生吃食物的利和弊,你了解多少？【养生小知识】.pdf

《生吃食物的利和弊,你了解多少？【养生小知识】.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生吃食物的利和弊,你了解多少？【养生小知识】.pdf（1页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

生吃食物的利和弊，你了解多少?文章导读其实在很多的国家，对生食食物都比 较的钟爱，认为这样可以更好的保持食物 原来的味道，但是生吃食物除了可以更好地享受食物原来的味道之外，可能存在的一些寄 生虫感染，也是不可忽 视的。1 吃生的食物通常意味着吃的食物不是加热或烹饪。这些食物仍然可以削减切碎否 则准备更容易或更有吸引力在 盘子里吃只是缺乏 热量的应用。的一个主要的健康吃生的食物 如水果和蔬菜的好 处是很大的营养物质和酶中发现这种食品在烹 饪被破坏或丢失。2、实际加热过程中水果和蔬菜烹 调产生化学变化中的食物和 许多的有益方面 产生加热 过程中可能丢失。这包括维生素、水、纤维素和各种酶在食物。吃生食可以确保 这些东 西不会丢失进而使人获得这些营养的好处。有大量的研究表明吃生水果和蔬菜可以极大地 改善一个人的 消化期间由于自然酶失去了烹饪和生食通常更高的抗氧化 剂。3 某些食物特 别是肉类和鸡蛋不应生吃然而这些食物可以包含有害 细菌。吃生的食 物其中包含这些类型的细菌会导致极端的 肠道 不适恶心、呕吐、腹泻甚至可能是致命的。尽管鸡蛋有时是生吃他们这种类型的一个潜在来源的 细菌和孕妇老年人和 儿童 尤其应该 避免生鸡蛋和肉。