高二化学人教版（2019）选择性必修3第三章第二节第一课时醇课件.pptx

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1、第二节第二节 醇醇 酚酚取代取代产物物结构构简式式官能官能团物物质类别乙乙烷分子里一个分子里一个氢原原子被子被羟基取代基取代苯分子里一个苯分子里一个氢原子原子被被羟基取代基取代甲苯分子里甲基上一甲苯分子里甲基上一个个氢原子被原子被羟基取代基取代【思考】芳香醇与酚有何区别?下列哪些物质属于酚类?填表(见下表)一、一、醇醇的结构的结构1、概念：、概念：羟基与 碳原子直接相连形成的化合物。醇与 互为同分异构体。通式为 ，饱和一元醇的通式为 。2 2、分类：、分类：(1)(1)按烃基种类分：按烃基种类分：如脂肪醇、芳香醇 一元醇：一元醇：如乙醇(2)(2)按羟基数目分：按羟基数目分：二元醇：二元醇：如

2、乙二醇 多元醇：多元醇：如丙三醇乙二醇为无色粘稠有甜味的液体，沸点乙二醇为无色粘稠有甜味的液体，沸点198198，熔点，熔点-11.5-11.5，密度是，密度是1.109g/mL1.109g/mL，易溶于水和乙醇，它的水溶液凝固点很低，可用作内燃机的抗冻剂。易溶于水和乙醇，它的水溶液凝固点很低，可用作内燃机的抗冻剂。丙三醇俗称甘油，是无色粘稠有甜味的液体，密度是丙三醇俗称甘油，是无色粘稠有甜味的液体，密度是1.261g/mL1.261g/mL，沸点是，沸点是290290。它的吸湿性强，能跟水、酒精以任意比混溶。甘油用途广泛，可用于制造硝化它的吸湿性强，能跟水、酒精以任意比混溶。甘油用途广泛，可

3、用于制造硝化甘油。还用于制造油墨、日化产品、防冻剂和润滑剂等。甘油。还用于制造油墨、日化产品、防冻剂和润滑剂等。甲醇为无色有挥发性的液体，易溶于水，沸点甲醇为无色有挥发性的液体，易溶于水，沸点6565，甲醇有毒，误食会损伤视，甲醇有毒，误食会损伤视神经，甚至致人死亡神经，甚至致人死亡 。几种常见的醇命名原则：(1)将含有与羟基(OH)相连的碳原子的最长碳链作为主链，根据碳原子数目称为某醇。(2)从距离羟基最近的一端给主链上的碳原子依次编号定位。(3)羟基的位置用阿拉伯数字表示，羟基的个数用“二”、“三”等表示。二、醇的命名典例典例用系统命名法对下列物质命名：2-丙醇苯（基）甲醇1,2-丙二醇（

4、1）饱和一元醇随分子中碳原子数的增多，熔沸点逐渐 。（2）碳原子数相同，羟基的个数越多沸点越 。（3）相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远_烷烃，原因是醇分子之间形成了_。（4）醇的溶解度_含有相同碳原子数烃类的溶解度，原因是醇分子中的羟基能与水形成_，随着碳原子数的增多，在水中的溶解度_，原因是OH在分子中所占的比例逐渐减少。三、醇的沸点、溶解性变化规律：（1）13个碳原子：无色中性液体，具有特殊的气味和辛辣味道；（2）411个碳原子：油状液体，可以部分溶于水；（3）12个碳原子以上：无色无味蜡状固体，难溶于水。醇的物理性质和碳原子数的关系：四、醇的化学性质（以乙醇为例）反应机理：反

5、应机理：（1 1）取代取代反应反应方程式方程式：C2H5OH+HBr C2H5Br +H2O 断裂的化学键是：断裂的化学键是：。（2 2）消消去去反应反应 实验实验3-23-2反应机理：反应机理：断裂的化学键是：断裂的化学键是：。CH3CH2OH CH2=CH2+H2O 乙烯方程式：方程式：1700CCH2=CH2+H2O 1 1.无无水酒精和浓硫酸按水酒精和浓硫酸按体积比约是体积比约是1:31:3,浓硫酸缓慢地注入到乙醇中浓硫酸缓慢地注入到乙醇中,边边注入边轻轻摇动注入边轻轻摇动2.2.浓浓硫酸作用：硫酸作用：催化剂催化剂和和脱水剂脱水剂3 3.碎碎瓷瓷片作用：防止片作用：防止溶液溶液暴沸暴

6、沸实验注意事项：4.4.温度计温度计的水银球应插到液面下的水银球应插到液面下,但不接触烧瓶底部但不接触烧瓶底部5.5.用排用排水法水法收集乙烯，不能用收集乙烯，不能用排空气排空气法收集法收集6.6.加热较长时间，液体会逐渐变黑加热较长时间，液体会逐渐变黑，是因为，是因为乙醇乙醇被浓硫酸碳化生成被浓硫酸碳化生成C C单单质质，C C与浓硫酸反应生成与浓硫酸反应生成SOSO2 2、COCO2 2，生成的乙烯有刺激性气味生成的乙烯有刺激性气味7.7.用用NaOHNaOH溶液除去溶液除去SOSO2 2、COCO2 2，防止干扰乙烯的检验。，防止干扰乙烯的检验。CH3CH2-OH+H-O-CH2CH3

7、CH3CH2-O-CH2CH3+H2O浓浓H2SO4140 8.8.加热加热时温度要时温度要迅速升迅速升到到170170以防副反应以防副反应发生发生乙（基）醚乙（基）醚取代反应取代反应连接羟基的碳（连接羟基的碳（-C-C）有相邻）有相邻的的C C（-C-C），且该），且该-C-C必须必须要含有要含有H H；相邻相邻C C原子没有原子没有H H或者没有或者没有相邻相邻C C的醇不能发生消的醇不能发生消去。去。可发消去反应的醇的结构：可发消去反应的醇的结构：练习练习1 1下列下列醇在浓硫酸作催化剂的条件下能发生消去反应的有醇在浓硫酸作催化剂的条件下能发生消去反应的有_A.A.甲醇甲醇 B.2-B.

8、2-甲基甲基-2-2-丙醇丙醇 C.C.苯甲醇苯甲醇 D.2-D.2-甲基甲基-3-3-戊醇戊醇 E.E.环己醇环己醇 F.F.乙二醇乙二醇 G.2,2-G.2,2-二甲基二甲基-1-1-丙醇丙醇BDEF练习练习2.完成完成2-丙醇、丙醇、2-丁醇发生消去反应的化学反应方程式丁醇发生消去反应的化学反应方程式和不对称卤代烃发生消去反应的主要产物一样：和不对称卤代烃发生消去反应的主要产物一样：不对称的醇不对称的醇发生消去反应也消去含发生消去反应也消去含H H较少的较少的碳上的碳上的H H。（3 3）氧化）氧化反应反应 实验实验3-33-3燃烧氧化：C2H5OH+O2=醇羟基在Cu或Ag作催化剂条件

9、下可与氧气发生另一种形式氧化反应。催化氧化：2Cu+O2=CuOCH3CH2OH+CuO=CH3CHO+Cu+H2O222222CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCuCu是该反应的催化剂！2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu催化氧化机理：断键位置：。按照醇按照醇催化氧催化氧化的断键原理思考下列醇催化氧化的化的断键原理思考下列醇催化氧化的产物类型产物类型2CH3CHCH3 O2 OH2CH3CCH3+2H2O O CH3CHCH3 OH CH3CCH2CH3 OH*醇醇类被氧化的分子结构条件及规律：类被氧化的分子结构条件及规律：羟基羟基碳上有碳上有2 2个氢原子的醇被

10、氧化成醛或酸；个氢原子的醇被氧化成醛或酸；羟基羟基碳上有碳上有1 1个氢原子的醇被氧化成酮。个氢原子的醇被氧化成酮。羟基羟基碳上没有氢原子的醇不能被氧化。碳上没有氢原子的醇不能被氧化。分析下列醇在铜或银作催剂的条件下能否被氧化，若能写出其氧化产物A.甲醇_B.2-甲基-2-丙醇_C.苯甲醇_D.2-甲基-3-戊醇_E.环己醇_F.乙二醇_G.2,2-二甲基-1-丙醇_甲醛甲醛苯甲醛苯甲醛环己酮环己酮乙二醛乙二醛2,2-2,2-二甲基丙醛二甲基丙醛2-2-甲基甲基-3-3-戊酮戊酮否否【练习练习】另外，乙醇会被酸性高锰酸钾或者酸性重铬酸钾溶液氧化使得它们的另外，乙醇会被酸性高锰酸钾或者酸性重铬酸

11、钾溶液氧化使得它们的溶液因反应而褪色溶液因反应而褪色 小结小结 有机物有机物的氧化反应、还原反应的含义：的氧化反应、还原反应的含义：氧化反应：氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应（有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应（失失H H或加或加O O）还原反应：还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应（有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应（加加H H或失或失O O）【复习】乙醇的其它反应小结：1、该反应中乙醇分子断裂了OH键 2、OH中的H原子的活泼性：醇水置换反应：2Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2酯化反应（取代反应）：CH3COOH+C2H5 OH CH3COOC2H5+H2O 浓硫酸浓硫酸 乙酸乙酯乙酸乙酯酸酸脱脱羟基，羟基，醇醇脱氢。脱氢。反应反应断键位置断键位置与金属钠反应与金属钠反应CuCu或或AgAg催化氧化催化氧化浓硫酸加热到浓硫酸加热到170 170 浓硫酸加热到浓硫酸加热到140 140 浓硫酸条件下与乙酸加热浓硫酸条件下与乙酸加热与与HXHX加热反应加热反应【小结】