2022酒店宴会厅的设计要点_酒店宴会厅设计.docx

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1、2022酒店宴会厅的设计要点_酒店宴会厅设计 酒店宴会厅的设计要点由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“酒店宴会厅设计”。 酒店宴会厅的设计要点 一、宴会厅的构成 大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像限制室、家具贮存室、公共化妆间、厨房等构成，还需足够的电梯输送。 1、门厅设在大厅与外界环境之间，门厅内布置一些供客人休息的沙发或其他座椅。门厅最好紧邻大玻璃窗户，有较好的自然采光和值得观赏的室外景色。其面积一般为宴会厅的1/ 6、1/3，或者按每人0.20.3平方米计算。 2、衣帽间设在门厅入口处，随时为客人供应存储衣帽服务。其面积可按0.04平方米/人计算。 3、贵宾

2、室设在紧邻大厅主席台的位置，有特地通往主席台大厅的通道。贵宾室里应配置高级家具等设施和专用的洗手间。 4、音像限制室、协助设备用房主要保证宴会的声像设置的须要。音像设备调试员应能在音像限制室内视察到宴会厅中的活动状况，以保证宴会厅内运用中的声像效果的良好状态。 5、宴会厅旁边应设有肯定容量的家具贮存室，存放不用或短暂闲置的座椅。 6、宴会厅应按肯定的标准设置公共洗手间。洗手间宜设在较隐藏的位置，并有明显的图形符号标记。男女厕所坑位，按最大就餐人数40比一设置，男的多点小便池，女的多点坑位。 7、宴会厅一般设舞台，供宴会活动发言时运用。舞台应靠近贵宾休息室并处于整个大厅的视觉中心的明显位置，应能

3、让参与宴会的全部人望见，但舞台不能干扰客人动线和服务动线。 8、宴会厅应设相应的厨房，其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应紧密联系，但两者之间的间距不宜过长，最长不要超过40米，宴会厅可设置配餐廊代替备餐间，以免送餐路途过长。 二、宴会厅的动线设计 1、宴会厅的主要用途是宴会、寿宴、发布仪式、会议、酒会、婚礼、展示、等，其运用特点是会产生短时间大量并集中的人流，因此宴会厅最好有自己单独通往饭店外的出入口，该出入口与饭店住宿客人的出入口分别，并相隔适当的距离，入口区需便利停车，并尽量靠近停车场，避开和酒店的大堂交叉，以免影响大堂日常工作。 2、宴会厅客人动线与服务动线明确区分，避开交叉。

4、宴会厅和厨房、贮存之间的服务动线的布置也干脆影响到服务效率，故必需与客人动线完全分别。客人在运用宴会厅时，视线不能干脆看到后勤部分，所以通常在通往服务区的门处作错位处理或走道作转折。 3、客人的出入口不宜靠近舞台，而应设在大厅的侧边或后面，这样不至于因客人的出入影响舞台（主席台）的活动。大厅的出入口应设双道门，净宽不小于1.4米，向疏散方向开启，且需依据消防规范设置多道疏散门。 散、宴会厅的垂直交通设计 1、为了满意大量人流的集中运用，专用客梯是特别必要的。 2、客梯的位置与数量依功能须要依据消防确定，应靠近交通枢纽空间（门厅），与运用人流数量相适应。 3、电梯旁边最好能设置协助楼梯备用。 四

5、、宴会厅的层高及尺寸设计要求 1、五星级酒店的大宴会厅通常都不小于40米X24米（可布置60个标准桌），净高通常都在6米以上。当不须要过大空间时，可用活动隔墙将大空间分成几个小空间。但要留意这种做法不适用于过高的空间。同时要留意隔墙的隔声效果。 2、宴会厅要设前厅，由于站立的人所占用的面积是坐着的人的13左右，所以宴会厅前厅的志向面积是宴会厅面积的13，通常14也可以。 3、大型酒店宴会厅一般都有对外出租的功能，此时独立的宴会厅门厅显得尤为重要。门厅外面要配备能停大巴车的停车场，门前还要有回车场地。 五、宴会厅的音像设备及灯光设计 1、大厅（款待厅）是为举办款待会，宴会，舞会，以及茶话会设立的

6、场所，因此扩声系统特别重要，一般方法是在吊顶内安装全频工程会议扬声器达到扩声的目的，而在举办舞会及表演活动时为增加音响效果多是采纳安装四个由全频音响组成扬声器完成该功能。（系统设备组成：调音台，均衡器，全频音箱，超低音音箱，功放，反馈音箱，卡座，分频器，反馈抑制，功效器，压线器，麦克风等。 以上的设备组成按实际运用数量选配。） 2、贵宾接待厅担负接待贵宾的场所。因此在设计及产品选配时还须要考虑整体安装效果的美观。技术指标要求达到贵宾接见厅混响时间为500HZ/ 0.7秒，并且主扩声系统应配备全频工程音响组，使厅内发言者语气表达真实精确；该系统还应配有可录音的卡座以保证重要会议的录音功能。（系统

7、设备组成：调音台，扩展器，反馈抑制器，均衡器，全频音箱，卡座。 以上的组成按实际数量选配。） 3、会议厅是开会的场所，系统主要以扩声为主，因此在顶内加装全频工程系列扬声器，并做到可以达到其它一些基本功能简洁应用（如背景音乐的播放）。（系统设备组成：调音台，反馈抑制器，全频音箱。 以上的组成按实际数量选配。） 注：上述系统设备之间的电器连接的选配应遵照国家标准视听系统设备连接器施工 4、宴会厅的灯光系统应当优先考虑采纳调光系统（详细ABB、奇胜有相关产品）；宴会厅的前厅（客人签到等地方）应当设置壁挂式电视的弱电接口及强电插座；假如是大型宴会厅，应设置移动式隔板分隔，这就要求宴会厅墙上的插座应在各

8、个分隔区内匀称分布；宴会厅有可能会要求设置临时舞台作表演，建议供应2路100A电源作为舞台临时电源。 酒店宴会厅实习报告 酒店宴会厅实习报告在我们平凡的日常里，我们都不行避开地要接触到报告，报告中涉及到专业性术语要说明清晰。那么一般报告是怎么写的呢？以下是小编为大家收集的酒店宴会厅实习. 酒店宴会厅实习报告 合肥学院学生认知实习报告 合肥学院旅游系上海海神诺富特大酒店实习报告系别： 旅游系专业： 旅游管理 班级： 姓名：学号：成果： 2022年2 月 10日一 实习目的本次认知实习主要是为了. 酒店宴会厅实习报告 酒店宴会厅实习报告2022年恰逢上海世博会的一年，我们08级酒店管理专业的学生起

9、先了在上海为期半年的专业实习。我班近50名同学参与了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。初次接触社会. 酒店宴会厅实习报告 酒店宴会厅实习报告2022年恰逢上海世博会的一年，我们08级酒店管理专业的学生起先了在上海为期半年的专业实习。我班近50名同学参与了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。初次接触社会. 宴会厅收尾流程 收餐流程及详细要求1、收餐节奏不宜太早，应在客人离席三分之一，并客人同意方可收餐。收餐要静，以免引起客人的反感。2、收小件：在整理餐具前要先将台面小件：醋壶、牙签盅、纸巾盒. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页