电压力锅里怎么做蛋糕【健康小知识】.pdf
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电压力锅里怎么做蛋糕文章导读蛋糕是现实生活中比较常见的一道美食，而蛋糕的主要材料是由新 鲜的鸡蛋 加上小麦面粉以及白糖所制作而成的，蛋糕的做法 简单，而且营养价值丰富，可以在家 用电压力锅进行制作，电压力锅做蛋糕不仅节省时间，而且做法 简单，更适合现代人群食 用。电压力锅怎么做蛋糕？主料鸡蛋 3 个，面粉 100 克把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，把蛋清打 发，蛋清打发到旋转容器时不流淌，拿起打蛋器 时 有个小尾巴不滴落就可以了先把蛋黄打散，加入适量的食用油，牛奶，白糖，面粉继续搅拌成糊状（有条件可以把 面粉过下筛，不要顺时针画圈搅拌，不然面粉会出筋，做出的蛋糕就不松 软了，要用翻拌 的手法，或者画十字）把刚才打发好的蛋白防止稀水在打 发几下，然后加入适量的 玉米淀粉，顺时针像打发 蛋白是那样用力搅匀把蛋黄糊里倒入一半的打 发好的蛋白霜，搅匀后在倒入剩下蛋白霜，同 样是用翻拌的 手法拌匀，直到里面看不到蛋白就可以了（搅拌时把压力锅或者电饭煲预热下）
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