2022酒店宴会厅岗位职责（精选5篇）_酒店餐饮各岗位职责.docx

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1、2022酒店宴会厅岗位职责（精选5篇）_酒店餐饮各岗位职责 酒店宴会厅岗位职责（精选5篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“酒店餐饮各岗位职责”。 第1篇：宴会厅岗位职责 宴会厅岗位职责 宴会厅主管职责 工作职责: 一.仔细落实酒店管理政策,做好部门营业任务.二.遵循酒店各项制度,做好部门协调和员工思想工作.三.和部门经理制订部门年度安排,和月度安排带领员工做好本质工作.四.检查领班员工仪容仪表和出勤状况.五.加强巡察督导,检查部门当值人员状况,负责处理违纪行为以及惩罚状况.六.仔细处理部门投诉状况,在考虑酒店利益得到最大保障的同时,适当满意客人的合理要求,以维护酒店良

2、好声誉.七.制订部门财产表,来加大部门成本限制.八.带头做好与客人刚好沟通,加强员工与客人之间的沟通来加大酒店声誉度.九.当值时不能无故离开,突发或重大问题处理不了时要刚好上报.十.和部做好协调关系,来加大工作力度. 领班工作职责: 一.每天上班要驾驭当天宴会会议预定状况,并做好各项工作支配和安排.二.开市之前要检查各项工作是否到位,如没有要刚好补充现场.三.做好每个星期工作支配和制订每个星期工作安排并交主管审批.四.在工作中要带领员工去做,把员工主动性完全调动出来.五.每天检查卫生状况,并制订一周卫生完成表.六.做好每天工作支配,宣扬当天的例会精神.七.熟识餐厅各项业务,做好预定状况.八.检

3、查部门设施设备状况,如有状况应刚好报修保证餐厅正常营业.九.每天开市之前要加查员工仪容仪表,并检查员工必备东西是否带齐.(例如:打火机,纸笔.对讲机) 十.协作主管做好各项工作.十一.晚市结束之后要检查各项工作是否到位.保证第2天早市能正常营业.十二.查看早晚班交接本,检查各项工作是否做好,并做好现场培训和督导. 员工工作职责 一.上班前要保持良好的心情不能因为自己的各种缘由而影响上班.二.上班只允许讲”英语”和一般话”不能讲任何地方语言,特殊是对客时肯定要留意.三.上班时不能擅自离岗,不能在对客区域和别的员工闲聊和大声喧哗.四.工作中要有肯定听从意思,要做到先听从后投诉.五.了解当天宴会会议

4、预定状况,做好各项打算工作保证正常营业.六.熟知餐厅各项业务功能,在有客人预定的状况下做好适时推销.七.工作中要懂得开源节流.八.和各个部门加强沟通和做来加大和提高工作效率.九.工作中要有奉献精神,不要计较个人得失.十.和同事相处要礼貌待人,要做到和谐相处.十一.工作要做到仔细负责,对待每一件事情要完成和落实.十二.了解各种设施设备的操作和运用. 第2篇：宴会厅主管岗位职责 酒店宴会厅主管工作职责 岗位职责描述 宴会厅主管 工作职位： 餐饮部/宴会厅 部门：/区域 工作级别： 宴会厅经理 干脆上级： 餐饮部经理 间接上级： 通过以客人为中心的服务方式和有效的员工管理，娴熟的支配员工的换班。在宴

5、会活动 工作范围： 过程中，负责协调客人的要求和宴会楼层的基本操作，指导和协调宴会领班和服务员的工作。 主要工作责任： 经理不在时，组织交接班例会，确保员工知晓酒店的活动和运作要求 上班中尽量解决全部的埋怨，并记录在值班日记上以便进一步跟踪调查 监督服务设备的维护 监督客人服务和设施的标准 限制库存和监督平安程序 跟宴会经理一起评估收到的每一个预定，关于活动类型、举办时间、餐饮要求、视听设备、人力配置 和其他额外的设备、服务和要求。并制定相应的布置安排，保证活动的顺当进行。 每天检查各个房间，保证全部的房间都按要求的时间布置好，全部的布置符合宴会服务政策要求。 负责爱护全部的经营用具，保证全部

6、用具都干净，正确运用和存储。 保证全部的服务员都在岗位上，有标准的仪容仪表，穿着干净整齐的制服。 跟踪每位客人，保证他们都得到了很好的照看。 每周跟踪工程部和客房部，保证全部的修理工作都完成。 参加每次活动的布置和整理，尽最大的实力帮助完成这些活动。 定期向宴会经理汇得到持续的和适当的管理和培训。保证全部新来的实习生和服务员在工作的同时， 报他们的进步。 帮助和指导服务员为客人服务，保证服务达到标准，客人的满足程度高。 保证全部员工很好的协调，有任何问题都要向宴会经理汇报。 保证全部脏了的布草都刚好到客房部换掉，并保证全部的布草换洗都记录在餐厅布草记录簿里。 保证客人所点的东西都正确、明白地填

7、写在点菜单上，并将点菜单递交到正确的位置，以保证快速上 菜。 有任何冲突或问题存在，要向宴会经理报告，以便能快速实行行动来变更这种状况。 要帮助完成餐厅和酒店管理人员的合理要求。 明白食品和酒水销售的重要性，尽最大的努力做好销售工作，使销售量达到最大化。 保证宴会活动全部的费用都收到，并且符合收银政策。 参与员工的聘请工作 依据部门的标准和程序组织工作培训，并记录每一个员工的发展状况 依据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定 确保新员工在聘用的第一个月内参与公司的入职介绍 帮助为新员工进行入职介绍 帮助打算有效的部门工作时辰表 培训及训练员工，并供应有建设性的反馈信息以提高工作成果 遵照酒店的

8、制度和部门的程序， 与主管共同打算和管理部门的预算，知道部门的财政目标 尽可能的反复利用，并向员工贯彻节约开支的宗旨 听从上级支配的其他工作； 任职条件： 文化程度：大专及以上学历。 年以上国际四、五星级2年或2年以上国际四、五星级酒店宴会工作阅历，3年或3工作经验：具有 酒店同等职位阅历 外语水平：具有肯定的英语听说读写实力。 第3篇：宴会厅库房岗位职责 宴会厅库房人员岗位职责 1 支配两名仓库员负责管理仓库的各项工作，并由一名主管作为总负责人。 2 库房人员要定期对管辖的库房进行整理、打扫清洁卫生、检查库房各项设施设备完好。货物是否齐全、发觉问题马上向宴会主管报告。 3对库房各类物品及货架

9、进行标识表明，注明摆放货架上物品名称及数量。将全部物品摆放要求刚好向宴会主管报告，由宴会主管向全部员工培训。 4每天下班做好交接记录。 5每日下班刚好关闭库房灯光、空调，锁闭库房大门，酒店保卫部人员安检完毕后签字方可正常下班。 6每天晚班下班前全部员工对库房进行物品归置工作，保证库房的整齐，当天值班领班要检查， 7必需将库房内的各类物品放好，而且全部物品根据指定位置摆放整齐，坚决不能随意乱放。 8物品回收摆放要求：干净布草摆放在布草货架并归置整齐。脏布草清点清晰登记好放在布草车内。餐具归放在餐具货架区域等。 9对于宴会各个区域每次接待任务完成后必需打扫卫生，保持物品摆放整齐、消防通道畅通，杜绝

10、消防隐患。 10库房内严禁吸烟标记张贴明显位置，全部人员应严格遵守。 11定期检查库房消费设施设备，坚决不允许乱堆乱放物品，杜绝消防隐患。提高员工警惕性盒平安意识，禁止在库房内睡觉、打闹、吸烟等事情。 12定期检查库房灯光、空调、货架、物品运输车辆、等设施设备，做好各项修理工作，各项修理登记清晰，跟进好修理进度，确保物品正常运用。 13建立餐具破损登记本，将客损物品和员工损坏登记清晰。刚好打领料申请单，请宴会领导批准，补充餐具，确保宴会接待正常运行。 14建立宴会厅物品外借本，全部物品借出需登记清晰。先向宴会厅领班级以上管理人员报告确定是否能外借，当领导批准后登记清晰方可外借。制定好归还时间，

11、到时间跟催物品的归还。确保后期宴会的正常运用。 15建立每日签到、签退登记簿，全部人员上班均须要到库房签到、签退。不允许代签、漏签、补签等行为。做好监督检查刚好上宴会主管反应签到簿异样状况。 16建立出入库登记本，每次接待对出库物品进行登记。活动结束后清点归还物品。确保每次活动接待物品归还回来数量与出库时一样，确定物品无损坏。 17建立“会议百宝箱” 登记簿，每次会议接待运用完毕后，刚好归还并刚好补充“会议百宝箱”内的消耗物品。 18制定餐具清洗安排，定期清洗餐具。确保餐具符合药监局卫生要求。 19制定布草清洗、领用规划。做好布草清洗登记簿，每日脏布草清洗，干净布草归还均需布草房人员及库房人员

12、双方签字方可生效。每天下班前对布草清洗记录本做检查，提示其次天上班库房人员刚好清回未归还的干净布草。 20每日上班点到时，供应“手机存储箱”班前会时便利全部人员上交手机。保管好“手机存储箱”下班时刚好开锁将手机归还给全部员工。 21每月对宴会区域的固定资产进行盘查，对于损坏的刚好修理，对于须要选购的刚好向宴会主管反馈，对于部门之间调拨的刚好张贴、更换固定资产标签。 22每月对宴会厅布草进行盘点核对工作，确保数量与账面相符、确保布草完整能够正常运用。 23每月对宴会厅餐具进行盘点，确保餐具数量足够，不影响正常运行。对客损、员工损坏刚好上报。 24整理好日常运用装饰物品，对常运用的放置在便利拿取的

13、位置。不常运用的刚好封存并标明名称及数量。 25每天对宴会区域灯光检查一次，确保接待时正常运行。 26每年10月向宴会主管汇报一次选购安排并说明缘由。 27主动协作主管制定低值易耗品管理规定，监督并严格执行。 28对每天、每周、每月消耗的物品进行统计，每月上报给宴会主管，便利宴会厅领导对每月费用的监督、检查。 29登记每天收入明细。严格做好保密措施。 30每周、每月按时领取：办公用品、布草、劳保、低值易耗品、玻璃器皿、瓷器、酒水饮料、香烟等宴会运用的物品。确保宴会正常接待 31制定香烟、酒水登记簿。先领的先出，后领的后出。严格执行香烟、酒水管理要求。定期对香烟、酒水饮料进行检查，坚决防止过期物

14、品。 32仔细阅读每日接待发文，提前根据发文要求打算所需摆台物品。 33对于各项大型接待仔细做好协作工作，提前打算节日相关装饰物品。主动协作宴会厅经理做好节假日推广的相关装饰工作。 34做好宴会厅区域地面清理工作，每天对有接待的区域进行检查，发觉地毯、地板有污渍、油渍等刚好打清洗报告。 35仔细协作宴会厅经理做好预算缘由说明工作。 36完成每年固定资产审计盘点工作。 37在厅面较忙时做好帮助工作。 38主动帮助新员工了解库房区域物品的摆放。 39完成本职工作以外的宴会厅领导下达的工作指令。 第4篇：酒店宴会厅服务员岗位职责及素养要求 酒店宴会厅服务员岗位职责及素养要求 干脆上级：领班 干脆下属

15、：无 岗位职责 为客人供应高效率、高质量的餐饮服务。 1.听从领班支配，根据工作程序与标准做好开餐前的各项打算工作。 2.开餐时，按服务程序与标准为客人供应优质的餐饮服务。 3.关注病残和幼小的客人，供应特别服务。 4.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时，将客人的问题和投诉刚好汇报给领班，寻求解决方法。 5.当班结束后与下一班做好交接工作;宴会结束后，做好收尾工作。 6.完成上级指派的其他工作。 素养要求 基本素养：具有剧烈的事业心和责任感及高尚的职业道德、良好的纪律观 自然条件：身体健康，仪表端庄大方。年龄23岁以上。身高：男，1.761.79米;女，1.651.68米。 文化程度

16、：中学以上文化程度。 外语水平：具有中级餐厅服务英语会话实力。 工作阅历：有1年餐厅工作阅历，驾驭餐厅服务程序。 特别要求：眼明手快，机灵敏捷。具有娴熟的服务技巧，熟记菜单、酒水单的全部内容。 1 / 1 第5篇：酒店宴会厅经理岗位职责及素养要求 酒店宴会厅经理岗位职责及素养要求 干脆上级：餐饮部经理 干脆下属：领班 岗位职责 全面管理宴会厅的接待服务，确保为客人供应优质的宴会服务，完成每月营业指标。 1.每月参与餐饮部例会，并在餐前召开班前会，布置任务。 2.制定本部门平安、卫生、行为规范等各项规章制度，并督导实施。 3.支配领班和服务班次，督导领班日常工作，确保宴会厅各环节的连接。 4.全

17、面负责宴会的顺当进行，处理各种问题和客人投诉。 5.负责宴会厅人事支配，绩效评估，根据奖惩制度实施奖惩。 6.督导实施宴会员工的培训，保证属下的工作看法和实力达到该岗位的要求。 7.全面负责宴会厅硬件设施设备的清洁、维护、保养。 8.适时将宴会厅的经营状况和特别事务向餐饮部经理汇报。 9.与其他相关部门沟通、协调合作。 素养要求 基本素养：具有剧烈的事业心和责任感，高尚的职业道德、良好的纪律素养。 自然条件：年龄26岁以上，身高：男1.761.79米，女：1.651.69米。身体健康，仪表端庄大方。 文化程度：旅游专业大专以上文化程度，具有餐饮管理、市场营销学等方面学问。 外语水平：具有中级英

18、语水平。 工作阅历：有5年以上餐厅管理阅历，驾驭餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序，擅长处理各类客人的实际问题。 特别要求：具有很强的语言表达实力，擅长评估员工、培训员工并激励下属员工工作;能娴熟的制作各类营业报表。 宴会厅岗位职责 宴会厅岗位职责宴会厅主管职责 工作职责: 一.仔细落实酒店管理政策,做好部门营业任务.二.遵循酒店各项制度,做好部门协调和员工思想工作.三.和部门经理制订部门年度安排,和. 酒店宴会厅实习报告 酒店宴会厅实习报告在我们平凡的日常里，我们都不行避开地要接触到报告，报告中涉及到专业性术语要说明清晰。那么一般报告是怎么写的呢？以下是小编为大家收集的酒店宴会厅实习.

19、酒店宴会厅实习报告 合肥学院学生认知实习报告 合肥学院旅游系上海海神诺富特大酒店实习报告系别： 旅游系专业： 旅游管理 班级： 姓名：学号：成果： 2022年2 月 10日一 实习目的本次认知实习主要是为了. 酒店宴会厅实习报告 酒店宴会厅实习报告2022年恰逢上海世博会的一年，我们08级酒店管理专业的学生起先了在上海为期半年的专业实习。我班近50名同学参与了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。初次接触社会. 酒店宴会厅实习报告 酒店宴会厅实习报告2022年恰逢上海世博会的一年，我们08级酒店管理专业的学生起先了在上海为期半年的专业实习。我班近50名同学参与了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。初次接触社会. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第16页 共16页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页