中医医院食堂面向社会对外承包公开招标书.docx

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1、中医医院食堂面向社会对外承包公开招标书一、招标目的：为了深化医院后勤服务社会化改革，适应医院的持续开展, 使医院职工、病员及其家属有一个良好的就餐环境和优质的用餐 服务，做到食堂经营有人管，饭菜质量有人抓，经医院研究决定， 将我院食堂采用公开招标的方式对外承包经营。二、招标要求：1、承包方能独立承当民事责任，经营业绩良好的餐饮经营 企业或个人。2、遵纪守法、品行端正、身体健康、有食堂经营及管理经 验。3、承包方所有工作人员必须持有健康证方能上岗，厨师需 持有厨师证。4、承包方必须遵守医院的各项规章制度、履行签定协议。 接受职工代表对食堂坂菜、服务质量的评估。5、承包方必须按照合同约定交纳委托管

2、理费金额、水、电、 气费和其他有关费用，同时须交纳承包风险抵押金15000元。6、承包方须做到职工就餐（在食堂二楼餐厅包括包厢三个） 与病人就餐（在门诊楼东边售菜亭）分开，病人就餐采取打包形 式。7、承包方为职工及病人提供早、中、晚三餐饮食，全年没有休息日。8、承包方须配合本院营养科做好住院病人的治疗饮食供应。三、招标内容：医院食堂承包经营，承包期限叁年，原中标方具有同等条 件优先续约权。四、招标形式：1、公开招标，采用竞争性谈判方式。2、此次招标将采用综合评分法，各投标方应着重结合我院 实际情况，提出符合我院切实可行的管理方案及运行机制等，每 年交纳本院的委托管理费金额将不作为此次招标的决定

3、性条件, 依据本招标书中第六条：评估考虑的因素，由评委综合评定最优 的投标人为中标人选。五、双方责任：甲方责任（院方）：1、甲方提供医院食堂用房（包括食堂楼二楼、包厢三只， 门诊楼东边售菜亭一个）及现有设备、厨具、餐桌等，甲方将食 堂财产清点列单后移交给承包方（财产清单另附）。2、甲方提供内线 1部、水、电、燃气予承包方。水、 电、燃气及其他各种开支均有乙方自负，每月底甲方向乙方收取 水、电、燃气费。3、甲方将指定监督员，对乙方承包食堂的食品卫生、服务质量等方面进行监控。甲方可视自身情况自愿提供力所能及的帮 助、指导。乙方责任（承包方）：1、乙方在遵守国家有关法规以及遵守医院各种规章制度下,

4、提供餐饮服务工作。2、乙方每年须缴纳一定金额的委托管理费予甲方。3、乙方须缴纳承包风险抵押金人民币壹万五千元整（15000. 00）予甲方，用于乙方违反食品卫生法，或违反 院内外有关管理条例，或没有按合同经营至承包期满，或承包期 内将医院设备损坏（到达我院资产报废年限，经我院资产报废小 组鉴定无维修价值除外），或承包期内不正常营业，给医院造成 各种损失的补偿。承包者在承包期内假设无上述现象，合同期满后, 其风险抵押金无息如数退还，如承包期内发生食物中毒事件，那么 全额没收风险抵押金，并依法追讨经济损失及法律责任，同时无 条件取消经营资格。4、在合同规定承包期内，乙方不得进行任何形式的转包， 如

5、有发现医院有权无条件终止承租合同。5、食堂工作人员由承包者自行安排，经费自理，所有聘用人 员都必须具备有效健康证明，社保、医保、卫生检疫、工作人员 体检、伤残疾病等所有运营费用均由承包者自理。6、假设有相关部门对食堂进行检验检疫以及资格审查，所涉 或及的费用均由承包方自行承当。7、食堂运行中所产生的水费、电费、燃气费和设备等日常维修费用均由承包者自行承当。六、评估考虑的因素：（一）投标方管理水平、服务质量以及安全保障措施1、投标方需具有经营食堂或餐饮业经历，经营优势明显，实 力强。必须服从医院管理，遵守国家的法律法规和医院的规章制 度；2、承包人须提供符合我院切实可行的食堂经营方案、服务 承诺

6、、经营优势。3、承包人具有良好的商业信誉和经营业绩，无任何不良经营 行为，未发生过食物中毒事件。，4、承包人自主招聘与辞退食堂从业人员，应符合中华人 民共和国劳动合同法等政策法规，规范用工。所聘用员工需相 对稳定，持有效健康证和培训证上岗（无证不予上岗），定期进 行相关体检，确保从业人员身体健康；5、承包人必须服从甲方管理，恪守经营工程，严禁超范围 经营。承包人应保证不断增加花色品种，利润合理适度。承包人 的各种主副原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货， 承包方应索证备查，并建立主、副食品台账。严禁采购三无、变 质过期、有害物质污染等其他不符合食品卫生标准和要求的食品 及调味品。如发现

7、承包人违约，甲方有权责令承包人作出检查停 业整顿后，停业整顿期间造成的一切损失由承包人承当；6、承包人必须做好环境卫生工作，严防食物中毒。如发生 安全卫生事故或相关部门检查不合格，承包人承当引起的一切经 济和法律责任。食堂卫生及食堂周围包干区由承包人负责清扫， 保证操作间、售饭间、洗菜间、用餐地点以及卫生包干区等地方 每次餐后清扫干净，保证地面清洁，确保食堂（墙壁、门窗、洗 碗池、餐桌椅、案板用具等）无油污、无废纸果壳、无灰尘、无 卫生死角。清扫卫生的工具承包人自理；餐厨垃圾须由我市从事 餐厨垃圾收运处置单位回收，所产生的费用由乙方自理。7、承包人必须对员工加强防火、防盗和劳动防护安全教育,

8、落实安全防范措施，如因承包方原因发生火灾、工伤等事故，应 由承包人全部负责，如造成财产及人员伤亡的，承包人应负责赔 偿责任；8、承包人购置食堂工作人员的工作服、帽等，须符合国家 相应标准，费用由承包人承当。上班时间，食堂工作人员必须穿 工作服、戴工作帽、佩戴健康证，严禁食堂工作人员在食堂内吸 烟、穿拖鞋等不文明举止。自行车、摩托车、三轮车等各种车辆 按甲方指定位置和要求停放；9、承包期间，如承包人提前终止协议，须提前一个月通知 医院。医院如因不可抗拒的原因或主管部门要求提前终止协议, 其终止协议的时间也将提前一个月通知承包人。如承包人未经医 院同意，也不在合同规定的时间内，单方面提前终止协议，

9、承包 人必须承当由此引起的一切经济和法律责任。（二）、投标方报价：每年缴纳本院委托管理费金额。七、投标邀请公告：有关医院食堂对外承包公开招标的相关资料在医院办公室 领取。报名截止时间202*年10月27日下午16时，报名时须本 人带身份证及复印件。投标截止时间202*年10月30日下午2时，投标人应在此 之前将密封的投标书及确认盖章（或签字），标书内容包括资质， 经营业绩，经营计划及承包金额。投标书一式玖份。投标地点：*市中医医院行政楼四楼会议室。投标方现场勘查时间202*年10月23日及2014年10月 27日下午16时。开标（竞争性谈判）时间及地点202*年10月30日下午14： 00起，*市中医医院行政楼四楼会议室。 ：* ：* （注：我院有权根据实际情况对本 工程进行废标或停止招标处理。）*市中医医院二零er四年十月二十二日