食物的消化和营养物质的吸收（第1课时）课件 北师大版生物七年级下册.pptx

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1、第第2 2节节 食物的消化和营养物质的吸收食物的消化和营养物质的吸收 第第8 8章章 人体的营养人体的营养教学目标教学目标1 1、描述消化系统的组成；、描述消化系统的组成；2 2、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物在口腔中的消化过程；在口腔中的消化过程；3 3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程；、概述食物的消化和营养物质的吸收过程；说明小肠与吸收相适应的结构特点。说明小肠与吸收相适应的结构特点。小朋友吃苹果时，不小心将苹果籽咽了下去，你小朋友吃苹果时，不小心将苹果籽咽了下去，你知道这粒籽在小朋友体内的知道这粒籽在小朋友体内的“旅行旅行”过程吗？过程

2、吗？自读课本P8-P9，填空：1、消化系统由、消化系统由 和和 两大部分组成。两大部分组成。2、消化管可分为、消化管可分为 、和和肛门等，具有容纳、肛门等，具有容纳、和和 等功能。等功能。3、消化腺包括、消化腺包括 、和肠腺。消化腺和肠腺。消化腺分泌分泌 ，这种物质大部分都含有，这种物质大部分都含有 ，能促进消化管中，能促进消化管中的食物分解。的食物分解。4、人体最大的消化腺是、人体最大的消化腺是 ，它分泌的，它分泌的 先贮存在先贮存在 ，需要的时候再通过胆管送入，需要的时候再通过胆管送入 。5、小肠中有、小肠中有 、和和 共同完成消化作用。共同完成消化作用。消化管消化腺口腔咽食管胃小肠大肠磨

3、碎搅拌运输咽咽胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门食管食管作用：容纳、作用：容纳、磨碎、搅拌和磨碎、搅拌和运输食物等运输食物等口腔口腔识图识图8-48-4，按食物经过的顺序识别消化管的各种，按食物经过的顺序识别消化管的各种器官。器官。自读课本P8-P9，填空：1、消化系统由、消化系统由 和和 两大部分组成。两大部分组成。2、消化管可分为、消化管可分为 、和和肛门等，具有容纳、肛门等，具有容纳、和和 等功能。等功能。3、消化腺包括、消化腺包括 、和肠腺。消化腺和肠腺。消化腺分泌分泌 ，这种物质大部分都含有，这种物质大部分都含有 ，能促进消化管中，能促进消化管中的食物分解。的食物分解。4、人体最大的消化腺

4、是、人体最大的消化腺是 ，它分泌的，它分泌的 先贮存在先贮存在 ，需要的时候再通过胆管送入，需要的时候再通过胆管送入 。5、小肠中有、小肠中有 、和和 共同完成消化作用。共同完成消化作用。消化管消化腺口腔咽食管胃小肠大肠磨碎搅拌运输唾液腺胃腺肝脏胰腺消化液肝脏胆汁胆囊小肠肠液胰液胆汁消化酶胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺(分泌胆汁分泌胆汁)（分泌胰液）（分泌胰液）(分泌唾液分泌唾液)（分泌胃液）（分泌胃液）(分泌肠液分泌肠液)1 1、小肠中有哪几种消化液、小肠中有哪几种消化液？2 2、这几种消化液分别是怎么、这几种消化液分别是怎么进入消化管的？进入消化管的？消化系统由消化系统由 和

5、和 组成。组成。(1)(1)消化管消化管:口腔口腔咽咽_胃胃_大肠大肠肛门肛门(2)(2)消化腺消化腺:位于消化管外位于消化管外:唾液腺、唾液腺、_、胰腺等。、胰腺等。位于消化管内位于消化管内:胃腺、胃腺、_等。等。食管食管小肠小肠肝脏肝脏肠腺肠腺消化管消化管消化腺消化腺消化系统结论：结论：大分子营养大分子营养物质无法穿过细胞膜进入细胞，物质无法穿过细胞膜进入细胞，如：淀粉、脂肪、蛋白质。如：淀粉、脂肪、蛋白质。食物中的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过叫做消化。大分子大分子小分子小分子水水 解解透析膜透析膜细胞膜细胞膜模拟模拟（一）提出问题（一）提出问题米饭在唾液的作用下发生了

6、变化。米饭在唾液的作用下发生了变化。（三）制订计划（三）制订计划（五）实施计划（五）实施计划设置对照实验设置对照实验变量为唾液变量为唾液探究唾液对淀粉的消化作用探究唾液对淀粉的消化作用细细咀嚼米饭，慢慢的会感觉到有甜味。细细咀嚼米饭，慢慢的会感觉到有甜味。经过咀嚼后，米饭中的淀粉是否发生了变化呢经过咀嚼后，米饭中的淀粉是否发生了变化呢？（二）作出假设（二）作出假设？温度接近人体体温温度接近人体体温 实验现象：实验现象：未变蓝未变蓝变蓝变蓝唾液对淀粉有消化作用（分解成了麦芽糖）唾液对淀粉有消化作用（分解成了麦芽糖）实验组实验组试管试管1 1（加唾液）（加唾液）。试管试管2 2（加清水）（加清水）

7、。实验结论：实验结论：。对照组对照组探究唾液对淀粉的消化作用探究唾液对淀粉的消化作用牙齿咀嚼食物对消化食物牙齿咀嚼食物对消化食物有什么作用？有什么作用？牙齿的咀嚼以及舌的牙齿的咀嚼以及舌的搅拌，能使食物碎屑更加搅拌，能使食物碎屑更加充分地与唾液混合，促使充分地与唾液混合，促使食物更好地消化。食物更好地消化。为什么要把试管放在为什么要把试管放在3737温水中？温水中？模拟人体体温，模拟人体体温，3737环境环境中唾液的消化作用最强。中唾液的消化作用最强。拓展探究拓展探究淀粉麦芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉消化的中淀粉消化的中间产物，还有间产物，还有待于继续消化。待于继续消化。牙齿的咀嚼以及舌的牙齿

8、的咀嚼以及舌的搅拌，能使食物碎屑更加搅拌，能使食物碎屑更加充分地与唾液混合，促使充分地与唾液混合，促使食物更好地消化。食物更好地消化。自读自读P14-15P14-15：分别描述营养物质在口腔、胃和小肠里的消化过程。分别描述营养物质在口腔、胃和小肠里的消化过程。胃壁肌肉层胃壁肌肉层蛋白质多肽胃蛋白酶胃蛋白酶蛋白质分解的中蛋白质分解的中间产物，还有待间产物，还有待于继续消化。于继续消化。胃成囊状，能容胃成囊状，能容纳暂存食物；胃的纳暂存食物；胃的蠕动能搅磨食物。蠕动能搅磨食物。淀粉淀粉肠液、胰肠液、胰 液液葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸肠液、胰肠液、胰 液液脂肪脂肪甘油甘油+脂肪酸脂肪酸肠液

9、、胰肠液、胰 液、液、胆汁胆汁 小肠是消化管中最小肠是消化管中最长的一段，是消化和长的一段，是消化和吸收的主要场所。吸收的主要场所。三类营养物质的消化淀粉淀粉唾液唾液口腔口腔麦芽糖麦芽糖肠液、胰肠液、胰 液液小肠葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪胆汁胆汁小肠脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰肠液、胰 液液甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白质蛋白质胃液胃液胃多肽多肽肠液、胰肠液、胰 液液氨基酸氨基酸小肠小肠 淀粉从淀粉从口腔口腔开始消化，开始消化，蛋白质从蛋白质从胃胃开始消化，脂开始消化，脂肪从肪从小肠小肠开始消化；所有大分子营养物质都在开始消化；所有大分子营养物质都在小肠小肠被被彻底消化成小分子物质。彻底消化成小分子物质。消

10、化系统的消化功能消化系统的消化功能消化系统消化系统名名 称称 功功 能能口腔口腔咽咽 食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺胰腺胰腺肝脏肝脏牙齿咀嚼、舌的搅拌，使食物与唾液充分混合，部分牙齿咀嚼、舌的搅拌，使食物与唾液充分混合，部分淀粉消化成麦芽糖淀粉消化成麦芽糖食物的通过食物的通过蠕动搅磨食物，与胃液充分混合，初步消化蛋白质蠕动搅磨食物，与胃液充分混合，初步消化蛋白质分泌胆汁，分泌胆汁，不含消化酶不含消化酶，能使脂肪乳化为脂肪微粒，能使脂肪乳化为脂肪微粒分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂

11、肪的酶分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉将粪便排出体外将粪便排出体外通过蠕动，将食物残渣推向肛门通过蠕动，将食物残渣推向肛门消化食物的主要器官消化食物的主要器官消化道消化道消化腺消化腺1.1.消化道中消化食物最主要的部位是消化道中消化食物最主要的部位是()()A.A.胃胃 B.B.小肠小肠 C.C.食道食道 D.D.咽咽B B2.2.下列物质中不能被消化道直接吸收的是（下列物质中不能被消化道直接吸收的是（）A.A.水水 B.B.氨基酸氨基酸 C.C.葡萄糖葡萄糖 D.D.麦芽糖麦芽糖D D胃胃小肠小肠图中图中X、Y、Z分别代表哪一分别代表哪一种营养成分（种营养成分（）A、淀粉、多肽、脂肪、淀粉、多肽、脂肪B、麦芽糖、多肽、脂肪、麦芽糖、多肽、脂肪C、脂肪、蛋白质、淀粉、脂肪、蛋白质、淀粉D、淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉、蛋白质、脂肪D