2.4细胞中的糖类和脂质课件 高一生物人教版必修一.pptx

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1、第四节细胞中的糖类和脂质第四节细胞中的糖类和脂质1、单糖、单糖不能水解的糖类就是单糖不能水解的糖类就是单糖2、二糖、二糖由两分子单糖由两分子单糖脱水缩合脱水缩合而成，而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。+H2O蔗糖、乳糖蔗糖、乳糖多糖（淀粉、糖原、纤维素）如何得到多糖（淀粉、糖原、纤维素）如何得到？2、二糖、二糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖果果 糖糖麦芽糖蔗糖乳糖由两分子单糖由两分子单糖脱水缩合脱水缩合而成，而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。它们的水解产它们的水解产物是什么？物是什么？

2、3、多糖、多糖 指由许多单糖指由许多单糖（葡萄糖）脱水缩合（葡萄糖）脱水缩合而成的糖而成的糖糖类的功能：糖类的功能：1主要的能源物质主要的能源物质2细胞的储能物质细胞的储能物质3细胞的结构物质细胞的结构物质123模模 型型 构构 建建456二、生物大分子以二、生物大分子以 C 链为骨架链为骨架1、单体、单体2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。基本单位。单糖（葡萄糖）单糖（葡萄糖）氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸这些生物大分子又称为这些生物大分子又称为单体的多聚体单体的多聚体。（由许多单体连接成多聚

3、体）（由许多单体连接成多聚体）单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二二糖糖多多糖糖核糖核糖细胞中都有细胞中都有组成组成RNA的成分的成分脱氧核糖脱氧核糖细胞中都有细胞中都有组成组成DNA的成分的成分葡萄糖葡萄糖细胞中都有细胞中都有主要的能源物质主要的能源物质果糖果糖植物细胞中植物细胞中提供能量提供能量半乳糖半乳糖动物细胞中动物细胞中提供能量提供能量麦芽糖麦芽糖小麦、谷粒中小麦、谷粒中甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中蔗糖蔗糖乳糖乳糖人和动物乳汁中人和动物乳汁中都能提供能量都能提供能量都能提供能量都能提供能量都能

4、提供能量都能提供能量淀粉淀粉植物粮食作物的种子、变植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中态茎或根等储藏器官中储存能量储存能量纤维素纤维素植物细胞的细胞壁中植物细胞的细胞壁中支持保护细胞支持保护细胞糖原糖原动物的肝脏和肌肉中动物的肝脏和肌肉中储存能量储存能量几丁质几丁质动物外骨骼动物外骨骼废水处理；人造皮肤废水处理；人造皮肤吃糖多了会变胖，为什么？吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内可以转化成脂肪。糖在人体内可以转化成脂肪。细胞中的脂质细胞中的脂质二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质脂肪属于脂肪属于脂质脂质。1、组成元素：、组成元素：C、H、O（N、P）2、脂质的化学性质：、脂质的化学性质：脂质存

5、在于存在于所有细胞所有细胞中，是组成细胞和生物体的中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。重要有机化合物。通常通常不溶于不溶于水水，而，而溶于溶于脂溶性有机脂溶性有机溶剂溶剂3、脂质的特点：、脂质的特点：与糖类相比，脂质分子中与糖类相比，脂质分子中O O含量低含量低，H H含量高含量高4、常见的脂质、常见的脂质 二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质4.1 脂肪组成元素：组成元素：C H O结构及特点：结构及特点：三分子三分子脂肪酸脂肪酸+一分子一分子甘油甘油（液态、固态液态、固态）功能：功能：二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质资料一：沙漠炎热缺水，骆驼有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，

6、脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？脂肪是细胞内良好的储能物质4.1 脂肪功能：功能：二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质绝热、保温绝热、保温资料二：生活在海洋中的大型哺乳动物，如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层，用来抵抗低温。生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。这体现了脂肪的什么功能？4.1 脂肪功能：功能：海象海象帝企鹅帝企鹅 二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质动物内脏器动物内脏器官周围的官周围的脂脂肪肪具有保温、具有保温、缓冲缓冲、减压减压功能功能资料三：俗话说：“胖子怕热，瘦子怕撞”，那么引起怕热怕撞的物质是什么？这物质具有什么功能？4.1 脂肪功能：功能

7、：二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质4.2 磷脂组成元素：组成元素：C H O N P功能：功能：磷脂是磷脂是构成细胞膜、细胞器膜构成细胞膜、细胞器膜的重要成分的重要成分分布：分布：二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质4.2 磷脂资料四：核桃、芝麻、松子等富含磷脂的食物具有补脑的作用。你知道为什么吗？二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质4.3 固醇1.组成元素：组成元素：C H O2.包括：包括：胆固醇胆固醇、性激素性激素和和维生素维生素D3.功能：功能：二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质4.3 固醇资料五：为什么建议普通人每天只能进食1-2个鸡蛋？胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂

8、质的运输。二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质4.3 固醇资料六：母鸡阉割后施用睾酮可以变形为公鸡，睾酮的化学本质是什么？有什么作用？性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质4.3 固醇资料七：人们常说适当多晒太阳可以促进儿童长高，这是为什么呢？维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。1、脂质包括有哪些化学元素组成？、脂质包括有哪些化学元素组成？2、脂质中的、含量和糖类中的有何区别？、脂质中的、含量和糖类中的有何区别？、脂质包括哪些？各有什么作用？、脂质包括哪些？各有什么作用？、固醇包括哪几类，各有什么作用？、固醇包括哪几类，各有什么作用？阅读课

9、本思考下列问题，完成表格阅读课本思考下列问题，完成表格脂质脂质组成组成元素元素溶解性溶解性作用作用不溶于不溶于水，溶水，溶于有机于有机溶剂溶剂储能储能,保温保温,缓冲和减压缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜细胞膜和各种细胞器膜的重要成分的重要成分细胞膜的重要成分，参与细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸收的吸收脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素DC H O()N P固醇固醇胆固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输

10、分，参与血液中脂质的运输性激素：促进人和动物生殖器性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成官的发育及生殖细胞的形成维生素维生素D D：能有效的促进人和：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收动物肠道对钙和磷的吸收胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D血液中的胆固醇过高血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄血管管腔变窄组织得不到足够的氧气组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作供应而不能正常运作这是健康的冠状动脉横切面，并这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；没有血块存在；它有宽大的血管腔，能供应足够它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉的血液给心脏肌肉 这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常运作，引发心脏病。运作，引发心脏病。作业：作业：达标检测达标检测P109 1-10