餐厅服务员工作的秘诀-餐厅服务流程【精品文档】.doc

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1、餐厅服务员工作的秘诀_餐厅服务流程注:本文经过精心编辑，部分内容来源网络，如有疑议，请联系我们处理。长期干好餐厅服务员工作的秘诀； 第一、懂得微笑，善于微笑。 在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质。尤其是在商业领域。有这样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。 . 第二、勤快。 勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。 . 第三、热情。 人可以无激情，但必须要有热情。因为热情的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热，并充满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态。 . 第四、周到。 待客之道，周到是基础，也是最重要的。既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去

2、提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。谁能做到让来宾感受到如归的感觉，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。 . 第五、应变能力。 在餐厅，每天都会接触到来自社会各个层面的人，上到达官，下至百姓；无论三教九流。因此，要求服务人员具备良好的应变能力成为一种必然。有人说： “餐厅，是培养外交官的摇篮。”是很有道理的。 . 第六、主人翁意识。 工作，实际上是学习的另一种形态。当我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时，本身就是一种自我提高与进步。会站的更高，看得更远，做得更好。 . 第七、较强的心理素质。 能够保持良好的心理和精神状态。做到得宠不骄，受辱不卑，从容应对。