8.4常用的盐讲课.ppt

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1、学习目标：学习目标：1、了解食盐、纯碱、碳酸钙、碳酸氢钠在、了解食盐、纯碱、碳酸钙、碳酸氢钠在日常生活中的用途。日常生活中的用途。2、会根据盐的分类标准对盐进行分类。、会根据盐的分类标准对盐进行分类。3、回顾酸、碱、金属的化学性质的基础上、回顾酸、碱、金属的化学性质的基础上总结出盐的化学性质。总结出盐的化学性质。4、根据复分解反应发生的条件，判断一些、根据复分解反应发生的条件，判断一些常见酸、碱、盐之间的反应能否发生。常见酸、碱、盐之间的反应能否发生。（一）盐的广泛用途（一）盐的广泛用途1 1、食盐、食盐NaClNaCl 氯化钠是重要的调味品，炒菜时如果不放食盐，氯化钠是重要的调味品，炒菜时如

2、果不放食盐，菜将食之无味。氯化钠也是人体的正常生活活动所必菜将食之无味。氯化钠也是人体的正常生活活动所必不可少的。人体内所含的氯化钠大部分以离子形式存不可少的。人体内所含的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中。在于体液中。钠离子对维持细胞内外正常的水分分布钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用；和促进细胞内外物质交换起主要作用；氯离子氯离子是胃液是胃液中的主要成分，具中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用的作用。人们每天都要摄入一些食盐来补充由于出汗、。人们每天都要摄入一些食盐来补充由于出汗、排尿等而排出的氯化钠，以满足人体

3、的正常需要（排尿等而排出的氯化钠，以满足人体的正常需要（成成人每天约需人每天约需3-5g3-5g食盐食盐）但长期食用过多食盐也不利于）但长期食用过多食盐也不利于人体健康人体健康,量多会得量多会得高血压高血压。如运动过度。如运动过度,出汗太多时出汗太多时,体内的体内的Na+Na+、Cl-Cl-和和K+K+大为降低大为降低,就会使肌肉和神经反就会使肌肉和神经反应受到影响应受到影响,导致恶心、呕吐、衰竭和肌肉痉挛等现象。导致恶心、呕吐、衰竭和肌肉痉挛等现象。因此因此,运动员在训练或比赛前后运动员在训练或比赛前后,需喝特别配制的饮料需喝特别配制的饮料,补充失去的盐分。喝盐典。补充失去的盐分。喝盐典。氯

4、化钠与人体健康氯化钠的用途很多。例如氯化钠的用途很多。例如:1、医疗上的生理盐水（含、医疗上的生理盐水（含NaCl 0.9%)2、农业上可用氯化钠溶液来选种；、农业上可用氯化钠溶液来选种；3、工业上可以用氯化钠为原料来制取、工业上可以用氯化钠为原料来制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等。碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等。4、腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等，腌制成、腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等，腌制成的食品不仅风味独特，还可以延长保存的食品不仅风味独特，还可以延长保存时间。时间。5、公路上的积雪也可以用氯化钠来消、公路上的积雪也可以用氯化钠来消除。除。1、食盐（NaCl）的用途主要用途：主要用途：调味品、腌渍食品

5、、消毒，化工原料。调味品、腌渍食品、消毒，化工原料。制法：蒸发海水、盐湖水，井盐水。制法：蒸发海水、盐湖水，井盐水。一、氯化钠（一、氯化钠（一、氯化钠（一、氯化钠（NaClNaCl）亚硝酸钠:NaNO2P309亚硝酸钠亚硝酸钠是工业用盐，是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入仅是致癌物质，而且摄入0.20.20.5 g0.5 g即即可引起食物中可引起食物中毒毒，3 g3 g可致死。而亚硝酸可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于着色、防腐作用，广泛用于熟肉

6、类、灌肠类和罐头等动熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但允许用它来腌制肉类，但用用量严加限制。咸带鱼中就含量严加限制。咸带鱼中就含有亚硝酸钠。有亚硝酸钠。碳酸钠的用途。碳酸钠的用途。碳酸钠的用途。碳酸钠的用途。玻璃玻璃造纸造纸纺织纺织洗涤剂洗涤剂二、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙的用途二、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙的用途 2.2.NaHCO NaHCO3 3(的用途。的用途。的用途。的用途。发酵粉发酵粉馒头是常吃的食品，馒头里有许许多多的小洞，象一间间小馒头是常吃的食品，馒头里有许许多多的小洞，象一间间小房子一样。你知道这是怎么形成的吗？房子一

7、样。你知道这是怎么形成的吗？首先在面粉里放些水，再加上酵母、糖和首先在面粉里放些水，再加上酵母、糖和NaHCO3，和匀后盖，和匀后盖起来，让它发酵。酵母遇到潮湿的面团，它们把面粉里的淀粉分起来，让它发酵。酵母遇到潮湿的面团，它们把面粉里的淀粉分解成葡萄糖、有机酸和二氧化碳，有机酸和解成葡萄糖、有机酸和二氧化碳，有机酸和NaHCO3 反应放出二反应放出二氧化碳。这些二氧化碳都想从面团里跑出来，可是粘韧的面团把氧化碳。这些二氧化碳都想从面团里跑出来，可是粘韧的面团把它们阻拦住了。慢慢地二氧化碳气体越来越多，把面团顶了起来，它们阻拦住了。慢慢地二氧化碳气体越来越多，把面团顶了起来，于是，面团就发胖胀

8、大了。等面团发酵好了，做成一个个馒头，于是，面团就发胖胀大了。等面团发酵好了，做成一个个馒头，上蒸笼去蒸。馒头里的上蒸笼去蒸。馒头里的二氧化碳气体二氧化碳气体，受热后膨胀起来，最后从，受热后膨胀起来，最后从面团里跑出来，馒头里留下了无数的小洞，馒头蒸熟了，也就变面团里跑出来，馒头里留下了无数的小洞，馒头蒸熟了，也就变得又大又松了。原来，馒头里的小洞，都是得又大又松了。原来，馒头里的小洞，都是二氧化碳二氧化碳居住过的小居住过的小房子。房子。那么那么油条油条又是如何做成的呢又是如何做成的呢？馒头里的馒头里的“小房子小房子”是谁造的？是谁造的？馒头的故事馒头的故事二、碳酸氢钠二、碳酸氢钠 3.3.碳

9、酸钙的用途。碳酸钙的用途。碳酸钙的用途。碳酸钙的用途。石灰石石灰石建筑建筑、保健品保健品、日用品的原材料日用品的原材料。大理石大理石建筑材料建筑材料。（1）Na2CO3：玻璃、造纸、纺织和洗涤剂等。：玻璃、造纸、纺织和洗涤剂等。（2）NaHCO3：糕点发酵粉，治疗胃酸过多：糕点发酵粉，治疗胃酸过多（3）CaCO3：建筑材料，补钙剂等。：建筑材料，补钙剂等。二、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙二、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙二、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙二、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙主要用途：主要用途：主要用途：主要用途：主要用途：主要用途：（1）Na2CO3：白色粉末，俗名：苏打、纯碱：白色粉末，俗名：苏打、

10、纯碱（纯碱不是碱，它的溶液呈碱性，而是盐）（纯碱不是碱，它的溶液呈碱性，而是盐）（2）NaHCO3：白色粉末，：白色粉末，俗名：小苏打。俗名：小苏打。（3）CaCO3：白色固体，石灰石、大理石主要：白色固体，石灰石、大理石主要成分成分阅读教材P243的知识视窗：思考并讨论我国制碱专家侯德榜发明的“侯氏联合制碱法”制得的碱是否是化学上所讲的“碱”，它显什么性？总结得出：总结得出：纯碱叫碱不是碱，它是盐，纯碱叫碱不是碱，它是盐，水溶液显碱性。水溶液显碱性。纯碱纯碱苏打苏打小苏打小苏打大理石大理石 石灰石石灰石用于生产玻璃、造纸、纺用于生产玻璃、造纸、纺织、洗涤剂织、洗涤剂发酵粉的主要成分之一，做馒

11、头发酵粉的主要成分之一，做馒头和油条等食品，和油条等食品，治疗胃酸过多症治疗胃酸过多症的药剂的药剂可作可作补钙剂补钙剂，用于实验室制，用于实验室制取二氧化碳，石灰石、大理取二氧化碳，石灰石、大理石用作建筑材料石用作建筑材料盐的颜色盐的颜色许多盐的颜色美丽灿烂，可作颜料和涂料。许多盐的颜色美丽灿烂，可作颜料和涂料。显红色的盐：如硫化锰，硫化汞，重铬酸钾；显红色的盐：如硫化锰，硫化汞，重铬酸钾；显黄色的盐：如硫化镉，碘化铅，铬酸铅；显黄色的盐：如硫化镉，碘化铅，铬酸铅；显绿色的盐：如硫酸镍，硫酸亚铁，碱式碳酸显绿色的盐：如硫酸镍，硫酸亚铁，碱式碳酸铜；铜；显蓝色的盐：如硫酸铜，氧化钴；显蓝色的盐：

12、如硫酸铜，氧化钴；显紫色的盐：如氯化铬，高锰酸钾。显紫色的盐：如氯化铬，高锰酸钾。注意注意:含汞、镉、铬、铅、镍等元素的化合物都有毒。含汞、镉、铬、铅、镍等元素的化合物都有毒。1.现有下列六种物质：无水硫酸铜（白色，吸水后变蓝）、现有下列六种物质：无水硫酸铜（白色，吸水后变蓝）、纯碱、氯化钠、明矾、亚硝酸钠、高锰酸钾，试从中选择纯碱、氯化钠、明矾、亚硝酸钠、高锰酸钾，试从中选择合适的物质，以其化学式回答下列问题：合适的物质，以其化学式回答下列问题：日常生活里用于调味和腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋的一种日常生活里用于调味和腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋的一种盐类物质，其主要成分是盐类物质，其主要成分是_；在医疗上

13、用作消毒剂，在实验室里可用来制氧气的一在医疗上用作消毒剂，在实验室里可用来制氧气的一种紫黑色物质是种紫黑色物质是_；可以用于精练铜、配制波尔多液的是可以用于精练铜、配制波尔多液的是_；若玻璃仪器沾有油脂，常用热的若玻璃仪器沾有油脂，常用热的_ 溶溶液进行洗涤；液进行洗涤；工业用盐中的工业用盐中的_ 有剧毒，切不可误有剧毒，切不可误作食盐，用于烹调；作食盐，用于烹调；要证明某工业酒精中含有水，或检验某气体中是否含要证明某工业酒精中含有水，或检验某气体中是否含有水蒸气常使用白色的有水蒸气常使用白色的_。CuSO4NaClNaNO2KMnO4Na2CO3CuSO4检测题一检测题一讨论与交流讨论与交流

14、1、盐的组成有什么特点？、盐的组成有什么特点？Na2SO4K2CO3Mg(NO3)2FeCl3NH4Cl阳离子是金属离子（或铵根离子），阴离子是酸根离子阳离子是金属离子（或铵根离子），阴离子是酸根离子根据根据阳阳离子不同，盐可以分为离子不同，盐可以分为钠盐、钾盐、镁盐、铁盐、铵盐钠盐、钾盐、镁盐、铁盐、铵盐等。等。根据根据阴阴离子不同，盐可以分为离子不同，盐可以分为硫酸盐、碳酸盐、硝酸盐、盐酸盐硫酸盐、碳酸盐、硝酸盐、盐酸盐等等Na+酸根离子酸根离子SO42-+金属离子金属离子不同的盐可以由对应的酸和碱发生中和反应得到不同的盐可以由对应的酸和碱发生中和反应得到不同的盐可以由对应的酸和碱发生中和

15、反应得到不同的盐可以由对应的酸和碱发生中和反应得到NaOHH2SO4KOHMg(OH)2HNO3H2SO4Fe(OH)3Cu(OH)2HClH2CO31、盐与酸的反应、盐与酸的反应2、盐与碱的反应、盐与碱的反应【回顾】复习回顾前几节课学习过的知识【回顾】复习回顾前几节课学习过的知识2FeCl2FeCl3 3+3NaOH=+3NaOH=Fe(OH)Fe(OH)3 3+3NaCl+3NaClCuSOCuSO4 4+Ca(OH)+Ca(OH)2 2=Cu(OH)Cu(OH)2 2+CaSO+CaSO4 4二、盐的复分解反应二、盐的复分解反应2HCl +CaCO3 =CaCl2 +H2CO3 H2O+

16、CO2（酸）（酸）（盐）（盐）（新盐）（新盐）（新酸）（新酸）（盐）（盐）（碱）（碱）（新碱）（新碱）（新盐）（新盐）结论结论盐可能跟酸发生复分解反应，生成新盐和新酸。盐可能跟酸发生复分解反应，生成新盐和新酸。结论结论盐可能跟碱发生复分解反应，生成新盐和新碱。盐可能跟碱发生复分解反应，生成新盐和新碱。3、盐与盐的反应盐与盐的反应回顾：回顾：氯化钡与碳酸钠的反应：氯化钡与碳酸钠的反应：拓展：拓展：【实验实验813】用硫酸钠溶液与氯化钡溶液反应，】用硫酸钠溶液与氯化钡溶液反应，【实验【实验814】在硫酸钡沉淀试管中，滴加几滴硝酸，观察现象在硫酸钡沉淀试管中，滴加几滴硝酸，观察现象BaClBaCl2

17、 2+Na+Na2 2COCO3 3=2NaCl+BaCO=2NaCl+BaCO3 3 盐盐1盐盐2新盐新盐1新盐新盐2NaNa2 2SOSO4 4 +BaCl2BaSO4+2NaCl盐盐1盐盐2新盐新盐1新盐新盐2两种盐之间可能发生复分解反应，生成两种新盐两种盐之间可能发生复分解反应，生成两种新盐。有有白色白色沉淀生成，且不溶于稀硝酸。沉淀生成，且不溶于稀硝酸。现象：现象：化学方程式：化学方程式：结论：结论：思考：思考：【实验【实验815】用碳酸钠代替硫酸钠溶液与氯化钡溶液反应，用碳酸钠代替硫酸钠溶液与氯化钡溶液反应，结果如何中？结果如何中？NaNaNaNa2 2 2 2COCOCOCO3

18、3 3 3+BaCl+BaCl+BaCl+BaCl2 2 2 2 BaCOBaCOBaCOBaCO3 3 3 3+2NaCl+2NaCl+2NaCl+2NaCl 实验现象：有实验现象：有白色白色沉淀生成。沉淀生成。BaCOBaCOBaCOBaCO3 3 3 3+2HNO+2HNO+2HNO+2HNO3 3 3 3 Ba(NOBa(NOBa(NOBa(NO3 3 3 3)2 2 2 2+CO+CO+CO+CO2 2 2 2+H+H+H+H2 2 2 2O O O O实验现象：有实验现象：有白色白色沉淀溶于稀硝酸。沉淀溶于稀硝酸。NaNa2 2SOSO4 4 +BaCl2BaSO4+2NaCl硫酸

19、钡沉淀不溶于稀硝酸。根据这一特性，氯化钡溶液（硫酸钡沉淀不溶于稀硝酸。根据这一特性，氯化钡溶液（硫酸钡沉淀不溶于稀硝酸。根据这一特性，氯化钡溶液（硫酸钡沉淀不溶于稀硝酸。根据这一特性，氯化钡溶液（BaClBaClBaClBaCl2 2 2 2）是检验硫酸根离子）是检验硫酸根离子）是检验硫酸根离子）是检验硫酸根离子(SO(SO(SO(SO4 4 4 42222)的试剂，可用于检验硫酸和其他在的试剂，可用于检验硫酸和其他在的试剂，可用于检验硫酸和其他在的试剂，可用于检验硫酸和其他在溶液中能产生溶液中能产生溶液中能产生溶液中能产生SOSOSOSO4 4 4 42222离子的化合物。离子的化合物。离子

20、的化合物。离子的化合物。(K(K(K(K2 2 2 2SOSOSOSO4 4 4 4、MgSOMgSOMgSOMgSO4 4 4 4)Ba(NOBa(NOBa(NOBa(NO3 3 3 3)2 2 2 2 、Ba(OH)Ba(OH)Ba(OH)Ba(OH)2 2 2 2溶液等也可以检验硫酸根离子溶液等也可以检验硫酸根离子溶液等也可以检验硫酸根离子溶液等也可以检验硫酸根离子【小结小结】盐的化学通性：】盐的化学通性：盐盐+酸酸新盐新盐+新酸新酸盐盐+碱碱新盐新盐+新碱新碱盐盐1+盐盐2新盐新盐1+新盐新盐2【拓展拓展】盐盐+金属金属新盐新盐+新金属新金属越排在前面的金属，金属活动性越强。越排在前面

21、的金属，金属活动性越强。排在前面的活动性较强金属，可把排在后面的排在前面的活动性较强金属，可把排在后面的活动性较弱金属从其活动性较弱金属从其化合物化合物溶液溶液中置换出来。中置换出来。复习：什么叫复分解反应复习：什么叫复分解反应复分解反应的条件是：复分解反应的条件是：生成物生成物中有中有沉淀析出沉淀析出，或有或有气体放出气体放出，或有，或有水生成水生成。若。若满足满足上述条上述条件件之一之一，复分解反应就，复分解反应就可以发生可以发生，否则就不，否则就不能发生。能发生。讨论：请预测以下反应能否发生？讨论：请预测以下反应能否发生？讨论：请预测以下反应能否发生？讨论：请预测以下反应能否发生？NaC

22、l+KNONaCl+KNO3 3=由两种化合物互相交换成分，生成另外两种化合物的反应。由两种化合物互相交换成分，生成另外两种化合物的反应。AgNO3+NaCl=AgCl+NaNO3生成物有沉淀生成生成物有沉淀生成Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2生成物有气体放出生成物有气体放出NaOH+HCl=NaCl+H2O生成物有水生成生成物有水生成复分解反复分解反复分解反复分解反应发应发应发应发生的条件：生成物中有沉淀、气体、生的条件：生成物中有沉淀、气体、生的条件：生成物中有沉淀、气体、生的条件：生成物中有沉淀、气体、水等，复分解才能水等，复分解才能水等，复分解才能水等，复分解才能发发

23、发发生反生反生反生反应应应应。条件：条件：条件：条件：部分酸碱盐的溶解规律：部分酸碱盐的溶解规律：1、全溶：、全溶：钾盐、钠盐、铵盐和硝酸盐钾盐、钠盐、铵盐和硝酸盐2、少数不溶：、少数不溶：盐酸盐（盐酸盐（AgCl不溶不溶）硫酸盐（硫酸盐（BaSO4不溶，不溶，CaSO4、Ag2SO4微溶微溶）熟石灰熟石灰Ca(OH)2微溶微溶3、碳酸盐多数不溶（如、碳酸盐多数不溶（如CaCO3、BaCO3）盐的溶解性口诀：盐的溶解性口诀：钾、钠、铵和硝酸盐钾、钠、铵和硝酸盐投入水中影不见投入水中影不见盐酸不溶银、盐酸不溶银、硫酸不溶钡硫酸不溶钡碳酸盐多难溶碳酸盐多难溶溶者只有钾、钠、铵溶者只有钾、钠、铵检查

24、站：检查站：P249判断下列反应能否发生，如能发生，完成化学判断下列反应能否发生，如能发生，完成化学方程式：方程式：(A)KCl+NaNO(A)KCl+NaNO3 3(B)Na(B)Na2 2COCO3 3+Ca(OH)+Ca(OH)2 2(C)NH(C)NH4 4HCOHCO3 3+HCl+HCl(D)CuSO(D)CuSO4 4+KOH+KOH(E)CuSO(E)CuSO4 4+NaNO+NaNO3 3 判断下列反应能否发生，如能发生，完成化学判断下列反应能否发生，如能发生，完成化学方程式：方程式：(A)KCl+NaNO(A)KCl+NaNO3 3 (B)Na(B)Na2 2COCO3 3

25、+Ca(OH)+Ca(OH)2 2 =CaCO=CaCO3 3+2NaOH+2NaOH(C)NH(C)NH4 4HCOHCO3 3+HCl=NH+HCl=NH4 4Cl+COCl+CO2 2 +H+H2 2O O(D)CuSO(D)CuSO4 4+KOH=Cu(OH)+KOH=Cu(OH)2 2 +K+K2 2SOSO4 4 (E)CuSO(E)CuSO4 4+NaNO+NaNO3 3 不具备复分解反应发生条件不具备复分解反应发生条件不具备复分解反应发生条件不具备复分解反应发生条件不具备复分解反应发生条件不具备复分解反应发生条件不具备复分解反应发生条件不具备复分解反应发生条件练习 下列物质中，

26、不属于盐的是（下列物质中，不属于盐的是（）A硝酸钾硝酸钾 B碳酸钙碳酸钙 C氯化钾氯化钾D硫化氢硫化氢 下列各种盐中，与其它三种盐对应的酸不相同的是下列各种盐中，与其它三种盐对应的酸不相同的是（）A硫酸铵硫酸铵 B.明矾明矾KAl(S04)212H20C纯碱纯碱 D硫酸钠硫酸钠 下列常见的盐中，难溶于水的是（下列常见的盐中，难溶于水的是（）A氯化镁氯化镁 B硝酸银硝酸银C硫酸钡硫酸钡 D磷酸钾磷酸钾 4.热水瓶用久后，瓶胆内常附着一层水垢（主要成分是热水瓶用久后，瓶胆内常附着一层水垢（主要成分是 CaCO3），此水垢可以用一些物质来洗涤，下列家庭），此水垢可以用一些物质来洗涤，下列家庭用品中，

27、能用来洗涤水垢的是（用品中，能用来洗涤水垢的是（）A酱油酱油 B食醋食醋 C食盐食盐 D纯碱纯碱 DCCB5下列物质中，既能和水反应，其水溶液又能分别和铁、氯下列物质中，既能和水反应，其水溶液又能分别和铁、氯化钡溶液、烧碱溶液反应的是化钡溶液、烧碱溶液反应的是()（A）盐酸）盐酸 （B）硫酸钾）硫酸钾 （C）氧化钙）氧化钙 （D）无水硫酸铜）无水硫酸铜6用用Mg、MgO、Mg(OH)2、MgSO4、盐酸五种物质中两两、盐酸五种物质中两两相互作用制取相互作用制取MgCl2，方法有，方法有()（A）3种种 （B）4种种 （C）5种种 （D）6种种7.只用水不能鉴别出的一组物质是（只用水不能鉴别出的一组物质是（）ANa2SO4 和和 CuSO4 B.CaCO3 和和 Na2CO3 CBaCl2 和和 KNO3 D浓硫酸浓硫酸 和和 稀硫酸稀硫酸 8.市场上出售的紫葡萄，表皮上常附有一些浅蓝色的斑点，市场上出售的紫葡萄，表皮上常附有一些浅蓝色的斑点，它是为防治霉菌而喷洒的农药波尔多液。波尔多液中含有一它是为防治霉菌而喷洒的农药波尔多液。波尔多液中含有一种有毒的盐，因此在吃葡萄之前，应将葡萄浸泡在水中一段种有毒的盐，因此在吃葡萄之前，应将葡萄浸泡在水中一段时间。这种有毒的盐是时间。这种有毒的盐是（）（）ABaCl2 BCuSO4 CAgNO3DNa2CO3DACB