2.1细胞中的元素和化合物（课件）-2021-2022学年上学期高一生物人教版必修1.ppt

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1、舒晓科第2章 第1节 细胞中的元素和化合物元素元素 地壳地壳细胞细胞O O48.6048.6065.065.0SiSi26.3026.30极少极少C C0.0870.08718.018.0N N0.030.033.03.0H H0.760.7610.010.0组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。（种类）（种类）细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又各不相同。（含量）（含量）组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的 部分元素含量（部分元素含量（%）生物界与非生物界具有统一性生物界与非生物界具有统一性生物界与非生物界具有差异性生物界与非生物界具有差异性一.组成细

2、胞的元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞（占细胞（占细胞鲜鲜鲜鲜重的百分比）重的百分比）重的百分比）重的百分比）O O、C C、H H、N N、P P、S SC C、O O、N N、H H、CaCa、P P、K K、S S、MgMg组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞（占细胞（占细胞干干干干重的百分比）重的百分比）重的百分比）重的百分比）H2O在细胞中含量最多在细胞中含量最多干重蛋白质含量最多干重蛋白质含量最多一.组成细胞的元素大量元素：大量元素：C C、

3、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg 微量元素：微量元素：FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、M Mo o1.1.细胞中常见的化学元素有细胞中常见的化学元素有2020多种，多种，依据依据含量含量分为：分为：2.2.根据根据作用作用分分大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：最基本元素：最基本元素：基本元素：基本元素：主要元素：主要元素：主要元素：主要元素：C H O N P S K Ca MgC H O N P S K Ca MgFe Mn Fe Mn B B Zn Cu MoZn Cu MoC CC H O NC H O N(含量最多含量最多)C H

4、 O N P S(约占原生质总量的约占原生质总量的97%)几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱草长势很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了即使使用了大量的大量的N,P,K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶然人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原原来来,这一片这一片”绿洲绿洲”的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿工矿工每天上下班总是抄近路走每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩他们的鞋子个踩过的地方过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过科学家的化验经过科学家的化验和分析和分析,一公顷牧草只需一

5、公顷牧草只需150克钼就足够了克钼就足够了.通过分析通过分析,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢?化合物化合物化合物化合物 微量元素微量元素(钼钼)是生物体是生物体不可缺不可缺少少的必需元素的必需元素;在生物体中在生物体中含量很少含量很少,但其作用是其它元素但其作用是其它元素不可替代的不可替代的.缺缺FeFe会使人患贫血等症状；会使人患贫血等症状；缺缺ZnZn使人发育受影响，性器官的发育不良等使人发育受影响，性器官的发育不良等;缺会导致甲状腺肿等。缺会导致甲状腺肿等。缺缺CaCa：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中 缺钙会出现抽搐现象缺钙会出现抽搐现象组成细胞

6、的各种元素又是组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢以什么形式存在的呢?二.组成细胞的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸组组成成细细胞胞的的化化合合物物 85 859 90 0%1 11.51.5%1 12 2%7 71010%1 11.51.5%细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是_；最多；最多的有机化合物是的有机化合物是_。水水蛋白质蛋白质细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的无机化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重50%以上的化合物精瘦肉细胞中含量最多的化合物沙漠植物细胞中含量最多的化合物成熟甜西瓜细胞中含量最多

7、的化合物细胞内含量仅次于水的化合物细胞内含量最多的有机化合物占细胞干重最多的化合物占细胞干重50%以上的化合物水水蛋蛋白白质质根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？富含糖类：富含糖类：富含脂质：富含脂质：富含蛋白质：富含蛋白质：苹果、梨、甘蔗、甜菜根、马铃薯等苹果、梨、甘蔗、甜菜根、马铃薯等花生种子、芝麻种子等花生种子、芝麻种子等大豆种子等大豆种子等提取方法：提取方法：设法将细胞弄碎，再将这些物质提取出来。设法将细胞弄碎，再将这些物质提取出来。我体内有丰富我体内有丰富的蛋白质的蛋白质奶和奶制品奶和奶制品豆类及豆制品含豆类及豆制品含丰富

8、的蛋白质丰富的蛋白质三.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质v实验思路：实验思路：利用不同的显色剂来鉴定有关物质的存在。v实验原理：实验原理：生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。1.还原糖的检测：还原糖的检测：n检测原理：还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）和斐林试剂斐林试剂在50-65 C水浴加热1-2分钟，生成砖红色沉淀。n选材：苹果或梨匀浆n操作步骤：2ml的组织样液加入1ml刚配制的斐林试剂50-65 C水浴加热，观察颜色变化。n结果：浅蓝色-砖红色甲液乙液等量混甲液乙液等量混合、现配现用合、现配现用2.脂肪的检测：脂肪的检测：n检测原理：脂肪+苏丹III染液-橘黄色

9、 脂肪+苏丹IV染液-红 色n选材：经浸泡去种皮的花生种子n操作步骤：1.切片：选最薄的几片薄片置于洁净载玻片中央。2.染色：滴2-3滴苏丹III染液，染色2-3分钟。3.制片：吸水纸吸去多余染液，再滴加1-2滴50%酒精洗去浮色，吸去酒精，再滴1-2滴蒸馏水，加盖玻片，制成临时装片。4.镜检：先用低倍镜寻找观察点，再用高倍镜观察。n结果：视野中有橘黄色颗粒，说明有脂肪存在。3.蛋白质的检测：蛋白质的检测：n检测原理：蛋白质+双缩脲试剂-紫色n选材：豆浆或鸡蛋蛋清n操作步骤：2ml组织样液先加入1ml双缩脲试剂A液摇混匀，再加入4滴双缩脲试剂B液，摇匀，观察颜色变化。n结果：无色变成紫色，说明

10、有蛋白质存在。4.淀粉的检测：淀粉的检测：n检测原理：淀粉+碘液-蓝色n选材：马铃薯匀浆n操作步骤：2ml组织样液先加入2滴碘液，摇匀，观察颜色变化。n结果：溶液变蓝色，说明有淀粉存在。斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂斐林试剂 双缩脲试剂双缩脲试剂 甲液乙液A液B液成分成分0.1g/ml NaOH溶液 0.05g/ml CuSO4溶液 0.1g/ml NaOH溶液 0.01g/ml CuSO4溶液 鉴定物质鉴定物质还原糖蛋白质添加顺序添加顺序甲乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液1ml，摇匀，再加入B液4滴，摇匀 反应条件反应条件水浴50-65C加热 不需加热，摇匀即可 反应现象反应现象样液

11、变砖红色 样液变紫色紫色 1 1、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（含量最多的化合物是（）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水D D2 2在生物体内含量较少，但对维持生物体在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（正常生命活动必不可少的元素是（）A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMoC C3 3、肥胖症患者的脂肪组织的细胞中，含

12、量、肥胖症患者的脂肪组织的细胞中，含量最多的化合物是（最多的化合物是（）A.蛋白质蛋白质 B.脂肪脂肪 C.糖类糖类 D.水水D（举一反三）下列各种物质在活细胞中的含量从（举一反三）下列各种物质在活细胞中的含量从少到多的正确排序是（少到多的正确排序是（）A.核酸、无机盐、蛋白质、水核酸、无机盐、蛋白质、水B.无机盐、蛋白质、核酸、水无机盐、蛋白质、核酸、水C.蛋白质、水、糖类、核酸蛋白质、水、糖类、核酸D.脂质、蛋白质、无机盐、核酸脂质、蛋白质、无机盐、核酸A4 4、土壤中缺、土壤中缺B B时，植物会出现时，植物会出现“花而不实花而不实”的病症，在有该病的植株叶面喷洒极低浓度的病症，在有该病的植株叶面喷洒极低浓度的含的含B B溶液时，病症即消失，这说明溶液时，病症即消失，这说明B B是植物是植物体内的（体内的（）A.大量元素大量元素 B.大量必需元素大量必需元素 C.必需的微量元素必需的微量元素 D.非必需元素非必需元素C5 5、鉴定脱脂无糖奶粉是否为伪劣产品，、鉴定脱脂无糖奶粉是否为伪劣产品，不需要的化学试剂是（不需要的化学试剂是（）A.斐林试剂斐林试剂 B.苏丹苏丹染液染液 C.双缩脲试剂双缩脲试剂 D.碘液碘液D作业：作业：u预习：第2节 生命活动的主要承担者蛋白质u完成以下问题：1、氨基酸的结构有什么特点？2、写出氨基酸的结构通式。3、列出蛋白质的功能。