《运营系统控制》PPT课件.ppt
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1、生产与运营管理运营系统控制运营系统控制1本篇主要内容第十一章:库存控制第十一章:库存控制第十二章:工期控制(项目管理第十二章:工期控制(项目管理/简介)简介)第十三章:质量控制第十三章:质量控制第十四章:成本控制(简介)第十四章:成本控制(简介)2生产与运营管理第13章 质量控制质量控制3本章主要内容第一节:质量与质量管理第二节:全面质量管理第三节:质量控制技术第四节:工序能力第五节:抽样检验 4第一节:质量与质量管理一、产品与服务质量一、产品与服务质量所谓质量是指一组固有的满足要求程度的特性。所谓质量是指一组固有的满足要求程度的特性。产品或服务的特性对顾客期望的满足程度构产品或服务的特性对顾
2、客期望的满足程度构成了产品或服务质量的关键,二者之间的差成了产品或服务质量的关键,二者之间的差异值得关注。如果差异为零,顾客的期望就异值得关注。如果差异为零,顾客的期望就得到了满足;如果差异为负,顾客的期望就得到了满足;如果差异为负,顾客的期望就没有得到满足;如果差异为正,产品或服务没有得到满足;如果差异为正,产品或服务的质量就超出了顾客的期望。的质量就超出了顾客的期望。5产品质量的产品质量的8 8个属性:个属性:性能性能产品主要功能达到的技术水平或等级,如立体声音响的产品主要功能达到的技术水平或等级,如立体声音响的信噪比、灵敏度等;信噪比、灵敏度等;特殊性能特殊性能为使顾客更加方便舒适、安全
3、等而增加的产品功能,为使顾客更加方便舒适、安全等而增加的产品功能,如汽车上的如汽车上的DVDDVD播放机、反抱死系统等;播放机、反抱死系统等;可靠性可靠性产品或服务在一个规定的时间范围内出现故障的可能产品或服务在一个规定的时间范围内出现故障的可能性,如修理次数少;性,如修理次数少;一致性一致性产品或服务符合预定标准的程度;产品或服务符合预定标准的程度;耐久性耐久性是指产品的预期使用寿命,如汽车在报废前的行使里是指产品的预期使用寿命,如汽车在报废前的行使里程数;程数;可维护性可维护性产品被维修的难易程度及维修的速度;产品被维修的难易程度及维修的速度;美学性美学性产品在视觉、触觉、听觉、嗅觉和味觉
4、等方面给人的产品在视觉、触觉、听觉、嗅觉和味觉等方面给人的好感;好感;感知质量感知质量对产品质量的间接评价,如人们在得不到产品全部对产品质量的间接评价,如人们在得不到产品全部质量信息时会根据该产品的生产企业过去的表现和声誉来评价质量信息时会根据该产品的生产企业过去的表现和声誉来评价其价值。其价值。6服务质量的服务质量的5 5个属性:个属性:有形性有形性是指有形的设施、设备、人员和沟通材料的是指有形的设施、设备、人员和沟通材料的外表,如设施是否清洁、人员是否整洁;外表,如设施是否清洁、人员是否整洁;可靠性可靠性是指可靠地、准确地履行服务承诺的能力,是指可靠地、准确地履行服务承诺的能力,如出现的问
5、题是否能得到及时解决;如出现的问题是否能得到及时解决;反应性反应性是指帮助顾客并迅速提供服务的愿望,如反是指帮助顾客并迅速提供服务的愿望,如反映在顾客等候服务时间的长短等;映在顾客等候服务时间的长短等;可信性可信性是指员工所具有的知识、礼节以及表达出自是指员工所具有的知识、礼节以及表达出自信与可信的能力,如完成服务的能力、对顾客的礼貌信与可信的能力,如完成服务的能力、对顾客的礼貌和尊敬、与顾客有效的沟通等;和尊敬、与顾客有效的沟通等;移情性移情性是指设身处地地为顾客着想并对他们给予特是指设身处地地为顾客着想并对他们给予特别的关注,如对于顾客的关心体贴与尊重程度。别的关注,如对于顾客的关心体贴与
6、尊重程度。7二、质量管理二、质量管理所谓质量管理是指在质量方面指挥和控制组织的协调所谓质量管理是指在质量方面指挥和控制组织的协调活动,通常包括制定质量方针和质量目标、质量活动,通常包括制定质量方针和质量目标、质量策划、质量控制、质量保证、质量改进。这一概策划、质量控制、质量保证、质量改进。这一概念可以从以下几个方面来理解:念可以从以下几个方面来理解:(1 1)质量管理是组织管理的一个重要方面,必须由)质量管理是组织管理的一个重要方面,必须由组织的最高管理者来推动。组织的最高管理者来推动。(2 2)质量管理是组织中普遍的管理活动,需全体成)质量管理是组织中普遍的管理活动,需全体成员参与。员参与。
7、(3 3)质量管理的核心是制定和实施质量方针和目标。)质量管理的核心是制定和实施质量方针和目标。(4 4)质量管理活动是以质量管理体系为依托,通过)质量管理活动是以质量管理体系为依托,通过质量策划、质量控制、质量保证、质量改进等活质量策划、质量控制、质量保证、质量改进等活动发挥起职能。这四项活动是质量管理的四大支动发挥起职能。这四项活动是质量管理的四大支柱性工作柱性工作 8三、质量成本三、质量成本质量成本由两部分构成,即运行质量成本和外质量成本由两部分构成,即运行质量成本和外部保证质量成本。部保证质量成本。运行质量成本运行质量成本指质量体系运行后,为了达到和指质量体系运行后,为了达到和保持规定
8、的质量水平所支付的费用,包括保持规定的质量水平所支付的费用,包括预防成本、鉴定成本、故障成本。故障成预防成本、鉴定成本、故障成本。故障成本又可进一步分为内部故障成本和外部故本又可进一步分为内部故障成本和外部故障成本。障成本。外部质量保证成本外部质量保证成本是在合同环境条件下,根据是在合同环境条件下,根据用户提出的要求,为提供使人们确信某实用户提出的要求,为提供使人们确信某实体能满足质量要求的客观证据所支付的费体能满足质量要求的客观证据所支付的费用。用。9第二节:全面质量管理一、一、全面质量管理特点全面质量管理(Total Quality Management,TQM)或全面质量控制(Total
9、 Quality Control,TQC)可以看作是一个全企业范围的方法,致力于生产高质量产品和服务。这一质量管理方法有三个核心:第一是永无止境地推进质量改进,也就是人们所说的持续改进;第二是全员参与;第三是追求顾客满意,要不断地满足或超出顾客的期望,并把内部顾客(下道工序)与外部用户(顾客)同等对待。全面质量管理的出发点是预防质量问题的发生。10二、二、6质量控制质量控制在质量统计分析中,在质量统计分析中,通常用来表示某一质量特性的标准差。通常用来表示某一质量特性的标准差。N(N为某一常数)通常用来代指该质量特性值落在(xN)区间内的概率(x为样本均值)。假设质量特性值服从正态分布,则 2相
10、当于95.45%、而3相当于99.73%,其他参见P267图13-10。例如,某航班的预计到达时间是1700,在1730之前到达都算正点,如果上述航班的准点率达到6,意味着每一百万次飞行中仅有3.4次超过五点半到达,如果该航班每天运行一次,这相当于每805年才出现一次晚点到达的现象。再如,根据中国邮政的统计资料,如果信件的处理达到99%的准确投递率,每小时有大约9500件邮件被投递错误或丢失,相当于3.8。6质量控制的目标是减少过程波动,达到每一百万次仅产生3.4个错误。1199%的合格率不够用吗?美国邮政服务每天丢失或误投500万件邮件医院系统民航系统宇航计划都容不得丝毫差错12三、三、PD
11、CAPDCA循环循环全面质量管理强调持续地进行改进,而质量持续改进全面质量管理强调持续地进行改进,而质量持续改进的基本工作方法就是的基本工作方法就是PDCAPDCA循环。循环。PDCAPDCA循环由四个循环由四个阶段八个步骤组成,四个阶段包括阶段八个步骤组成,四个阶段包括P(PlanP(Plan,计划,计划)阶段、阶段、D(DoD(Do,执行,执行)阶段、阶段、C(CheckC(Check,检查,检查)阶阶段、段、A(ActionA(Action,处理,处理)。(1 1)计划阶段)计划阶段P P的总体任务是确定质量目标,制订质的总体任务是确定质量目标,制订质量计划,拟定实施措施。具体分为四个步
12、骤:量计划,拟定实施措施。具体分为四个步骤:第一,对质量现状进行分析,找出存在的质量问题;第一,对质量现状进行分析,找出存在的质量问题;第二,分析造成产品质量问题的各种原因和影响因素;第二,分析造成产品质量问题的各种原因和影响因素;第三,从各种原因中找出影响质量的主要原因第三,从各种原因中找出影响质量的主要原因第四,针对影响质量问题的主要原因制订对策,拟定第四,针对影响质量问题的主要原因制订对策,拟定相应的管理和技术组织措施,提出执行计划。相应的管理和技术组织措施,提出执行计划。13(2 2)实施阶段)实施阶段D D由一个步骤组成,即按照预定的质由一个步骤组成,即按照预定的质量计划、目标和措施
13、及其分工去实际执行(第量计划、目标和措施及其分工去实际执行(第五步骤)。五步骤)。(3 3)检查阶段)检查阶段C C由一个步骤组成,即对实际执行情由一个步骤组成,即对实际执行情况进行检查,寻找和发现计划执行过程中的问况进行检查,寻找和发现计划执行过程中的问题(第六步骤)。题(第六步骤)。(4 4)处理阶段)处理阶段A A由两个步骤组成,分别为:由两个步骤组成,分别为:第七,对存在的问题进行剖析,确定原因,采取措第七,对存在的问题进行剖析,确定原因,采取措施。总结经验教训,巩固成绩,防止发生的问施。总结经验教训,巩固成绩,防止发生的问题再次发生。题再次发生。第八,提出这次循环尚未解决的问题。第八
14、,提出这次循环尚未解决的问题。14PDCA循环主要有如下的特点:循环主要有如下的特点:(1)PDCA循环按照一定的顺序不断循环,不断地进行质量改循环按照一定的顺序不断循环,不断地进行质量改进,如下图所示。进,如下图所示。CAPD 15(2 2)大环套小环,)大环套小环,PDCAPDCA能应用于企业的各个方面和各个层次,整个企业的质能应用于企业的各个方面和各个层次,整个企业的质量管理运作是一个大的量管理运作是一个大的PDCAPDCA循环,而其中的某一车间或部门乃至个人的行循环,而其中的某一车间或部门乃至个人的行动也按动也按PDCAPDCA循环进行,形成大环套小环的综合循环系统,相互推动。如下循环
15、进行,形成大环套小环的综合循环系统,相互推动。如下图所示。图所示。C DA PCAPD16(3 3)阶梯式上升,每次)阶梯式上升,每次PDCAPDCA循环都不是在原地踏步,而是每次循循环都不是在原地踏步,而是每次循环都能解决一些问题,下次循环就在一个较高的层面上进一步环都能解决一些问题,下次循环就在一个较高的层面上进一步解决新的问题。所以,它在不断循环的同时,还在不断上升,解决新的问题。所以,它在不断循环的同时,还在不断上升,呈阶梯式上升状态。如下图所示。呈阶梯式上升状态。如下图所示。APDCAPDC维持维持改善改善17四、ISO标准系列ISO90余个国家的标准化组织组成,80余个技术委员会1
16、986年发布ISO8402质量-术语标准1987年正式发布采用ISO9000-9004,最早在欧洲兴起目前100多个国家采用,国际贸易认证,40000多家公司,3/4在欧洲必须通过包括管理软件和现场评估的审核,12-18个月五个部分ISO9000-9004各取所需,并非越高越好18认证的基本要求公司要对诸如过程控制、检查、采购、培训、包装、交付使用等业务活动进行检查、优化并做出计划检查过程自我评价以及最后的问题确认和改进通过认证后还会面临一系列的检查每3年重新认证19ISO质量认证体系ISO9000-路线图,指导性标准,阐明涉及的主要概念以及它们之间的区别联系,为选择使用具体的标准提供指南IS
17、O9004基础性标准,质量管理和质量体系要素,对如何健全质量体系提供指导,组织,程序,过程,资源等内容,文件,纪录,接口等。ISO9001-9003才是明确的标准,但范围不同ISO9001水平最高,难度最大20ISO质量认证范围设计开发 采购 生产 安装 服务 9003 9002 900121质量体系的建立总设计阶段统一认识,一般咨询外部专家文件编制阶段质量手册,程序文件,质量纪录的种类、格式等实施运行阶段教育,组织,信息系统,考核评审22ISO9000族标准中的质量管理原则以顾客为中心领导的作用目标,环境全员参与过程观资源和活动系统观识别、理解并管理一个由相互联系的过程所组成 的系统(体系)
18、持续改进永恒的目标以事实为依据互利的供方关系23认证阶段准备阶段建立体系文件阶段体系运行阶段取得正式认证阶段24ISO认证后你能感受到的变化有形化/标志化文件化逻辑性标准化自信心25新的认证ISO140001996年依据环境保护责任来评估公司的行为测量、评价和控制放射性物质、废水和其他废物促进公司更加主动地承担环境保护的责任26第三节:质量控制技术一、一、质量控制的基本工具质量控制的基本工具有多种基本工具可用于质量控制,包括(生产有多种基本工具可用于质量控制,包括(生产及服务)流程图、检查表、直方图、排列图、及服务)流程图、检查表、直方图、排列图、散点图、趋势图、因果图、分层法等。散点图、趋势
19、图、因果图、分层法等。271 1、流程图、流程图流程图是对一个工序的直观描述。作为一种流程图是对一个工序的直观描述。作为一种解决问题的工具,流程图能帮助调查人员解决问题的工具,流程图能帮助调查人员确定工序中的哪些点可能出现问题。确定工序中的哪些点可能出现问题。下面图所示的是一种流程图。流程图中的菱下面图所示的是一种流程图。流程图中的菱形代表工序中的决策点,矩形代表操作,形代表工序中的决策点,矩形代表操作,箭头表明工序中各步骤发生的先后顺序。箭头表明工序中各步骤发生的先后顺序。28292 2、检查表、检查表又又称称为为调调查查表表、统统计计分分析析表表,是是为为了了对对质质量量参参数数进进行行正
20、正确确的的检检查查和和测测量量,调调查查客客观观事事物物、产产品品和和工工作作质质量量,或或为为了了分分层层收收集集数数据据而而设设计计的的图图表表。即即把把产产品品可可能能出出现现的的情情况况及及其其分分类类预预先先列列成成调调查查表表,如如不不良良品品调调查查表表、缺陷位置调查表、成品质量调查表等。缺陷位置调查表、成品质量调查表等。为为了了能能够够获获得得良良好好的的效效果果、可可比比性性、全全面面性性和和准准确确性性,调调查查表表格格设设计计应应简简单单明明了了,突突出出重重点点;应应填填写写方方便便,符符号号好好记记;调调查查、加加工工和和检检查查的的程程序序与与调调查查表表填填写写次
21、次序序应应基基本本一一致致,填填写写好好的的调调查查表表要要定定时时、准准时时更更换换并并保存,数据要便于加工整理,分析整理后及时反馈。保存,数据要便于加工整理,分析整理后及时反馈。303 3、直方图、直方图直方图将数据范围分成几个小区间,并对各直方图将数据范围分成几个小区间,并对各区间内数据所发生的频数图形化。可以将区间内数据所发生的频数图形化。可以将数据的分布形状和离散状态用图反映出来,数据的分布形状和离散状态用图反映出来,并进而求出平均值和标准偏差来估计总体。并进而求出平均值和标准偏差来估计总体。下面表为某一质量特性的频数分布表。而下下面表为某一质量特性的频数分布表。而下面图为该质量特性
22、值分布的直方图。面图为该质量特性值分布的直方图。31324 4、排列图排列图排列图,又称主次因素分析图、帕累托图,它是找出排列图,又称主次因素分析图、帕累托图,它是找出影响产品质量主要因素的一种简单而有效的图表方影响产品质量主要因素的一种简单而有效的图表方法。法。排列图是根据排列图是根据“关键的少数和次要的多数关键的少数和次要的多数”的原理而的原理而制作的。也就是将影响产品质量的众多影响因素按制作的。也就是将影响产品质量的众多影响因素按其对质量影响程度的大小,用直方图形顺序排列,其对质量影响程度的大小,用直方图形顺序排列,从而找出主要因素。图中纵坐标表示频率(以百分从而找出主要因素。图中纵坐标
23、表示频率(以百分比表示)。横坐标表示影响质量的各种因素,按影比表示)。横坐标表示影响质量的各种因素,按影响大小顺序排列,直方形高度表示相应的因素的影响大小顺序排列,直方形高度表示相应的因素的影响程度(即出现频率为多少)。某一质量问题原因响程度(即出现频率为多少)。某一质量问题原因的排列图参见下图。的排列图参见下图。33345 5、散点图、散点图散点图是通过分析研究两种因素的数据之间的关系,来控制影散点图是通过分析研究两种因素的数据之间的关系,来控制影响产品质量的相关因素的一种有效方法。用来明确分布状态,响产品质量的相关因素的一种有效方法。用来明确分布状态,分析两组数据是否相关,并找出特性(结果
24、)与要因(原因)分析两组数据是否相关,并找出特性(结果)与要因(原因)之间的相关关系。参见下图。之间的相关关系。参见下图。356 6、趋势图、趋势图趋势图可用来跟踪一段时间内变量的变化。趋势图有趋势图可用来跟踪一段时间内变量的变化。趋势图有助于确认可能发生的趋势或其它规律,并通过分析助于确认可能发生的趋势或其它规律,并通过分析解释其缘由。参见下图。解释其缘由。参见下图。367 7、因果图、因果图因果图,是用来表示产品质量特性值与因果图,是用来表示产品质量特性值与影响产品质量因素之间关系的图表,影响产品质量因素之间关系的图表,其形状如同鱼刺,故也叫鱼刺图。最其形状如同鱼刺,故也叫鱼刺图。最先由日
25、本质量管理专家石川馨先生提先由日本质量管理专家石川馨先生提出,用来帮助工人找到问题的真正原出,用来帮助工人找到问题的真正原因,因此也称石川图。因,因此也称石川图。37因果分析图可从4大类开始寻找质量问题的原因所在:物料(material)、机器设备(machinery)、人员(manpower)和方法(methods)。4M为开始分析提供了一个好的框架,当系统地将此深入研究下去时,很容易找出可能的质量问题并设立相应检验点。下面图是某机场飞机出发延误的因果分析图。下面图是某机场飞机出发延误的因果分析图。3839下图航空公司乘客不满意服务的鱼刺图原料原料方法方法人员人员机器机器枕头和毛毯不够干净除
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