酒店工程设备维护保养培训ppt课件.ppt
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1、LOGO酒店设施设备维护保养孔孔 子子 曰曰:请看两组数据:请看两组数据:1、国际上酒店的工程维护和能耗占总、国际上酒店的工程维护和能耗占总费用的比例不足费用的比例不足10%;而国内酒店一般要达;而国内酒店一般要达到到12%以上;以上;2、国际上酒店设施更新的周期一般为、国际上酒店设施更新的周期一般为8-12年;而因为维护不良,国内酒店设施一年;而因为维护不良,国内酒店设施一般般4-6年就需要更新。年就需要更新。指用来指用来保持保持和和修复修复设施设备,以达到一个设施设备,以达到一个可以接受的标准的工作。可以接受的标准的工作。酒酒店店维维护护保保养养的的概概念念预防设备失灵预防设备失灵 延长设
2、备使用寿命延长设备使用寿命 纠正设施性能的偏移纠正设施性能的偏移 翻新产品翻新产品 维持资产的价值维持资产的价值酒店设施设备维护保养的原因酒店设施设备维护保养的原因 在问题变得太大之前作出有效的控制在问题变得太大之前作出有效的控制 酒店的设施、设备是经营的重要工具,酒店的设施、设备是经营的重要工具,每个员工都有责任做好管理、使用、维护、每个员工都有责任做好管理、使用、维护、保养工作。设备的使用要坚持保养工作。设备的使用要坚持“安全、可靠、安全、可靠、经济、合理经济、合理”实行实行维修和保养相结合维修和保养相结合的原则。的原则。酒店酒店维护保养目的维护保养目的时效性时效性有计划性有计划性全员维保
3、全员维保酒店维护酒店维护保养的保养的要点要点酒酒店店维维护护保保养养的的类类别别和和内内容容 一是设备的日常使用与维护保养。一是设备的日常使用与维护保养。二是设备的定期维护保养。二是设备的定期维护保养。一般由工程部员工制定。一般由工程部员工制定。制制定定维维保保总总计计划划需需考考虑虑的的方方面面计划日期计划日期维保的频率维保的频率维保项目及内容维保项目及内容涉及员工,所需资源涉及员工,所需资源安安排排维维保保工工作作时时所所需需考考虑虑的的问问题题设备可能腾出来作维保的时间可使用的预算和资源可使用的备件和零件住房率维保所需时间日间或夜间工作工作量我需要考虑我需要考虑 6楼客房供水水管漏水需维
4、修,请问:楼客房供水水管漏水需维修,请问:安排维修前需要考虑哪些方面?安排维修前需要考虑哪些方面?思思考考一一:进进行行维维保保工工作作时时需需考考虑虑的的方方面面当进行维护保养工作当进行维护保养工作时,设备所邻近的区时,设备所邻近的区域将会受到影响。域将会受到影响。当结束维护保养工作后,当结束维护保养工作后,该区域会受到污染。该区域会受到污染。当进行维护保养当进行维护保养工作时,设备所工作时,设备所服务的区域将会服务的区域将会受到影响。受到影响。酒酒店店设设施施设设备备的的分分类类电电器器设设备备从种类上分从种类上分机机械械设设备备综综合合设设备备酒酒店店设设施施设设备备的的分分类类客客房房
5、设设备备从部位用途分从部位用途分厨厨房房设设备备保保障障设设备备常常用用设设备备设设施施的的使使用用与与维维护护 电视电视 电脑电脑遇到故障或异常时要及时与遇到故障或异常时要及时与维修人员联系。维修人员联系。搬运时轻拿轻放,预防水撒进搬运时轻拿轻放,预防水撒进机内,造成短路。电脑主机要机内,造成短路。电脑主机要做好防震。做好防震。清洁时不使用有机化合物擦拭表清洁时不使用有机化合物擦拭表面;不用硬物碰触和挤压表面。面;不用硬物碰触和挤压表面。常常用用设设备备设设施施的的使使用用与与维维护护冰箱冰箱保鲜柜保鲜柜空调空调在除霜时,不得用金属物质铲去冰霜,在除霜时,不得用金属物质铲去冰霜,避免造成制冷
6、剂泄露损害设备。避免造成制冷剂泄露损害设备。要保持好冷凝散热器的有效散热空间,要保持好冷凝散热器的有效散热空间,才能使机器正常运转。才能使机器正常运转。制冷设备摆放正确稳当,否则机器声制冷设备摆放正确稳当,否则机器声音大,影响设备寿命。音大,影响设备寿命。湿手不要去开冰箱门,以防漏电危险湿手不要去开冰箱门,以防漏电危险常常用用设设备备设设施施的的使使用用与与维维护护吸尘器吸尘器吸水机吸水机磨光机磨光机洗涤设备在拔插电源时,要捏住根洗涤设备在拔插电源时,要捏住根部,轻插轻拔,不得用手抖电线。部,轻插轻拔,不得用手抖电线。洗涤设备要避免超过洗涤设备要避免超过40分钟以上的连分钟以上的连续工作,否则
7、电机碳刷、整流子会过续工作,否则电机碳刷、整流子会过热烧毁。热烧毁。吸尘器使用时注意不要吸潮湿的地毯,吸尘器使用时注意不要吸潮湿的地毯,以避免电机的烧毁。以避免电机的烧毁。要保持设备外表的洁净、吸管的畅要保持设备外表的洁净、吸管的畅通和声音的正常。通和声音的正常。常常用用设设备备设设施施的的使使用用与与维维护护电梯电梯货梯货梯不锈钢表面要用专用清洁剂,聚塑表不锈钢表面要用专用清洁剂,聚塑表面清洁要用中性清洁剂。严禁使用有面清洁要用中性清洁剂。严禁使用有机化合物,如酒精、汽油等。机化合物,如酒精、汽油等。表面擦拭禁止使用酸性物质,以防表表面擦拭禁止使用酸性物质,以防表面腐蚀。面腐蚀。使用时注意快
8、进快出,防止出现夹伤使用时注意快进快出,防止出现夹伤遇到故障或异常时要及时与维修人遇到故障或异常时要及时与维修人员联系。员联系。电梯的正确使用被困电梯怎么办?被困电梯怎么办?保保持持冷冷静静不不要要惊惊慌慌,使使用用电电梯梯内内救救援信号按钮,等待专业人员救援。援信号按钮,等待专业人员救援。紧急求救按钮常常用用设设备备设设施施的的使使用用与与维维护护 灯灯开关开关插座插座如遇开关插座松动,发热时要及时如遇开关插座松动,发热时要及时报修。报修。更换灯具时,手不要接触金属部分。更换灯具时,手不要接触金属部分。擦拭要用干抹布,以防发生触电危险擦拭要用干抹布,以防发生触电危险壁灯吊灯不能有歪斜现象,自
9、己调壁灯吊灯不能有歪斜现象,自己调整不好要及时报修。整不好要及时报修。酒店员工日常注意酒店员工日常注意一、空一、空调面板的操作面板的操作v第一步,开空调电源开关v第二步,模式设置(制冷制热)v第三步,空调室内温度设置二、客二、客 房房 SOSSOS三、客房电源的使用三、客房电源的使用 四、一楼旋转门的使用及应急一楼旋转门的使用及应急电流对人体的危害电流对人体的危害 电流通流通过人体,它的人体,它的热效效应、化学效、化学效应会造成会造成人体人体电灼灼伤、点烙印和皮肤金属化;它、点烙印和皮肤金属化;它产生的生的电磁磁场能量能量对人体的影响,会人体的影响,会导致人致人头晕、乏力和、乏力和神神经衰弱。
10、衰弱。电流通流通过人人头部会使人立即昏迷,甚至醒不部会使人立即昏迷,甚至醒不过来;通来;通过人体脊髓会使人肢体人体脊髓会使人肢体瘫痪;通;通过中枢神中枢神经或有关部位会或有关部位会导致中枢神致中枢神经系系统失失调而死亡;而死亡;通通过心心脏会引起心室会引起心室颤动,致使心,致使心脏停止跳停止跳动而而死亡。由上看出,死亡。由上看出,电流通流通过人体非常危人体非常危险,尤其,尤其是通是通过心心脏、中枢神、中枢神经和呼吸系和呼吸系统危危险性更大。性更大。常常用用设设备备设设施施的的使使用用与与维维护护房门房门浴室门浴室门检查门锁是否好用,金属部分擦拭不检查门锁是否好用,金属部分擦拭不得用酸碱物质,以
11、避免损坏表面。得用酸碱物质,以避免损坏表面。门表面要光洁,擦拭时不能用太湿的门表面要光洁,擦拭时不能用太湿的抹布,因为木门遇到水会膨胀开裂。抹布,因为木门遇到水会膨胀开裂。常常用用设设备备设设施施的的使使用用与与维维护护淋浴器淋浴器面面 盆盆水龙头水龙头遇到水流小,可以打开前端滤网看是遇到水流小,可以打开前端滤网看是否有脏东西堵住,不能清理时及时报否有脏东西堵住,不能清理时及时报修。修。清洁时不能用酸性物质,更不能用硬清洁时不能用酸性物质,更不能用硬物刮擦表面。物刮擦表面。用后及时擦干水渍,保持亮洁,以免用后及时擦干水渍,保持亮洁,以免天长日久水印无法去除。天长日久水印无法去除。水管漏水或水管
12、爆了?关关闭最近的最近的阀门,及,及时通知工通知工程部程部维修,并修,并详细说明情况和明情况和地点(以便工程地点(以便工程师傅能准确判傅能准确判断及断及时维修)。修)。下水管、面盆和菜盆正确使用常常用用设设备备设设施施的的使使用用与与维维护护窗窗窗帘窗帘导轨导轨窗帘及导轨检查和拆装都要注意窗帘及导轨检查和拆装都要注意方法,要避免因大意而损坏。方法,要避免因大意而损坏。检查窗扇开启时不能用力过猛,检查窗扇开启时不能用力过猛,应柔和地打开。应柔和地打开。常常用用设设备备设设施施的的使使用用与与维维护护新风机新风机排烟机排烟机如遇到排风异常时,或新风机组不转如遇到排风异常时,或新风机组不转等,要及时
13、报修。等,要及时报修。同时要开启新风机组,以补充新风。同时要开启新风机组,以补充新风。只要炒菜,炖肉等,必须开启排烟机,只要炒菜,炖肉等,必须开启排烟机,以避免菜味传到大堂。以避免菜味传到大堂。酒酒店店节节能能改改造造系系统统电电系系统统水水系系统统燃燃气气系系统统电系统方面电系统方面v节能灯代替射灯能灯代替射灯v室外景室外景观灯用灯用LED灯代替灯代替v走道灯用感走道灯用感应开关控制开关控制v控制各地方灯开启控制各地方灯开启时间v客房客房、宴会宴会厅尽量采用自然光来打尽量采用自然光来打扫卫生生v宴会大宴会大厅、会会议室室制制订客人客人进入开启入开启时间v室外景室外景观灯合理利用冬夏灯合理利用
14、冬夏时间差差v提高提高变压器功率因数器功率因数v电梯内灯光人走灯梯内灯光人走灯灭v合理控制冷合理控制冷冻系系统开启开启时间v合理控制各空合理控制各空调运行温度运行温度v循循环泵工工频运行改运行改变频运行运行水系统方面水系统方面v员工浴室可安装智能感应式节水系统。刷卡洗澡,男员工8分中,女员工12分中,控制用水量。投资一到两万元,可节约用水44%。v废水回用,将部分废水回收,经沉淀过滤处理用于浇灌,洗车,降温等。v营造节水氛围,用生动的形式来提示客人和员工。例如:国外有一家酒店在房间放置提示卡,用一个杯子要用四杯水来清洗等。v建立制度,发动员工养成良好节能习惯。加强巡查对酒店水电气跑冒滴漏的巡查
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