3.1细胞膜的结构和功能课件--高一上学期生物人教版必修1.pptx

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1、第三章 第1节细胞膜的结构和功能本节聚焦-细胞膜有哪些主要功能？流动镶嵌模型的基本内容是什么？通过对细胞膜结构的探索过程的分析，你对科学的过程和方法有哪些领悟？-细胞膜的结构和功能细胞壁（植物）1、化学成分：纤维素和果胶2、去除方法：纤维素酶和果胶酶3、合成场所：高尔基体4、功能：支持和保护5、特性：全透性（水分子和溶解在水里的物质都能自由通过）伸缩性小（动物细胞在清水中可吸水涨破，但植物细胞不会）6、形成时期：有丝分裂末期，细胞板向四周扩展形成新的细胞壁 细胞作为一个基本的生命系统，它的边界是细胞膜，也叫质膜。一、细胞膜的功能将细胞与外界环境分隔开（由磷脂分子决定）-细胞膜是系统的边界 意义

2、：细胞膜将生命物质与外界环境分隔开，产生了原始的细胞，并成为相对独立的系统。细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定 控制物质进出细胞（由蛋白质分子决定）-细胞膜具有选择透过性注意：只有活细胞的细胞膜才有控制物质进出细胞的作用，死细胞的细胞膜是全透的进行细胞间的信息交流（由糖蛋白决定）（1）物质传递（2）接触传递（3）通道传递一、细胞膜的功能 进行细胞间的信息交流（1）物质传递 （2）接触传递 （3）通道传递内分泌细胞分泌激素作用于靶细胞（远距离血液运输）信号分子受体蛋白发出信号的细胞靶细胞内分泌细胞分泌的激素，随体液运输，与靶细胞的受体结合，将信息传递给靶细胞。相邻的两个细胞的细胞膜接触，信息从一

3、个细胞传递给另一个细胞。相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞二、对细胞膜成分的探索1859年 欧文顿20世纪初 科学家 1925年 戈特和格伦德尔 1935年 丹尼利和戴维森推测：细胞膜是由脂质组成的（相似相溶原理）结论：细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多推断：细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层推测：细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质实验：发现细胞的表面张力明显低于油水界面的表面张力已知油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单层分子的面积恰为红细胞表面积的2倍 实验：以哺乳

4、动物的红细胞为材料，通过一定的方法制备出纯净的细胞膜进行化学分析实验：对植物细胞进行通透性实验，发现脂溶性物质更容易穿过细胞膜，非脂溶性物质不容易穿过细胞膜二、对细胞膜成分的探索成分成分蛋白质（约40%）：功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类与数量就越多糖类（占2%10%）：形成糖蛋白和糖脂脂质（约50%）：磷脂（主要）、胆固醇（动物细胞膜）二、对细胞膜成分的探索细胞膜成分的鉴定方法细胞膜成分检测试剂(方法)结果结论脂质脂溶剂处理细胞膜被溶解细胞膜中含有脂质磷脂酶处理细胞膜被破坏脂溶性物质透过实验脂溶性物质优先通过蛋白质双缩脲试剂发生紫色反应细胞膜中含有蛋白质蛋白酶处理细胞膜被破坏糖类斐林试剂，水

5、浴加热出现砖红色沉淀细胞膜中含有还原糖三、对细胞膜结构的探索20世纪40年代 学者1959年 罗伯特森 20世纪60年代以后 科学家 1970年 科学家推测脂质两边各覆盖着蛋白质电镜下看到细胞膜清晰的暗亮暗的三层结构假说：所有的细胞膜都由蛋白质脂质蛋白质三层结构构成，且为静态的统一结构人们质疑静态模型理由：如果细胞膜是静态的，细胞膜的复杂功能将难以实现，就连细胞的生长、运动等现象都难以解释。人鼠细胞杂交实验 结论：细胞膜具有流动性（细胞膜中的蛋白质分子是可以运动的）三、对细胞膜结构的探索 1972年 辛格和尼科尔森提出流动镶嵌模型磷脂双分子层是膜的基本支架 其内部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子

6、或离子不能自由通过，因此具有屏障作用蛋白质分子以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中 作用：蛋白质分子在物质运输等方面具有重要作用糖类分子在细胞膜的外表面，这些糖类分子叫作糖被作用：糖被与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有密切关系细胞膜具有流动性表现：构成膜的磷脂分子可以侧向自由移动；膜中的蛋白质大多也能运动。对于细胞完成物质运输。生长、分裂、运动等功能都是非常 重要的。四、流动镶嵌模型的基本内容课堂小练细胞膜的特性和功能是由其结构决定的。下列相关叙述错误的是（）B.由于磷脂双分子层内部是疏水的，因此水分子不能通过细胞膜C.细胞膜的蛋白质分子有物质运输功能D.细胞的生长现象不支持细胞膜的静态结构模型A.细胞膜的脂质结构使溶于脂质的物质，容易通过细胞膜本节小结-细胞膜的主要功能。流动镶嵌模型的基本内容。-细胞膜的结构和功能THANK YOU