2022酒店总经理年终总结_酒店总经理工作总结_2.docx

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1、2022酒店总经理年终总结_酒店总经理工作总结 酒店总经理年终总结由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“酒店总经理工作总结”。 年终总结 时间如梭，转瞬一年过去了。回顾今年，酒店在余总支持、理解和各部门主管及员工的辛勤努力付出下，酒店业绩虽未达到预期目标，但在大背景状况下，我们还是博得了很多客人的好评。 一、取得的业绩。 （一）、经营创收。酒店通过调整人员、拓宽渠道、推出房提嘉奖、餐饮绩效（酒席、酒水提成）挂钩等。相关经营措施，增加了营业收入。酒店营业额比去年增幅为 %；但是，原材料的上升，更换了大量的旧餐具、厨具、等固定资产，员工工资普遍上涨。营业额这点增幅远不如成本的增

2、幅。全部支出都是须要用业绩去支撑的。餐饮部近几个月业绩下滑有外围因素是酒水客人自带酒水现象较多，加之全国严查酒后驾车的力度加强，饮品天气较冷，这种天气状况干脆影响了客人对饮品的需求量。客人自带香烟等因素。内在因素是员工服务理念不高，部门管理粗放不够细致，菜品口味不能让多数客人认可等。住宿部全年客房平均出租率为 %，入住率相比去年增幅率 %。酒店客房出租率和平均房价，皆持平或略低于全市同级酒店的平均值。 （二）、酒店今年通过狠抓管理，挖掘潜力，开源节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节约，从严限制。近期对餐饮部原材料选购程序做细化，通过制定的选购验收制度，能够杜

3、绝奢侈，避开选购次品和选购高价商品等。 （三）、酒店今年强化员工接待基本行为准则关于“仪表、微笑、问候、行为标准、技能技巧、着装、规范、素养。”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，提高了员工的优质服务水准。 （四）、酒店全年几乎未发生一件意外平安事故。在酒店全体管理人员的关切指导下，保安部员工勤于巡逻，严密防控。确保了在酒店实行的各项活动、会议能够顺当召开和结束。稳定。 二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观 酒店全体管理人员领先垂范，组织全体员工，结合酒店经营、治理、服务等实际状况，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围略有改

4、观。主要表现在员工精神状态主动向上。酒店大会、小会反复强调，员工要有紧迫感，应具上进心，培育“精气神”。酒店的治理服务不是高科技，没有什么深邃的学问。要害是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神。酒店还对部门经理、主管、领班及员工的各项培训沟通会，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。因而，部门之间相互推诿扯皮现象少了，互通信息、相互敬重多了；有时部门经理带领员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很乏累却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增加了光彩。 三、创品牌效果，抓好全面工作 酒店召开了多次专题会，支配了不同内容的培训课。这些促进并指导了酒店管理工作更规范地开展

5、。同时，酒店引进其他酒店胜利阅历，结合年初制定的治理目标和工作安排，酒店及各部门全年主要抓了如下工作。 （一）以效益为目标，抓好销售工作 1、人员调整。酒店坚决地调整了前台部分人员，增加了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。 2、渠道拓宽。探讨今年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会展、团队、会员卡等渠道，设渠道主管专人负责。这样，促进了销售业绩的提升。 3、房提嘉奖。依据本酒店市场定位为商务型酒店，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，以网络订房、会展团队等为辅的营销策略，参照同行酒店“房提”的一些胜利阅历，制定了对前台接待

6、人员按肯定比例提成的嘉奖。这一房提嘉奖政策，极大地调动了前台接待员促销热忱和服务看法，使酒店上门散客收入明显上升。 4、窗口形象。前厅除充分利用酒店赐予的房提政策，加大促销力度外，还重视塑造酒店的窗口形象。其一，合理销控房间，保证酒店利益最大化。例如，在今年的各种接待活动期间，合理的运作，保证客人的满意，也保证了酒店的最大利益，也有出租率超过100%，而平均房价也有明显的提高。其二，完善工作流程，确立各种检查制度。加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善，尤其是结帐时采纳了二台电脑“来宾结算帐单”，削减了客人等待结帐的时间，变更了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主管去前台

7、的站台时间，刚好解决了客人的各种疑难问题，并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强部门主管和领班的双检查工作。要求主管和领班对每班的身份证登记等检查并签字，增加主管、领班的责任心。今年前台登记、会客登记、上网发送等极少发生一起错登漏登现象。总之，前厅部在住宿部经理的带领下，层层把关，狠抓落实，把握契机，高效推销，为酒店创下了一个新记录，上门散客由原来少数逐步递增。 5、投诉处理。销售部尤其前厅岗位，是酒店的门面岗位，也是客人询问问题、反映状况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着“来宾至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨，从部门经理到主管、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌

8、待客、热忱服务外，还能化解冲突，妥当处理大大小小的客人投诉。一年来，销售部接待并处理来宾投诉，为酒店削减了经济损失，争取了较多的酒店回头客。此外，前台按酒店要求，起先从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础治理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等，干脆赢得了销售业绩的显著回升。 （二）以改善为动力，抓好餐饮工作 1、绩效挂钩。今年推出酒席提成方案，这种绩效挂钩的做法能使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。 2、竞聘上岗。餐厅用人、用工机制也较敏捷。餐厅将表现和实力较优秀的主管支配到负责岗位，将不称职的员工

9、予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展。 3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师至少隔周创出几款新菜，一年来，餐厅共推出新菜一二十余种，对优秀的厨师赐予表彰激励，对业务技术较差的厨师要求刚好调换等。 餐厅的服务接待工作近期有了明显的改观得 （三）以质量为前提，抓好客服工作 1、部门周会、晨会。为保证酒店基本产品“客服”质量的优质和稳定，各部门依据酒店要求，设立周会、晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一样，保证了各项工作能够落实到位。在周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体

10、现了“严、细、实”的工作作风。 2、平安检查。除部门设立专职平安保卫分管负责人外，将平安学问培训开成系统在全年绽开，体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事务的处理方法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的平安负责人，以文字形式上墙，强调“谁主管、谁负责”“同心同德”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行细致视察、仔细核对，做到无疏漏。客房部查出平安隐患（客人未关门、关窗；不符合酒店电器运用规定）数起。 （四）以“防”为内容，抓好安保工作。 1、制订预案。在日常经营、每个重大节日、大型活动前，按时组织酒店内平安检查，做到责任明确、落实到人、各负其责。 2、严格检查

11、。严格检查消防设备设施，提前对烟感系统报警点进行全面测试，对断线故障、报警点不精确进行修复，保障线路畅通、正常运用；对酒店应急疏散灯、平安出入口进行补装和更换等。 （五）以降耗为核心，抓好维保工作 1、酒店确定，在酒店及各部门原有治理规定执行的基础上，再次向全店员工提出节能降耗8字要求。即一要关，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。 2、抢修修理。工程部担当着酒店各个部门设备设施的修理保养工作，常常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一夜。同时，对自己的工作做到心中有数合理支配，如在入冬前提前对酒店供热水设备进行了全面检修、检查酒店配电箱等。 3、选购把关。选购人员，

12、特殊是餐饮部的在工作中努力做到节约开支，降低成本，主动走访市场询问商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金额较大的选购安排，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，限制选购费用的支出。 （六）以精干为原则，合理制定编制 1、合理定编。依据酒店的岗位设置和同行业的对比，酒店店人员编制的支配目前是较为合理的，目前并未因为人员岗位编制而影响酒店及部门工作。 2、员工聘请。依据酒店经营须要，限制人事费用支出，调整人员结构。 （七）抓好培训工作：部门培训。各部门在酒店组织培训的同时，每月有安排，自行对本部门员工进行“20字”准则内容和岗位业务的

13、培训。例如前厅，抓好对各岗位的培训工作，做到“月月有主题，周周有培训”。分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核。前台的接待早班后利用业余时间进行培训；主管、领班每两周进行一次培训，前厅全体员工每月一次的培训。培训内容包括业务学问、接待贵宾、推销技巧、案例分析、应急问题处理等。通过培训，员工的整体素养提高了，业务水平提高了，客人的满足度也提高了。酒店与部门相结合的两级培训，提高了员工整体的思想素养、服务看法和业务接待实力。 四、客户反馈，酒店仍存问题 一年的工作，经过全体员工的共同努力，成果是主要的。但不行忽视所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈看法，有些是酒店自查所发觉的。用中级酒

14、店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要已特别迫切地。 1、设施设备不尽完善。 2、服务技能有待提升。 一、表现在服务技能人员文化修养、专业学问、服务实力等综合素养凹凸不 一、参差不齐； 二、表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的激励和惩罚制度； 三、服务技能随意性等个人行为在一些管理者身上时有发生。 3、服务质量尚需优化。从多次检查和客人投诉中发觉，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平常与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整齐，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不敏捷。

15、此外，清洁卫生不细致，设备修理不刚好等，也影响着酒店整体的服务质量。 通过对酒店全年工作进行回顾总结，我将制订新一年度的治理目标、经营指标和工作安排，希望今后全部员工再接再厉，力争在新的一年，使立昇大酒店成为了德兴酒店服务行业一个新亮点！ 2022.12.28 酒店总经理 酒店总经理工作职责：1、依据集团的发展战略规划，制定酒店的年度经营指标与管理目标，完成目标的分解，实施酒店各项经营管理活动。2、依据酒店的经营安排，组织目标市场的拓展工作，积. 酒店总经理年终总结 无论从哪一个角度来看，“总经理”都是一个极具诱惑力的称谓，在很多人的心目中，它代表着权力、地位、荣誉、管理、薪水。下面是小编收集

16、的酒店总经理年终总结，欢迎阅读。酒店总经. 酒店总经理年度总结(DOC) 2022年儒林外史国际大酒店年终工作总结敬重的彭董事长、各位领导、各位同仁大家下午好：2022年已经过去了，我们充溢信念地迎来了2022年。过去的一年，在全体员工的共同努力下，圆满. 酒店总经理年终总结 一、科学决策，同心同德。酒店全体领导班子依据各项工作任务的要求，年初制定了全年工作安排，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店总经理带领各部门经理及主管、领班，团结全. 酒店总经理总结报告 酒店2022年工作总结2022年在集团和*公司领导的关怀重视下，酒店紧紧围绕全年经营目标和任务，在日趋激烈的市场竞争中不断丰富管理内涵、提升经营水平，营业收入呈现良好增长趋势. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页