贵重酒水管理制度.pdf

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1、盛世歌朝贵重酒水管理制度1.供应商按采购单送来的贵价酒水，收货部必须提前通知酒吧主管或副主管前来验货,以及仓管主管必须到场一起核实.2.供应商所送来的贵价酒水（成本 100 元/支以上的）必须有供应商使用标志或印章.3.验货当中，必须按照中国洋酒专卖局对洋酒管理条例详细查看，进口的洋酒必须有中文识别说明书(进口红酒同样要求）。如果没有视为走私货。4.验看酒水的容量必须达到标准的水平线，如有过高或过少的酒水，视为劣质或伪造酒.5.贵价酒水标纸必须完好无缺,且字迹鲜明无涂改。如果字迹模糊容易掉色，文字不工整或标纸破旧，视为伪造酒.6.贵价酒水防伪标志必须紧贴酒瓶，符合酒商说明标准。如果瓶口包装松动

2、，防伪标志不明显，视为伪造酒。7.贵价酒水的酒体色泽分明，符合酒商介绍说明，沉淀物少而符合要求则视为合格，否则视为伪造酒。8.验看后为合格之贵价酒水,由仓管员核对数目无误后，紧贴上本公司防伪标志及印上仓库专用章，再运入仓库储藏.不符合要求的酒水,则退回供应商，并要求不可以再送此类商品，否则取消合作。9.验收过的贵重酒水,应按类别进行存放。对于一些特昂贵的支头酒，如路易十三,轩尼诗李察等。在仓库内再设立专用保险柜存放，且专用柜钥匙由主管或副主管负责保管，其它员工不得配备。所有钥匙按照钥匙管理条例进行保管，个人不得私配及带离公司.10.所有贵重酒水，主管或副主管每天必须严格盘点核实,如有不妥马上报

3、告营运总监处理。11.销售原则与其它酒水一样,先入先出，后入后出。小心整齐摆放，并设立出入登记表。12.贵重酒水仓库设立“闲人免进”字样，拒绝一般员工非工作关系进出。如发现形迹可疑员工出现，应及时报告直属上司处理。13.所有贵重酒水,不予外借。如果因营业情况关系,需要紧急爆仓领货者，必须联系值班总监及保安主管一起，三人同时签名才能领取钥匙爆仓提货，并做好记录证明,并于次日补回正式提货单。14.所有到总仓提贵价酒水，必须重新验看酒瓶是否有酒商标志，公司防伪标志及仓库使用印章。如果没有则不能提货并及时汇报上司处理.15.所有销售或退回的贵重酒水，必须按 14 项细则验清，如果没有则不予处理.以上细则，各部要严格执行!如有徇私舞弊，一经查获开除处理。