食品安全与卫生管理教材课件.ppt

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1、第六章第六章 食品安全与卫生管理食品安全与卫生管理 第六章第六章 食品安全与质量管理食品安全与质量管理第一第一节 食品安全食品安全风险分析分析第二第二节 食品安全管理体系食品安全管理体系第三第三节 食品生食品生产质量管理体系量管理体系一、一、ISO二、二、GMP三、三、SSOP四、四、HACCP国际组织与食品安全风险分析国际组织与食品安全风险分析u世界卫生组织（世界卫生组织（WHO）宗旨是使全世界人民获得尽可能高水平的健康宗旨是使全世界人民获得尽可能高水平的健康 u世界粮农组织（世界粮农组织（FAO）宗旨是提高人民的营养水平和生活标准，改进农宗旨是提高人民的营养水平和生活标准，改进农产品的生产

2、和分配，改善农村和农民的经济状况，促进世界经济的发展产品的生产和分配，改善农村和农民的经济状况，促进世界经济的发展并保证人类免于饥饿。并保证人类免于饥饿。u食品法典委员会食品法典委员会(CAC)通过建立国际协调一致的食品标准体系，保护通过建立国际协调一致的食品标准体系，保护消费者的健康、确保食品贸易的公平进行消费者的健康、确保食品贸易的公平进行u世贸组织（世贸组织（WTO）是是负责监督成员经济体之间各种贸易协议得到执行负责监督成员经济体之间各种贸易协议得到执行的一个国际组织的一个国际组织 在处理食品公共健康危害因素管理中应用食品安全风险分析的方法。在处理食品公共健康危害因素管理中应用食品安全风

3、险分析的方法。国际组织与食品安全风险性分析国际组织与食品安全风险性分析u在在WTO有关协定中，与食品相关的主要有有关协定中，与食品相关的主要有应用卫应用卫生与植物卫生措施协定生与植物卫生措施协定（SPS）、）、技术性贸易技术性贸易壁垒协定壁垒协定（TBT）。这两项协定要求成员国遵守）。这两项协定要求成员国遵守透明度以及非歧视等原则。此外，还明确规定了卫透明度以及非歧视等原则。此外，还明确规定了卫生与植物卫生措施的制定应依据危险性评估，以及生与植物卫生措施的制定应依据危险性评估，以及CAC标准在国际食品贸易中的作用。标准在国际食品贸易中的作用。我国食品安全风险评估的法律基础我国食品安全风险评估的

4、法律基础 u2001年年11月月10日，我国加入日，我国加入WTO。u2006年年11月月1日起施行的日起施行的中华人民共和国农产品质量安全中华人民共和国农产品质量安全法法对农产品质量安全风险评估作了明文规定：对农产品质量安全风险评估作了明文规定：“国务院农业行政主管部门应当设立由有关方面专家组国务院农业行政主管部门应当设立由有关方面专家组成的农产品质量安全风险评估专家委员会，对可能影响成的农产品质量安全风险评估专家委员会，对可能影响农产品质量安全的潜在危害进行风险分析和评估。农产品质量安全的潜在危害进行风险分析和评估。”“国务院农业行政主管部门应当根据农产品质量安全风国务院农业行政主管部门应

5、当根据农产品质量安全风险评估结果采取相应的管理措施，并将农产品质量安全险评估结果采取相应的管理措施，并将农产品质量安全风险评估结果及时通报国务院有关部门。风险评估结果及时通报国务院有关部门。”我国食品安全风险评估的法律基础我国食品安全风险评估的法律基础 u2009年年6月月1日开始施行的日开始施行的食品安全法食品安全法“国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估”。首首次将建立食品安全风险评估制度上升为国家需要。次将建立食品安全风险评估制度上升为国家需要。“国务

6、院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。”“国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门应当向国务院卫生行政部门品药品监督管理等有关部门应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供有关信息和资料。提出食品安全风险评估的建议，并提供有关信息和资料。”“国务院卫生行政部门应当及

7、时向国务院有关部门通报国务院卫生行政部门应当及时向国务院有关部门通报食品安全风险评估的结果。食品安全风险评估的结果。”第一节第一节 食品安全风险分析食品安全风险分析一、概念一、概念二、食品风险分析框架二、食品风险分析框架一、概念一、概念u危害（危害（hazard）：）：食品中或食品本身对健康有不良作用的生物食品中或食品本身对健康有不良作用的生物学、化学性或物理性因素，包括有意加入或学、化学性或物理性因素，包括有意加入或无意污染或自然界天然存在的。无意污染或自然界天然存在的。食品中的危害农药残留农药残留兽药残留兽药残留生物制剂生物制剂烹饪和加工过程中加入烹饪和加工过程中加入的人工制品的人工制品环

8、境污染物环境污染物食品添加剂食品添加剂食品加工助剂食品加工助剂微生物制剂微生物制剂包装迁移物包装迁移物物理危害物理危害植物毒素植物毒素海产品毒素海产品毒素真菌菌素真菌菌素放射性核素放射性核素营养失衡营养失衡新型食品新型食品转基因食品转基因食品辐照食品辐照食品一、概念一、概念u风险（风险（risk）：）：危险度或风险度，由食品危害产生不良作用危险度或风险度，由食品危害产生不良作用的的可能性可能性及其及其强度强度。Risk&Hazard风险与危害风险与危害Hit likely?可能碰撞吗？可能碰撞吗？Effect serious?结果严重吗？结果严重吗？Hazard危害危害Risk风险风险二、食品

9、安全风险分析框架二、食品安全风险分析框架u FAO/WHO联合咨询机构联合咨询机构(1995-1999)n风险分析框架包括三个步骤：风险分析框架包括三个步骤：l风险评估风险评估 l风险管理风险管理l风险交流风险交流风险性分析风险性分析风险评估风险评估风险管理风险管理风险交流风险交流1 1、风险评估、风险评估（risk assessment）n是对人体接触食源性危害而产生的已知或潜在的对是对人体接触食源性危害而产生的已知或潜在的对健康不良作用的科学评价。健康不良作用的科学评价。n是纯科学的评估过程，由是纯科学的评估过程，由科学家科学家独立完成，评估得独立完成，评估得出的结论可以是定性和定量两种形

10、式，适用于所有出的结论可以是定性和定量两种形式，适用于所有人群。人群。n糖精糖精ADI=5 mg/kg.d是安全的，那么不管是中国人、外国人，是安全的，那么不管是中国人、外国人，黑人、白人，男人、女人，大人、小孩等都是通用的。黑人、白人，男人、女人，大人、小孩等都是通用的。风险评估包括四个步骤风险评估包括四个步骤1.危害识别危害识别生物、化学以及物理危害的鉴定生物、化学以及物理危害的鉴定2.危害描述危害描述有害作用的评价有害作用的评价3.暴露评估暴露评估摄入量估计摄入量估计4.风险特征描述风险特征描述潜在有害作用的可能性和严重性潜在有害作用的可能性和严重性风险评估包括四个步骤风险评估包括四个步

11、骤u危害识别危害识别 就是确定人体摄入化学物后的潜在不良作用，这种不良作用产就是确定人体摄入化学物后的潜在不良作用，这种不良作用产生的可能性，以及产生这种不良作用的确定性和不确定性。简单地说，危生的可能性，以及产生这种不良作用的确定性和不确定性。简单地说，危害识别就是确定化学物质、微生物甚至寄生虫可能对人体健康造成危害。害识别就是确定化学物质、微生物甚至寄生虫可能对人体健康造成危害。通过食品确定这些危害是否是存在的。通过食品确定这些危害是否是存在的。u危害描述危害描述 危害的特征描述，知道它怎么危害，它的性质，它在多大量的危害的特征描述，知道它怎么危害，它的性质，它在多大量的时候产生什么样的危

12、害。关键是剂量反应关系。时候产生什么样的危害。关键是剂量反应关系。u暴露评估暴露评估 在危害确立以后，我们要知道到底每人每天吃进去多少就会产在危害确立以后，我们要知道到底每人每天吃进去多少就会产生危害，这就是所谓的暴露评估。危害描述结果是通用的，但暴露量各国生危害，这就是所谓的暴露评估。危害描述结果是通用的，但暴露量各国不同，各国制定的标准会有差异。不同，各国制定的标准会有差异。u风险特征描述风险特征描述 就是拿人体的暴露量和安全摄入量来进行对比，根据以上就是拿人体的暴露量和安全摄入量来进行对比，根据以上3方面信息估计在某种暴露条件下对人群健康产生不良效应的可能性。假如方面信息估计在某种暴露条

13、件下对人群健康产生不良效应的可能性。假如暴露量超过了安全摄入量，政府就应该马上采取措施，已经有的限量标准暴露量超过了安全摄入量，政府就应该马上采取措施，已经有的限量标准要迅速降下来；假如暴露量低于安全摄入量，就可以放心消费。要迅速降下来；假如暴露量低于安全摄入量，就可以放心消费。2 2、风险管理、风险管理（risk management）u是权衡可接受的、减少或降低的危险性，并选择和实是权衡可接受的、减少或降低的危险性，并选择和实施适当的政策过程。施适当的政策过程。u风险管理是一个风险管理是一个纯政府行为纯政府行为。政府接到专家的评估报。政府接到专家的评估报告以后，根据当时当地的政治、经济、文

14、化、饮食习告以后，根据当时当地的政治、经济、文化、饮食习惯等等因素来制定政府的管理措施。惯等等因素来制定政府的管理措施。通过选择和实施适当的措施，尽可能地控制这些危通过选择和实施适当的措施，尽可能地控制这些危险，从而保障公众健康。险，从而保障公众健康。把食品风险降低到可接受的水平。把食品风险降低到可接受的水平。风险管理的措施，大到国家的法律、法规，小到标风险管理的措施，大到国家的法律、法规，小到标准、检验技术、进出口口岸把关等等，都属于管理准、检验技术、进出口口岸把关等等，都属于管理措施。措施。糖精糖精ADI=5 mg/kg.d，因为不同国家饮食结构、经济发展状，因为不同国家饮食结构、经济发展

15、状况不一样，在制定管理措施，规定碳酸饮料中的糖精最高况不一样，在制定管理措施，规定碳酸饮料中的糖精最高允许用量时，每个国家就可能不一样。允许用量时，每个国家就可能不一样。食品安全管理部门在获得食品风险评估结食品安全管理部门在获得食品风险评估结果后应当如何履行食品安全监管职责？果后应当如何履行食品安全监管职责？1.1.国务院卫生行政部门应当及时向国务院有关部门通国务院卫生行政部门应当及时向国务院有关部门通报食品安全风险评估的结果。报食品安全风险评估的结果。2.2.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督务

16、院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用，保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用，需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。卫生行政部门应当立即制定、修订。3.3.国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门，国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。对经综合信息，对食品

17、安全状况进行综合分析。对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示，并予以公布。示，并予以公布。3 3、风险交流、风险交流（risk communication）u是在危险性评估者、危险性管理者和其他有关团是在危险性评估者、危险性管理者和其他有关团体之间相互交流有关危险性的信息情报和意见过体之间相互交流有关危险性的信息情报和意见过程，参加人员为政府、组织、专家和消费者等，程，参加人员为政府、组织、专家和消费者等，危险性交流贯穿于整个危险性分析过程中。危险性交流贯

18、穿于整个危险性分析过程中。u评估结果和管理措施都应该在第一时间，以百分评估结果和管理措施都应该在第一时间，以百分之百的透明度作为风险交流的内容。之百的透明度作为风险交流的内容。红心鸭蛋事件：风险交流的重要性红心鸭蛋事件：风险交流的重要性u红心鸭蛋事件：苏丹红是工业染料，不是食品添加剂，它是红心鸭蛋事件：苏丹红是工业染料，不是食品添加剂，它是有毒有害物质，对动物有致癌作用。有毒有害物质，对动物有致癌作用。u风险评估结果：每人每天要吃风险评估结果：每人每天要吃1 000个红心鸭蛋，才有可能对个红心鸭蛋，才有可能对人的健康造成风险人的健康造成风险u评估结果出来后，政府应该做两件事：第一，马上禁止在饲

19、评估结果出来后，政府应该做两件事：第一，马上禁止在饲料里添加苏丹红，凡是已经添加的，要从架子上撤下来，不料里添加苏丹红，凡是已经添加的，要从架子上撤下来，不许出售。第二，告诉消费者，已采取必要措施，市场无添加许出售。第二，告诉消费者，已采取必要措施，市场无添加了苏丹红的红心鸭蛋；假如你已经吃了含苏丹红的红心鸭蛋，了苏丹红的红心鸭蛋；假如你已经吃了含苏丹红的红心鸭蛋，你也不必惊慌。你也不必惊慌。u由于国家当时还没有食品安全风险评估制度，也没有权威性由于国家当时还没有食品安全风险评估制度，也没有权威性的专家评估机构。虽采取了措施，没有一个政府部门站出来的专家评估机构。虽采取了措施，没有一个政府部门

20、站出来作风险交流，媒体为所欲为，炒作很长时间，给消费者带来作风险交流，媒体为所欲为，炒作很长时间，给消费者带来了不必要的恐慌。了不必要的恐慌。风险交流考验政府公信力风险交流考验政府公信力u农夫山泉统一农夫山泉统一“砒霜门砒霜门”事件事件u2009年年10月上旬，海口市工商局对海口市内超市、商城、月上旬，海口市工商局对海口市内超市、商城、农贸市场等流通领域的饮料进行专项抽查，并委托海南省出农贸市场等流通领域的饮料进行专项抽查，并委托海南省出入境检验检疫局检测中心对抽查产品进行检测，入境检验检疫局检测中心对抽查产品进行检测，11月月23日，日，检验报告显示，农夫山泉的两批次产品总砷超标，同样被检检

21、验报告显示，农夫山泉的两批次产品总砷超标，同样被检验出总砷超标的还有统一企业生产的某批次蜜桃果汁；验出总砷超标的还有统一企业生产的某批次蜜桃果汁；u然而，一周后海口市工商局称农夫山泉，统一然而，一周后海口市工商局称农夫山泉，统一3种饮料复检种饮料复检结果全部合格，这次事件让消费者不仅对企业产生了信任危结果全部合格，这次事件让消费者不仅对企业产生了信任危机，而且对有关部门行政执法的公信力提出了质疑。机，而且对有关部门行政执法的公信力提出了质疑。食品安全风险分析框架食品安全风险分析框架WTOWTO风险评估风险评估风险管理风险管理风险交流风险交流-以科学为依据以科学为依据-以政策为指导以政策为指导-

22、有关食品风险信息和有关食品风险信息和观点的相互交流观点的相互交流风险分析框架风险分析的框架必须要有这风险分析的框架必须要有这3个部分紧密地结合，个部分紧密地结合，然后整合起来进行，缺一不可，科学家、政府、媒然后整合起来进行，缺一不可，科学家、政府、媒体、消费者都在其中起到不可替代的重要作用。这体、消费者都在其中起到不可替代的重要作用。这就是解决当前面临的食品安全的诸多复杂和大大小就是解决当前面临的食品安全的诸多复杂和大大小小问题的一个基本准则。不管是联合国的机构，还小问题的一个基本准则。不管是联合国的机构，还是各个国家的政府，都同意风险分析框架是在对待是各个国家的政府，都同意风险分析框架是在对

23、待我们任何潜在的或者已经发生的突发食品安全问题我们任何潜在的或者已经发生的突发食品安全问题的惟一应该遵循的原则。的惟一应该遵循的原则。风险分析的重要意义u提升了食品安全管理的科学性；提升了食品安全管理的科学性；u有利于食品安全管理体系的完善和发展；有利于食品安全管理体系的完善和发展；u有助于培养公众对管理者的信任感；有助于培养公众对管理者的信任感；u有助于各国在国际食品安全管理领域取得一致性意见，有有助于各国在国际食品安全管理领域取得一致性意见，有助于建立国际统一协调的食品安全标准体系；助于建立国际统一协调的食品安全标准体系；u有利于确定不同国家食品管理措施是否具有等同性，促进有利于确定不同国

24、家食品管理措施是否具有等同性，促进国际食品贸易发展；国际食品贸易发展；u 有助于简化食品进口国的检验程序，促进双边和多边的相有助于简化食品进口国的检验程序，促进双边和多边的相互承认，促进食品贸易快速发展。互承认，促进食品贸易快速发展。食品风险评估实例食品风险评估实例 -明虾中的硝基呋喃明虾中的硝基呋喃q背景背景q准备工作准备工作q危害识别危害识别q危害描述危害描述q饮食暴露评估饮食暴露评估q风险描述风险描述q教训教训背景背景u20032003年年1010月月1515日，澳新食品日，澳新食品标标准局得知澳大利准局得知澳大利亚亚市售市售进进口口明明虾虾中含有微量（中含有微量（几个几个ppb)ppb

25、)硝基呋喃代谢物硝基呋喃代谢物-(AOZ)。传传媒媒对对此作了若干次此作了若干次报报道。道。u硝基呋喃是抗菌素类兽药，有证据表明在高剂量下，硝基硝基呋喃是抗菌素类兽药，有证据表明在高剂量下，硝基呋喃是致癌物，包括澳大利亚在内的许多国家禁止硝基呋呋喃是致癌物，包括澳大利亚在内的许多国家禁止硝基呋喃用于作为食品的动物的饲养，少数国家至今还没有完全喃用于作为食品的动物的饲养，少数国家至今还没有完全禁止使用。禁止使用。u由于澳大利亚禁用硝基呋喃，澳新食品标准法典中没有这由于澳大利亚禁用硝基呋喃，澳新食品标准法典中没有这类抗菌素在食品中的最低残留量。在此情况下，最低残留类抗菌素在食品中的最低残留量。在此

26、情况下，最低残留量是零。量是零。u有关部门请求澳新食品标准局就硝基呋喃在明虾中的残留有关部门请求澳新食品标准局就硝基呋喃在明虾中的残留量对公众健康的影响做出评估。量对公众健康的影响做出评估。u澳新食品标准局建立了一个由风险评估人员（毒理学专业澳新食品标准局建立了一个由风险评估人员（毒理学专业人员），饮食暴露专业人员，风险管理人员和风险情况交人员），饮食暴露专业人员，风险管理人员和风险情况交流人员组成的风险分析小组，流人员组成的风险分析小组，u该风险分析小组通过讨论决定了各方的任务，确认了和外该风险分析小组通过讨论决定了各方的任务，确认了和外界交流的方式，即，谁负责和传媒的对话，谁负责向有关界交

27、流的方式，即，谁负责和传媒的对话，谁负责向有关政府部门的部长和公众作及时的报告，政府部门的部长和公众作及时的报告，谁是主要对外发谁是主要对外发言人。言人。准备工作准备工作u考虑了所给予的评估时间，就评估的范围，深度作了讨论考虑了所给予的评估时间，就评估的范围，深度作了讨论和决定；和决定；u对现有信息作了细致的搜索，包括期刊，有关部门在这方对现有信息作了细致的搜索，包括期刊，有关部门在这方面的信息，世界卫生组织的食品添加剂专家联席会和癌症面的信息，世界卫生组织的食品添加剂专家联席会和癌症研究机构的信息，互联网上的信息，以及同行对这方面的研究机构的信息，互联网上的信息，以及同行对这方面的了解，对以

28、上信息作了总结，即，准备了硝基呋喃的毒理了解，对以上信息作了总结，即，准备了硝基呋喃的毒理简介。简介。准备工作准备工作风险评估目标风险评估目标明虾中的硝基呋喃明虾中的硝基呋喃u建立明虾中的硝基呋喃残留量对消费者构成危害建立明虾中的硝基呋喃残留量对消费者构成危害的程度的程度u确定保护消费者健康的必要的风险管理措施和行确定保护消费者健康的必要的风险管理措施和行动动危害识别危害识别u危害危害 通通过过明明虾摄虾摄入的硝基入的硝基呋呋喃的代喃的代谢谢物，物，AOZAOZ，可，可能是致癌物能是致癌物质质 u研究研究结结果表明，果表明，对对硝基硝基呋呋喃喃类类物物质质的的长长期暴露，会引起期暴露，会引起小

29、鼠和大白鼠的多种小鼠和大白鼠的多种肿肿瘤，体外接触可瘤，体外接触可对对基因基因结结构造成构造成影响，即：影响，即：导导致基因中毒致基因中毒u硝基硝基呋呋喃喃类类物物质质的的体内接触体内接触对对基因基因结结构的影响，至今尚构的影响，至今尚无无结论结论u国际上尚没有国际上尚没有硝基硝基呋呋喃喃类类物物质质的的既定的平均日摄入量既定的平均日摄入量 (ADI)(ADI)危害识别危害识别/描述描述u大白鼠长期暴露于硝基呋喃类物质（实验的剂量为每天大白鼠长期暴露于硝基呋喃类物质（实验的剂量为每天每公斤体重，每公斤体重，2525毫克或毫克或2525毫克以上）会引起恶性肿瘤毫克以上）会引起恶性肿瘤u有一例体外

30、动物试验表明有一例体外动物试验表明AOZAOZ不会引起基因结构的变化不会引起基因结构的变化u缺乏人体暴露于缺乏人体暴露于硝基呋喃类物质后健康方面的数据硝基呋喃类物质后健康方面的数据u由于没有相应的由于没有相应的ADI,ADI,没有对人暴露于硝基呋喃物质方面没有对人暴露于硝基呋喃物质方面的致病数据，缺乏的致病数据，缺乏AOZAOZ致癌性的确切证据，对危害的描致癌性的确切证据，对危害的描述无法深化述无法深化饮食暴露评估饮食暴露评估u澳大利亚饮食普查的数据表明，澳大利亚饮食普查的数据表明，2 2岁和岁和2 2岁以上的澳人岁以上的澳人平均每人每天摄入平均每人每天摄入7575克明虾，食用量分布的百分之五

31、克明虾，食用量分布的百分之五上限为上限为250250克。克。u由于没有相应的由于没有相应的ADI,ADI,通过食用明虾造成的对通过食用明虾造成的对AOZAOZ的暴的暴露的评估无法深化露的评估无法深化饮食暴露评估饮食暴露评估u在以上情况下，饮食暴露评估比较了在明虾中所测到的在以上情况下，饮食暴露评估比较了在明虾中所测到的AOZAOZ的含量和硝基呋喃类化合物（的含量和硝基呋喃类化合物（AOZAOZ是这类物质的分解是这类物质的分解物）在大鼠和小白鼠身上引起肿瘤的剂量物）在大鼠和小白鼠身上引起肿瘤的剂量u如果以两岁和两岁以上的澳人摄入明虾的平均量来计算如果以两岁和两岁以上的澳人摄入明虾的平均量来计算的

32、话，以上两个量之间的差距约为的话，以上两个量之间的差距约为4040万万u如果以两岁和两岁以上澳人明虾摄入量的分布的上限的如果以两岁和两岁以上澳人明虾摄入量的分布的上限的5%5%来计算的话，这两个量之间的差距则超过来计算的话，这两个量之间的差距则超过3 3百万百万风险描述风险描述u残留于明残留于明虾虾中的硝基中的硝基呋呋喃分解物可能会引起癌症；喃分解物可能会引起癌症；u没有没有相应的相应的硝基硝基呋呋喃分解物的喃分解物的ADIADI值；值；u缺乏缺乏长长期暴露于硝基期暴露于硝基呋呋喃喃类类物物质质或其分解物或其分解物时时的致癌性的致癌性数据数据u假假设设AOZ(AOZ(硝基硝基呋呋喃的分解物）和

33、硝基喃的分解物）和硝基呋呋喃喃类类物物质质具有同具有同样样的致癌能力，明的致癌能力，明虾虾中所中所检测检测到的到的AOZAOZ的含量比所知道的含量比所知道的致癌的致癌剂剂量要低量要低4040万到一百万万到一百万u鉴于以上数据，鉴于以上数据，明明虾虾中所中所检测检测到的到的AOZAOZ的含量的含量对对消消费费者者健康和安全的威健康和安全的威胁应该胁应该是很小的是很小的有关的风险管理措施有关的风险管理措施?由于澳新食品标准法典对这类物质在食品中的含量没有由于澳新食品标准法典对这类物质在食品中的含量没有上限，我们建议有关执法部门对所有进口明虾做硝基呋上限，我们建议有关执法部门对所有进口明虾做硝基呋喃

34、类物质的监测喃类物质的监测?以上监测的级别为低频率，因为到目前为止进口以上监测的级别为低频率，因为到目前为止进口明明虾虾中中所所检测检测到的到的AOZAOZ的含量均很低，明的含量均很低，明虾虾消消费费者所面者所面临临的健的健康和安全的康和安全的风险风险很小很小?在目前情况下，这些进口的明虾无需回收在目前情况下，这些进口的明虾无需回收有关的风险交流有关的风险交流?由国家权威机构对以上评估结果和政府拟采取的手段进由国家权威机构对以上评估结果和政府拟采取的手段进行公布。行公布。1、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你努力的不够多。2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜

35、，也给自己一个好的交代。3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力!4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟无言。缘来尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!5、心情就像衣服，脏了就拿去洗洗，晒晒，阳光自然就会蔓延开来。阳光那么好，何必自寻烦恼，过好每一个当下，一万个美丽的未来抵不过一个温暖的现在。6、无论你正遭遇着什么，你都要从落魄中站起来重振旗鼓，

36、要继续保持热忱，要继续保持微笑，就像从未受伤过一样。7、生命的美丽，永远展现在她的进取之中;就像大树的美丽，是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中;像雄鹰的美丽，是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中;像江河的美丽，是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。8、有些事，不可避免地发生，阴晴圆缺皆有规律，我们只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改变它的轨迹。9、与其埋怨世界，不如改变自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都强。人生无完美，曲折亦风景。别把失去看得过重，放弃是另一种拥有;不要经常艳羡他人，人做到了，心悟到了，相信属于你的风景就在下一个拐弯处。10、有些事想开了

37、，你就会明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎样，最后收拾残局的还是要靠你自己。11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。12、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。15、懒惰不会让你一下子跌倒

38、，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋!16、人生在世：可以缺钱，但不能缺德;可以失言，但不能失信;可以倒下，但不能跪下;可以求名，但不能盗名;可以低落，但不能堕落;可以放松，但不能放纵;可以虚荣，但不能虚伪;可以平凡，但不能平庸;可以浪漫，但不能浪荡;可以生气，但不能生事。17、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。18、在人生的舞台上，当有人愿意在台下陪你度过无数个没有未来的夜时，你就更想展现精彩绝伦的自己。但愿每个被努力支撑的灵魂能吸引更多

39、的人同行。19、积极的人在每一次忧患中都看到一个机会，而消极的人则在每个机会中看到了某种忧患。莫找借口失败，只找理由成功。20、每一个成就和长进，都蕴含着曾经受过的寂寞、洒过的汗水、流过的眼泪。许多时候不是看到希望才去坚持，而是坚持了才能看到希望。1、这世上，没有谁活得比谁容易，只是有人在呼天抢地，有人在默默努力。2、当热诚变成习惯，恐惧和忧虑即无处容身。缺乏热诚的人也没有明确的目标。热诚使想象的轮子转动。一个人缺乏热诚就象汽车没有汽油。善于安排玩乐和工作，两者保持热诚，就是最快乐的人。热诚使平凡的话题变得生动。3、起点低怕什么，大不了加倍努力。人生就像一场马拉松比赛，拼的不是起点，而是坚持的

40、耐力和成长的速度。只要努力不止，进步也会不止。4、如果你不相信努力和时光，那么时光第一个就会辜负你。不要去否定你的过去，也不要用你的过去牵扯你的未来。不是因为有希望才去努力，而是努力了，才能看到希望。5、人生每天都要笑，生活的下一秒发生什么，我们谁也不知道。所以，放下心里的纠结，放下脑中的烦恼，放下生活的不愉快，活在当下。人生喜怒哀乐，百般形态，不如在心里全部淡然处之，轻轻一笑，让心更自在，生命更恒久。积极者相信只有推动自己才能推动世界，只要推动自己就能推动世界。6、人性本善，纯如清溪流水凝露莹烁。欲望与情绪如风沙袭扰，把原本如天空旷蔚蓝的心蒙蔽。但我知道，每个人的心灵深处，不管乌云密布还是阴

41、淤苍茫，但依然有一道彩虹，亮丽于心中某处。7、每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！8、不要活在别人眼中，更不要活在别人嘴中。世界不会因为你的抱怨不满而为你改变，你能做到的只有改变你自己！9、欲戴王冠，必承其重。哪有什么好命天赐，不都是一路披荆斩棘才换来的。10、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻，你会觉得解脱。但舌头总会不由自主地往那个空空的牙洞里舔，一天数次。不痛了不代表你能完全无视，留下的那个空缺永远都在，偶尔甚至会异常挂念。适应是需要时间的，但牙总是要拔，因为太痛，所以终归还是要放手，随它去。

42、11、这个世界其实很公平，你想要比别人强，你就必须去做别人不想做的事，你想要过更好的生活，你就必须去承受更多的困难，承受别人不能承受的压力。12、逆境给人宝贵的磨炼机会。只有经得起环境考验的人，才能算是真正的强者。自古以来的伟人，大多是抱着不屈不挠的精神，从逆境中挣扎奋斗过来的。13、不同的人生，有不同的幸福。去发现你所拥有幸运，少抱怨上苍的不公，把握属于自己的幸福。你，我，我们大家都可以经历幸福的人生。14、给自己一份坚强，擦干眼泪；给自己一份自信，不卑不亢；给自己一份洒脱，悠然前行。轻轻品，静静藏。为了看阳光，我来到这世上；为了与阳光同行，我笑对忧伤。15、总不能流血就喊痛，怕黑就开灯，想

43、念就联系，疲惫就放空，被孤立就讨好，脆弱就想家，不要被现在而蒙蔽双眼，终究是要长大，最漆黑的那段路终要自己走完。16、在路上，我们生命得到了肯定，一路上，我们有失败也有成功，有泪水也有感动，有曲折也有坦途，有机遇也有梦想。一路走来，我们熟悉了陌生的世界，我们熟悉了陌生的面孔，遇人无数，匆匆又匆匆，有些成了我们忘不掉的背影，有些成了我们一生的风景。我笑，便面如春花，定是能感动人的，任他是谁。17、努力是一种生活态度，与年龄无关。所以，无论什么时候，千万不可放纵自己，给自己找懒散和拖延的借口，对自己严格一点儿，时间长了，努力便成为一种心理习惯，一种生活方式！18、自己想要的东西，要么奋力直追，要么

44、干脆放弃。别总是逢人就喋喋不休的表决心或者哀怨不断，做别人茶余饭后的笑点。19、即使不能像依米花那样画上完美的感叹号，但我们可以歌咏最感人的诗篇；即使不能阻挡暴风雨的肆虐，但我们可以左右自己的心情；即使无法预料失败的打击，但我们可以把它当作成功的一个个驿站。20、能力配不上野心，是所有烦扰的根源。这个世界是公平的，你要想得到，就得学会付出和坚持。每个人都是通过自己的努力，去决定生活的样子。1、只要有坚强的意志力，就自然而然地会有能耐、机灵和知识。2、你们应该培养对自己，对自己的力量的信心，百这种信心是靠克服障碍，培养意志和锻炼意志而获得的。3、坚强的信念能赢得强者的心，并使他们变得更坚强。4、

45、天行健，君子以自强不息。5、有百折不挠的信念的所支持的人的意志，比那些似乎是无敌的物质力量有更强大的威力。6、永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。7、意大利有一句谚语：对一个歌手的要求，首先是嗓子、嗓子和嗓子我现在按照这一公式拙劣地摹仿为：对一个要成为不负于高尔基所声称的那种“人”的要求，首先是意志、意志和意志。8、执着追求并从中得到最大快乐的人，才是成功者。9、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。10、发现者，尤其是一个初出茅庐的年轻发现者，需要勇气才能无视他人的冷漠和怀疑，才能坚持自己发现的意志，并把研究继续下去。11、我的本质不是我的意志的结果，相反，我的意志是我的本质的结果，因为我先有存

46、在，后有意志，存在可以没有意志，但是没有存在就没有意志。12、公共的利益，人类的福利，可以使可憎的工作变为可贵，只有开明人士才能知道克服困难所需要的热忱。13、立志用功如种树然，方其根芽，犹未有干；及其有干，尚未有枝；枝而后叶，叶而后花。14、意志的出现不是对愿望的否定，而是把愿望合并和提升到一个更高的意识水平上。15、无论是美女的歌声，还是鬓狗的狂吠，无论是鳄鱼的眼泪，还是恶狼的嚎叫，都不会使我动摇。16、即使遇到了不幸的灾难，已经开始了的事情决不放弃。17、最可怕的敌人，就是没有坚强的信念。18、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。19、意志若是屈从，不论程

47、度如何，它都帮助了暴力。20、有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。21、意志坚强，就会战胜恶运。22、只有刚强的人，才有神圣的意志，凡是战斗的人，才能取得胜利。23、卓越的人的一大优点是：在不利和艰难的遭遇里百折不挠。24、疼痛的强度，同自然赋于人类的意志和刚度成正比。25、能够岿然不动，坚持正见，度过难关的人是不多的。26、钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的，所以才能坚硬和什么也不怕。我们的一代也是这样的在斗争中和可怕的考验中锻炼出来的，学习了不在生活面前屈服。27、只要持续地努力，不懈地奋斗，就没有征服不了的东西。28、立志不坚，终不济事。29、功崇惟志，业广惟勤。30、一个崇高的目标，只要不渝地追求，就会居为壮举；在它纯洁的目光里，一切美德必将胜利。