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1、 潜力养殖品种饲料配制 鲟鱼、鲑鳟鱼 潜力养殖品种饲料配制 鲟鱼、鲑鳟鱼 薛敏 薛敏 中国农业科学院饲料研究所 Email: 中国农业科学院饲料研究所 Email: 第四届高级水产配方师培训班 第四届高级水产配方师培训班 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n我国鲟鱼、鲑鳟鱼营养与饲料现状 我国鲟鱼、鲑鳟鱼营养与饲料现状 鲟鱼: 杂交种为主，史氏鲟，西伯利亚鲟，匙吻鲟 年产量5万吨； 种“强”饵弱； 鲑鳟鱼： 虹鳟，金鳟为主，潜力：硬头鳟，哲罗鲑 年产量2万吨； 种弱饵“强” 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h

2、 f i r s t . c nFish nutritionthe digestive system 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n食物的代谢 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n主要内容主要内容 鲟鱼: 蛋白源替代； 脂肪酸（亲本） 碳水化合物（早期营养规划） 虹鳟： 蛋白源替代； 脂肪替代； 碳水化合物 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n鲟营养需求（西伯利亚鲟、高首鲟）鲟营养需求（西伯利亚鲟、高首鲟） 蛋白质蛋

3、白质 40%40%- -50%50% 脂肪：脂肪： 1 12 2 1 16%6% P P/E/E： 2020- -2222m mg/g/k kJ J 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n 肉食性为主，食性广(www.fishbase.org) 经济价值:食用、营养、滋补、保健、药用、 观赏等 科学研究价值:鲟鱼类是起源最早的现存脊椎动物类群，从它们身上可以看到生物进化的某些痕迹 当前状况：鲟形目所有种类都属于濒危动植物物种国际贸易公约( CITES)保护物种 关于鲟鱼的替代蛋白研究较少 鲟鱼：蛋白源替代 中国水产频道 网聚全球水产华人

4、w w w . f i s h f i r s t . c n鲟鱼理想蛋白模型研究进展鲟鱼理想蛋白模型研究进展 20g高首鲟全鱼体氨基酸组成模型（高首鲟全鱼体氨基酸组成模型（g/100g氨基酸）氨基酸）（Hung,1994) Lys:7.96; Met:3.17; Thr:4.74 问题：高估实际需求量问题：高估实际需求量 67g高首鲟体氨基酸沉积校正模型高首鲟体氨基酸沉积校正模型(g/100g蛋白质蛋白质)（Ng&Hung，1995） Lys:5.4; Met:2.0; Thr:3.3 问题：可能低估实际需求量问题：可能低估实际需求量 本实验室校正模型（本实验室校正模型（2006） (g/1

5、00g蛋白质蛋白质) :生长摄食生长摄食试验试验 Lys：6.5；Met：2.4；Thr: 4.2 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n不同蛋白源中赖氨酸和含硫氨基酸的组成及其不同蛋白源中赖氨酸和含硫氨基酸的组成及其与与鱼鱼虾虾理想蛋白模型的比较理想蛋白模型的比较 SECM Kaushik & Seiliez, 2010 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n123456789100.00.51.01.52.02.53.03.5Lys(g/16gN)Met (g/16gN)FM R

6、SM，SECM SBM CSM SDBM 检测和可消化水平下，蛋白源价值不同检测和可消化水平下，蛋白源价值不同 FM SDBM SECM SBM RSM CSM 0123456789100123DLys(g/16gDN)DMet (g/16gDN)中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n混合动物蛋白（ABP）替代鱼粉研究 混合植物蛋白（VBP）代鱼粉研究 混合植物蛋白验证试验 试验一 试验二 试验三 西伯利亚鲟 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n混合动物蛋白（混合动物蛋白（A AB

7、PBP）替代替代鱼鱼粉研粉研究究 Ingredients FM-40 MP75-40 MPT-40 FM-36 MP75-36 MPT-36 鱼粉鱼粉 483.00 121.00 0.00 400.00 100.00 0.00 动动物物混合蛋混合蛋白白 0.00 342.00 451.00 0.00 283.00 378.20 Ca(H2PO4)2 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 预混料预混料 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 赖氨酸赖氨酸(50%) 0.00 3.80 4.60 0.00 2.50 3.80 蛋氨酸蛋氨酸(98

8、%) 0.00 2.00 3.00 0.00 2.00 2.50 苏氨酸苏氨酸(98%) 0.00 2.00 3.00 0.00 1.80 2.50 鱼油鱼油 20.00 20.00 23.00 20.00 20.00 20.00 大豆油大豆油 27.00 23.00 20.00 20.00 19.00 17.00 Y2O3 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 其它其它 453.00 469.20 478.40 543.00 554.70 559.00 总计总计 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 注：混合蛋白

9、组成：鸡肉粉：牛肉骨粉：喷雾干燥血球粉：水解羽毛粉 =40：35：20：5 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n 试验饲料氨基酸组成试验饲料氨基酸组成 (%) FM-40 BAP75-40 BAP-40 FM-36 BAP75-36 BAP-36 Lys 2.59 2.60 2.56 2.25 2.22 2.23 Met 0.95 0.93 0.95 0.82 0.84 0.83 Thr 1.68 1.59 1.58 1.47 1.41 1.40 Lys/Pr 6.41 6.43 6.34 6.25 6.18 6.19 Met/Pr 2

10、.35 2.30 2.35 2.27 2.33 2.31 Thr/Pr 4.16 3.94 3.91 4.08 3.93 3.90 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n粗蛋白、磷的表观消化率 AYAYAYAYAXAXAXAXAXAXAXAX50.0060.0070.0080.0090.00100.0040 36 40 36 Nitrogen/粗蛋白 Phosphorus/磷Apparent digestibility(%)FMBAP75BAP1

11、00AB代表蛋白水平差异性, XYZ代表替代水平差异性。 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n生长指标 AB代表蛋白水平差异性, XYZ代表替代水平差异性。 BAABABABABAB1.001.201.401.601.802.002.202.402.602.803.0040 36 40 36 40 36 SGR/特殊生长率FCR/饲料系数FR/摄食率FMBAP75BAP100中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n氮磷排放 AB代表蛋白水平差异性, XYZ代表替代水平差异性。 XXZ

12、ZXXYYYYYYYYXXZZ0.0010.0020.0030.0040.0050.0060.0070.0040 36 40 36 40 36 40 36 40 36 40 36 氮储积率非粪氮排泄率 粪氮排泄率磷储积率非粪磷排泄率 粪磷排泄率氮的去向磷的去向FMBAP75BAP100中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n混合植物蛋白（混合植物蛋白（V VBPBP）代代鱼鱼粉粉研研究究 Ingredients FM-40 BVP-40 FM-36 BVP-36 鱼粉 483.00 0.00 400.00 0.00 豆粕 0.00 366.

13、80 0.00 320.00 谷朊粉 0.00 230.00 0.00 195.00 Ca(H2PO4)2 6.00 31.50 6.00 32.00 海水鱼预混料 10.00 10.00 10.00 10.00 赖氨酸(50%) 0.00 16.00 0.00 13.50 蛋氨酸 0.00 3.20 0.00 2.80 苏氨酸 0.00 3.50 0.00 2.90 鱼油 20.00 45.00 20.00 38.80 大豆油 27.00 45.00 20.00 38.80 其它 454.00 249.00 544.00 346.20 总计 1000.00 1000.00 1000.00 1

14、000.00 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n 粗蛋白、磷的表观消化率 YYXX50.0060.0070.0080.0090.00100.0040 36 40 36 Nitrogen/粗蛋白 Phosphorus/磷Apparent digestibility(%)FMBVPAB代表蛋白水平差异性, XY代表蛋白类型差异性。 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n生长指标 AYBYABAXBXAB1.001.201.401.601.802.002.202.402.602.803

15、.0040 36 40 36 40 36 SGR/特殊生长率FCR/饲料系数FR/摄食率FMBVPAB代表蛋白水平差异性, XY代表蛋白类型差异性。 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n氮磷排放 AB代表蛋白水平差异性, XY代表蛋白类型差异性。 XXYYYYYYXXXX0.0010.0020.0030.0040.0050.0060.0070.0040 36 40 36 40 36 40 36 40 36 40 36 氮储积率非粪氮排泄率粪氮排泄率磷储积率非粪磷排泄率粪磷排泄率氮的去向磷的去向FMBVP中国水产频道 网聚全球水产华人 w

16、 w w . f i s h f i r s t . c n0.000.200.400.600.801.001.201.401.600-8w8-16w0-16w饲料系数饲料系数FCR FMBAPBVP0.81.31.82.32.8FMABPVBP摄食率摄食率Feed intake (%/bw/d) 0-8w8-16wABP vs VBP ABP vs VBP (盛洪建等，2009) 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n实验设计实验设计Experiment design 鲟鲟Siberian Sturgeon 鲈鲈Japanese sea

17、bass 对照组对照组Control diets 鱼粉鱼粉LT-FM contents (%) 51 56.9 饲料蛋白水平饲料蛋白水平Protein level（%） 36 40 总能总能Gross energy (MJ/kg) 20 20 实验组实验组Test diets 替代蛋白源替代蛋白源Alternative protein Plant protein blend (Soybean meal: wheat gluten meal=1:1.67) with protein level at 65% 替代水平替代水平Substitution level 0,25%, 50%, 75%,

18、100% 命名命名Naming FM, PPB25, PPB50, PPB75, PPB100 氨基酸平衡氨基酸平衡EAA balance Lys, Met, Thr 养殖管理养殖管理System and husbandry 系统系统System In same recirculation system 初始体重初始体重IBW 49.481.00g 7.340.01 g 重复重复Replicates 4 鱼鱼/桶桶Fish/tank 22 20 养殖周期养殖周期Duration 16-week VBP：结论的验证及机理探讨：结论的验证及机理探讨 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w .

19、f i s h f i r s t . c n摄食及生长 c c bc b a 0.51.01.52.02.53.0FMPPB25 PPB50 PPB75 PPB100 SGR (%/d) c b ab ab a 0.00.51.01.52.02.53.03.54.04.5FMPPB25 PPB50 PPB75 PPB100 Feed intake (%) Japanese seabass Siberian sturgeon 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n餐后血浆GH水平 c b b a a 0.002.004.006.008.0

20、010.0012.0014.00FMPPB25 PPB50 PPB75 PPB100 Postprandial Plasma GH (ng/ml) Japanese seabass6h after meal b b ab ab a FMPPB25 PPB50 PPB75 PPB100 Siberian sturgeon24h after meal 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n餐后血浆IGF-I水平 a c b ab ab 020406080100120140FMPPB25 PPB50 PPB75 PPB100 Postprand

21、ial Plasma IGF-I (ng/ml) Japanese seabssFMPPB25 PPB50 PPB75 PPB100 Siberian sturgeon6h after meal 24h after meal 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c nDifferent effects onJapanese seabass and Siberian sturgeon fed high plant protein diets 0510152025050100150200250300FMPPB25PPB50PPB75PPB100P

22、lasma ALT content （U/ml) Siberian sturgeonJapanese seabassa a ab bc c C B B BC A 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n 西伯利亚鲟并非典型肉食性鱼类，对西伯利亚鲟并非典型肉食性鱼类，对鱼粉基本没有依赖！鱼粉基本没有依赖！ 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n其它品种 鱼种 饲料 特定生长率（%） 摄食率（%） 饲料系数 A.Baerii A.schrenckiiBaerii FM 4.020.09c

23、1.770.08a 0.630.03a VBP 3.420.07b 2.310.09b 0.950.06a A. Schrenckii FM 4.470.10d 1.680.10a 0.680.01a VBP 2.780.06a 2.960.25c 1.640.31b A. Schrenckii A.Baerii FM 4.830.07e 1.960.06ab 0.640.02a VBP 3.990.10c 2.750.13c 0.980.06a 统计 鱼种 * * * 饲料 * * * 鱼种*饲料 * * * 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t

24、 . c n 史史氏氏鲟鲟对对鱼鱼粉粉依依赖赖性性较较强强，这这种种特特征征会会通通过过母母本本传传递递给给杂杂交交鲟鲟子子代代！ 杂杂交交鲟鲟食食性性上上兼兼具具父父母母本本特特征征，利利用用植植物物蛋蛋白白能能力力高高于于史史氏氏鲟鲟，但但低低于于西西伯伯利利亚亚鲟鲟。 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n EPA/DHA对西伯利亚鲟亲鱼繁殖性能及子代生长发育EPA/DHA对西伯利亚鲟亲鱼繁殖性能及子代生长发育的营养研究的营养研究 鲟鱼：脂肪酸 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t .

25、c n实验饲料的脂肪酸组成（实验饲料的脂肪酸组成（g/kg)g/kg) Fatty acid 实验组实验组 对照组对照组 Fatty acid 实验组实验组 对照组对照组 14:0 3.2 6.9 20:5n-3(EPA) 7.3 15.8 16:0 24.8 16.2 22:6n-3 (DHA) 14.1 8.2 18:0 4.9 3.7 n-3 21.4 24.0 20:0 0.2 0.7 18:2n-6 38.2 26.4 22:0 0.2 0.3 18: 3n-6 4.5 3.5 24:0 0.2 0.2 20: 2n-6 0.9 0.1 Saturates 33.5 28.0 20:

26、 4n-6 (ARA) 0.4 0.4 16:1n-7 3.5 9.8 n-6 44 30.4 18:1n-9 22.6 10.8 PUFA 65.4 54.4 20:1n-9 2.5 1.5 DHA:EPA 1.9:1 1:2 22:1n-9 3.9 1.1 EPA/ARA 18.3:1 39.5:1 24:1n-9 0.7 0.4 n-3/n-6 0.5 0.8 MUFA 33.2 23.6 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n西伯利亚鲟雌性亲鱼繁殖性能比较西伯利亚鲟雌性亲鱼繁殖性能比较 实验组实验组 对照组对照组 提高（提高（%）

27、 产产卵卵量（量（kg） 1.830.67 1.300.35 40.8 怀怀卵卵率（率（%） 13.882.70 11.301.27 27.3 受受精精率（率（%） 86.253.57 63.6013.87 34.4 3 3、结果、结果 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n雌性亲鱼激素水平比较 雌性亲鱼激素水平比较 COR( ng/ml)COR( ng/ml) Me a n Me a n Me a n SE Me a n SE 174.0176.8famale expfamale expfamale con.famale con.100

28、100120120140140160160180180200200T (n g /ml)T (n g /ml) Mean Mean MeanSE MeanSE 3.22.7famale expfamale con.0.00.00.50.51.01.01.51.52.02.02.52.53.03.03.53.54.04.0HCG ( mIU/ml)HCG ( mIU/ml) Me a n Me a n Me a n SE Me a n SE 28.828.1famale expfamale con.0510152025303540中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f

29、 i r s t . c n Mean MeanSE bafamale expfamale con.0 01001002002003003004004005005006006007007001111KTng/mlKTng/ml雌性亲鱼激素水平比较雌性亲鱼激素水平比较 E2 ( pg/ml)E2 ( pg/ml) Me a n Me a n SE bafamale expfamale con.020406080100L H (mIU/ml)L H (mIU/ml) Mean MeanSE bafamale expfamale con.0 02 24 46 68 81010中国水产频道 网聚全球水

30、产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n鱼卵脂肪酸组成（鱼卵脂肪酸组成（g g/ /1 10000g g) ) 脂脂肪肪酸酸种种类类 实实验验组组 对对照照组组 提提高高（% %） 14:0 肉肉豆豆寇寇酸酸 0.38 0.38 16:0 棕棕榈榈酸酸 7.67 8.53 16:1n7 棕棕榈榈油油酸酸 1.3 1.23 18:0 硬硬酯酯酸酸 1.04 1.26 18:1n9 油酸油酸 7.4 8.06 18:2n6 亚亚油油酸酸 4.81 3.75 18:3n6 -亚麻酸亚麻酸 0.42 0.22 90 18:3n3 -亚麻酸亚麻酸 0.34 0.24 20:

31、0 花花生生酸酸 0.02 0.03 20:1 顺顺-11-二二十十碳碳一一烯烯酸酸 0.18 0.22 20:2 顺顺,顺顺-11,14-二二十十碳碳二二烯烯酸酸 0.06 0.08 20:3n6 二高二高-亚麻酸亚麻酸 0.06 0.08 20:4n6 花花生生四四烯烯酸酸 0.55 0.4 20:5n3 EPA 1.28 0.7 83 22:6n3 DHA 4.07 2.06 98 24:1n9 神神经经酸酸 0.07 0.08 DHA:EPA 3.2:1 2.9:1 合计合计 29.65 27.46 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t .

32、 c n鲟鱼子代发育及生产性能的比较鲟鱼子代发育及生产性能的比较 （3030日龄）日龄） Mean Mean MeanSE MeanSE exp.con.exp.con.exp.con.020406080存活率(%)存活率(%) Mean Mean MeanSE MeanSE exp.con.exp.con.exp.con.4.04.04.14.14.24.24.34.34.44.44.54.54.64.64.74.74.84.8身长(CM)身长(CM) Mean Mean MeanSE MeanSE exp.con.exp.con.exp.con.0.00.20.40.6 Mean Mean

33、 MeanSE MeanSE exp.con.exp.con.exp.con.0.200.240.280.320.360.400.440.480.520.56中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n在西伯利亚鲟雌性亲鱼饲料中补充DHA可有在西伯利亚鲟雌性亲鱼饲料中补充DHA可有效改善亲鱼的繁殖性能和子代的生长性能 效改善亲鱼的繁殖性能和子代的生长性能 高DHA对西伯利亚鲟雄性亲鱼的影响不明显 高DHA对西伯利亚鲟雄性亲鱼的影响不明显 结论 结论 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n欧

34、洲鲑鳟鱼饲料标签及企业标准欧洲鲑鳟鱼饲料标签及企业标准 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n氮贮积率：55.4-62.2% 氮贮积率：55.4-62.2% 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n磷贮积率：44.4-49.9% 磷贮积率：44.4-49.9% 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n 详细的投喂表详细的投喂表 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n 虹鳟：蛋白

35、源替代 虹鳟：蛋白源替代 已有无鱼粉饲料的报道，但目前尚未商业化，欧已有无鱼粉饲料的报道，但目前尚未商业化，欧洲目前商用饲料中仍保留10-20%的优质鱼粉使用洲目前商用饲料中仍保留10-20%的优质鱼粉使用量。 量。 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n脱酚棉籽蛋白部分及全部替代鱼粉脱酚棉籽蛋白部分及全部替代鱼粉 ingredients FM DCP25 DCP50 DCP75 DCP75A DCPT 豆粕豆粕 8 8 8 8 8 8 脱酚棉籽蛋白脱酚棉籽蛋白 0 15.2 30.5 46.5 46 61 鱼粉鱼粉 45 33.75 2

36、2.5 11.25 11.25 0 大豆磷脂大豆磷脂 2 2 2 2 2 2 鱼油鱼油 4.6 5.6 6.5 7 7 8.6 面粉面粉 31.3 26.05 20.8 15.65 15.9 9.8 谷朊粉谷朊粉 5 5.3 5.6 5.5 4.5 6.5 预混料预混料 4 4 4 4 4 4 赖氨酸赖氨酸 0.93 蛋氨酸蛋氨酸 0.32 指示剂指示剂Y2O3 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c nTable 2 实验饲料营养成分组成实验饲料营养成分组成 Chemical composit

37、ion of the experimental diets(%) Diets FM DCP25 DCP50 DCP75 DCP75A DCPT 干物质干物质 90.45 90.47 91.05 90.53 91.16 91.16 粗蛋白粗蛋白 45.93 45.22 44.82 44.12 44.10 44.50 粗脂肪粗脂肪 12.33 13.43 14.80 14.92 14.84 15.52 灰分灰分 11.82 11.04 9.93 9.04 8.88 8.09 能量能量Energy(MJ/kg) 19.01 19.35 19.75 20.08 20.09 20.59 中国水产频道 网

38、聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n实验实验饲料的必需氨基酸组成饲料的必需氨基酸组成 饲料饲料 FM DCP25 DCP50 DCP75 DCP75A DCPT NRC.1 必需氨基酸必需氨基酸 (% 干物质干物质) 苏氨酸苏氨酸 1.78 1.68 1.71 1.56 1.45 1.48 0.8 蛋氨酸蛋氨酸 1.33 1.16 1.05 0.91 1.29 0.80 胱氨酸胱氨酸 0.73 0.72 0.84 0.91 0.84 1.10 蛋氨酸蛋氨酸+胱氨酸胱氨酸 2.06 1.88 1.89 1.82 2.13 1.90 1.0 缬氨酸缬氨酸

39、2.06 1.99 2.00 1.78 1.64 1.76 1.2 异亮氨酸异亮氨酸 1.80 1.75 1.68 1.51 1.41 1.44 0.9 亮氨酸亮氨酸 2.90 2.95 2.83 2.64 2.61 2.57 1.4 苯丙氨酸苯丙氨酸+酪氨酸酪氨酸 3.01 3.39 3.48 3.51 3.24 3.46 1.8 赖氨酸赖氨酸 2.99 2.62 2.50 2.11 2.75 1.81 1.8 组氨酸组氨酸 1.36 1.46 1.46 1.47 1.57 1.44 0.7 精氨酸精氨酸 2.47 3.17 1.71 3.73 3.57 4.19 0.8 1 (NRC, 1

40、993 ) 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c nMean+SDMean-SDMeanaaaaab020406080100120140160180200FMDCP25DCP50DCP75DCP75ADCPTWGR(%) Mean+SDMean-SDMeanaababbbc0.00.20.40.60.81.01.21.41.61.8FMDCP25DCP50DCP75DCP75ADCPTFCR Mean+SDMean-SDMeanaababbabc0.00.51.01.52.02.5FMDCP25DCP50DCP75DCP75ADCPT蛋白质

41、效率（蛋白质效率（%） Mean+SDMean-SDMeanaababbabb606570758085FMDCP25DCP50DCP75DCP75ADCPT干物质表观消化率（干物质表观消化率（%） 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n 虹鳟：脂肪源替代 虹鳟：脂肪源替代 鲑鳟鱼类可以高效利用饲料中的油脂，植物油通鲑鳟鱼类可以高效利用饲料中的油脂，植物油通常对生长性能影响有限！ 常对生长性能影响有限！ 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c nExperimental diets FL

42、FH CL CH Ingredients Fish meal 38 38 38 38 Wheat gluten 20 20 20 20 Whole wheat 12 12 12 12 Gelatinized starch, maize 21 11 21 11 Coconut oil 5 15 Fish oil 5 15 Vitamin mixturea 1 1 1 1 Mineral mixtureb 1 1 1 1 Binder (Sodium alginate) 2 2 2 2 Proximate composition (% dry matter) Dry matter (% diet)

43、 91.6 91.8 91.7 90.9 Crude protein 48.0 47.5 48.0 47.8 Crude fat 10.8 21.3 11.1 21.1 Luo et al. Aquaculture, 2014 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c nDiets P Fish oil Coconut oil FL FH CL CH S L SxL IBW(g) 71.190.69 71.240.69 71.290.58 71.380.37 ns ns ns FBW (g) 114.100.34a 125.381.16b 11

44、5.001.89a 118.570.86a ns * * Weight gain(%) 60.301.52a 76.010.91c 61.322.05a 66.830.37b * * * FI(%BW per d) 2.030.01ab 2.180.03b 2.010.03ab 1.880.11a * ns * FE（%） 1.090.02 1.200.01 1.110.03 1.140.06 ns ns ns 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n0.60.81.01.21.41.61.82.003691215182124Time fo

45、llowing the meal (h) glucose (g/l) FLFHCLCH0.040.060.080.100.120.140.160.1803691215182124Time following the meal (h) NEFA (meq/l) FLFHCLCH2.02.53.03.54.04.503691215182124Time following the meal (h) Cholesterol (g/l) FLFHCLCH0.20.30.40.50.60.70.803691215182124Time following the meal (h) HDL cholester

46、ol (g/l) FLFHCLCH中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n高鱼油组餐后血浆中HDL-C及其占TC比例最高； 高椰子油组餐后血浆中NEFA最高； 饲料脂肪水平对餐后血浆中生化成分变化影响显著； 饲料脂肪来源对餐后血浆中生化成分变化影响不显著。 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n 虹鳟/鲟鱼：碳水化合物 虹鳟/鲟鱼：碳水化合物 鱼类无法有效利用饲料中的碳水化合物 鱼类无法有效利用饲料中的碳水化合物 肉食性鱼类对饲料中碳水化合物的需要量通常在肉食性鱼类对饲料中碳水化合物的

47、需要量通常在20%以下（20 g碳水化合物/100 g饲料）（NRC 20%以下（20 g碳水化合物/100 g饲料）（NRC 2011）。 2011）。 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c n鱼类鱼类摄食摄食含含高碳高碳水水化合化合物物的的饲料饲料后会后会表表现现出持出持久的餐久的餐后高血后高血糖现象糖现象，是天，是天生的糖生的糖尿尿病患者病患者 （P Po ol lakakofof e et t a al l. . 2 20 01 12 2） 中国水产频道 网聚全球水产华人 w w w . f i s h f i r s t . c

48、n肉食性鱼类和非肉食性鱼类碳水化合物利肉食性鱼类和非肉食性鱼类碳水化合物利用用和和葡萄糖葡萄糖代谢的代谢的差异差异 杂杂食食性鱼类性鱼类（如鲤（如鲤鱼、鱼、罗罗非鱼非鱼）和草食和草食性鱼类性鱼类（草鱼草鱼）在摄）在摄食含食含3030- -50%50%碳水碳水化合物化合物的饲料的饲料后不会后不会对生长对生长和餐后和餐后血糖产血糖产生负面生负面影响影响（K Ku umar mar e et t a al l. . 2 20 00 09; 9; P Pa an nseratserat e et t a al l. . 2 20 00 00; 0; T Ta an n e et t a al l. .

49、 2 20 00 09 9）。）。 葡萄糖葡萄糖耐受耐受实验发实验发现杂食现杂食性鱼类性鱼类血糖增血糖增加加幅度幅度要低于要低于肉食性肉食性鱼鱼类，且类，且持续持续时间时间较较短，证短，证明其能明其能更好的更好的利用葡利用葡萄糖（萄糖（LeLegatgate e e et t a al l. . 2 20 00 01; 1; MMo oo on n 2 20 00 01; 1; P Per eres es e et t a al l. . 1 19 99 99; 9; P Po ol lakoakof f e et t a al l. . 2 20 01 11 1）。）。 相相比比肉食性肉食性

50、鱼类，鱼类，非肉食非肉食性鱼类性鱼类具有以具有以下特点下特点：（：（1 1）白肌组白肌组织中织中具具有有更多数更多数量的胰量的胰岛素受岛素受体（体（P P r rrizasrizas e et t a al l. . 1 19 99 94, 4, 1 19 99 95 5）；（2 2）更高更高的的肌肌肉葡萄肉葡萄糖磷酸糖磷酸化能力化能力（CapiCapill lla a e et t a al l. . 2 20 00 04 4）和（）和（3 3）摄食碳摄食碳水化合水化合物物后后更强的更强的对糖异对糖异生的抑生的抑制（制（P Pananseratserat e et t a al l. . 2