关的说明工作。同时，班组在布草房设置了学习园地区域，张贴酒店文件和通俗易懂的故事，便利全部员工进行阅读以及提升员工学问文化，丰富自身阅历。 5、平安相识 平安是酒店头等大事，同时也是与切身利益有着紧密的联系，无论是人身平安还是财产上的平安，都必需要进行全方位的认知。因此每当国内外发生平安事故之时，都会把相关内容向每位员工进行传达，酒店组织的消防平安活动都是主动参与，同时对消防平安学问要进行全面的了解，并对重要学问要进行背诵，全面驾驭。 6、领用物资管理 对于物资领用方面，全面进行限制性

5、的领取，一方面既便利了对易耗品及固定资产的管理你，另一方面在肯定程度上说限制了成本。另外，对于破损餐用具的管理上是比较严厉的，对于员工来说，对相应所破损的餐用具要对其进行原价的赔偿，从另一个角度来说是要求员工同事在日常工作中必需谨慎，确保餐用具的健全。 7、营销举措 在20/年中，对部门所下达的营销指标都是首先完成。同时，把粽子与月饼包装及出库工作根据酒店及部门标准成功完成，这也是对我的一种工作上的考验，不仅增涨了我对物品管理的工作，也为自己的人生阅历添加了很多学问。 二、不足之处 在管事部工作将近一年时间，工作中总是或多或少的存在很多不足之处： 1、管理阅历不足 由于单独一人接手一个班组的管

6、理工作，在工作中所出现的管理问题不断出现，如洗碗间员工的心情问题，管理是一门学问，但对她们的自身产生的心理心情有时候是无从下手处理。 2、对各个下属洗碗间的督导不够 由于管事部分管三个洗碗间及一个初加工，对于她们的日常工作所出现的问题没有刚好进行处理，导致工作中出现滞后，处于一种被动状态。对于初加工来说，更是管理力度不够。 3、自身业务学问欠缺 学问是第一生产力。没有学问及阅历的积累，对于管理来说存在很大的问题，特殊是与自身业务相关的学问，没有肯定量的积累就很难以突破质的变更。在管事部管理过程中，由于对仓管这方面的学问匮乏，故在日常的管理中总是出现问题，譬如下申领安排时候，对各种物资所属仓库不

7、了解，从而导致一级仓库对物资统计是带来工作上的被动。 三、工作安排 新年新气象，也是新的一个开端，因此在新的一年中，我的工作安排如下： 1、加强管理力度，提升自己的管理水平与实力； 2、增加自身文化的提升，多学习业务学问，丰富自身的文化素养； 3、执行力的强化，引导班组员工加强凝合力； 4、带领班组全员，完成下阶段酒店下达的经营和管理任务； 20-年*月*日 第2篇：管事部主管岗位职责 1 管事部主管 直属上级：餐饮部经理 督导下级：管事员 岗位职责：负责管事部的日常管理和餐饮部的财产管理工作，确保餐具和厨房环境的清洁卫生，努力降低物耗。 工作说明： 1、保持开心和整齐的职业形象 2、监督、指

8、导管事员的清洁和清洗工作。 3、负责培训新员工，记录员工的表现。 4、监督机器设备的洗刷，擦亮，抛光，保养工作，确保全部设备，器皿整齐和摆放有序。检查工作质量，以保持管理层所制定的标准，确保设备及工作区域的清洁和井然有序。 5、负责各工作区域珍贵餐具的盘点工作，并记录日期，件数和所分布的服务区域，向各服务区域分发珍贵餐具并记录日期，件数，种类和分发的部门。 6、申购必需的用品，如钢丝球，抛光器，肥皂和用作清洗液的酸碱以及用于银器等珍贵餐具所需材料。 7、指导，帮助搞好消毒液及清洗液的配置和稀释浓度，以取得满足的清洁效果。 8、与经理和厨师长研讨全部服务中需用的宴会用品和其他通常需由选购部供应的

9、用品，检查服务区域的全部用品是否足够，协调好与各部门的关系。 9、督导和检查厨房区域的清洁卫生。 10、定期盘点珍贵餐具及其他餐具，防止盗窃和损坏，刚好报告设备短缺状况及申购数量。 餐饮部岗位职责 2 管事员 直属上级：管事部主管 岗位职责：做好所管辖场所的日常清洁工作。 工作说明: 1.完成各项清洁卫生工作。 2.做好各项安排卫生，保持工作区域的整齐清洁。 3.做好餐具、用具的洗涤，用具、物品摆放等项工作。 4.爱惜各项清洁设备和用具，根据设备的操作规程进行操作和维护。 5.负责碗具、酒具、用具等的洗刷和消毒工作，并严格根据洗刷和消毒程序来执行。 6.负责厨房、餐厅垃圾的清理，保证各有关场所

10、无异味，发觉垃圾 应刚好清理。 7.做好洗刷用具、用剂的登记、保管、领用工作，按要求调配运用洗刷剂、消毒剂。 8.完成管事部主管临时交办的各项工作。 餐饮部岗位职责 3 仓库管理员 协作管事部主管做好物品的验收、保管、发放、盘点、申购等仓库管理工作。 1.严格按规程办事，协作管事部主管限制好成本和降低费用、消耗。在领出库的数量、次数上加以限制，削减不必要的奢侈和消耗，并通餐厅、厨房联系，了解物品原料运用状况，以便进一步做好工作。 2.负责餐饮部日常用品、食品、原料的保管和领用登记工作。 3.凡入库物品须现阅历收员验收，仓管员还要检查质量、数量、价格是否相符，保证符合选购入库手续。 4.入库物品

11、要严格按类别分货架存放，做好防老鼠、蟑螂等工作，同时做好平安防范工作，常常查点库存物品，发觉问题刚好报告主管或经理处理。 5.每月与会计检查库存物品的数量、数额，核查物品的运用状况。 6.做好库房卫生工作，尽量削减库存物品的损耗。 7.完成餐饮部管事主管交派的其他工作。 餐饮部岗位职责 第3篇：管事部主管岗位职责 保洁员的工作程序 1、提前非常钟到岗。 2、岗前打算。 3、按规定的时间和程序清扫公共区域，不留死角，必需做到“五净”“一整齐”（地面净、墙壁净、门窗台玻璃净、设备净、设施净、物品摆放整齐）及三无（无蚊蝇、鼠类、蜘蛛网）。 4、卫生间装好新卷纸，将旧的卷纸放至员工洗手间用，擦净马桶，

12、拖净地面，清理烟缸、垃圾筒，同时检查卫生间内设备状况。 5、用清洁剂清洁小便池加香味剂和冰快，擦拭瓷砖，卫生间门，顶棚，隔断，百叶窗等。 6、擦拭镜面、脸盆、洗手台、及干手器等。 7、擦拭花盆及绿植，使其达到要求的卫生标准。 餐前（11：00/17：30）点檀香，保持洗手间空气芳香无异味。 8、保持环境卫生，垃圾筒定时、刚好清理，有污物、水迹随时清理。 9、收尾工作：检查各区域卫生是否干净,电源是否关掉，有无特别隐患，检查完后刚好通知上级领导检查自己区域的工作。 10、经上级领导检查合格后，锁好门后，方可下班。 第4篇：管事部工作总结 后勤部工作总结 2022年，管事部在酒店领导的正确领导下紧

13、紧围绕“节约成本、提升服务、保障运营”的工作目标，对内完善管理运行，对外提升服务质量，坚持服务过程中的总结和创建，不断提升管事部服务管理水平，基本按酒店要求完成了后勤保障的工作任务。主要任务是在酒店的统一领导下，搞好酒店的后勤保障工作，服务好银座全体职工，让大家吃得放心。 依据银座的支配部署，一年当中我是这样做的： 一、下大力气抓了职工食堂的工作。人常说：“民以食为天”。搞好职工食堂卫生始终是管事部部工作中的重点之一，如何让职工吃的放心满足，是管事部部反复探讨的课题。事实上我们现在照旧运用着整合前的食堂，硬件配备的各种用具设施不够完善，但我们没有因条件的限制而固步不前，而是迎难而上，通过组织大

14、家仔细学习“职工食堂平安卫生管理制度”比照“制度”反复思索。确保了所用物品的平安、卫生、节约。食排水系统进行了全面改造，通过改造，保证了饮用水的平安，改善了环境卫生，减轻了职工的劳动强度。 二、为响应银座加强管理，增加团队凝合力的号召。管事部全体员工做了不懈的努力。制定了规范的规章制度，领班带头起到模范引领的作用。强化家的意识，使得管事部的每一位员工事事以增加银座利益作为行为准则。团队凝合力增加，干事效率高。菜品清洗干净而且供应厨房刚好。餐具清洁且白方整齐，破损量大大削减。 三、响应了公司“节能降耗，绿色健康”的倡议，动员全体职工养成节能降耗的好行为，形成履行节约，勤俭办企的好习惯，带领大家从

15、节约一张纸、一支笔、一度电、一滴水、一粒米、一两面、一滴油等、一滴洗洁精方面起先，层层落实，增加了意识，营造了“节约光荣，奢侈可耻”的深厚氛围。 四、平安检查，刚好消退事故隐患。 管事部日常的巡察检查也是特别重要的工作内容，管事部每年对平安检查项目进行了分类，依据工作重点不同，实行日检、周检、月检、随机检查等不同的检查类别，使工作检查的针对性更强；对于餐具消毒工作，实行专人盯防，最大强度的避开了平安事故的发生。 五、做好内部服务，履行后勤保障职能，为员工创建良好的工作环境。 管事部在做好营业运行服务的同时，根据银座提倡员工员工之间及部门之间服务的理念，努力做好对内的服务，主动发挥管事部保障功能

16、，为员工在公司工作创建良好的工作环境。 六、员工餐厅质量关，提高员工满足度。 服务好职工始终是后勤工作中的难点之一，让大多数员工在公司就餐放心满足是特别重要的，员工餐厅进一步在菜品花样上下功夫，每天菜品都有三菜一汤，确保员工可选择到相对喜爱又有养分的菜肴；同时，员工餐厅还多渠道收集员工对于就餐满足度的信息，依据员工满足状况适时调整菜品出品，尽可能确保餐品符合大多数员工的口味；为满意员工就餐多样化的需求，每天早上中午都有出面条、粥饭等品种；也受到员工的欢迎。 七、费用运用分析，刚好调整费用限制方法。 后勤部每月对主要费用支出项目均进行费用分析，包括：餐厅费用运用分析，电费、水费、洗涤用品费等费用

17、支出分析。对安排执行状况及两店运行费用状况进行综合对比，分析差异与改变缘由，提出下阶段应实行的费用限制措施和方法，通过逐月的费用分析报告，确保部领导刚好驾驭费用的运用状况及效果，刚好实行调整措施，使费用运用能始终限制在合理和预期的范围内。 八、工作中的问题 管事部在每年年工作中基本已完成了后勤保障的任务，履行了相应职能，通过努力部分内部管理工作得到加强和提升。但工作中暴露出的问题和不足仍不行忽视，也须要今后工作中进一步加以完善和改进。 1、工作落实不彻底，导致工作细微环节出现纰漏。表现在工作跟进仍旧不够，员工接受工作和领导支配工不清楚；工作范围有遗漏。虽然部内的要求传达下去了，但在抽查过程中仍

18、旧能发觉问题。 2、工作效率低，落实工作不刚好。员工工作落实还依靠上级的检查和监督，导致不应出现的问题出现。 3、服务实力欠缺，存在想服务但缺乏服务技巧和服务手段的状况，没有养成良好的服务习惯，对其他部门的工作不了解也是后勤服务针对性不强的主要缘由。 4、与其他部门还不能做到无缝沟通，存在“上边热，下边冷“的状况，基础员工基本不沟通或沟通不力，导致工作执行的不协调。 下一步我们的安排： 一、进一步抓好职工食堂卫生工作，采纳请进来或者走出去的方法，仔细学习各方面好的管理阅历，服务看法和技巧，取长补短。 二、进一步搞好节能降耗工作，降低洗涤用品的运用量，削减盘碗的破损量，节约用水，节约粮食。 在银

19、座领导的支持和关怀下，银座的明天会更好，管事部全体员工信念满满期盼2022的银座春天。 酒店主管工作总结 2022年度酒店主管工作总结范文 以下是一篇2022年度酒店主管工作总结范文，文章详细是从厅面现场管理、员工日常管理、工作中的不足等来进行总结的，让我们一起来看看具体内容。. 酒店会计主管工作总结 酒店财务主管工作总结 时间飞逝，不知不觉中，半年有过去了，在这半年里，在度假村领导和各部门的大力支持下，财务的一切工作在有条不紊的进行着，企业的改变日新月异，管理在逐步完善，就. 酒店收银主管工作总结 酒店收银主管工作总结我是今年三月份到单位工作的，在领导和同事们的大力帮助下，我顺当地通过了实习

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