2022看“海底捞”管理智慧读后感_海底捞管理学习感想.docx

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1、2022看“海底捞”管理智慧读后感_海底捞管理学习感想 看“海底捞”管理才智读后感由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“海底捞管理学习感想”。 看“海底捞”的管理才智读后感 身为从事中餐行业的管理人员，在过去的几年里，行业内及顾客反馈讯息中，始终推崇海底捞文化，海底捞火锅已经成为餐饮行业的一个热点现象，吸引着众多商家及餐饮管理者的关注，总结和学习海底捞的商业模式和管理文化，今看到海底捞的管理才智文章后，感受颇多、受益匪浅，从中吸取了海底捞管理才智中的亮点和感受。 企业文化 具有海底捞显明的企业文化，深深的影响着每一位员工，如：员工身体力行、服务很“变态”、供应事无巨细的增值

2、服务、员工以店为家、员工当成家人文化、顾客满足度- 思索：员工文化的建立与传播？ 服务模式的定位？ 以店为家的家人文化？ 如何追求顾客满足度？ 借鉴：增值服务 企业文化培育、团队培育。 管理模式 显明特色的海底捞模式管理，人性化管理模式，“以人为本、追求公允”志向主义思想，餐饮工作是面对顾客，面对人为主要的业态模式，运用了激励员工方式、愉悦员工方式，让员工每天“欢乐的工作”，这是多么宏大的管理境界，把餐饮管理又上升到另外一个层面。 思索：如何开例会总结问题？开例会模式须要变更吗？ 怎样运用各类管理手段来激励员工？ 怎样使90后的员工变好，怎样运用工时刻心怀感恩之心？ 中餐创建性管理模式太少，做

3、为餐饮管理者如何制定出各类中餐管理类嬉戏规则？让员工置身于游 戏规则中？ 借鉴：合作意识嬉戏 弟子规传统文化和适合我们目前员工思想教化和传播。 员工培育 企业特别注意对人的详细培育，在企业发展过程中，商业模式、绩效考核、增值服务、产品-全部做法都可以复制的，只有企业内部培育的人没法复制，员工发展规划是依据工作详细表现及自身发展评估，把员工分为“管理线”“技术线”“后勤线”三条线路来提拔晋升员工，晋升员工不是以学历工龄为必要条件，是以实际工作表现、正直、勤奋、实战为衡量标准，老员工身体力行，以身作则的影响力，以老带新，传、帮、带为主要方式，无时无刻不在传达海底捞的一种文化，这就是海底捞的核心竞争

4、力。 思索：传、帮、带如何制定的更有效？ 员工时间发展路途图？ 员工条线发展和晋升如何实施？ 员工晋升条件是什么？听话？勤奋？敏捷？实力？ 借鉴：员工发展路途图 晋升条件及晋升路途 细化传帮带内容。 顾客标准 依据顾客所需，整理出顾客心志向得到的各种服务预期。把微小的服务做到极致，更多的服务内容是体现人性化服务，顾客要求为标准，并宠着顾客，具有显明的宠客行为服务。专心服务，把海底捞服务事项做到精确自身定位，差异化服务，虽然其它同类餐饮频频效仿其服务定位，但均不能达到海底捞的服务境界，其实服务无大事，恰到好处的服务，微小的服务才是海底捞找到自身服务的定位的要点。 思索：中餐服务定位？效仿海底捞顾

5、客群？还是依据中餐顾客群特点制定服务模式？ 如何应用服务标准和顾客标准的互动？ 如何做到规定和敏捷驾驭的关键点？ 借鉴：增值服务 服务首责制 中餐服务定位或丰收日服务模式定位 服务标准和敏捷应变服务进行有效互动案例培训。 绩效考核 海底捞主要是员工满足度和顾客满足度两大项进行绩效考核，员工满足，尔后顾客满足才是绩效考核及目的所在，大家都有一个清楚的目标，即员工满足和顾客满足，并把这两项目标详细化、制度化。如：员工福利、住宿条件、关注员工家人安排、第一责任人制、免单赠送权限、各类打算定位的增值服务、敬重员工、关注员工成长- 思索：绩效考核的目的是什么？丰收日绩效考核4大项、33小项合理吗？每一一

6、级责任人都能吃透吗？退菜制度要改革吗？退菜难？送菜难？还是一味追求毛利，置顾客标准于不顾？ 员工福利最终落地的有多少？有多少做的好的，我们要接着深化？ 诚信于顾客如何付诸实际行动？（打折现象、菜肴品质、服务诚信、营销活动）。 借鉴：绩效考核重要部分是什么，进行有效分解 关注员工成长，树立员工正确价值观 改革退菜和赠送企业标准。 就好比文章里所叙，企业同人一样，都遵照正态分布规律，平凡的恒久是大多数，优秀的恒久是少数。正因如此，尽管企业的整体平均寿命不超过10年，却总有凤毛菱角的百年老店矗立不倒，依旧活力无限地创建者顾客。让我们为了矗立不倒、依旧活力，要迎头赶上、坚持不懈的走下去。 池光辉 于2

7、022年7月22日午 海底捞的管理才智 读后感 心，信 其实很早就看过海底捞你学不会，始终被这样一种服务精神感动，一种对客人发自内心的关怀总是我让对这种企业文化的传播倍感爱好，每次读都有不同的体会，这次读海底捞的管理智. 海底捞的管理才智 在过去两年里，海底捞餐厅已经成为餐饮界的一个热点现象，吸引了众多媒体的关注。北大光华管理学院两位教授对海底捞进行了一年多的深化探讨，甚至派人“卧底”当服务员，总结出海底. 对海底捞管理才智的相识 对海底捞管理才智的相识“人是海底捞的生意基石”，这句才智的管理理念成就了海底捞餐饮。海底捞的董事长真正相识到以人为本的重要性，充分开发劳动者的大脑，让员工能像自己一

8、样. “海底捞”读后感 挖掘“主观能动性”的财宝海底捞你学不会读后感 首先，感谢部门领导能够组织这次学习，让我能够接触到这么好的一本书。事实上，在读这本书之前， “海底捞”对于我也并不是. 海底捞读后感 海底捞读后感学院：2022级工商管理学院学号：20225125018姓名：李景慧读过海底捞后，我有许多感想。我发自内心的佩服海底捞的创始人、员工和它那无法复制的企业文化。我认为海底捞. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页