2023餐饮策划节假日活动策划.docx

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1、文本为Word版本，下载可任意编辑2023餐饮策划节假日活动策划 你的餐厅已经制定好节假日方案了吗?以下是我精心收集整理的餐饮策划（范文）,我们都会好好的，下面我就和大家分享2023餐饮策划节假日活动策划，来欣赏一下吧。 2023餐饮策划节假日活动策划篇1 一、主题 _x白酒，乐享中秋! 二、活动背景和目的 八月十五日是我们中华民族一年一度的传统节日中秋佳节。（中秋节）是团圆的日子，在此期间家庭聚会、单位聚餐和正规宴请相对平时明显增多，白酒由于其正式性而作为餐桌饮品的首选，在节日期间消费相对集中。另外随着气候的变化，啤酒的销售旺季已经不在，白酒消费有所抬头，作为即饮（渠道）的餐饮表现尤为突出。

2、 经过半年多的餐饮市场操作，我公司产品在保定现已基本完成布局阶段，进入推广和发展阶段。加之公司在（广告）宣传方面的力度投入的加大，起到了积极的效果，使我产品在_市场具有了一定的影响力。 餐饮店的销量与服务员的积极主动推销有直接关系，所以刺激服务员对餐饮店的销量有至关重要的关系。而消费者在酒店消费大部分都有一种心理：哪个酒类有促销就喝哪个，如不满意下次再换其他酒。促销活动可吸引消费者注意，增加消费者消费我公司产品的机会。 此次“_x白酒，乐享中秋”活动目的：1、既是对淡季终端战略的检验，同时也可提高全年的销售业绩。2、可在终端拉动消费，培养忠于我方的消费者，提升品牌形象。3、可以增加_产品在_市

3、场份额。4、加速餐饮渠道动销，加快压货。5、改善与餐饮店的关系。 三、活动时间 20_年x月x日到20_年x月_日 四、活动内容 在选定的餐饮店就餐时间(根据具体店的正式上人时间确定)进行“乐享中秋”促销活动，凡是在活动店的活动时间内消费本产品都可参加抽奖活动。 (一)活动一 餐饮店在x月_日至x月_日期间累计销售_元_x白酒系列酒品，公司可返餐饮店_x白酒精品x件或可享受同等价位的国庆旅游一次。 (二)活动二 餐饮店在x月x日至x月_日期间，一次性现金进货_可享受返现金_x元(或返x件精品) 注：以上两项活动不重复累计，所赠产品均无标，无盒盖费。餐饮店如需返现金，直接从所结货款中扣除。 (三

4、)店内促销活动 1.消费_x白酒盒装任意产品一瓶或者一瓶以上者均可参加一次现场抽奖活动，中奖率为100%。实施范围是在业务员提报的店内执行(每消费1瓶可抽奖1次，可以累积。) 2.服务员每卖1瓶珍品或2瓶精品即可获得一张抽奖票(以盒盖为准)，奖项为不同金额现金，中奖率100%。 (四)奖项设置和控制原则 1.针对消费者的抽奖活动(在业务员提报的_家店) 本次促销活动设一、二、三等奖和参与奖 一等奖：赠_x白酒典藏1瓶(20个) 二等奖：赠_x白酒精品1瓶(60个) 三等奖：赠_x白酒小红瓶酒1瓶(150个) 参与奖：赠打火机1个(400个) 2.针对服务人员的抽奖活动(奖票) 奖券分5元(40

5、%)、7元(20%)、10元(20%)、15元(10%)、20元(8%)、50元(2%) 3.奖项控制：消费者抽到的酒类奖品需等结账后在吧台凭票领取。 五、活动执行细则 (一)餐饮店的选择条件 选择与我公司合作较好、有发展潜力的饭店。 1、餐饮店的地理位置：位于居民小区的聚集地或在市场人员众多的地区，能起到户外宣传作用。 2、餐饮店的中午客流量可翻桌2次，能起到店内宣传作用。 3、餐饮店为中小型，大厅的餐桌在1030桌，雅间的数量在5-15个，不能没有雅间。 4、餐饮店有我公司产品或者同意现在上我公司产品，如果有特殊作用可书面提出申请和评估。 (二)餐饮店的提报程序 1、参加活动的餐饮店由业务

6、员根据需要提报，餐饮主管按餐饮终端的日常表现进行评定，决定其是否参加活动。 2、相关业务人员通知参加活动的餐饮店，要求在活动期间不安排其他产品的活动，保证我公司活动的性和宣传效果。 3、评定结果传报相关业务人员进行准备，准备期不少于2天。 4、批准后1天市场部人员完成促销用物料准备，促销部人员完成人员准备。 5、活动前晨会相关人员进行安排：(1)物料盘点(2)人员明确岗位要求。 6、进行相关物品领取。 (三)基本流程 1、业务提报 2、评定回复 3、通知组织协调 4、进行前期准备 5、组织协调最后准备 6、实施 7、事后（总结） (四)促销活动广宣安排 1、店门口有我公司x展架进行说明。 2、

7、店面吧台有我公司小x展架的抽奖活动说明。 3、餐饮活动人员着工装。 4、投放下的提示卡片(名片性质)。 (五)促销用物料及时间安排 1、促销用奖品(促销奖项确定后一次购买或者审批到位最迟不超过x月_日)。 2、x展架画面在x月_日确定x月_日印刷完成。 3、提示卡在x月_日确定x月_日印刷完成(前期设计有专人确定)。 4、抽奖箱x月_日完成。 (六)餐饮人员及职责 1、负责人：_x 销售促销员1名，业务人员1名(负责前期的协调和店面的促销活动) 2、市场部人员1名(负责前期的广宣品准备和活动期间的监督协调) 六、广宣文案及物料 1、x展架：最上侧_x白酒乐享中秋醒目标题;中部为活动内容;下图为

8、精品、珍品产品展示。 2、小x展架内容与大x展架保持一致。 3、提示卡：正面为我公司中秋主广告画面加（祝福语），背面为活动内容。 4、抽奖箱外用产品写真。 七、活动执行时间进程 1、方案提报审核 2、物料准备在x月_日前完成 3、执行日期暂定x月x日x月_日 八、执行报表 活动提报表 单店物料准备表 促销品表 销量表 九、活动所需物品及费用 (一)需要奖品申请(预估销量100件精品50件珍品) 一等奖：_x白酒典藏20瓶 二等奖：_x白酒精品60瓶 三等奖：_x白酒小红瓶150瓶 幸运奖：打火机400个 (二)餐饮店服务人员奖金设置及原则 1、_元 2、_件_元/件=_元 (三)广宣品制作 x

9、展架 提示卡 小x展架 抽奖箱外用写真 奖券600张 合计费用：x万元 2023餐饮策划节假日活动策划篇2 一、活动背景 8月17日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家餐厅都在努力的工作，多年来，也一直是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。 根据我们山庄自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯。今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办审阅。 二、活动主题 _餐厅_情人节粉红之旅 玫瑰、粉红、物语 三、活动时间 8月17日 四、活动地点 主要地点：丽骏会大厅 次要地点：客房桑拿房 五、活动（方法） 1、通过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎

10、的爱的殿堂; 2、设立“情人留言板”，供情侣在上面写上爱的挚言。 3、通过彩色荧光棒挂在身上的方式，区分单身和有情人之间的身份，单身客人可参加大厅举办的“情侣对对碰”活动(另附活动方案) 4、客房、桑拿房设立“粉红情侣套房”，巧妙布置，并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。 5、洒吧推出情侣鸡尾洒内容。 六、氛围营造： 夜总会：1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。 2、进大门横梁上注明活动主题。 3、二楼玻璃墙处设立42米“情侣留言板”。 4、大厅内用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。 客房、桑拿房：用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。 七、广告方法： 1、宣传单：10000

11、份，自行派发。 2、短信发布：3000元。 3、内部广告发布：(含喷画、电脑屏幕)。 4、广告文字： A、拥有你，我此生有幸。 珍惜你，我毕生力行。(广告词) B、春信绽放，玫瑰花开，爱情来了，你的（故事）开始了; 情人节到了，在东莞山庄准备一份珍爱的礼物，然后温柔地携上你的的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约。(短信) C、8月17日情人节，“粉红情侣套房”188元，恭祝您情人节快乐! 8月17日东莞山庄单身贵族“情侣对对碰，”PARTY恭候您的光临! 玫瑰花雨，美酒烛光，丽骏会情人节粉红之旅，等待您的参与! 八、促计划： 1、客房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚228元，并赠送玫瑰8支，巧

12、克力一盒，香槟酒一支。 2、桑拿房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚218元，并赠送玫瑰花8支，巧克力一盒香槟酒一支。 3、夜总会大厅推出“情侣鸡尾酒”套餐。 4、夜总会大厅“单身贵族”“情侣对对碰”活动。 九、活动安排 1、营销部：8月15日前推出活动广告 2月13日前做好情人节氛围营造工作 2、娱乐部：8月15日前结合营销计划，制定好情人节活动细则： 2月13日前做好情人节氛围营造工作 3、桑拿、客房部：8月16日做好粉红情侣套房的布置工作 4、工程部：结合活动计划，做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作。 十、费用预算： 1、仿真玫瑰花：6000朵0、3元=1800元 2、玫瑰花：500

13、朵1、00元=500元 3、巧克力：100盒20元=2000元 4、粉红色雪纱：100码5、0元=500元 5、宣传单：10000张0、25元=2500元 6、喷画：200平方10元=2000元 7、（其它）：500元 合计：9800元 2023餐饮策划节假日活动策划篇3 如今，餐饮行业被诸多网络平台所交叉覆盖。与此同时，随着移动互联网的普及，去平台化、去中心化趋势日渐明朗，许多餐饮企业和新型创业者也在勇于触网，想靠O2O模式做餐饮，最直接的落地形式就是外卖业务。 那么，外卖业务到底怎么才能做到风生水起呢? 守客户中心化 老韩一直认为无论是销售还是营销，不以用户为中心的都是耍流氓。中国缺乏百年

14、企业，很大的原因是没有品牌观念。而对于餐饮外卖而言，商家只注重了外卖的结果而没有意识到这应该是一个过程，从获取商家信息到点餐消费、等待配送到最后消费反馈的过程，这绝不是送一瓶可乐就可以弥补的。 这是商家和和消费者建立关系的机会，然而却被忽略掉了，没有从根本上重视和维护客户群的观念，只是为了一次的外卖而外卖。 区域精准定位 大部分餐饮从业者都会有这样的观念，即希望自己能够俘获所有的消费者，但这是不可能的，消费群体是有差异性的，大而全的定位只会顾此失彼，成本增加却又很难形成口碑。区域的精准定位首要的是潜在客户群定位(职业为第一考虑要素)，然后根据该定位制定你的产品、价格、包装等。 作为老板(前提)

15、，一定要明白不是你有什么做什么，而是别人需要什么你要有什么，这才最容易取得成功! 深挖客户痛点 餐饮行业是刚需，但这并不代表消费者没有痛点，多快好省+关系就是餐饮消费者的痛点。有人说你这不是废话吗?那试问多、快、好、省这几个点基本想做都能轻易做到，那对于外卖而言除了现阶段靠补贴引导消费因素外，决定成败的就是你的快+关系。而细分之下，每个消费群体对多、快、好、省+关系这几个字的侧重又是不一样的。 因此，不要只顾着手忙脚乱地接那几个单子，关键要做得打蛇打七寸一样，抓住你的客户的痛点，而后进行系统性的、针对性的调整，缺什么就补什么!这样，你就不用手忙脚乱，客户也不会跑。 提升团队素质 外卖区别于传统

16、到店消费，商家和用户之间缺少了现实交流，更没有了服务环节。一旦发生问题，双方都很难去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝倾覆。这就要求我们的从业人员必须提升个人素质，保证产品的极致，尤其是质量、卫生、包装等方面。而配送人员作为某种意义上的终端负责人，因为能够和消费者直接接触，那么能否利用短暂的送餐时间建立良好的关系，这个就很关键了。 很多细节是团队体现的关键，而你要做的是在细节中与众不同，让消费者有趣味、感动、花痴、惊喜等等感觉，给他们一个帮你传播宣传的理由吧。 打造品牌（文化） 国内餐饮行业原来其实是不太注重品牌文化的，甚至可以说很多行业都是如此。所以，百年企业其实真的不多。但老韩要说的是客观

17、条件正在改变，行业是为人服务的，如今消费者的消费心理和消费习惯已经不再满足于单纯的为了刚需而消费，他们需要文化的陪衬和维系，更需要品牌的价值。对于餐饮人来讲，需要对自己的品牌进行包装，当然这里的包装不是虚假的也不是大忽悠，而是找到一种文化或是一个故事，与自己的品牌完美契合。 聪明的商家引导消费者消费，要认识到感性消费再也不是冲动消费那么简单了，它已经变成了合理的、正当的、被需要的消费观。而这感性绝不仅限于你的产品，更多时候是文化，是品牌的力量! 2023餐饮策划节假日活动策划篇4 一、创业概念：餐饮店 民以食为天，足见食之重要。本（创业计划）书是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业

18、务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场是在校大学生。本餐饮店首先采取个体户的经营方式。 但是有自己的品牌商标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目标是：“立足本地，树立品牌，步步为营，扩大规模，走向全国”。 二、竞争对手分析 在学校周围现在已有多家餐馆，他们大多是周围居民利用所处的地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足，不仅是只为吃而吃，其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆，以彰显自己的个性。 _学院附近像样的餐馆基本没有，所以这样的餐馆还是有相当的市场。到很远的地方买我们

19、本身就是大学生，置身于这个环境更有优势。我们可以更了解大学生需要什么，更好的迎合大学生的口味。餐饮店的成本不多，对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性。 三、市场及顾客选择 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注程

20、度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。 在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 本店主体顾客是学生，毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意的地方。市场主要面对的是安顺学院的学生和老师，及过往人员。 四、店名 本店里菜品种类繁多，品种齐全。顾客可以更大程度地选择适

21、合自己的口味，满足他们追求时尚的需要。如果顾客有时间感兴趣，本店还可以提供相应的餐具及蔬菜，让顾客自己选择做与不做。 五、店面选址：_学院附近 因为学校附近没有像样的餐饮店，而学校内学生对绿色饮食需求量较大，这里会是一个很大的市场。具有很强的操作性和实用性。 六、经营理念及目标 1、为了让顾客吃上放心、绿色的食品，本店设计了一条（标语）：花最合适的钱买一份健康。 2、坚持诚信为本，顾客权益至上的理念。 3、靠薄利多销，走经营流水，留意客户的反馈信息。凭借优良的品质和满意的服务，赢得顾客的认可，努力实现本店与顾客双赢的局面。 4、最终目标：寻求加盟，连锁经营，扩大规模和影响力。 七、组织机构 由

22、两名人员专门负责采购货物及外卖，两名人员负责主厨，还有两名人员负责店里的清洁和装饰。 八、产品和服务 1、本店将有不同种类特色菜品推出：腊八蒜炒藕片、蜜汁滋补双色、脆皮时蔬、山药富贵虾、鲜味香锅仔茄、串烧赛肥牛、鱼籽粉丝蒸丝瓜、杂粮锅巴肉、太极蒸木耳、青蔬狮子头、咖啡烤肉、瓜粒茶树菇等。本店还将提供生日特色餐。 2、紧跟潮流，适时推出新产品。 九、收入来源 1、所销售菜品获得的利润和服务性收费。 2、代理业务获得的收入，可以拉赞助，在广告宣传单上印发其他行业广告，在学校合适场地发放。 十、资金需求、筹措方法及投资回报 因为本店经营货品占地不大，起步初期可以先根据市场需求作一份需求分析，根据此分

23、析再逐步扩大购买规模，预计需要大约_0(待算)元启动资金，主要用于购买原材料、租借场地、员工培训、市场宣传推广。 资金的筹措方式是个人或者学校的风险资金，以投资入股的方式投入，其他资金投入方式也可以考虑。预计在未来的一年内收回成本(平均销售利润率20%计算)。 十一、定价策略和经营策略 1、菜品将分为上中下三种不同的档次。不同的价格。这样就可以满足不同消费能力的顾客。 2、会员卡制：消费满一定金额，可得到一张会员卡。方便以后购买获得优惠。 3、积分制：消费一元得一分，满足一定积分可兑换相应的商品。 5、利用本身作为大学生的优势。到学校宿舍进行外卖，扩大影响力。让他们更多的了解本店! 十二、营销

24、推广策略 1、组织人员在不同时间去学校发广告单。并在节假日搞些促销活动，回馈顾客(根据开学、（国庆节），中秋节，（春节），劳动节等节日特点搞活动)。 2、店内海报：可在店内贴上海报、招贴画等，介绍饰品的使用及文化内涵等。 4、主题促销：进一步细分消费者消费行为特征。可根据不同的组合，推出“（毕业）晚宴”“生日宴会”“难忘友情”“谢师宴”等主题。推出不同的菜品及不同价位的特色菜 5、品牌建设：以的服务，惠的价格，提供多种搭配方案。满足不同消费者的需求。力求让消费者以惠的价格尝到他们心仪的菜品。 2023餐饮策划节假日活动策划篇5 一、双节促销活动目的 通过在圣诞（元旦）期间开展一系列的餐厅环境氛

25、围营造、打折优惠和现场互动等促销活动内容，达到增加餐厅双节期间经营销售收入的目的，同时提高餐厅在本区域内的品牌知名度，在消费者心目中，特别是家庭大众消费者心目中良好的企业形象和优质的产品服务，为酒店餐厅的（除夕）年夜饭、（元宵节）等后续的促销活动做好顾客资源准备。 二、双节促销活动时间 20_年12月24日(星期五)至20_年1月3日(星期一) 三、双节促销活动主题 （圣诞节）主题：蓝色梦幻圣诞，浓情_餐厅 元旦新年主题：新年新气象，_餐厅新年顾客大回馈 四、双节促销活动内容 活动一 “庆圣诞迎新年”专题文化墙 在餐厅大堂的一侧，专门制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙，以这种特殊的方式来装扮酒店餐

26、厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，还贴上了美丽的诗歌助兴，酒店餐厅的员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝福和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信心百倍。 活动二 圣诞唱诗班歌声送祝福 餐厅员工组合成圣诞唱诗班在餐厅大堂等区域为每一位来店的客人送去（平安夜）的祝福，以蓝色主题的蓝色灯光，蓝色球体，蓝色的穿梭空间，并与植物圣诞红构成了一副奇妙，充满想象的的图画，到处是一片蓝色的海洋。当晚，圣诞唱诗班穿梭在圣诞晚会的席间，她们身着红白相间的长袍，欢乐的歌声在上空飘荡，为今年清冽圣诞夜带来一丝的暖意。 2023餐饮策划节假日活动策划篇6 第 20 页 共 20 页