四年级科学下册食物中的营养.pptx

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1、 人是铁，人是铁，饭是钢，一顿饭是钢，一顿不吃饿得慌。不吃饿得慌。第1页/共22页 营养过剩营养过剩 营养不良营养不良第2页/共22页 1.食物中存在哪些营养？2.各种营养成分有哪些作用呢？第3页/共22页水水矿物质矿物质维生素维生素脂肪脂肪糖类糖类蛋白质蛋白质食物中所含的营养成分通常分为：食物中所含的营养成分通常分为：第4页/共22页 蛋白质是蛋白质是构成人体的主要构成人体的主要材料材料，人的皮肤、肌肉、内脏、，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、没有生命；就像没

2、有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一沙、等建筑材料，就没有房屋一样。样。蛋蛋白白质质第5页/共22页含丰富蛋白质的食物：含丰富蛋白质的食物：第6页/共22页 我们每天吃的食我们每天吃的食物中，糖类占物中，糖类占80，其，其中主要是淀粉。糖类的中主要是淀粉。糖类的重要功能是重要功能是供给生命活供给生命活动所需要的能量动所需要的能量。糖糖 类类第7页/共22页含丰富糖类的食物：含丰富糖类的食物：第8页/共22页 脂肪俗称油脂，按来脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。源可分动物和植物两类。脂肪是脂肪是人体能量的主要来人体能量的主要来源源，脂肪的主要功能是供，脂肪的主要功能是供给热量。给热量。

3、脂脂 肪肪第9页/共22页含丰富脂肪的食物：含丰富脂肪的食物：第10页/共22页 维生素有维生素有调节身体机能调节身体机能的作用的作用，它们的种类非常多。，它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，现维生素成了一个大家族，人们把维生素按人们把维生素按A、B、C的的顺序排列起来，一直排列到顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。共有十几种。维维生生素素第11页/共22页 矿物质可矿物质可调节身体调节身体机能的作用机能的作用，也是身体，也是身体组织和骨骼生长所必需组织和骨骼生长所必需的。的。矿矿物

4、物质质第12页/共22页含丰富维生素和矿物质的食物：含丰富维生素和矿物质的食物：第13页/共22页水水 水是人体水是人体细胞的主细胞的主要组成部分要组成部分。成人体内。成人体内水含量水含量6070；儿童体内水含量儿童体内水含量80。第14页/共22页水水矿物质矿物质维生素维生素脂肪脂肪糖类糖类蛋白质蛋白质食物中所含的营养成分通常分为：食物中所含的营养成分通常分为：测试第15页/共22页实验提示实验提示1.用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上,观察现象。2.在淀粉糊中滴入一滴碘酒,观察现象。3.把土豆切开，滴入碘酒，观察现象。4.不要把油渍弄在检验纸以外。5.往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离。第1

5、6页/共22页我知道检验食物中营我知道检验食物中营养成分的方法养成分的方法脂肪脂肪 压、划压、划留下油迹留下油迹淀粉淀粉滴碘酒滴碘酒 变变 蓝蓝第17页/共22页想一想想一想我们在平时饮食中应注意什么？我们在平时饮食中应注意什么？（1）食物要多样化）食物要多样化，不偏食不挑食，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病不然会因为缺少某种营养而得病.（2）进食要适量）进食要适量，吃得不够会营养不，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。良，吃得过多，会得肥胖病。第18页/共22页垃圾食品垃圾食品第19页/共22页无公害农产品无公害农产品第20页/共22页第21页/共22页感谢您的观看！第22页/共22页