《远离有害物质》PPT课件.ppt

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1、第三节第三节 远离有毒物质远离有毒物质1.知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素等）有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人体抵御有害物质的侵害。2、初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。第三节第三节远离有毒物质远离有毒物质一、预防无机盐中毒一、预防无机盐中毒2.来源来源饮用水饮用水食物链食物链大气大气1.主要有主要有:含铅、铜、汞、砷、锰等含铅、铜、汞、砷、锰等元素的无机盐元素的无机盐实验探究：蛋白质的性质实验探究：蛋白质的性质实验步骤实验步骤现象现象加热鸡蛋清加热鸡蛋清向鸡蛋中滴加醋酸铅溶液向鸡蛋中滴加醋酸铅溶液向鸡蛋清中滴加向鸡蛋清中滴加CuSO4溶液溶液向

2、鸡蛋清中滴加浓硝酸向鸡蛋清中滴加浓硝酸抽鸡蛋清中滴加甲醛溶液抽鸡蛋清中滴加甲醛溶液用玻璃棒蘸取少量凝结了的用玻璃棒蘸取少量凝结了的蛋白质放在洒精灯上加热蛋白质放在洒精灯上加热鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清变黄鸡蛋清变黄变黑，有烧焦变黑，有烧焦羽毛的味道羽毛的味道结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化，结构就会被破坏，作用下发生化学变化，结构就会被破坏，生理活性随之消失。生理活性随之消失。讨论：讨论：1.若不慎误服重金属盐，在去医院若不慎误服重金属盐，在去医院 之前可采取哪些方法来缓解症状？之

3、前可采取哪些方法来缓解症状？2.2.医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因：医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因：?煮沸法消毒医疗器械煮沸法消毒医疗器械?注射时用酒精棉球擦皮注射时用酒精棉球擦皮肤肤?紫外线照射病房紫外线照射病房3.3.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？4.4.怎样解释怎样解释生活中的这些事例？生活中的这些事例？晒晒 被被 子？子？流行感冒时室内用醋熏？流行感冒时室内用醋熏？豆浆中加盐卤制成豆腐？豆浆中加盐卤制成豆腐？二、不吃变质的食品二、不吃变质的食品1.变质食品的特征：变质食品的特征：2.变质食品的危害：变质食品的危害：

4、3.变质食品的识别：变质食品的识别：表面常有灰黄色的霉斑，内部常变为浅棕色。表面常有灰黄色的霉斑，内部常变为浅棕色。误食后会引起恶心、呕吐或头昏、昏迷等症状，误食后会引起恶心、呕吐或头昏、昏迷等症状，长期食用可使人早衰或引发肿瘤等恶性疾病长期食用可使人早衰或引发肿瘤等恶性疾病1、根据霉变食品的特征、根据霉变食品的特征2、看是否超过保质期。、看是否超过保质期。三、拒绝烟草三、拒绝烟草1.CO的毒性：的毒性：2.尼古丁和焦油的危害：尼古丁和焦油的危害：3.主动吸烟和被动吸烟：主动吸烟和被动吸烟：四、远离毒品四、远离毒品1.常见的毒品：常见的毒品：鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比鸦片、吗啡、海洛因、

5、可卡因、巴比妥类、大麻类妥类、大麻类2.危害：危害：产生抗药性产生抗药性对毒品的依赖性对毒品的依赖性“毒品万万试不得！毒品万万试不得！”远离毒品就是保护自己！远离毒品就是保护自己！必需的微量元素必需的微量元素有害的微量元素有害的微量元素镉镉Cd铜铜Cu铁铁Fe钙钙Ca汞汞Hg碘碘I铅铅Pb镁镁Mg硒硒Se锌锌Zn请指出下列矿物元请指出下列矿物元素中，哪些是人体素中，哪些是人体必需的微量元素，必需的微量元素，哪些是对人体有害哪些是对人体有害的微量元素？的微量元素？2 2如图为香烟中有害物质尼古丁的如图为香烟中有害物质尼古丁的结构式结构式(短线代表电子对短线代表电子对)，则该物，则该物质的化学式为

6、质的化学式为 ，其中含有，其中含有 种元素。该物质的相对分子质量为种元素。该物质的相对分子质量为 。3.生活中的下列物质，都含有对人体生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是通过呼吸导致中毒的是A、煤气（一氧化碳）、煤气（一氧化碳）B、假酒（甲醇）、假酒（甲醇）C、霉米（黄曲霉毒素、霉米（黄曲霉毒素)D、假盐（亚硝酸钠）、假盐（亚硝酸钠）4.1840年在我国的历史上爆发了有名的年在我国的历史上爆发了有名的“鸦鸦片战争片战争”，从那时起，中华民族就陷入了水，从那时起，中华民族就陷入了水深火热的民族灾难中。鸦片屡禁不止，是由深火

7、热的民族灾难中。鸦片屡禁不止，是由于易于吸食上瘾，其可能原因是（于易于吸食上瘾，其可能原因是（）。）。A鸦片味道好，是著名的美味剂鸦片味道好，是著名的美味剂B人由于心理失去平衡，追求某种特殊剌人由于心理失去平衡，追求某种特殊剌激。激。C鸦片中存在的吗啡的分子结构与人脑中鸦片中存在的吗啡的分子结构与人脑中的分泌物脑肽的分子结构相近。的分泌物脑肽的分子结构相近。D生成鸦片的花罂粟很美。生成鸦片的花罂粟很美。5、(3分分)吸烟有害健康，科学实验表明香烟吸烟有害健康，科学实验表明香烟所产生的烟雾中，至少有所产生的烟雾中，至少有300多种化合物不同多种化合物不同程度对人体有害。为了检验该烟雾中是否存程度

8、对人体有害。为了检验该烟雾中是否存在在CO2和和CO，在对香烟燃烧产生的烟雾进行，在对香烟燃烧产生的烟雾进行适当处理后，依次通过足量的以下试剂：适当处理后，依次通过足量的以下试剂：澄清石灰水，澄清石灰水，浓硫酸，浓硫酸，灼热的黑色氧化灼热的黑色氧化铜粉末，铜粉末，澄清石灰水，发现澄清石灰水，发现变浑浊。变浑浊。试回答：试回答：(1)中发生的现象说明中发生的现象说明。(2)烟雾中是否存在烟雾中是否存在CO？，做出此判断依，做出此判断依据的实验现象为据的实验现象为。6.6.食品卫生与身体健康密切相关。下食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是：列做法会导致食品对人体有害的是：(

9、)()用石灰水保存鲜蛋，用石灰水保存鲜蛋，为保持肉制为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝钠，品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝钠，蒸馒头时加入适量的纯碱，蒸馒头时加入适量的纯碱，为了为了让猪长得瘦，用让猪长得瘦，用“瘦肉精瘦肉精”（一种含（一种含激素的饲料）饲养生猪激素的饲料）饲养生猪A A B BC CD D7.(8分分)乙醇（乙醇（C2H5OH）俗称酒精，具）俗称酒精，具有可燃性。甲、乙两小组同学为了确定有可燃性。甲、乙两小组同学为了确定乙醇在氧气中燃烧的产物，他们分别先乙醇在氧气中燃烧的产物，他们分别先将乙醇在氧气中点燃，再用燃烧后的混将乙醇在氧气中点燃，再用燃烧后的混合气体进行如下实验

10、。（实验中所用的合气体进行如下实验。（实验中所用的鲜鸭血是指先加入抗凝剂，再用水稀释鲜鸭血是指先加入抗凝剂，再用水稀释后的鸭血。它遇后的鸭血。它遇O2呈鲜红色，遇呈鲜红色，遇CO2呈呈暗红色，遇暗红色，遇CO 呈胭脂红。）甲、乙两呈胭脂红。）甲、乙两小组的实验顺序及观察到的现象如下图小组的实验顺序及观察到的现象如下图所示：所示：根据以上实验，回答下列问题：根据以上实验，回答下列问题：(1)甲小组确定乙醇燃烧的产物可能是甲小组确定乙醇燃烧的产物可能是_;乙小组确定乙醇燃烧的产物可能是乙小组确定乙醇燃烧的产物可能是_;(2)分析甲、乙两小组确定的产物为什么不同？分析甲、乙两小组确定的产物为什么不同？。(3)把把A、B两个装置顺序对调，行吗？为什么？两个装置顺序对调，行吗？为什么？。