《走进蔬菜王国》PPT课件.ppt

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1、谜语又红又圆像苹果，酸酸甜甜营养多，既能做菜吃，又能当水果。西红柿西红柿(番茄番茄)茄果类茄果类紫红树，紫红花，紫花开了结紫瓜，紫瓜里面包芝麻。茄子茄子(茄果类茄果类)红口袋，绿口袋，结在枝上迎风摆，里面装着白小孩，有人害怕有人爱。辣辣椒椒(茄果类茄果类)谜谜 语语一个胖娃娃，埋在地底下，一个胖娃娃，埋在地底下，头顶绿巾穿红褂，夏天播种头顶绿巾穿红褂，夏天播种 秋天拔，我们人人都爱它秋天拔，我们人人都爱它。猜猜看猜猜看萝卜萝卜(根茎类根茎类)谜语谜语青青小镰刀，吊满藤儿梢，青青小镰刀，吊满藤儿梢，几只圆果果，躺在里面笑。几只圆果果，躺在里面笑。豌豆（豆类）豌豆（豆类）架上爬身结绿瓜，瓜头顶上开

2、黄花，架上爬身结绿瓜，瓜头顶上开黄花，生着吃来鲜又脆，炒熟做菜味道佳。生着吃来鲜又脆，炒熟做菜味道佳。黄瓜黄瓜(瓜类瓜类)猜猜看猜猜看不是葱，不是蒜，一层一层裹紫缎，说葱长得矮，像蒜不分瓣。谜语谜语洋洋葱葱葱蒜类葱蒜类小伞一把把，长在大树下，小伞一把把，长在大树下，不能当伞用，做菜顶呱呱。不能当伞用，做菜顶呱呱。谜谜 语语蘑蘑菇菇(食用菌食用菌)屏幕上依次出现屏幕上依次出现几幅图片，在几幅图片，在30秒钟内记住它们，秒钟内记住它们，图片消失后，谁图片消失后，谁记住的最多就算记住的最多就算获胜！获胜！辣椒洋葱苦瓜大蒜圆白菜芋头红辣椒，尖尖嘴红辣椒，尖尖嘴紫茄子，挂灯笼紫茄子，挂灯笼绿青菜，像朵花

3、绿青菜，像朵花黄南瓜，肚皮大黄南瓜，肚皮大蔬菜王国都是宝，蔬菜王国都是宝，大家吃了身体好，大家吃了身体好，身体好！身体好！油菜含有大油菜含有大量胡萝卜素量胡萝卜素和维生素和维生素C，有助于增，有助于增强机体免疫强机体免疫能力。油菜能力。油菜所含钙量在所含钙量在绿叶蔬菜中绿叶蔬菜中为最高。为最高。菠菜含有丰富维生素菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。能促进生质，以及铁、钙、磷等矿物质。能促进生长发育、增强抗病能力。长发育、增强抗病能力。胡胡萝萝卜卜是是一一种种营营养养价价值值较较高高的的蔬蔬菜菜，除除含含有有多多种种维维生生素素外外，还还蕴蕴藏藏丰丰富

4、富的的钙钙、钾钾、铁铁等等物物质质。特特别别是是胡胡萝萝卜卜素素是是保保持持眼眼睛睛、皮皮肤肤及及粘粘膜膜正正常常健健康康的的物物质质。黄瓜是好吃又有黄瓜是好吃又有营养的蔬菜。它营养的蔬菜。它含有蛋白质、脂含有蛋白质、脂肪、糖类，多种肪、糖类，多种维生素、纤维素维生素、纤维素以及钙、磷、铁、以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰钾、钠、镁等丰富的成分富的成分西红柿，又名番茄、西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为它十分警惕，视为“狐狸的果实狐狸的果实”，又称，又称狼桃，只供观赏，不狼桃，只供观赏，不

5、敢品尝。现在它是不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素萝卜素，维生素B和和C，尤其是维生素，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。的含量居蔬菜之冠。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有一，在民间素有“山珍山珍”之称。味道鲜美，之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后植物皇后”美美誉。誉。西兰花中的营西兰花中的营养成分，不仅养成分，不仅含量高，而且含量高，而且十分全面，主十分全面，主要含有矿物质、要含有矿物质、维生素维生素C和胡萝和胡萝卜素等。卜素

6、等。含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。家们称为营养最均衡的保健食品。蔬菜蔬菜(豆类豆类)小朋友，你知道哪些豆类蔬菜小朋友，你知道哪些豆类蔬菜?豆类蔬菜主要包括毛豆、豇豆、豌豆、四季豆等。它们是以嫩豆类或嫩豆粒供人食用的种类。蔬菜蔬菜(瓜瓜 类类)小朋友，你知道哪些瓜类蔬菜小朋友，你知道哪些瓜类蔬菜?瓜类蔬菜种类繁多，有冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜等。我们一般食

7、用的是蔬菜的果实部分。瓜类蔬菜营养丰富，含有人体必需的氨基酸，维生素C、B1、B2,胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质，而且还具备一定的药用价值。蔬菜蔬菜(葱蒜类葱蒜类)葱蒜类蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如葱蒜类蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如大蒜、大头蒜大蒜、大头蒜、洋葱洋葱、大葱大葱、分葱、分葱、韭菜韭菜 等。它们以嫩叶、假茎、等。它们以嫩叶、假茎、鳞茎或花苔为食用部分的草本植物。鳞茎或花苔为食用部分的草本植物。本类蔬菜不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质及多种维生素，而且还含有特殊的辛辣味，小朋友小朋友，你们知道葱蒜类蔬菜有哪些吗你们知道葱蒜类蔬菜有哪些吗?蔬菜蔬菜(茄果类茄果类)茄果类

8、蔬菜包括茄果类蔬菜包括番茄，辣椒番茄，辣椒(甜椒甜椒)，茄子，茄子。它们。它们的食用部分都是蔬菜的果实。的食用部分都是蔬菜的果实。茄果类蔬菜含有丰富维生素,矿物质,有机酸和碳水化合物,蛋白质等。小朋友小朋友，你知道茄果类蔬菜有哪些吗你知道茄果类蔬菜有哪些吗?蔬菜蔬菜(根茎根茎类类)小朋友，你知道哪些根茎类蔬菜小朋友，你知道哪些根茎类蔬菜?根茎类蔬菜主要有根茎类蔬菜主要有土豆、藕、红薯、竹笋、芋头土豆、藕、红薯、竹笋、芋头等。所谓根茎类等。所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎的蔬菜。蔬菜就是指使用部分为根或者茎的蔬菜。根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高蔬菜蔬菜(萝卜类

9、萝卜类)萝卜包括萝卜包括红萝卜、白萝卜、青皮萝卜、心里美萝卜、胡萝卜红萝卜、白萝卜、青皮萝卜、心里美萝卜、胡萝卜等。等。它们都以肥大的肉质根为食用部分的蔬菜。它们都以肥大的肉质根为食用部分的蔬菜。萝卜除含有蛋白质外，还含有许多人体必需的矿物质、丰富的维生素和微量元素，各种糖类以及各种酶类，特别富含胡萝卜素，称之为“不是水果，胜似水果”。小朋友小朋友，你们知道都有哪些萝卜吗你们知道都有哪些萝卜吗?蔬菜蔬菜(叶菜类叶菜类)小朋友，你知道哪些叶类蔬菜小朋友，你知道哪些叶类蔬菜?叶菜类蔬菜的品种很多，主要包括叶菜类蔬菜的品种很多，主要包括小白菜、青菜、芹菜、小白菜、青菜、芹菜、莴苣、莴苣、菠菜、生菜、

10、苋菜菠菜、生菜、苋菜、菜薹、菜薹等，叶菜类蔬菜是指主要等，叶菜类蔬菜是指主要以鲜嫩的叶片、叶柄或嫩茎为食用部分的速生性蔬菜。以鲜嫩的叶片、叶柄或嫩茎为食用部分的速生性蔬菜。叶菜类蔬菜是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表，蔬菜蔬菜(食用菌类食用菌类)食用菌包括人工栽培和野生食用菌类。主要有食用菌包括人工栽培和野生食用菌类。主要有蘑菇、蘑菇、香菇、冻菌、草菇、金针菇香菇、冻菌、草菇、金针菇 等。本类蔬菜的食用部等。本类蔬菜的食用部分为具有产孢能力的子实体。分为具有产孢能力的子实体。菌类的营养价值极度雄厚，含有丰富的膳食纤维、较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等小朋友小朋友，你知道哪些食用菌你知道哪些食用菌?