2022酒店年夜饭工作总结（精选6篇）_酒店大堂吧工作总结.docx

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1、2022酒店年夜饭工作总结（精选6篇）_酒店大堂吧工作总结 酒店年夜饭工作总结（精选6篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“酒店大堂吧工作总结”。 第1篇：酒店夜饭活动方案 2022酒店年夜饭活动方案 酒店年夜饭活动方案由第一公文网整理，除夕之际，各大酒店及饭厅最热门的就是年夜饭预订，如何吸引更多顾客的光顾，酒店年夜饭项目须要如何的创新及传统方案，下面是这篇酒店年夜饭活动方案这篇文章 酒店年夜饭活动方案 为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划2022年大年三十晚年夜饭主题活动。详细内容如下： 一、活动主题：新春纳福、团聚盛宴 二、活动时间：2022年1月1日至

2、2022年2月9日 三、活动内容： 年夜饭火爆预定中.!happyneryear 龙岩中凯国际酒店，坐落于国家级龙岩经济技术开发区腹地，东接龙岩新城，南邻志高动漫城和神州快乐园，西倚中心苏区主题公园的大锦山主峰，北离体育 公园和市行政中心。距高速马路路口仅3分钟的车程，地理位置优越，交通便利。 即日起，中凯国际酒店推出除夕团聚宴、年夜饭!越早预定惊喜越多，1月15日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团聚宴，用餐消费达到2000元，中凯奉送客房体验券一张，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会;惊喜多多!还有更多好礼等着您，让您一次爽究竟;预定时间以交纳定金为准!赶快行动吧! 预定电话：059

3、7-3219999 1、蛟龙闹春迎新年、阖家快乐在中凯 本酒店推出年三十祥瑞如意团聚宴活动：阖家团聚饭、惊喜三重礼 预订有礼 1、预定年夜饭即可每桌赠送中凯国际酒店华蜜团聚水饺1份+1瓶原装进口葡萄酒抽奖有礼 宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖品为客房体验券、100元餐饮代金券、酒水饮料等。(每桌限抽一张) 消费预定： 注：(1)、全部预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的30%; (2)、全部未交订金的预订只保留到2022年2月5日，不交订金的预订及达 不到最低消费的需请示总经理批示; (3)、年夜饭菜单必需提前一个星期确认。 四：工作要求及支配：大堂： 1、自1月1日起/fanwen/1

4、583，电话接听及待客问候语改为：happynewyear，新年好; 2、请于2月29日(即大年二十九)下午4点前打算好蛇宝宝(1人)服装、礼品发放、补充的管理工作; 3、给宴会厅及包厢服务员发放蛇角发箍; 4、支配一人帮助楼面完成客人抽奖及登记工作; 5、支配足够人员帮助进行来宾引领工作; 宴会厅及包厢： 1、请于2月9日(即大年二十九)下午4点前完成团聚宴的摆台工作; 2、请于2月1日前完成酒店大厅及餐厅的新年装饰工作; 3、确保大年二十九团聚宴的服务人员支配足够，接待工作精确无误(包括酒水、布草工作等); 4、请于2月9日支配4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场来宾的引领工作，以确保

5、用餐现场秩序; 5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事务发生; 6、支配好包厢及大厅抽奖工作; 7、负责新年抽奖箱(一个)的制作; 8、负责酒店新年灯光的装饰工作(1月1日前完成); 9、帮助选购部完成宴会厅新年背景台的布置; 厨房： 1、请依据方案中供应的价位拟定好新年团聚宴的菜; 2、确保大年二十九中、晚餐的上菜速度及出品质量; 3、选购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量; 4、请支配好足够的人手。 选购： 1、请于2月1日前将酒店新年装饰物品选购到位; 2、请于2月1日前将蛇角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小蛇饰品等选购到位; 3、请于2月1日前做

6、好新年期间酒水及物资的正常备货; 4、请于2月9日下午17点前将蛇的服装租借或选购到位; 行政： 1、请提前选拔好一名员工着卡通蛇服，在年二十九当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并帮助抽奖; 2、负责协调各部门人员的调配支配到位;3、做好现场拍照及录像工作; 4、做好此次活动的培训及检查工作。 销售： 1、制作好团聚宴的pOp温馨提示牌; 2、于1月15日前做好全部赠券或代/fanwen/1583金券的印刷工作; 3、于1月15日前完成酒店此次促销活动的宣扬资料的印刷工作; 4、请于2月5日前完成新年团聚宴活动印刷品的制作及宣扬工作。 全部一线管理人员于晚6点半在前厅集合，伴同抽奖的着蛇服者一同

7、至宴会厅及包厢敬酒 以上这篇是酒店年夜饭活动方案就为您介绍到这里，希望它对您有帮助。假如您喜爱这篇文章，请共享给您的好友。更多方案尽在：策划方案望大家多支持本网站，感谢 第2篇：酒店工作总结酒店工作总结简短 酒店工作总结范文-酒店工作总结范 文简短 篇1：酒店工作总结范文 2022酒店年度个人总结范文 惊慌与劳碌的2022即将过去，回顾这一年的工作，有很多收获与体会，客房部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将干脆影响酒店的外在形象与经济效益。在此感谢领导的信任，让我有幸担当客房部主管一职，在感觉压力的同时而动力十足。为了明年更好的开展部门的相关工作，很有必要将本年的工作进行总结，下一年

8、的工作进行筹划。首先先做一下本年的工作总结： 在今年的工作中本人严格根据部 门经理下达的各项指令进行工作,在实际工作中针对不同的工作制定了严格的考核制度及检查标准。首先: 1、在卫生方面：严格执行查房制度，具体记录检查结果，做好卫生补差工作。规范各部位物品摆放标准及数量，并随查房检查物品摆放位置。实行客房清洁责任制，提高员工工作热忱和工作实效。 规范各项操作规程，稳步提高工作效率。 2、物品管理与成本限制方面：限制物资、开源节流，做好物品回收，强化员工节约意识，提倡限制水、电等能源奢侈的同时，实施物资管理责任制，设立易耗品台帐，限制成本费用。 3、设备设施方面：由于设施设备运用时间较长，已显老

9、化，所以要求各岗位有针对性的进行维护和保养，提高客房设施设备的运用寿命，加强家具维护，地毯的去渍，合理支配地毯洗涤。 4、培训方面：制定月培训安排， 落实到个人。对不同的人员进行有针对性的培训。在各种标准上也制定了明文规定，如查房时间、工作量，卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及好用性。 5、人员管理方面：秉公办事，坚持原则，坚信”服务无小事”，对于有损于酒店名义及利益的人刚好上报部门经理，按部门制度处理，决不手软;关爱员工，把员工当成自已的亲人，拉近部门与员工的距离，起到承上启下的作用;以身作则，律人律己，明确自己的职位，起到表率作用。 明年的工作安排

10、分为以下几大点： 一、协作部门经理完成部门各项经营指标，做好管理工作。 二、大力提高人员的素养。从服务技能到各岗位的基础流程到简洁的英语对话等，结合实际工作给员工进行培训并考核。 三、通过培训工作提高在岗员工 的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。 四、加大部门内部的质检力度，确保卫生、服务工作不出问题。 五、利用休息时间努力学习相关业务学问，把好的可行的东西尽快用到自己的岗位上。 通过日常的工作，发觉部门存在的一些不足： 1、房间卫生有待进一步提高 2、岗位的服务用语有待进一步加强。 3、服务人员和管理人员的综合素养、服务技能、业务水平参差不齐，需进一步加强。 4、楼层布草管理比

11、较混乱。 5、楼层局部地毯常常出现整体、局部较脏且无人处理 针对以上的不足，本人的整改方案：1接着加强对各岗位的培训工作，强化员工的 服务技能与服务意识.。 2、加强管 理人员的队伍建设工作，对管理人员进行季度考核、年中评比、岁末评估制度，优胜劣汰。 3、加强布草监管力度，实行实名保管制度，每月进行盘点，对出现的问题追究相关责任人。 5、加强与PA的沟通协调，加大客房地毯、地板的维护保养工作，另由于PA机器过大，对地毯局部较脏进行处理时会造成资源奢侈，所以对各岗人员进行局部去污除渍的相关培训。 以上是本人对部门工作的总结与安排，部门的不足与改进。综上所述，我坚信在酒店领导以及部门金经理的带领下

12、，我部全体员工会共同努力，联手齐心，共同为酒店的2022年的经营管理方针和政策尽全力。 总之，作为客房部的主管，我将会在今后的工作中努力协作部门经理做好本部门的各项工作，为提高房务部的服务水平、管理水平、培训水平，质检工作、增加员工的凝合力，提高员工的基本素养，协作酒店实施品牌建设工作而 奉献自己的力气! 篇2：2022酒店工作总结范文(共5篇) 篇1：2022年最新企业酒店年会策划方案范文 最新企业酒店年会策划方案范文 一、活动目的： 1、增加区域员工的内部凝合力，提升xx的竞争力; 2、对xx年区域营销工作进行总结，对区域市场业绩进行分析。制订新年度区域营销工作总体规划，明确新年度工作方向

13、和目标。 3、表彰业绩优秀的公司内部优秀员工，通过激励作用，将全体员工的主观能动性充分调动起来，投入到将来的工作之中。 第3篇：酒店工作总结二(酒店,工作总结)与酒店工程部工作总结 酒店工作总结二(酒店,工作总结) 书目 第一篇：酒店工作总结范文 其次篇：快捷酒店工作总结 第三篇：上半年酒店工作总结范文 第四篇：酒店工作总结 第五篇：XX酒店年终工作总结 正文 第一篇：酒店工作总结范文 酒店工作总结范文 酒店月工作总结范文正文起先1 2、天生三桥景区进口扩容工程： 估算投资900万元，XX年安排完成投资900 万元，截止6月28日已完成投资3.5万元。目前，已完成规划设计方案、可研报告，待 上

14、会审定。 3、地缝景区进口扩容工程： 估算投资1400万元，XX年安排完成投资1400 万元，截止6月28日已完成投资3.5万元。目前，已完成规划设计方案、可研报告，待上会审定。 4、芙蓉江至芙蓉洞索道技改工程： 估算投资900万元，XX年安排完成投资900 万元，截止6月28日已完成投资19.5万元。目前已完成测绘、测量、规划设计方案、项目可研报告编制、缆车方案，正在作施工设计。 5、景区垃圾收运系统工程： 估算投资50万元，XX年安排完成投资50万元。目前根据领导要求，安装垃圾箱，投资1.89万元。 6、芙蓉洞景区出口科普走廊工程： 估算投资150万元，XX年安排完成投资150万元，截止6

15、 月28日已完成投资4.2万元。目前已完成规划设计、施工图设计、造价概算，打算进入评标阶段。 7、芙蓉洞景区停车场扩容工程（新建）： 该工程投资暂未确定，现已完成规划方案, 待上会审定。 （二）在景区修理方面主要完成状况： 已完成项目： 1 芙蓉洞景区厨房改造 2 芙蓉洞景区洞内道路栏杆整改工程 3 芙蓉洞用电线路掩埋等项目工程 4 芙蓉江景区码头梯步施工 5 芙蓉江景区修理场地平整施工 6 芙蓉江景区游船装修装饰施工 7 芙蓉江游船上墩、修理 8 天生三桥、地缝景区电梯幕墙清洗 9 天生三桥第四停车场缓冲栏杆制作 10 天生三桥第四停车场配电安装工程 11 天生三桥废弃索道变卖处理 12 天

16、生三桥景区、地缝景区向日葵种植 13 天生三桥景区出口长廊屋面改造施工 14 天生三桥景区出口马路挡墙施工 15 天生三桥景区导游室建设施工 16 天生三桥景区临时摊位制作 17 天生三桥景区售货亭制作 18 天生三桥景区水池施工 19 天生三桥景区应急通道改造施工 20 天生三桥生态厕所安装 21 仙女山跑马场、卡丁车场、检票口缓冲栏杆制作 22 杨叉岭岗亭选购安装 以上22项工程总投资62.53608万元。 推动中的项目： 1、天生三桥第四停车场配电安装工程 2、芙蓉江景区游船装修装饰施工 3、游船上墩、修理 4、天生三桥应急通道施工 二、施工管理及团队建设状况 1、加强团队建设，提升员工

17、素养。 在上半年的工作中，我们不断加强和改进部门员工素养建 设，组织参与各项学习培训，仔细学习公司各类文件，严格执行公司的各项规章制度，工作看法端正，执行纪律严明，严格考勤记录。在工作上团结协作，细化分工，明确职责，按时按质完成领导交办的各项工作任务。 2、落实细微环节管理，保障工程质量 今年工程建设项目多、任务重，我部要求进入景区施工现场 的施工队伍健全组织管理体系，明确工程建设细微环节的重要性，对工程质量、平安、进度以及投资过程中严格按工程部要求进行施工。同时做到植被的仔细爱护，做到工完料尽场地清，保证施工现场井然有序，为景区经营创建良好的卫生环境。对工程建设的大量工程资料，落实专人管理，

18、对各类图纸、合同、预算分别归类归档。 3、规范施工建设，落实平安责任 在工程建设中，时常对设施设备检查维护，对施工队伍严格 管理，要求施工队必需配备平安设备（包括平安绳、平安帽等），对建筑设施、机械、水电等设备，规范操作，文明施工，全面落实各项平安管理制度，签订平安目标责任书。至今未发生一起平安责任事故，实现了平安责任事故“零”目标。 三、下步工作安排 1、争取在七月份木棕河漂流项目工程竣工。 2、争取芙蓉江索道，天生三桥景区、地缝景区入口通道扩 容方案的确定。 3、抓进度、抓质量、抓管理、抓平安，将责任落实到人， 抓紧完成各项建设任务。 工程部 XX年7月1日 第五篇：酒店工程部工作总结 主

19、动主动地解决设备设施存在的各种问题，兢兢业业、任劳任怨，比较圆满地完成了酒店领导布臵的各项任务。 一、开展预防修理，提高设备功效 (1)四月初，对中心空调1号主机进行年度修理保养，采纳机械除垢和化学除垢双结合的科学清洗方法，清除了蒸发器和冷凝器上的结垢，把主机的高压降到正常工作范围内。对冷却水泵、冷冻水泵进行季节性修理保养，更换轴承和防水密封，并做防锈处理，使设备的工作效率复原到正常运行水平。对中心空调系统进行挖潜技术改造，增加冷却塔的布水量，科学地调整冷冻水的流量、流速、扬程和进出水温度。削减了3台冷却泵、冷冻泵合计37.5kw的运行，使设备始终处于最经济的运行状态，即降低了设备磨损，又节约

20、了电费。 (2)对空调制冷效果差、风机盘管噪音大的客房，进行一级修理保养。拆下风机盘管，进行除尘除垢清洗，对电机进行加油、风叶偏心矫正、更换轴承和电容器。对风机盘管做防振动技术处理，降低空调噪音，提高制冷效果，对大堂空调柜机进行化学清洗、调整。全年 共完成20台风机盘管的修理保养任务，每台修理成本仅为30元。 (3)在进行一级修理保养的房间内，同时对房间内其它设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。清除卫生间排水管s弯处的头发等杂物，保持排水畅通。 小结：通过对备进行预防性修理保养和挖潜技术改造，不但提高

21、了设备的运用功效，而且降低了能源损耗。五月至十月夏季中心空调运行期间，在制冷效果大幅度提高，空调开启时间延长的状况下，耗电量比XX年下降了12%，节电25000度。 二、采纳新型建材，解决遗留问题 (1)客房一楼走廊的墙纸由于墙体渗水而发黑，影响了酒店的形象。我们向装修公司提出解决方案，采纳木夹板刷991防水材料做底衬防水组合，面板为不锈钢秀的墙裙，美观大方，杜绝了墙体渗水发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求，又在防火门和走廊安装了新型led紧急出口灯。 (2)七楼客房外阳台落地窗每次下雨都发生渗水现象，影响客房的出租。我们向装修公司提出解决方案，采纳不锈钢加阳光板做雨棚，另外加大了排水管的

22、管径和数量，疏堵结合，不但解决了落地窗渗水的问题，而且阻挡了太阳光干脆照耀到房间，可谓一箭双雕。 (3)足浴屋顶漏水长期无法解决，影响了正常营业。我们向装修公司提出解决方案，采纳911防水卷材做三油二布的防水层，加铺一层混凝土，做48小时闭水试验后，再铺上钢砖，杜绝了漏水的问题。 (4)除了对遗留问题主动加以解决外，还对集体宿舍存在的不足 进行整改，在36个房间安装有线电视线路，丰富了员工的业余文化生活。将集体宿舍和四合院全部房间的电源开关改为漏电爱护断路器，从技术上保证了员工和出租户的人身财产平安。将废弃的仓库、油库、厕所等改为11间出租屋，为四合院出租屋安装雨棚，修补门窗、屋顶，解决出租户

23、的实际困难，提高出租率，为酒店增加了收入。酒店工程部年终总结 小结：通过对市场上新型建材的了解，结合新技术、新工艺，严格按行业规范和工艺要求进行施工，保证了改造工程的质量，彻底解决长期困扰酒店正常经营的历史遗留问题。 三、加强能源管理，杜绝跑冒滴漏 (1)酒店的电度计量，常常出现总表和各部门分表之间存在很大的逆差，特殊是夏季空调运用高峰时更加明显，最高差额达10000多度。我们查阅了近3年的用电记录，进行分析比较，现场测量各部门的分时电流，计算视在功率，做电力平衡测试，发觉舒心餐厅用电计量异样。为了保证酒店利益不受侵扰，确保用电计量的公正、精确，我们对承包部门的电路进行整改，使每个承包部门都单

24、独一路电源到工程部总配电柜进行计量，选用先进的电子电度表，削减了因线路损耗给酒店带来的无谓损失，杜绝了偷电、窃电等损公肥私的行为。 (2)酒店的燃油锅炉，由于设备老化，能耗很高，XX年消耗柴油达50吨。为了节约能源，我们一方面对领导提出能源转换的合理化建议，起草了酒店热源替换可行性分析报告;另一方面实行有效措施，安装热交换器远程温度限制仪，对热水温度进行精确限制，依据客房的住房率和温度限制仪显示的即时温度，确定开、关炉时间。 夏天锅炉的开启次数，由原来每天34次削减到每天23次，降低了设备的无功损耗。对闲臵不用的蒸汽管道进行封堵，杜绝了跑冒滴漏。对发电机组改用油罐供油，避开了油桶供油存在的计量

25、不精确、含水量大、加油不便利、油桶存放担心全等问题。20xx年消耗柴油为46吨，耗油量下降了8%，同比节约了4吨。 (3)酒店的消防系统由于和旧生活水管相连在一起，只要消防水泵一启动，水就流到客房各个楼层的旧管道。不仅消防水管压力不足，还造成客房走廊到处漏水，影响正常营业，并且存在很大的消防隐患。我们首先对旧生活水管和消防管道进行封堵和隔离，将客房楼层后工作间的用水改为自来水直供，解决了漏水的问题。其次针对消防管道存在设计和安装上的平安隐患，向承建的厦门金厦消防平安工程公司发出了平安隐患告知函和整改通知书，要求尽快解决。 小结：通过对水、电、油等能源的严格管理，削减能源损耗给酒店带来的经济损失

26、，降低营运成本，提高计量精度，为酒店的成本核算供应了精确的依据。 四、狠抓质量监督，严格工程验收 在会议厅装修的前期打算工作中，我们对整体布局进行了统筹规划和需求分析，制作了平面布臵、空调、强弱电安装等草图，供领导和设计人员参考。在工程招投标中，我们依据设计图纸和现场实际状况，核算工程量和材料清单，起草了会议厅装修招标文件。依据建设工程定额估算出工程标底，供领导在招投标中作为决策参考，(开标的最低中标价和估算的标底仅相差3000多元)。开标后，又马上制定了会议厅装修工程施工合同草案，保证了工程如期开工。 酒店工程部工作总结 主动主动地解决设备设施存在的各种问题，兢兢业业、任劳任怨，比较圆满地完

27、成了酒店领导布置的各项任务。 一、开展预防修理，提高设备功效 (1)四月初，对中心空调1号主机进行年度修理保养，采纳机械除垢和化学除垢双结合的科学清洗方法，清除了蒸发器和冷凝器上的结垢，把主机的高压降到正常工作范围内。对冷却水泵、冷冻水泵进行季节性修理保养，更换轴承和防水密封，并做防锈处理，使设备的工作效率复原到正常运行水平。对中心空调系统进行挖潜技术改造，增加冷却塔的布水量，科学地调整冷冻水的流量、流速、扬程和进出水温度。削减了3台冷却泵、冷冻泵合计37.5kw的运行，使设备始终处于最经济的运行状态，即降低了设备磨损，又节约了电费。 (2)对空调制冷效果差、风机盘管噪音大的客房，进行一级修理

28、保养。拆下风机盘管，进行除尘除垢清洗，对电机进行加油、风叶偏心矫正、更换轴承和电容器。对风机盘管做防振动技术处理，降低空调噪音，提高制冷效果，对大堂空调柜机进行化学清洗、调整。全年共完成20台风机盘管的修理保养任务，每台修理成本仅为30元。 (3)在进行一级修理保养的房间内，同时对房间内其它设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。清除卫生间排水管s弯处的头发等杂物，保持排水畅通。 小结：通过对备进行预防性修理保养和挖潜技术改造，不但提高了设备的运用功效，而且降低了能源损耗。五月至十月夏季中心空调运行期间，

29、在制冷效果大幅度提高，空调开启时间延长的状况下，耗电量比XX年下降了12%，节电25000度。 二、采纳新型建材，解决遗留问题 (1)客房一楼走廊的墙纸由于墙体渗水而发黑，影响了酒店的形象。我们向装修公司提出解决方案，采纳木夹板刷991防水材料做底衬防水组合，面板为不锈钢秀的墙裙，美观大方，杜绝了墙体渗水发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求，又在防火门和走廊安装了新型led紧急出口灯。 (2)七楼客房外阳台落地窗每次下雨都发生渗水现象，影响客房的出租。我们向装修公司提出解决方案，采纳不锈钢加阳光板做雨棚，另外加大了排水管的管径和数量，疏堵结合，不但解决了落地窗渗水的问题，而且阻挡了太阳光干脆

30、照耀到房间，可谓一箭双雕。 (3)足浴屋顶漏水长期无法解决，影响了正常营业。我们向装修公司提出解决方案，采纳911防水卷材做三油二布的防水层，加铺一层混凝土，做48小时闭水试验后，再铺上钢砖，杜绝了漏水的问题。 (4)除了对遗留问题主动加以解决外，还对集体宿舍存在的不足进行整改，在36个房间安装有线电视线路，丰富了员工的业余文化生活。将集体宿舍和四合院全部房间的电源开关改为漏电爱护断路器，从技术上保证了员工和出租户的人身财产平安。将废弃的仓库、油库、厕所等改为11间出租屋，为四合院出租屋安装雨棚，修补门窗、屋顶，解决出租户的实 际困难，提高出租率，为酒店增加了收入。酒店工程部年终总结 小结：通

31、过对市场上新型建材的了解，结合新技术、新工艺，严格按行业规范和工艺要求进行施工，保证了改造工程的质量，彻底解决长期困扰酒店正常经营的历史遗留问题。 三、加强能源管理，杜绝跑冒滴漏 (1)酒店的电度计量，常常出现总表和各部门分表之间存在很大的逆差，特殊是夏季空调运用高峰时更加明显，最高差额达10000多度。我们查阅了近3年的用电记录，进行分析比较，现场测量各部门的分时电流，计算视在功率，做电力平衡测试，发觉舒心餐厅用电计量异样。为了保证酒店利益不受侵扰，确保用电计量的公正、精确，我们对承包部门的电路进行整改，使每个承包部门都单独一路电源到工程部总配电柜进行计量，选用先进的电子电度表，削减了因线路

32、损耗给酒店带来的无谓损失，杜绝了偷电、窃电等损公肥私的行为。 (2)酒店的燃油锅炉，由于设备老化，能耗很高，XX年消耗柴油达50吨。为了节约能源，我们一方面对领导提出能源转换的合理化建议，起草了酒店热源替换可行性分析报告;另一方面实行有效措施，安装热交换器远程温度限制仪，对热水温度进行精确限制，依据客房的住房率和温度限制仪显示的即时温度，确定开、关炉时间。夏天锅炉的开启次数，由原来每天34次削减到每天23次，降低了设备的无功损耗。对闲置不用的蒸汽管道进行封堵，杜绝了跑冒滴漏。对发电机组改用油罐供油，避开了油桶供油存在的计量不精确、含水量大、加油不便利、油桶存放担心全等问题。20xx年消耗柴油为

33、46吨，耗油量下降了8%，同比节约了4吨。 (3)酒店的消防系统由于和旧生活水管相连在一起，只要消防水泵一启动，水就流到客房各个楼层的旧管道。不仅消防水管压力不足，还造成客房走廊到处漏水，影响正常营业，并且存在很大的消防隐患。我们首先对旧生活水管和消防管道进行封堵和隔离，将客房楼层后工作间的用水改为自来水直供，解决了漏水的问题。其次针对消防管道存在设计和安装上的平安隐患，向承建的厦门金厦消防平安工程公司发出了平安隐患告知函和整改通知书，要求尽快解决。 小结：通过对水、电、油等能源的严格管理，削减能源损耗给酒店带来的经济损失，降低营运成本，提高计量精度，为酒店的成本核算供应了精确的依据。 四、狠

34、抓质量监督，严格工程验收 在会议厅装修的前期打算工作中，我们对整体布局进行了统筹规划和需求分析，制作了平面布置、空调、强弱电安装等草图，供领导和设计人员参考。在工程招投标中，我们依据设计图纸和现场实际状况，核算工程量和材料清单，起草了会议厅装修招标文件。依据建设工程定额估算出工程标底，供领导在招投标中作为决策参考，(开标的最低中标价和估算的标底仅相差3000多元)。开标后，又马上制定了会议厅装修工程施工合同草案，保证了工程如期开工。 第4篇：酒店工作总结与安排与酒店工作总结二(酒店,工作总结) 酒店工作总结与安排 过去的20xx年是不平凡的一年，既是举国上下深化学习并实践“以人为本，全面协调、

35、可持续科学发展观”的一年，也是我们思源大酒店创建初期的 桔林总经理为首的质量检查督察领导小组，每周定期不定期对酒店各部门全面工作(包括员工劳动纪律、员工仪容仪表、部门卫生工作、部门服务质量、部门消防工作等)进行质量检查，并责成有关责任部门和责任人整改，全面开展酒店综合质检工作。酒店综合质检工作坚持每周至少一次，有力的督促了酒店各项日常管理工作的开展。 3、着重加强了酒店六常管理、六t实务管理工作 酒店全面落实“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教化”的“酒店六常管理法”，对各部门员工进行了相关培训。下半年全面推广酒店六t实务管理模式，即“每天处理、每天整合、每天清扫、每天规范、每天检查

36、、每天改进”，重点做好餐饮部、出品部、客房部工作柜(抽屉)的格子间隔，做好小物件的定置管理，规范了酒店仓库及厨房原料、物料的摆放，按左进右出的原则操作，杜绝了因操作不规范而导致出现过期食品、物品。 三、酒店服务水平日渐提高，员工服务意识不断增加 1、酒店行政人事部负责对新招员工进行了全方位的入职培训，包括酒店基本学问，酒店全员消防培训等。 2、酒店3月份出钱派贺一先去株洲市五星级酒店华天大酒店学习洗衣房技术，贺一先学成回来后还写了学习心得在酒店进行宣讲，促进了酒店员工学习。 3、酒店各部门全年每月都能主动开展员工岗位培训，员工岗位技能比武等活动。 如餐饮部成立培训小组，明确培训的“目的性、好用

37、性、时间性”，制定培训方案，实行理论与实际相结合，经老带新的方式，分期分批进行员工培训。每月主动开展了员工仪容仪表、礼貌用语等行为规范及托盘、斟酒、摆台、上菜、餐巾折花等技能的培训和比武竞赛;每月一次酒店管理学问的培训、一次平安卫生学问培训;每周二次餐饮促销业务学问培训等，并定期进行考核。 财务部全年始终开展收银员岗位培训及技能比武工作。 客房部全年每月利用不忙时间主动开展了客房服务员各岗位的培训和打扫房间、铺床、查房技巧等的技能比武。 酒店各部门通过平常不断的培训和技能比武刚好订正了员工工作时的不良操作习惯、不规范不科学的操作流程，有力地提高了员工服务技能水平和服务质量，培育了一大批各部门岗

38、位技术能手。 4、酒店各部门在实际工作中不断总结出一些酒店服务阅历，如客房部通过规范温馨留言服务、叫醒服务、家外之家楼层管家服务等特性化服务，满足加惊喜的服务，不断提高对客服务质量。餐饮部服务员自我营销特性化服务，节假日向客户电话问候或短信联络等等，不断提高餐饮服务质量，加强与顾客的情感沟通，促进餐饮经营。 四、坚持不懈开展酒店营销工作 酒店营销工作主要由营销部和行政人事部担纲，在各部门全力协作下详细开展了以下工作： 2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。 3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修；主楼装修完成90%（包括水、电

39、、地、墙、天花）；酒店外墙大理石完成80%。 4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90%；酒店停车场完成90%；酒店喷水池完成90%；草地照明完成90%； 二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型，并签定合约 在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业阅历，进行选样定型。在供货商的选定上，实行招标方法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、同等竞争、诚恳信用的原则，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准

40、的工作程序与供货商签定合约。目前中心空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达1802.6万元。（附已签合同明细表） 三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员聘请，保证人员储备，加强人员培训 XX年8月，酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的聘请上，为 确保各项工作高效进行，节约限制人力成本，海湾大酒店实行分步有序，逐步到位的方法进行人员的聘请。对于职位缺口较大的部门，实行了多种的聘请方法来尽快补足，

41、除了人才市场聘请、劳动力市场聘请外，还通过网上发布聘请信息，请劳动职业介绍所帮忙发布信息和举荐人员，通过劳动局关系和同行帮助找寻和举荐酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共222人，主要为：行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部36人，餐饮部36人，营销推广部9人，人力资源部5人，厨房31人，选购部3人，工程部10人，保安部25人。以上数据未包含05年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生，工作总结酒店工作总结范文。 目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中/wenzi/专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习期从XX年1月3日至XX年6月30日止。

42、本批实习生都是经过人力资源部选择和相关部门面试，从中选择的，基本上都达到了酒店培训的要求。在全部实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作支配外，还将与每位实习生签定“实习协议”，用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店起先实习了。酒店现有的员工人数已经达到编制（307人）的85%左右，已经能够保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不须要按编制全部到位外，其他部门的员工均已达到部门人员总数的96%以上。接下来，由于已经接近年关，人力资源部主要通过知会同行，了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒店所需

43、人员做好后备人选。 为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训，海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课，对全部已入店员工进行系统的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防平安学问及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒店的相识和拓展学问面，也大大提高了员工的工作主动性。 四、规范管理，完成建章立制，实现办公电子化 经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产，建立一套完整的资产实物台帐及制度，保证酒店资产的平安。完

44、成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐运用的稳定性。 五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒店知名度 随着旅游经济的复苏，厦门星级酒店逐步完善与增多，并接连有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。依据本酒店状况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费实力高的群体。为做到“知已知彼，百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门探望与洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家，旅行社56家。 通过开展对各大型企业、跨国集团、

45、外资企业、上市公司的重点 销售回访，得到反馈信息有：亚洲海湾大酒店定位五星级酒店较合理，房价也可以接受，地理环境得天独厚，适合接待高级客人。别墅型酒店在厦门少有，较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也特别感爱好，已有多家旅行社来参观酒店并表示满足，以后将把日本、韩国、欧美等国团队支配亚洲海湾酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高，将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。 以上为本人在年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负责的各项工作。由于两头兼顾，任务繁重，工作中难免存在着疏忽与不足，敬请公司领导指责指正。 场温度急剧上升，极易引燃四周物品品和其它物质。kdh心得体会 2、平安疏散困难多kdh心得体会 （1）浓烟使能见度缩短。当浓烟充满能见度小于3米时，很难找到平安出口，受困职员易惊惶失措，造成疏散困难。kdh心得体会 （2）一氧化碳和有毒