常用五谷杂粮功效及常用十二种配方.pdf

《常用五谷杂粮功效及常用十二种配方.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《常用五谷杂粮功效及常用十二种配方.pdf（10页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、.五谷杂粮功效及作用：五谷杂粮功效及作用：黑黑米：米：滋阴补肾，滋阴补肾，益气强身，益气强身，健脾开胃，健脾开胃，美发养颜。美发养颜。减轻血管脆性，减轻血管脆性，抗癌的作用；改善心肌营养。抗癌的作用；改善心肌营养。红红米：具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老，减少动脉粥样化、斑米：具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老，减少动脉粥样化、斑块形成的作用。还有健脾、补中宜肠之功效。块形成的作用。还有健脾、补中宜肠之功效。野生苦荞麦：野生苦荞麦：含有丰富的芦丁、含有丰富的芦丁、维生素和微量元素，维生素和微量元素，具有降压、具有降压、降脂、降脂、降糖的作用。降糖的作用。其所含的尼克酸可抑制黑色素生长，其所含的尼

2、克酸可抑制黑色素生长，有让肌肤水嫩、有让肌肤水嫩、美美白的功效，老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。白的功效，老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹，滋补、抗癌、降压、解热、利薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹，滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能。尿之功能。荞荞麦：麦：富含硒铬，富含硒铬，增强视力，增强视力，治疗糖尿病和各种癌症，治疗糖尿病和各种癌症，抗菌、抗菌、消炎、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。止咳、平喘、祛痰的作用。燕燕麦：补气益力，降低胆固醇，控制血糖，改善便秘，促进伤口愈麦：补气益力，降低胆固醇，控制血糖，改善便秘，促进伤口愈合，预防更年期

3、障碍、骨质疏松。合，预防更年期障碍、骨质疏松。小小米：健脾养胃，补虚益精血，产后虚损。米：健脾养胃，补虚益精血，产后虚损。糯糯米：补气健脾，养胃安胎，疔疮排脓。米：补气健脾，养胃安胎，疔疮排脓。粳粳米：除烦止渴，养阴生津，固肠止泻，降低胆固醇，减少心脏病米：除烦止渴，养阴生津，固肠止泻，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。发作和中风的几率。糙糙米：暖胃健脾，止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用。米：暖胃健脾，止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用。玉玉米：健脑抗衰，平肝利胆，对治疗高血压，胆结石，便秘，糖尿米：健脑抗衰，平肝利胆，对治疗高血压，胆结石，便秘，糖尿病，肾炎水肿，黄胆型肝

4、炎有较好疗效。病，肾炎水肿，黄胆型肝炎有较好疗效。大大豆：平疮，排脓，润燥健脾，补钙健脑，是心脑血管疾病，更年豆：平疮，排脓，润燥健脾，补钙健脑，是心脑血管疾病，更年.期，前列腺疾病最佳食品。期，前列腺疾病最佳食品。绿绿豆：清热解毒，生津解暑，降压护肝，滋补强身。豆：清热解毒，生津解暑，降压护肝，滋补强身。黑黑豆：活血补肾，利水祛风，解毒降血脂，用于黄胆，风痹，痉挛豆：活血补肾，利水祛风，解毒降血脂，用于黄胆，风痹，痉挛的辅助调养。的辅助调养。红小豆：滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲，利小便，消胀，除肿，上红小豆：滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲，利小便，消胀，除肿，上吐，下痢、解酒毒，通乳汁。吐，下

5、痢、解酒毒，通乳汁。黑芝麻：补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥黑芝麻：补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊，耐寒暑，利大小肠，乌渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊，耐寒暑，利大小肠，乌须发，久服轻身不老。须发，久服轻身不老。白芝麻：补血润肠，通乳养发，用于血虚视物昏花等症。白芝麻：补血润肠，通乳养发，用于血虚视物昏花等症。枸枸杞：杞：滋肝补肾、滋肝补肾、润肺明目、润肺明目、有调节血糖、有调节血糖、降血压、降血压、兴奋大脑神经、兴奋大脑神经、防治心脏病、动脉硬化作用。防治心脏病、动脉硬化作用。芡芡实：益肾固精、遗精滑精，

6、虚弱小儿遗尿，老年人小便频数，补实：益肾固精、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数，补中益气、健脾止泻，带下不止、妇女带多腰酸。中益气、健脾止泻，带下不止、妇女带多腰酸。白白芷：祛风，止痛，消肿排脓。抗癌，抗辐射。头痛，眉棱骨痛，芷：祛风，止痛，消肿排脓。抗癌，抗辐射。头痛，眉棱骨痛，齿痛，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，疽疮，皮肤燥痒。齿痛，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，疽疮，皮肤燥痒。山山药：益精固神，强身健体，对慢性腹泻、妇女白带、糖尿病疗效药：益精固神，强身健体，对慢性腹泻、妇女白带、糖尿病疗效显著，具有一定的减肥美容作用。显著，具有一定的减肥美容作用。莲莲子：养心安神，补肾固精，强壮

7、筋骨，维护肌肉兴奋，对心跳规子：养心安神，补肾固精，强壮筋骨，维护肌肉兴奋，对心跳规律和各种代谢有重要的作用。律和各种代谢有重要的作用。大大枣：补气益血，宁心安神，健脾胃，对于肝硬化，过敏性紫癜有枣：补气益血，宁心安神，健脾胃，对于肝硬化，过敏性紫癜有良好疗效。良好疗效。.花花生：可用于贫血，产后乳汁不足，降低胆固醇，防治血栓形成，生：可用于贫血，产后乳汁不足，降低胆固醇，防治血栓形成，久食可延缓大脑衰退。久食可延缓大脑衰退。山山楂：健胃消食，活血化瘀，有扩张血管、降血压、降低胆固醇之楂：健胃消食，活血化瘀，有扩张血管、降血压、降低胆固醇之功效。功效。酸枣仁：宁心安神，滋肝养血，用于失眠、健忘

8、、自汗盗汗、头晕目酸枣仁：宁心安神，滋肝养血，用于失眠、健忘、自汗盗汗、头晕目眩。眩。麦胚芽：消食健胃，回乳消胀，治疗食欲不振、乳房胀满。麦胚芽：消食健胃，回乳消胀，治疗食欲不振、乳房胀满。鸡内金：消食健胃，食积不化，反胃呕吐，可治遗精、遗尿、泌尿系鸡内金：消食健胃，食积不化，反胃呕吐，可治遗精、遗尿、泌尿系结石、胆、肾结石等。鸡内金对糖尿病也有很好的疗效。结石、胆、肾结石等。鸡内金对糖尿病也有很好的疗效。仙人掌：清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠仙人掌：清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽。溃疡，急性痢疾，咳嗽。葛葛根：清热祛火，生津止渴

9、，主解酒毒，升阳止泻。能扩张血管，根：清热祛火，生津止渴，主解酒毒，升阳止泻。能扩张血管，降血压，降血脂，防止动脉硬化，缓解疼痛，补肾健脾，养胃安神，降血压，降血脂，防止动脉硬化，缓解疼痛，补肾健脾，养胃安神，清心明目，润肠通便。抗氧化功能强，能有效防止黑色素、褐斑、日清心明目，润肠通便。抗氧化功能强，能有效防止黑色素、褐斑、日晒斑等色素沉积。长期服用会有很好的保健作用。被誉为：晒斑等色素沉积。长期服用会有很好的保健作用。被誉为：“北有人“北有人参，南有葛根”的美名。参，南有葛根”的美名。魔芋粉：风靡全球的纯天然减肥食品，是低热量、低蛋白质、低维生魔芋粉：风靡全球的纯天然减肥食品，是低热量、低

10、蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。魔芋精粉被称为“东方魔粉”素、高膳食纤维的食品。魔芋精粉被称为“东方魔粉”，具有活血化，具有活血化瘀、降压降脂、降低血糖，减肥、解毒之功效。瘀、降压降脂、降低血糖，减肥、解毒之功效。荷叶粉：减肥、清脂、瘦脸的保健食品。荷花的跟和叶有利尿、通便荷叶粉：减肥、清脂、瘦脸的保健食品。荷花的跟和叶有利尿、通便的作用，自古以来，就补为瘦身良药。荷叶还有降血压、降血脂、解的作用，自古以来，就补为瘦身良药。荷叶还有降血压、降血脂、解热、抑菌的功效。热、抑菌的功效。.大豆膳食纤维粉：大豆膳食纤维粉：膳食纤维在肠道内起着清道夫的作用，膳食纤维在肠道内起着清道夫的作用，它能将各

11、种它能将各种毒素吸附、稀释、包裹，并促使其迅速排除体外。膳食纤维可作为糖毒素吸附、稀释、包裹，并促使其迅速排除体外。膳食纤维可作为糖尿病仁的理想食品。还可预防直肠癌、结肠癌、痔疮等症状，具有减尿病仁的理想食品。还可预防直肠癌、结肠癌、痔疮等症状，具有减肥效果。肥效果。大豆蛋白质粉：大豆蛋白质粉：蛋白是生命的物质基础，蛋白是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分是人体内的三大组成部分（蛋（蛋白质、脂肪、碳水化合物）之一。蛋白质是维持肌体的生长、组成、白质、脂肪、碳水化合物）之一。蛋白质是维持肌体的生长、组成、更新和修补人体组织的重要材料，更新和修补人体组织的重要材料，可促进体内的新陈代谢平衡，可

12、促进体内的新陈代谢平衡，因此因此成为首推的人类植物蛋白来源，受到联合国粮农组织的大力推荐。成为首推的人类植物蛋白来源，受到联合国粮农组织的大力推荐。小米小米小米所含营养成分与大米相比，小米所含营养成分与大米相比，蛋白质、蛋白质、脂肪、脂肪、维生素的含量比维生素的含量比大米高，大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜。对产妇及小儿适宜。性味甘、性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症；有滋阴液、养肾气作用，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕

13、吐等症；有滋阴液、养肾气作用，可治消渴口干、腰膝酸软等症，并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体治消渴口干、腰膝酸软等症，并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。烦热、小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。糯米糯米.含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁；维生素含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁；维生素B1B1，B2B2 和尼和尼克酸等。性味甘温，能暖补脾胃，益肺养气。有补中益气之功，治自克酸等。性味甘温，能暖补脾胃，益肺养气。有补中益气之功，治自汗盗汗、泄泻等症，能益肺、暖胃、温脾，可治烦渴、尿多等症，能汗盗汗、泄泻等症，能益肺、暖胃

14、、温脾，可治烦渴、尿多等症，能解毒发疮，治痘疹痈疖诸疮。本品性粘滞，难以消化，脾胃虚者不宜解毒发疮，治痘疹痈疖诸疮。本品性粘滞，难以消化，脾胃虚者不宜多食，病人宜煮粥或调糊食用。多食，病人宜煮粥或调糊食用。玉米玉米含淀粉、脂肪，维生素含淀粉、脂肪，维生素 B1B1、B12B12、尼克酸、泛酸、生物素；虽、尼克酸、泛酸、生物素；虽然含有丰富的蛋白质，然含有丰富的蛋白质，但缺少一些必要的氨基酸，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜单独长期服故不宜单独长期服用；含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇；性味甘平，用；含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇；性味甘平，能调中开胃，降浊利水；可用于高

15、血压、高血脂、尿路结石、胆囊结能调中开胃，降浊利水；可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。石等。小麦小麦淀粉和脂肪的含量与大米相近，淀粉和脂肪的含量与大米相近，蛋白质、蛋白质、钙含量远高于大米，钙含量远高于大米，还还含有含有 B B 族维生素和维生索族维生素和维生索 E E，尤以维生素，尤以维生素 E E 的含量最为丰富，含有的含量最为丰富，含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等，可增强记忆；还含钙、磷、铁及帮助消化胆碱、卵磷脂、精氨酸等，可增强记忆；还含钙、磷、铁及帮助消化的酶；甘、咸，凉，能补虚损，健脾胃，清虚热，利尿养肾。凡脾胃的酶；甘、咸，凉，能补虚损，健脾胃，清虚热，利尿养肾。凡脾胃虚泄及

16、老年淋涩皆能服用。虚泄及老年淋涩皆能服用。有养心退热之功效，有养心退热之功效，使津液不为火扰，使津液不为火扰，可可用于治疗心烦不宁，失眠，脏燥。用于治疗心烦不宁，失眠，脏燥。.荞麦荞麦含有碳水化物、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁，维生素含有碳水化物、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁，维生素 B1B1，尼克，尼克酸等；酸等；性味甘、性味甘、凉，凉，有开胃宽肠，有开胃宽肠，下气消积的功效。下气消积的功效。可用于大便秘结，可用于大便秘结，湿热腹泻等。外用还可以治疗烫火伤。另，因其含有丰富的矿物质，湿热腹泻等。外用还可以治疗烫火伤。另，因其含有丰富的矿物质，特别是磷、特别是磷、铁、铁、镁，镁，对于维持人体造血系统的

17、正常生理功能具有重要对于维持人体造血系统的正常生理功能具有重要意义。意义。高粱高粱蛋白质、蛋白质、脂肪、脂肪、腾食纤维等含量均较大米为高。腾食纤维等含量均较大米为高。性味甘、性味甘、涩，涩，温，温，能健脾和胃，消积止泄。常适用于小儿消化不良，脾胃气虚，大便稀能健脾和胃，消积止泄。常适用于小儿消化不良，脾胃气虚，大便稀搪。搪。红薯红薯红薯除富含淀粉和可溶性糖外红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。其营养成分除脂肪外，其它生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。其营养成分除脂肪外，其它都比大米和白面高，发热量也超过许多粮

18、食作物。此外都比大米和白面高，发热量也超过许多粮食作物。此外,红薯还是一红薯还是一种生理碱性食品，人体摄入后，能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸种生理碱性食品，人体摄入后，能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质，性物质，故可调节人体酸碱平衡。故可调节人体酸碱平衡。性味甘平、性味甘平、无毒、无毒、补脾胃、补脾胃、养心神、养心神、.益气力、益气力、通乳汁、通乳汁、去宿淤脏毒。去宿淤脏毒。日本科学家研究发现其具有防癌保健日本科学家研究发现其具有防癌保健作用，被誉为作用，被誉为 抗癌之王抗癌之王。还发现红薯含有丰富的粘液蛋白，这种。还发现红薯含有丰富的粘液蛋白，这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用，物质

19、不仅能保持关节腔内的润滑作用，而且还能保持人体心血管壁的而且还能保持人体心血管壁的弹性，弹性，阻止动脉粥样硬化，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高肌体的免疫能力。提高肌体的免疫能力。“五谷杂粮”的保健配方“五谷杂粮”的保健配方1 1：产品名称：降压配方：产品名称：降压配方【原【原料】红莲子、菊花、黑豆、玉米料】红莲子、菊花、黑豆、玉米【养生功效】【养生功效】软化血管，软化血管，降低血清胆固醇，降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发预防高血压和冠心病的发生，提高组织胺的浓度，使外周血管扩张，具有降压作用生，提高组织胺的浓度，使外周血

20、管扩张，具有降压作用2 2：产品名称：抗衰老配方：产品名称：抗衰老配方【原【原料】料】A A、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花【原【原料】料】B B、芝麻、菊花、红枣片、黑米、芝麻、菊花、红枣片、黑米【养生功效】保持内分泌的正常，增强体质，延缓衰老，益寿延年，【养生功效】保持内分泌的正常，增强体质，延缓衰老，益寿延年，降低血液中胆固醇含量降低血液中胆固醇含量3 3：产品名称：减肥瘦身配方：产品名称：减肥瘦身配方【原【原料】荞麦、黑米、糙米料】荞麦、黑米、糙米【养生功效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，【养生功效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，抑制

21、肥胖抑制肥胖.4 4：产品名称：美容养肤配方：产品名称：美容养肤配方【原【原料】料】A A、百合、核桃、芡实、荞麦、百合、核桃、芡实、荞麦【原【原料】料】B B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰【养生功效】清除体内毒素，抗衰老，泽润肌肤，促进新陈代谢，除【养生功效】清除体内毒素，抗衰老，泽润肌肤，促进新陈代谢，除皮肤的皱纹，使面部皮肤白嫩皮肤的皱纹，使面部皮肤白嫩.5 5：产品名称：养发护发配方：产品名称：养发护发配方【原【原料】料】A A、核桃、芝麻、黑米、糙米、核桃、芝麻、黑米、糙米【原【原料】料】B B、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米【养生功效】

22、黑须发，抗衰老，强筋骨增强活力【养生功效】黑须发，抗衰老，强筋骨增强活力6 6：产品名称：补脑益智配方：产品名称：补脑益智配方【原【原料】核桃、芝麻、燕麦、糙米、淮山料】核桃、芝麻、燕麦、糙米、淮山【养生功效】增强骨质，预防小儿佝偻病，健脑益智，提高记忆力【养生功效】增强骨质，预防小儿佝偻病，健脑益智，提高记忆力7 7：产品名称：安神益眠糊：产品名称：安神益眠糊【原【原料】酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、料】酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、百合、燕麦百合、燕麦【养生功效】镇静、催眠、安神、降压、益肝气、坚筋骨、用于心烦【养生功效】镇静、催眠、安神、降压、益肝气、坚筋骨、用于心烦不眠

23、、睡卧不安、心悸等有一定的作用不眠、睡卧不安、心悸等有一定的作用.8 8：产品名称：素四神抗感粉：产品名称：素四神抗感粉【原【原料】薏米、淮山、茯苓、芡实、黑芝麻、榛子仁、红莲子、燕料】薏米、淮山、茯苓、芡实、黑芝麻、榛子仁、红莲子、燕麦麦【养生功效】养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”【养生功效】养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。男女老少皆宜的功效，四神之名当之无愧。男女老少皆宜9 9：产品名称：固金糊：产品名称：固金糊养肾强肾养肾强肾【原【原料】糙米、红莲子、燕麦、茯苓、枸杞、核桃、黄豆料】糙米、红莲子、燕麦、茯苓、枸杞、核桃、黄豆【养生

24、功效】益气、健脾、摄精的作用【养生功效】益气、健脾、摄精的作用韭菜籽用于肝肾缺乏，韭菜籽用于肝肾缺乏，暖腰膝，助阳，固精暖腰膝，助阳，固精1010：产品名称：准妈妈如意配：产品名称：准妈妈如意配【原【原料】核桃、黑芝麻、红枣片、枸杞、南瓜子、红豆、薏米料】核桃、黑芝麻、红枣片、枸杞、南瓜子、红豆、薏米【养生功效】健脑、明目、长肌、益肝、补肾、润燥、【养生功效】健脑、明目、长肌、益肝、补肾、润燥、安神，补气养血，促消化，提高血液含氧量安神，补气养血，促消化，提高血液含氧量1111：产品名称：开胃八珍膏：产品名称：开胃八珍膏【原【原料】糯米、淮山、料】糯米、淮山、燕麦、芡实、红豆、黑芝麻、山楂片、

25、燕麦、芡实、红豆、黑芝麻、山楂片、莲莲子子【养生功效】补中益气，开胃健脾，用于老人、孩童不思饮食，厌食【养生功效】补中益气，开胃健脾，用于老人、孩童不思饮食，厌食1212：产品名称：排毒如意配：产品名称：排毒如意配.【原【原料】燕麦、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁料】燕麦、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁【养生功效】通便排毒，清火气，益肾，润肠道【养生功效】通便排毒，清火气，益肾，润肠道以上以上 1212 种配方【食用方法】种配方【食用方法】1 1、取手工现磨的营养粉按、取手工现磨的营养粉按 1:21:2 比例加比例加 100100 度开水冲泡；度开水冲泡；2 2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟。、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟。3 3、用勺子搅一搅不会结团，加入白糖糖或蜂蜜调均，口感更好！、用勺子搅一搅不会结团，加入白糖糖或蜂蜜调均，口感更好！【储存方法】密封，置于阴凉干燥处【储存方法】密封，置于阴凉干燥处.