2022披萨店促销方案_比萨促销方案.docx
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1、2022披萨店促销方案_比萨促销方案 披萨店促销方案由我整理,希望给你工作、学习、生活带来便利,猜你可能喜爱“比萨促销方案”。 公共关系策划书 某pizza店公关活动策划书 ? 书目.1 ? 市场环境分析.2 ? 公关推广活动方案. 3 ? 公关推广活动效果预料5 桂林路“城市”披萨店主要经营价格为 34 元的自助 pizza 餐。面对着同行业中众多的市场劲敌,“城市”比萨现在所走的每一步都将关系到餐厅将来的发展。,因此,我为“城市” pizza 餐厅设计了一份关于餐厅在公关推广活动方面的策划案。旨在打响餐厅在桂林路餐饮业上的知名度,使其得到稳健,长远的发展。 第一章:市场环境分析 ? 市场状
2、况分析 1、市场概况: 最新的关于长春餐饮业现状的说法: 国内的人士纷纷涌来长春投资餐饮业之外,国外的很多成熟品牌的餐饮连锁企业也如过江之鲫纷至踏来,长春也名副其实地成为了国内外餐饮业投资者的乐园。比较知名的有美国的“麦当劳”、“肯德基”、“星巴克”。当然还有专做南亚风味的印度餐厅,专做中东人生意的穆斯林餐厅等。 目前长春专业化的大快餐企业逾 30家,不同形式连锁经营的快餐加盟企业超过300家,总体呈现海内外、中学低、传统与现代等并存,相互竞争又相互补充、共谋发展的市场格局。据统计,快餐业营业收入约占长春市食品营业额的1/3。2、比萨市场分析要点: ( 1 )长春高度的消费实力。近几年长春的经
3、济快速成长,每年的经济成长率在之间,对于进口商品的接受度也极高,自然吸引很多外国商品进入。 ( 2 )市场规模: 面对长春每年有数百万元的外食餐饮市场,比萨业者不断扩张加开门市。在中国, 比萨饼业的市场大约占快餐食品业的 7% ,即年营业额为 18 亿元 , 比萨渐渐兴起,市场接受程度高,市场潜力巨大。专家认为 , 西式休闲快餐将成为 21 世纪十大热门行业之一。而国内比萨总体份额还不到餐饮业的 3% ,比萨独特的兼容性将是饮食行业中永不凋谢的一朵奇葩,中国的比萨市场不行估量! ( 3 )目标市场: 上班族市场,学生市场,家庭组员市场(以家庭为消费单位) ( 4 ) 市场定位:比萨以高品质、高
4、价格的定位,希望带给消费者的印象是产品比竞争者较好,价格比竞争者(其他西餐代替品)较贵。 ( 5 )市场构成:比萨主要以意大利口味为主,竞争对手有直营店(必胜客, john ? pizza 等)、各可出品比萨的西餐厅。 3、结论:比萨所属西餐业的几大趋势 ? 平民化: 随着西餐企业的不断增多,高端市场的竞争越来越激烈,为了更好的生存与发展,新式西餐纷纷将自己的价格拉下来,以薄利多销来谋求许久发展。 ? 特色化 : “大路式”菜肴已不能适应市场竞争,着眼于菜肴的创新开发,以及特色服务、现代营销、品牌战略等,才有利与参加市场竞争。 ? 创新多元化: “店无绝活不活”。随着市场经济的激烈竞争,西餐的
5、消费出现了多层次、多品种的局面,表现出了非常活跃的生命力。 ? 健康、养分化: 西餐素以 “ 三高 ” 著称。 “ 垃圾食品 ” 的概念经常与之挂钩。紧跟时代潮流、注意消费健康、体现绿色养分健康的理念, 区分于传统 “ 三高 ” 的 “ 新养分西餐 ” ,将会越来越受到青睐。 ? 品牌连锁化: 连锁经营作为一种新型的经营方式,在餐饮行业已快速发展,并形成了肯定的规模。西餐企业和名店、特色店带头主动推广直营和特许连锁,一大批连锁企业在努力探究、大胆实践和积累完善中发展壮大。 ? 本土化: 从传统西餐制作方式和经营方式的全面改造,完成舶来西餐从贵族化走向平民化的转变,将西餐与本土口味结合势在必行。
6、 ? 企业分析 1.企业简介 ( 1 )企业概况:中文名称为城市比萨,英文名称为city pizza。 ( 2 )经营方向:城市餐厅崇尚“亲自动手,挑战比萨”的经营理念,以追求健康、动感的年轻白领、大中学生以及年轻家庭为目标消费群体,更加适合挚友聚会和家庭团聚。 ( 3 )经营特色:城市比萨选用上等的麦粉、优质的奶酪、簇新的西红柿蔬菜、精挑细选的培根与比萨片、优良的橄榄油制作出的纯正意式比萨。 ( 4 )市场定位:为白领、大中学生以及年轻家庭聚会和家庭团聚。 ( 5 )产品价格:以 34元自助餐为主。 ( 6 )产品宣扬:主要在网站进行宣扬;人员在街上进行人员推广。 2.产品分析 1产品生命周
7、期分析:产品刚刚进入市场导入期 2产品品牌形象分析: 企业知名度低,消费者对产品的认知度不高,有待进一步提高。 3产品定位分析:与其它比萨有明显的价差,有档次和品质感,但又是给人物有所值的感觉。 4产品分析总结: 产品优势明显、质量、口感、卫生和价格方面都存在优势,但消费者认知度低。 其次章:活动方案 1、策划目标 通过一系列的宣扬活动,意在提高十一期间销售量的同时,同时感恩回馈消费者的支持,提升消费者的认知度与美誉度,进而与消费者建立更稳定的联系。 2、活动主题 城市披萨十一快乐购 3、活动时间 2022年10月1日(星期二)2022年10月7日(下星期一) 4、活动地点 长春市桂林路城市披
8、萨店 5、宣扬安排 海报:在餐厅、学校门口的宣扬栏上粘贴披萨海报。 店铺装饰要求:在门口张贴红色横幅。 派发宣扬单:在活动起先之前,在桂林路周边派发宣扬单。 6、物品打算 印制1000份五一促销活动宣扬单 定制200张的会员卡 制作活动中运用的价目表标签 定制一个3米长、1米宽的宣扬条幅 7、活动内容 “写”出心愿:在促销摊位上,留下祝愿语,可以挂在许愿树上。 免费品尝:店内就小型披萨摆放在尝试窗口,消费者可以免费品尝产品。 附加赠送:购买披萨满80元(包括80元)以上,赠送价值8元的代金券。 (先到先得,送完为止) 会员制:购买披萨满一百元以上的,免费赠送会员卡,可享受平常购披萨 8折实惠,
9、并可积分兑换。 在活动期间,每个消费者都可以凭借消费小票到柜台参加抽奖活动。一等 奖为:披萨套餐一份,二等奖为:精致礼品一份 ,三等奖为:5元现金券。 其中,一等奖五名,二等奖十名,三等奖二十名。 8、中期操作 活动前打算活动中所需物品,宣扬单发放 店内清洁整理,各销售框架调整 店内装饰,营造活动气氛 条幅及价目卡摆放 活动中各司其职,做到每件事都详细到各个负责人 每日营业结束后店内整理和其次日货物打算 9、后期持续 一个好的促销活动除了要有好的起先和过程,后期持续的重要性也不行忽视。 这次促销活动中有融入会员卡,所以,后期的会员维护是必不行少的一项工作。并且披萨店还要就会员们的普遍购买偏好可
10、以进行适当的分析,这样有助于把握 这个市场上大部分人的口味特点和需求,为以后披萨店的长期发展做好基础的调研工作。另外,活动结束后悬挂式条幅的回收和店内价目表的撤销都须要工作人员做好善后工作。 10、促销活动意外防范 第一节 预估促销可能的意外 促销中可能出现的意外有许多,我们必需事先对其做出预料,这样才能确保促销活动期间不会因为某些特别状况给现场带来尴尬的局面。对此,我们预估到的促销期间意外如下: 首先,促销产品的不足。在披萨店里有的披萨大受欢迎有的销路一般,这种状况是很常见的,假如事先的打算不是很足够,这将在活动期间给现场带来部分热销产品缺货的尴尬局面。 其次,可能出现的意外是促销活动期间人
11、流量太大造成空间的拥挤。这也是很可能出现的一种状况; 第三,收银台处的队伍排得太长,结账人数太多。 其次节 意外防范措施 针对第一种状况,我们会依据平常消费者的购买状况,将受欢迎的产品提前做好足够的货物储备。实现做好预料,宁可多出一点其次天接着卖也不要出现缺货的状况,消费者接到传单特意过来购买披萨,假如发觉找不到宣扬中的披萨或是能让自己喜爱的披萨,这会在很大程度上造成消费者的不满心情,也有可能在消费者心目中形成欺诈的不良印象,下次要想让他们再次接受就会很难。 其次种状况,假如活动期间客流量太大的话会造成原来就狭小的空间更加拥挤,对消费者的购买产生很对不便因素。基于此点考虑,我们当天会恰当的支配
12、一个疏通指导人员,确保顾客能快速便利的找到自己想要的产品,这样一来不仅削减了每个消费者在店内的停留时间,而且能给消费者一种服务周到的感觉。 最终,针对收银台可能出现的结账人数太多的状况,我们可以临时将后勤不忙的工人调到前台,增加一个收银台来缓解一时的人流高峰压力。 11、经费预算 印制横幅、海报、宣扬单和会员卡:200元 装饰品:100元 便签纸和中性笔:50元 免费品尝:200元 精致礼品:150元 总计达600元篇2:披萨店策划书 创业安排书范文: 披萨店策划书 1.项目概述: 披萨田是一家高档意大利披萨餐厅。本餐厅以意大利风情为卖点,以绿色健康消费为经营理念。把意大利异域风情与绿色健康消
13、费结合起来,使顾客在享受最健康最放心的美味的同时,感受到意大利别具特色的民族风情。我们秉着以顾客满足为宗旨,以供应最优质的产品和服务为使命,一心一意为顾客着想,为顾客服务。 2.机会概述 随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,2022年我国的恩格尔系数为39.76%,预示着享受型消费的比例在渐渐上升,市场上对高档餐厅的需求不断增大。同时,天津人民生活水平显著提高,人们的消费理念也有所转变。据统计2022年天津城市居民人均可支配收入为24293元,同比增长13.4%,这一数据证明人们经济实力显著提升,有去高档餐厅进行消费的需求。 另外,由于现今很多企业不负责任的社会行为,地沟油,三聚氰胺等食品
14、平安问题造成了社会恐慌,民众们宁愿多花钱,也希望消费到真正平安放心健康的食物,尤其是我们的目标顾客,即23-45岁,月薪10000元以上,追求生活品质、享受型消费,居住于梅江住宅区的人士。随着绿色健康的消费理念的兴起,人们消费不只局限于吃饱吃好,更是对绿色健康环保的生活和消费方式越来渴求,而我们的餐 厅-披萨田-正迎合了这一社会需求。 3.目标市场的描述和预料 披萨田的目标市场是以天津梅江地区为据点并辐射整个天津市。我们餐厅的目标顾客集中为居住在天津梅江地区的享受型消费的新中产阶级。以梅江生态居住区起步区的第一个高档住宅项目的蓝水园为例,其户型结构有114平米两室、173平米错层三室、125平
15、米错层两室、158平米三室、172平米错层三室、181平米错层三室等房型,以现在的17000元/m2的均价来计算,即使是最小的114平米居室,一个家庭的资产也不少于193万人民币。以他们的经济实力来看,其购买力,消费层次都不容置疑。 在将来的几年,人民的生活水平确定会有更大的提高,消费水平、消费层次、消费理念也会随之提升,人们对绿色健康的消费需求也会大大增大,我们的市场会进一步扩大。但另一方面,随着绿色餐厅成为一种趋势,也会出现为数众多的竞争者,我们也必需提高警惕,不断创新,保持我们的核心竞争力。 4.竞争优势 披萨田的核心竞争优势在于我们所供应的绿色有机的食品和绿色服务上,即对服务员进行培训
16、以确保百分之百的顾客满足,并着力于引导顾客的绿色消费习惯和绿色生活习惯。我们特意聘请高级披萨制作师,为广阔顾客制作地道的意大利披萨。保证全部的食材原料都 是绿色平安的。除了特色产品外我们还供应特色的超值服务,例如,供应商务沟通及商务谈判场所,营造宁静舒适的沟通环境;提倡绿色健康环保的消费理念,我们提倡与自然的亲近与和谐相处。餐厅全部用具均符合平安标准,让顾客吃的放心。 5.经营团队概述 本团队主要由杨帆,张紫凝,吴珊,田小娜四个成员组成,均为天津外国语高校国际商务英语方向探讨生。其中杨帆为总负责人,张紫凝为策划者。本团队各个成员均有不同的专长。其中,杨帆擅长市场营销及酒店管理,吴珊擅长财务管理
17、,张紫凝擅长物流管理,而田小娜擅长人力资源管理。这样的组合方式使披萨田在管理和保证餐厅上座率方面有了专业学问的基础和理论的指导。 6.使命 产品使命:用最绿色的食材,供应给顾客最美味、最健康、最放心的美食享受。 经济使命:用业绩回报投资者,用温情关注员工成长。 社会使命:取绿色于自然,还绿色于自然。引导消费者及整个社会养成绿色的生活习惯,与自然和谐共处。 7.目标 (1) 短期目标(一年以内) 安排年接待顾客量为3.6万人次,即日接待顾客量约为80人次, 年销售额达到270万,年净利润435600收回全部成成本,建立企业知名度,美誉度,得到消费者认可。 (2) 中期目标(一年到五年) 巩固、扩
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