(浙江选考)2022版高考生物二轮复习第19讲酶的应用和植物的组织培养练习(含解析).pdf

《(浙江选考)2022版高考生物二轮复习第19讲酶的应用和植物的组织培养练习(含解析).pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《(浙江选考)2022版高考生物二轮复习第19讲酶的应用和植物的组织培养练习(含解析).pdf（18页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、浙江选考浙江选考 20222022 版高考生物二版高考生物二轮复习第轮复习第 1919 讲酶的应用和植物讲酶的应用和植物的组织培养练习含解析的组织培养练习含解析酶的应用和植物的组织培养酶的应用和植物的组织培养一、选择题一、选择题1 1以下有关果胶酶及果胶酶实验探究的表以下有关果胶酶及果胶酶实验探究的表达，正确的选项是达，正确的选项是()A A探究果胶酶的用量时，探究果胶酶的用量时，pHpH、温度不影响实、温度不影响实验结果验结果B B果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解果胶分解酶和葡萄糖异构酶等酶和葡萄糖异构酶等C C探究温度对果胶酶活性的影响时，温度、探究温度对果

2、胶酶活性的影响时，温度、苹果泥、果胶酶的用量及反响时间等都是自变量苹果泥、果胶酶的用量及反响时间等都是自变量D D 可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量确定果胶酶的用量解析：选解析：选 D D。探究果胶酶的用量时，。探究果胶酶的用量时，pHpH、温、温度会影响实验结果；度会影响实验结果；葡萄糖异构酶不属于果胶酶；葡萄糖异构酶不属于果胶酶；探究温度对果胶酶活性的影响实验中，温度为单探究温度对果胶酶活性的影响实验中，温度为单一变量，其他因素保持不变。一变量，其他因素保持不变。2 2 以下图为某同学探究温度对果胶酶活性的以下图为某同学探究温度对果胶

3、酶活性的影响实验的操作流程图，以下表达错误的选项是影响实验的操作流程图，以下表达错误的选项是-2-2-()A A底物为苹果泥，酶液为果胶酶溶液底物为苹果泥，酶液为果胶酶溶液B B底物与酶混合前的同温处理可以取消底物与酶混合前的同温处理可以取消C C实验的自变量为底物与酶混合后的温度实验的自变量为底物与酶混合后的温度D D检测的是果汁的体积或果汁的澄清度检测的是果汁的体积或果汁的澄清度答案：答案：B B3 3 某愈伤组织在以下图甲所示的培养基中培某愈伤组织在以下图甲所示的培养基中培养一段时间后得到图乙所示的结构。经分析可知养一段时间后得到图乙所示的结构。经分析可知该培养基中该培养基中()A A细

4、胞分裂素多，生长素少细胞分裂素多，生长素少B B细胞分裂素少，生长素多细胞分裂素少，生长素多C C细胞分裂素和生长素的用量相等细胞分裂素和生长素的用量相等D D只有细胞分裂素只有细胞分裂素-3-3-解析：选解析：选 B B。从图乙中可以看出，该培养基。从图乙中可以看出，该培养基有利于生根且抑制芽的形成，所以可推断该培养有利于生根且抑制芽的形成，所以可推断该培养基中生长素多，细胞分裂素少。基中生长素多，细胞分裂素少。二、非选择题二、非选择题4 4辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图：健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图：

5、(1)(1)图中和分别表示辣椒组织培养中细图中和分别表示辣椒组织培养中细胞的胞的_和和_过程。过程。(2)(2)图中培养外植体的培养基中常用的凝固图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是剂是_。培养基中的生长素和细胞分裂素。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值用量的比值_(_(填“高或“低填“高或“低)时，有时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采取的利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采取的灭灭菌菌方方法法是是_。-4-4-(3)(3)图中外植体的消毒所需酒精的体积分数图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是是_。用酶解法将愈伤组织别离成单细胞。用酶解法将愈伤组织别离成单细胞时，常用的酶是时

6、，常用的酶是_和纤维素酶。和纤维素酶。(4)(4)提取辣椒素过程中，提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是凝回流装置，其目的是_。解析：解析：(1)(1)将外植体培养成愈伤组织，将外植体培养成愈伤组织，属于脱属于脱分化过程，再生根、芽为再分化过程。分化过程，再生根、芽为再分化过程。(2)(2)固体培固体培养基的凝固剂多为琼脂。利于芽分化的激素比例养基的凝固剂多为琼脂。利于芽分化的激素比例为生长素低于细胞分裂素，高压蒸汽灭菌可以杀为生长素低于细胞分裂素，高压蒸汽灭菌可以杀死环境中的一切细胞、芽孢、孢子。死环境中的一切细胞、芽孢、孢子。(3)(3)体积分数体积分

7、数为为 70%70%的酒精可以杀死外植体外表的微生物。植的酒精可以杀死外植体外表的微生物。植物细胞间质为果胶和纤维素，可以用果胶酶和纤物细胞间质为果胶和纤维素，可以用果胶酶和纤维素酶使愈伤组织分散为单个细胞。维素酶使愈伤组织分散为单个细胞。(4)(4)冷凝可以冷凝可以防止有机溶剂的挥发。防止有机溶剂的挥发。答案：答案：(1)(1)脱分化脱分化(或去分化或去分化)再分化再分化(2)(2)琼脂琼脂低低高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌(3)70%(3)70%果胶酶果胶酶(4)(4)防止有机溶剂的挥发防止有机溶剂的挥发5 5利用紫甘薯制酒可提高其附加值。利用紫甘薯制酒可提高其附加值。请答复请答复-5-5-以下

8、问题：以下问题：(1)(1)为提高紫甘薯的利用率，工厂化生产时，为提高紫甘薯的利用率，工厂化生产时，可可参参加果加果 胶酶胶酶 和和淀粉淀粉 酶酶，其其中果中果 胶酶胶酶 可可来自来自_等微生物。由于酶在水溶液中不稳定，等微生物。由于酶在水溶液中不稳定，因此常将酶固定在某种介质上制成因此常将酶固定在某种介质上制成_。(2)(2)果胶酶可将紫甘薯匀浆中的果胶水解成果胶酶可将紫甘薯匀浆中的果胶水解成_。A A半乳糖醛酸和葡萄糖半乳糖醛酸和葡萄糖B B半乳糖和果糖半乳糖和果糖C C半乳糖醛酸甲酯和果糖半乳糖醛酸甲酯和果糖D D半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯(3)(3)紫甘薯匀浆

9、流经紫甘薯匀浆流经 淀粉酶柱后，取适量淀粉酶柱后，取适量流出的液体，流出的液体，经脱色后参加经脱色后参加 KIIKII2 2溶液，溶液，结果液体结果液体呈红色。说明该液体中含有呈红色。说明该液体中含有_。A A淀粉淀粉C C麦芽糖麦芽糖B B糊精糊精D D葡萄糖葡萄糖(4)(4)在发酵前，在发酵前，为使酵母菌迅速发生作用，为使酵母菌迅速发生作用，取取适量的干酵母，参加温水和适量的干酵母，参加温水和_。一段时间。一段时间-6-6-后，酵母悬液中会出现气泡，该气泡内的气体主后，酵母悬液中会出现气泡，该气泡内的气体主要是要是_。将酵母菌接种到待发酵液后，随。将酵母菌接种到待发酵液后，随发酵的进行，酵

10、母菌在发酵的进行，酵母菌在_条件下产生了酒条件下产生了酒精和二氧化碳。精和二氧化碳。(5)(5)以下图表示发酵液以下图表示发酵液pHpH 对酒精浓度的影对酒精浓度的影响。据图判断，最正确响。据图判断，最正确 pHpH 是是_。解析：解析：(1)(1)生产上，可利用黑曲霉、苹果青霉生产上，可利用黑曲霉、苹果青霉生产果胶酶：利用固定化技术，将酶固定在某种生产果胶酶：利用固定化技术，将酶固定在某种介质上，制成固定化酶可解决酶在水溶液中不稳介质上，制成固定化酶可解决酶在水溶液中不稳定且不利于工业化使用等问题。定且不利于工业化使用等问题。(2)(2)果胶经果胶酶果胶经果胶酶催化可水解得到半乳糖醛酸和半乳

11、糖醛酸甲酯。催化可水解得到半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯。(3)(3)甘薯匀浆中的淀粉经甘薯匀浆中的淀粉经 淀粉酶催化，可生成淀粉酶催化，可生成糊精，糊精，糊精遇碘显红色。糊精遇碘显红色。(4)(4)酵母菌在有氧条件下酵母菌在有氧条件下将糖氧化分解生成二氧化碳和水，无氧条件下将将糖氧化分解生成二氧化碳和水，无氧条件下将糖分解生成酒精和二氧化碳。糖分解生成酒精和二氧化碳。(5)(5)由曲线可知，由曲线可知，经经-7-7-相同发酵时间，当相同发酵时间，当 pHpH4.74.7 时，酒精浓度最高，时，酒精浓度最高，即最正确即最正确 pHpH 为为 4.74.7。答案：答案：(1)(1)黑曲霉黑曲霉(或苹

12、果青霉或苹果青霉)固定化酶固定化酶(2)D(2)D(3)B(3)B(4)(4)蔗糖蔗糖COCO2 2无氧无氧(5)4.7(5)4.76 6(2022浙江(2022浙江 4 4 月选考月选考)答复与果胶和果胶答复与果胶和果胶酶有关的问题：酶有关的问题：(1)(1)通常从腐烂的水果上别离产果胶酶的微通常从腐烂的水果上别离产果胶酶的微生物，其原因除水果中果胶含量较高外，还因为生物，其原因除水果中果胶含量较高外，还因为_。(2)(2)为了获得高产果胶酶微生物的单菌落，为了获得高产果胶酶微生物的单菌落，通通常常 对对 别别 离离 或或 诱诱 变变 后后 的的 微微 生生 物物 悬悬 液液 进进 行行_。

13、(3)(3)在某种果汁生产中，在某种果汁生产中，用果胶酶处理显著增用果胶酶处理显著增-8-8-加加了了产量产量，其，其 主主要原要原 因是因是 果果胶酶胶酶 水解水解 果果胶使胶使_。果汁生产中的残。果汁生产中的残渣、果皮等用于果胶生产，通常将其提取液浓缩渣、果皮等用于果胶生产，通常将其提取液浓缩后再参加后再参加_使之形成絮状物，然后通过离使之形成絮状物，然后通过离心、真空枯燥等步骤获得果胶制品。心、真空枯燥等步骤获得果胶制品。(4)(4)常用固定化果胶酶处理含果胶的污水，常用固定化果胶酶处理含果胶的污水，其其主要优点有主要优点有_和可连续和可连续处理等。处理等。在建立和优化固定化果胶酶处理工

14、艺时，在建立和优化固定化果胶酶处理工艺时，除考虑果胶酶的活性和用量、除考虑果胶酶的活性和用量、酶反响的温度、酶反响的温度、pHpH、作作用用时间时间 等环等环 境境因素因素 外外，还还需考需考 虑的虑的 主主要有要有_和和_。答案：答案：(1)(1)腐烂的水果中含产果胶酶的微生物腐烂的水果中含产果胶酶的微生物较多较多(2)(2)涂布别离涂布别离(或划线别离或划线别离)(3)(3)水果组织软化疏松及细胞受损水果组织软化疏松及细胞受损95%95%乙醇乙醇(4)(4)提高果胶酶的稳定性提高果胶酶的稳定性固定化的方法固定化的方法固定化所用的介质固定化所用的介质7 7以下图为番茄组织培养过程的流程图解，

15、以下图为番茄组织培养过程的流程图解，-9-9-请据图答复以下问题：请据图答复以下问题：a a 叶组织块叶组织块 b b 愈伤组织愈伤组织番茄叶片番茄叶片 c c 发芽、生根发芽、生根 d d 番茄幼苗番茄幼苗(1)(1)图中的叶组织块要经过图中的叶组织块要经过_(_(填“消填“消毒或“灭菌毒或“灭菌)后，后，才能接种。才能接种。在工作台上接种在工作台上接种时时，为为了了防防止止微微生生物物污污染染，接接种种过过程程要要在在_旁进行。旁进行。(2)(2)该过程所用的该过程所用的 MSMS 培养基主要成分包括大培养基主要成分包括大量元素、微量元素和量元素、微量元素和_，在配制好的，在配制好的MSM

16、S 培养基中，常常需要添加培养基中，常常需要添加_，其中，其中启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素是_。用于植物组织培养的。用于植物组织培养的培培养养基必基必 须彻须彻 底底灭菌灭菌，常，常 采采用用的的灭菌灭菌 方方法是法是_。(3)(3)图图 中中b b表表 示示 番番 茄茄 组组 织织 培培 养养 中中 的的_过程。在过程过程。在过程 c c 中，假设愈伤组织中，假设愈伤组织在培养基中未形成根，但分化出了芽，其原因可在培养基中未形成根，但分化出了芽，其原因可-10-10-能是能是_。(4)(4)番茄叶组织块能够形成番茄幼苗所依据番茄叶组织块能

17、够形成番茄幼苗所依据的原理是的原理是_。解析：解析：(1)(1)图中图中 a a 表示获取外植体，表示获取外植体，要经过消要经过消毒后，才能接种。接种过程要防止微生物污染，毒后，才能接种。接种过程要防止微生物污染，接种常在酒精灯火焰旁进行。接种常在酒精灯火焰旁进行。(2)(2)组织培养培养基组织培养培养基主要成分包括大量元素、微量元素和有机物，在主要成分包括大量元素、微量元素和有机物，在配制好的配制好的 MSMS 培养基中，培养基中，常常需要添加生长素和细常常需要添加生长素和细胞分裂素等植物激素。用于植物组织培养的培养胞分裂素等植物激素。用于植物组织培养的培养基常采用高压蒸汽灭菌。基常采用高压

18、蒸汽灭菌。(3)b(3)b 表示脱分化，表示脱分化，c c 表表示再分化，示再分化，d d 表示丛状苗生长。植物激素的浓度、表示丛状苗生长。植物激素的浓度、使用先后顺序及用量比例都是影响植物组织培养使用先后顺序及用量比例都是影响植物组织培养的因素。生长素用量与细胞分裂素用量的比值偏的因素。生长素用量与细胞分裂素用量的比值偏低，利于芽的分化，抑制根的形成；生长素用量低，利于芽的分化，抑制根的形成；生长素用量与细胞分裂素用量的比值偏高，利于根的分化，与细胞分裂素用量的比值偏高，利于根的分化，抑制芽的形成。抑制芽的形成。(4)(4)植物组织培养所依据的原理是植物组织培养所依据的原理是植物细胞的全能性

19、。植物细胞的全能性。答案：答案：(1)(1)消毒消毒酒精灯火焰酒精灯火焰(2)(2)有机物有机物-11-11-植物激素植物激素生长素和细胞分裂素生长素和细胞分裂素高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌(3)(3)脱分化脱分化培养基中生长素用量与细胞分裂素培养基中生长素用量与细胞分裂素用量的比值偏低用量的比值偏低(4)(4)植物细胞的全能性植物细胞的全能性8 8某实验小组为探究果胶酶的最适温度，某实验小组为探究果胶酶的最适温度，设设计了以下实验：计了以下实验：用搅拌器搅拌制取一定量果泥备用；用搅拌器搅拌制取一定量果泥备用；配制质量分数为配制质量分数为 2%2%的果胶酶溶液备用；的果胶酶溶液备用；按以下操作步骤

20、进行：按以下操作步骤进行：试管编号试管编号1 12 23 34 45 56 6操作操作8 8A AB BC CD DE E1 12 23 34 45 56 6参加果泥参加果泥(mL)(mL)水浴恒温水浴恒温()()参加果胶酶参加果胶酶(mL)(mL)0 00 00 00 00 00 02 2F FG GH HI IJ J-12-12-反响时间反响时间minmin比拟果汁澄比拟果汁澄清度清度3 33 33 33 33 33 30 00 00 00 00 00 0(1)(1)该实验的自变量是该实验的自变量是 _，因变量是，因变量是_。(2)(2)请请填填写写表表格格中中字字母母所所代代表表的的数数

21、值值：_，解释原因：解释原因：_。(3)(3)为使效果更明显，为使效果更明显，本实验还要考虑其他因本实验还要考虑其他因素素 对对 酶酶 的的 影影 响响，请请 列列 举举 三三 点点：_。(4)(4)本实验检测因变量的方法有两种分别为本实验检测因变量的方法有两种分别为_、_。-13-13-、解析：表格中只有温度不同，所以温度是自解析：表格中只有温度不同，所以温度是自变量，因变量就是由于温度不同而形成的最终的变量，因变量就是由于温度不同而形成的最终的结果即果汁澄清度或出汁量。结果即果汁澄清度或出汁量。由于温度是自变量，由于温度是自变量，其他无关变量都要相同，其他无关变量都要相同，这样可以确保单一

22、变量，这样可以确保单一变量，得到正确的实验结果。影响本实验中酶的其他因得到正确的实验结果。影响本实验中酶的其他因素还有很多，如：适宜的素还有很多，如：适宜的 pHpH、酶与底物的充分接、酶与底物的充分接触等。触等。答案：答案：(1)(1)温度温度果汁澄清度或出汁量果汁澄清度或出汁量(2)A(2)A、B B、C C、D D、E E 均为均为 8 8，F F、G G、H H、I I、J J均为均为 2 2这样可保证除自变量不同以外，其他无这样可保证除自变量不同以外，其他无关变量都相同关变量都相同(3)(3)本实验应将反响混合物调到果胶酶的最本实验应将反响混合物调到果胶酶的最适适 pHpH为了使果胶

23、酶与果泥能充分接触，应尽量为了使果胶酶与果泥能充分接触，应尽量将水果泥粉碎将水果泥粉碎在反响中适当搅拌在反响中适当搅拌(4)(4)测果汁澄清度测果汁澄清度比拟出汁量比拟出汁量9 9结合所学知识，答复以下问题：结合所学知识，答复以下问题：(1)(1)在工业生产中，在工业生产中，为了提高酶使用效率和产为了提高酶使用效率和产-14-14-品的纯度，一般需要将酶进行固定化处理。利用品的纯度，一般需要将酶进行固定化处理。利用石英砂固定石英砂固定A A吸附法吸附法C C交联法交联法淀粉酶的方法属于淀粉酶的方法属于_。B B偶联法偶联法D D包埋法包埋法(2)(2)一定浓度的淀粉溶液流过一定浓度的淀粉溶液流

24、过淀粉酶固化淀粉酶固化柱后，水解成柱后，水解成_，遇碘显，遇碘显_色。色。(3)淀粉酶可以通过枯草杆菌发酵生产，(3)淀粉酶可以通过枯草杆菌发酵生产，以下是利用诱变育种方法培育获得产生较多淀粉以下是利用诱变育种方法培育获得产生较多淀粉酶的菌株的主要实验步骤。酶的菌株的主要实验步骤。(原理：原理：菌株生长过程菌株生长过程可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉，在菌落周围可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈。形成透明圈。)第一步：将枯草杆菌菌株接种到第一步：将枯草杆菌菌株接种到_培培养基上进行扩大培养。养基上进行扩大培养。第二步：将枯草杆菌菌株分成两组，第二步：将枯草杆菌菌株分成两组，A

25、A 组用组用_处理；处理；B B 组不处理组不处理(作对照作对照)。第三步：制备多个含淀粉的固体培养基。第三步：制备多个含淀粉的固体培养基。第四步：将第四步：将A A、B B 组分别稀释后，分别在含淀组分别稀释后，分别在含淀粉的固体培养基上利用粉的固体培养基上利用_法别离，适宜条法别离，适宜条-15-15-件下培养得到单菌落。件下培养得到单菌落。第五步：第五步：观察观察 A A、B B 组各菌落周围的组各菌落周围的_。实验结果预期：实验结果预期：根根 据据 诱诱 发发 突突 变变 率率 低低 的的 特特 点点，预预 期期_。根根 据据 诱诱 发发 突突 变变 不不 定定 向向 性性 的的 特特

26、 点点，预预 期期_。解析：解析：(1)(1)利用石英砂固定利用石英砂固定淀粉酶的方法，淀粉酶的方法，是把酶吸附在石英砂外表，故属于吸附法；是把酶吸附在石英砂外表，故属于吸附法；(2)(2)淀粉溶液流过淀粉溶液流过 淀粉酶固化柱后，淀粉酶固化柱后，在在 淀粉酶淀粉酶催化下先被水解成糊精，糊精遇碘显红色；催化下先被水解成糊精，糊精遇碘显红色；(3)(3)将枯草杆菌菌株接种到液体培养基上进行培养，将枯草杆菌菌株接种到液体培养基上进行培养，转入含有化学诱变剂的培养基上培养，可以获得转入含有化学诱变剂的培养基上培养，可以获得-16-16-突变体，分别在含淀粉的固体培养基上利用涂布突变体，分别在含淀粉的

27、固体培养基上利用涂布别离法别离，适宜条件下培养得到单菌落，比照别离法别离，适宜条件下培养得到单菌落，比照菌落周围形成的透明圈，根据突变率低，可以预菌落周围形成的透明圈，根据突变率低，可以预期：期：A A 组多数菌落周围的透明圈与组多数菌落周围的透明圈与 B B 组差异不显组差异不显著；根据突变不定向的特点，可以预期：著；根据突变不定向的特点，可以预期：A A 组有组有少数菌落的透明圈比少数菌落的透明圈比 B B 组明显小，有少数比组明显小，有少数比 B B 组组明显大明显大(或或 A A 组透明圈大小不一，组透明圈大小不一，B B 组较一致组较一致)。答案：答案：(1)A(1)A(2)(2)糊精糊精红红(3)(3)液体液体诱变剂诱变剂(化学诱变剂、砷化物、亚化学诱变剂、砷化物、亚硝胺、硝胺、联苯胺、联苯胺、硫酸二乙酯硫酸二乙酯)涂布别离涂布别离透明圈透明圈大小大小A A 组多数菌落周围的透明圈与组多数菌落周围的透明圈与 B B 组差异不组差异不显著显著A A 组有少数菌落周围的透明圈比组有少数菌落周围的透明圈比 B B 组明显组明显小，有少数比小，有少数比 B B 组大组大(或或 A A 组透明圈大小不一，组透明圈大小不一，B B组较一致组较一致)-17-17-18-18-