职业学校酒店服务与管理专业建设内容方案.docx

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1、职业学校酒店服务与管理专业建设内容方案1校企合作体制机制建设（1）完善校企合作机制建设进一步发挥专业建设指导委员会作用，健全规章制度，每年召开两次校企合作会 议，共同制定人才培养方案、培训计划、学生管理制度和评价体系等；建立校企共赢 合作机制，共同研究探讨人才培养方案，深化课程体系改革，修改实施性教学计划, 制定师资培训计划，建立校企合作长效运行机制。（2）实现校企深度融合与企业密切联系，本专业创新形成“三重”（重过程、重质量、重效果）顶岗实 习精细化管理模式；与知名企业联合成立企业冠名班，共同编写“冠名班”的人才培 养方案，共同制定“冠名班”学生管理制度和评价方案，订单培养率到达43%以上。

2、（3）校企资源共享校企共同进行专业建设，全程合作，在兰亭宾馆建立高星级酒店教师工作站；每 年实行“双进”制度，即每年选派2-4名专业教师到企业进行实践，提高教师的实践 技能，另每年聘请4-6名企业能工巧匠、行业专家到我校担任兼职教师，带动专业教 学开展；同时学校加强与企业合作，定期对企业员工进行培训，密切学校与企业的联 系。（4）发挥企业优势充分发挥企业的环境优势、人才优势、资源优势，通过校企合作，鼓励教师在教 学过程中创新思维，不断开发宴会产品设计、菜单产品设计、特色客房产品设计，并 推广应用于实践，同时着力于提升专业竞争能力，为承办省、市各级技能大赛提供设 备保障与技术支持。建设 内容20

3、14年4月-2015年4月2015年4月-2016年4月2016年4月-2017年4月负责人具体内容建设时间资金预算具体内容建设时间资金预算具体内容建设 时间资金预算2.与专业建设指导委员会 共同研讨制定前厅、餐厅、 客房等教学标准。2014. 04-2015.040. 52.与企业共同修改前 厅、餐厅、客房等教学 标准。2015.04-2016. 040. 52.邀请5名合作企业管 理人员来校，对学生实 习情况进行反应。2016. 04-2017. 041.5校本 教材 建设1.通过到企业对岗位能力 进行调研，了解企业的需 求，为改革与优化餐饮技 能实训教学内容提供依 据。2014. 04-

4、2014. 090.21.通过到企业对岗位能 力进行调研，了解企业 的需求，为改革与优化 客房技能实训教学 内容提供依据。2015.04-2016. 040.21.对餐饮技能实训、 客房技能实训1校本 教材使用情况进行应 用。2016. 04-2017. 04校本教材建设2.组建餐饮技能实训教 材建设小组，制定教材编写 计划。2014.04-2015. 042.成立客房技能实训I 教材编写小组，制定教 材编写计划。2015.04-2016. 043.根据人才培养目标、企业 需求以及学生的实际情况， 组织教师有计划地开发适 合本专业特色的餐饮技能 实训校本教材。2014.04-2015. 045

5、.03.根据人才培养目标、 企业需求及学生的实际 情况，组织教师有计划 地开发适合本专业特色 的客房技能实训校2015.09-2016. 045.02.对餐饮技能实训、 客房技能实训校本 教材使用情况进行反 馈。2016. 04-2017. 04建设 内容2014年4月-2015年4月2015年4月-2016年4月2016年4月-2017年4月负责人具体内容建设时间资金预算具体内容建设时间资金预算具体内容建设 时间资金预算本教材。改革创 新教学 模式1.深化职业素养和专门化 方向两模块课程体系的内 涵建设，创新工程引领、任 务驱动、情景再现和“理实 一体化”等多种教学模式。2014. 06-2

6、014.121.教师采用工程引领、任务驱动、情景再现和“理实一体化”等多种教学模式进行课堂教 学。2015.09-2016. 040. 11.对采用工程引领、情 景再现教学的科目进行 校内公开展示课，并加 以推广。2016. 09-2017. 040. 12.建立由专业建设指导委 员会、学校教学骨干组成的 教学团队，合力开展教学活 动，实现理论与实践紧密衔 接的教学模式。2014.06-2015.040. 32.在客房、餐厅教学中 开展技能大比武活动， 使之成为常态化教学。2015.04-2016. 040.52.深入研究“专业技能 大比武”的形式和内 容，用大比武来检验教 学效果。2016.

7、 04-2017. 040.5改革创 新教学 模式3.组织学生参加市级、省 级、国家级大赛；开展技能 大比武活动，并建立专业社2014.05-2015.045.53.组织学生参加市级、 省级、国家级大赛。2015.04-2016. 045.03.组织学生参加市级、 省级、国家级大赛。2016. 04-2017. 045.0建设 内容2014年4月-2015年4月2015年4月-2016年4月2016年4月-2017年4月负责人具体内容建设时间资金预算具体内容建设时间资金预算具体内容建设 时间资金预算团。建设精 品课程1.专业教师进行企业需求 调研，召开专业精品课程建 设研讨会，讨论制定专业精

8、品课程的建设方案。2014. 05-2014.120.21.完善精品课程餐饮 服务与管理的建设， 增加电子课件、电子教 案、课程视频、教学图 片、教学论文等资源。2015.04-2016. 0410.01.共享精品课程餐饮 服务与管理的教学资 源。2016. 04-2017. 042.依据岗位能力的要求建 设精品课程餐饮服务与管 理。2014. 04-2015.0420.02 .完成论文的撰写工 作，及时总结经验，提 升精品课质量。2015.06-2016. 040.52.发挥精品课程餐饮 服务与管理的作用， 带动本专业其他学科共 同开展。2016. 04-2017. 041.0建设专 业教学

9、 资源库1 .通过前期调研建设专业 课程资源库，提高信息化教 学水平。2014.04-2015.043.0L完善中餐模拟仿真实 训教学软件。2015.05-2016. 043.01.应用中餐模拟仿真实 训教学软件。2016. 04-2017. 04合计建设 内容2014年4月-2015年4月2015年4月-2016年4月2016年4月-2017年4月负责人具体内容建设时间资金预算具体内容建设时间资金预算具体内容建设 时间资金预算2.开发中餐模拟仿真实训 教学软件。2014. 04-2015. 043.02.完善专业课程资源 库。2015.04-2016. 042.02.使用专业课程资源库 资源

10、，并与其它专业共 享资源库平台。2016. 04-2017. 042.0教学质 量监控 和评价 体系建 设L发挥专业建设指导委员 会作用，制定与行业、企业 用人标准相接轨的学生考 核评价标准,定期参与教学 质量监控。2014. 04-2015. 040.2L完善教学督导小组的 职能，每学期完成教学 质量评估报告。2015.04-2016. 041.实现由学校、行业、 企业、研究机构和家长 共同参与的多元评价模 式。2016. 04-2017. 040.22.将校内考核与校外实习 基地考核相结合。2014.04-2015. 040.22.实现对学生的职业素 质、职业能力、通用能 力等方面的科学评

11、价。2015. 04-2016. 040.22.将职业技能鉴定、专 业技能大比武成绩引进 学习质量评价中。2016. 04-2017.0478.63实习实训基地建设（1）完善校内实训室建设进一步完善由技能教室、创新型实训基地与生产性实训基地组成的“三位一体” 的校内实训基地建设。新建3个理实一体化教室，提高学生操作技能；改建餐饮实训 室，细化其功能，可分别用作餐巾折花、托盘、斟酒等单项技能的训练，更有助于提 升学生餐饮服务技能；改建客房实训室、客房清扫程序实训室，模拟真实酒店客房环 境，学生可在此进行卧室清扫、卫生间清扫服务流程练习；建设烹饪实训室，学生在 此完成烹调基本功的训练；改建酒吧理实

12、一体化教室，更新相关设备设施，使学生掌 握前沿的调酒基本技能；改建大堂吧、商务中心、专家工作室；完善库房的建设；完 善各实训室及库房的管理制度，更好地为专业教学服务。充分发挥实训基地兰亭宾馆 的教学功能，培养学生创新能力，使学生在真实的环境中完成准职业人的技能训练, 实现学生从课堂到职场的零对接。酒店服务与管理专业校内实训基地建设工程汇总表序号工程名称建设内容（含设备设施购入、职业环境建设）主要功能资金 预算1餐饮实训 室建设内容设备名称数量价格学生进行中 餐宴会摆台、 铺台布等服 务技能的训 练，还可做为 职业技能鉴 定站，同时也 是开展中餐 宴会摆台等 比赛的重要 场所。16.0设备设施购

13、入储物柜6组4.0备餐台20个2.0餐桌10个2.0餐椅100个1.0餐具（餐巾）120套1. 5空调1个0. 5多媒体（电子黑 板）1套3.0小计14.0职业环境建设室内装饰2.0小计2.02模拟客房建设内容设备名称数量价格学生在此可 进行实地参 观，对客房有 一个直观印 象。17. 0设备设施购入家俱8.0卫生间设备7. 0小计15.0职业环境建设室内装饰2.0小计2.03客房 实训室建设内容设备名称数量价格学生进行抖 单、中式铺 床、西式铺床 等服务技能 的训练，还可 做为职业技 能鉴定站，同 时也是开展 中式铺床等 比赛的重要 场所。16.0设备设施购入数字操控台投影 仪1个2.0电子

14、黑板1个1.0单人床15个2. 5操作条形桌30个3.0储存柜6组2.0空调1个0. 5小计11.0职业环境建设实训室室内装饰5.0小计5.0序号工程名称建设内容（含设备设施购入、职业环境建设）主要功能金算 资预4客房清扫 程序实训 室建设内容设备名称数量价格学生进行客 房清扫程序 练习；还可做 为职业技能 鉴定站。10.0设备设施购入数字操控台投影仪1个2. 0电子黑板1个1. 0家俱1套2.4房务工作车1个0. 1卫生间设备（浴缸、 洗面台、马桶）1套2.0空调1个0. 5小计8.0职业环境建设实训室室内装饰2.0小计2.05酒吧实训 室建设内容设备名称数量价格学生可进行 调制酒、制作 咖

15、啡、软饮料 等技能训练。21.0设备设施购入数字操控台投影仪1个2. 0电子黑板1个1.0冷藏柜1个1. 0冰箱1个0. 5搅拌机、电磁炉、榨 汁机1个0. 5酒柜（各种酒杯、酒 杯架）1套2.0制冰机1个1.0消毒柜1个0. 5操作桌16个8.0空调1个0. 5小计17.0职业环境建设实训室室内装饰4. 0小计4.0序号工程名称建设内容（含设备设施购入、职业环境建设）主要功能资金 预算6库房建设内容设备名称数量价格本专业实训 用品存放地， 可以对备品 进行有效管 理。3.0设备设施购入备品柜5个2.0办公桌1个0. 5电脑1台0. 5小计3.07中、西餐 理实一体 化教室建设内容设备名称数量

16、价格学生在此进 行理论知识 的学习，也可 以进行单项 技能的训练。10.0设备设施购入储存柜2组1.0数字操控台投影仪1个2.0电子黑板1个1.0功能椅30个1. 5操作条形桌6个0. 5其他2.0小计8.0职业环境建设实训室室内装饰2.0小计2.08客房理实 一体化教 室建设内容设备名称数量价格学生在此进 行理论知识 的学习，也可 以进行单项 技能的训练。10.0设备设施购入储存柜2组1.0数字操控台投影仪1个2.0电子黑板1个1.0功能椅30个1. 5操作条形桌6个0. 5其他2.0小计8.0职业环境建设实训室室内装饰2.0小计2.0序号工程名称建设内容（含设备设施购入、职业环境建设）主要

17、功能资金 预算9总服务台建设内容设备名称数量价格学生可以练1.0设备设施购入服务台及相关物品1个1. 0习总台接待 服务小计1.010商务中心建设内容设备名称数量价格练习商务接 待服务1.0设备设施购入办公桌1个0.5电脑1个0.5小计1.011大堂吧建设内容设备名称数量价格学生在此练 习酒水服务3.0设备设施购入酒吧台1个1.0圈椅假设干0. 5茶几假设干0. 5小计3.012面点 实训室建设内容设备名称数量价格面点实训室 是教师、学生 进行中式面 点的演示和 制作的操作 室，集合了 蒸、炸、煮、 烙、烤全部工 艺。13.0设备设施购入伤箱12. 0饼铛；电烤箱11.0搅面机10. 5电气蒸

18、箱11. 5面案台102. 5水槽20. 2流动黑板10. 3双温四门冰柜10.9两层不锈钢工具柜20. 6其他1. 5小计11.0职业环境建设实训室室内装饰2. 0小计2.0单位：万元总计序号工程名称建设内容（含设备设施购入、土木建设、职业环境建设）主要功能金算 资预13西餐烹饪 实训室建设内容设备名称数量价格完成西餐烹 饪专业餐饮 教学的实训 内容，同时可 烹调各种菜 肴。结合现有 的国家职业 技能鉴定站， 可完成对初 级、中级营养 配餐员的教 学和考核，同 时，也是学校 开展烹饪营 养大赛的重 要场所。22.0设备设施购入煲仔炉104.0平坑式扒炉53.5升降面火炉21.0电烤箱10.8

19、比萨饼烤炉21.6落地式电炸炉21.4多土炉20. 5煎锅、西式炒锅、西 式奶锅、调料盒0. 7冰激凌机10. 7手提式喷枪、意面夹 子、电子秤、打蛋器 榨汁机0.2两层不锈钢工具柜20.6双温四门冰柜10.9工作台101.5水槽20.6流动黑板0.2其他1.8小计20.0职业环境建设实训室室内装饰2.0小计2.014冷拼、刀 工实训室建设内容设备名称数量价格以培养学生 的中式冷菜 制作能力为 主要目的。开 展冷菜制作， 烹饪原材料 的初步熟处 理，刀功训练 等实训工程。 真正实现烹 饪工艺与营 养专业学生 教学做一体。6.0设备设施购入双层工作台152.3水槽20. 7其他1.0小计4.0职

20、业环境建设实训室室内装饰2.0小计2.0149.0校企合作体制机制建设进度表资金预算单位：万元(2)加强校外实习基地建设建设 内容2014年4月-2015年4月2015年4月-2016年4月2016年4月-2017年4月负责人具体内容建设 时间资金预算具体内容建设 时间资金预算具体内容建设 时间资金预算完善 校企 合作 机制 建设1.制定可行的、互惠互利的 合作制度。专业教师组成调 研小组，到5家企业进行企 业员工需求调研，完成企业 员工需求调研报告。2014. 042014.090.21.与专业建设指导委员 会共同制定人才培养方 案、培训计划、学生管 理制度和评价体系。2015. 04201

21、6. 040.21.进一步发挥专业建设 指导委员作用。2016. 04-2017. 040.22.聘请企业专家举办专业 讲座；在校内举办大型招聘 会。2014. 092015. 040.52.7月份召开大型招聘 会，加强与企业之间合 作。2015.062016. 040.52.召开专业人才培训方 案专题研讨会。2016. 06-2017. 040.3实现 校企 深度 融合1.专业教师组成调研小组， 选择10家合作企业进行企 业员工需求调研，完成企业 员工需求调研报告。2014. 092015. 040.21.专业教师选择不同类 型酒店，了解酒店用工 需求。2015. 042015. 120.2

22、1.与高星级酒店签订 “冠名班”协议，总结 “冠名班”的管理经验。2016.09-2017. 040. 12.成立冠名班，共同制定 “冠名班”学生管理制度。2014. 092015. 030. 32.与高星级酒店签订 “冠名班”协议。2015.092016. 042.聘请2名企业管理人 员来校做酒店管理艺术、 服务技巧等方面的报告。2016. 04-2017. 040.2根据专业开展的需要，在现有15个稳定的校外实习基地的基础上，增加2个校 外实习基地，形成校外实习基地网络，并设专职教师对顶岗实习学生进行全程管理, 建立校外实习基地实践教学资源信息网络平台，形成“校企共抓、育人同担”的实习 监

23、控及评估制度。实习实训基地建设进度表资金预算单位：万元建设 内容2014年4月-2015年4月2015年4月-2016年4月2016年4月-2017年4月负责人具体内容建设月份资金预算具体内容建设 月份资金预算具体内容建设月份资金预算完善 校内 实训 室建 设1.组织教师对实训室改 造、理实一体化教室建 设，进行调研并论证。2014.04-2014.090. 1L完善中、西餐、客房、 酒吧等实训室及理实 一体化教室的管理制 度。2015. 04-2016. 041.对中餐、客房、酒吧 等实训室、理实一体化 教室及库房的建设进行 阶总结。2017.01-2017.042.改建总服务台。2014.

24、 12-2015. 040.32.继续建设总服务台。2015. 04-2016. 040.72.使用总服务台；对使 用情况进行反应。2016. 04-2017.043.改建商务中心。2014. 12-2015. 040.33.继续建设商务中心。2015. 04-2016. 040.73.使用商务中心；对使 用情况进行反应。2016. 04-2017.044.改建大堂吧。2014. 12-2015.041.04.继续建设大堂吧。2015. 04-2016. 042.04.使用大堂吧；对使用 情况进行反应。2016. 04-2017. 045.改建烹饪实训室。2014. 12-2015.0410.

25、05.继续建设烹饪实训 室。2015. 04-2016. 0430.05.使用烹饪实训室；对 使用情况进行反应。2016. 04-2017.041.06.改建本专业库房。2014. 12-2015. 041.06.继续建设本专业库 房。2015. 04-2016. 042.06,使用库房；对使用情 况进行反应。2016. 04-2017.047.新建中、西餐理实一2014. 12-3.07.继续建设理实一体2015. 04-6.07.对理实一体化教室的2016. 04-1.0建设 内容2014年4月-2015年4月2015年4月-2016年4月2016年4月-2017年4月负责人具体内容建设月

26、份资金预算具体内容建设月份资金 预算具体内容建设月份资金预算体化教室。2015. 04化教室。2016. 04使用情况进行反应。2017.048.新建客房理实一体化 教室。2014. 12-2015.043.08.继续建设理实一体 化教室。2015. 04-2016. 046.08.对理实一体化教室的 使用情况进行反应。2016. 04-2017.041.09.新建酒吧理实一体化 教室。2014. 12-2015. 044.09.继续建设理实一体 化教室。2015. 04-2016. 0416.09.对理实一体化教室的 使用情况进行反应。2016. 04-2017.041.010.改建餐饮实训

27、室。2014. 12-2015.043.010.继续建设餐饮实训 室。2015. 04-2016. 0412.010.对餐饮实训室的使 用情况进行反应。2016. 04-2017.041.0完善 校内 实训 室建 设11.改建客房实训室。2014. 12-2015. 043.011.继续建设理实一体 化教室。2015. 04-2016. 0412.011.对理实一体化教室 的使用情况进行反应。2016. 04-2017. 041.012.改建客房清扫程序 实训室。2014. 12-2015. 043.012.继续建设客房清扫 程序实训室。2015. 04-2016. 047.012.对客房清扫

28、程序实训 室的使用情况进行反应。2016. 04-2017. 0413.改建模拟客房。2014. 12-2015. 043. 013.继续建设模拟客 房。2015. 04-2016. 0414.013.对模拟客房的使用 情况进行反应。2016. 04-2017.0414.组织专业教师对创 新型实训基地建设进行 论证、调研，形成调研 报告，制定创新型实训2014.04-2014.0914.将总统套房、VIP商 务套房、VIP餐厅包房 等创新型实训基地嵌 入生产性实训基地。2015. 12-2016. 0414.对学生技能学习情况 进行客观评估。2016. 04-2017.04建设 内容2014年

29、4月-2015年4月2015年4月-2016年4月2016年4月-2017年4月负责人具体内容建设月份资金预算具体内容建设月份资金 预算具体内容建设月份资金 预算基地管理制度。加强 校外 实习 基地 建设1.专业教师组成调研小 组，完成现有实习基地 供需情况的调研，并形 成调研报告。2014.04-2014.090.21.甄选2家五星级酒店 作为校外实习基地。2015. 04-2016. 041.01.大型招聘会。2016. 04-2017. 040.52.创新形成“三重”顶 岗实习精细化管理模 式。2014. 04-2014. 092.制定实习教师管理 方法等，加强对校外 实习基地的管理。2

30、015. 04-2016. 040.22.密切加强与校外实习 基地的联系，便于更好的 管理。2016. 04-2017. 041.03.建立校外实习基地实 践教学资源信息网络平 台，形成“校企共抓、 育人同担”的实习监控 制度。2014.04-2015. 040. 13.聘请2名实训基地管 理人员来校做酒店管 理艺术、服务技巧等方 面的报告。2015. 04-2016. 040.53.定期与校外实习基地 联系，将基地反应的信息 进行采集整理。2016. 04-2017. 040.2合计152.84 “双师型”教学团队建设（1）建立专家工作室建立由酒店管理者、行业权威、教育教学专家组成的专家工作

31、室，参与人才培 养方案的制定、课程体系改革、教师培训、教材编写、大赛指导、举行学生讲座和 指导日常教学等专业建设工作。（2）培养专业带头人加大专业带头人的培养力度，通过国内外培训学习、酒店挂职锻炼等方式，培 养1名专业带头人。建设期内每年到酒店进行不少于1个月的生产实践，丰富其生 产实践经验；参加2次国内外相关培训和学术交流活动，不断提高教科研水平和影 响力。鼓励专业带头人带着专业团队进行人才培养模式、课程体系、课程内容、教 学模式、精品课程、教材等改革；参与酒店专业实训室建设和实践教学指导；承当 培养骨干教师的任务，提高专业教师队伍的整体水平，充分发挥专业带头人的引领 作用。（3）培养骨干教

32、师制定专业骨干教师培养方案，培养具有中、高级职称的专业骨干教师4人，鼓 励教师参加相关领域的培训学习与学历进修，鼓励骨干教师参与精品课程的建设， 每年有酒店实践经历，提高骨干教师理论和专业实践能力，编写主干专业课教材， 指导技能大赛。通过以上培养途径使骨干教师成为本专业的主要力量。（4）建立“双师”素质教学团队专业教师除具有教师资格外，还应具备与所从事的教学工作相适应的实践工作 经历和相应的专业资格等级证书。每年组织专业教师到企业进行生产实践或参加职 业技能培训1（每年在企业实践累计不少于一个月）,学习最新的操作技能及高新技术, 并写出总结报告。与酒店共建“高星级酒店教师工作站”。通过技能比武

33、、职业培 训及职业技能鉴定等方式逐步建立一支实践经验丰富、动手能力强、理论知识扎实 的“双师”素质教师队伍。建设期间专业教师“双师”比例到达100%o（5）提高专业教师教科研能力通过多渠道、多形式的培训，全面提升本专业教师的“双师”素质，努力打造 一支科研能力较强的教学团队。对适合本专业的教学模式和方法进行深入研究，编 写主干专业课校本教材，开展课题研究，提升专业教师科研能力。（6）建设兼职教师团队设立兼职教师“双平台”（企业行业专家和高校教育专家进课堂），制定兼职教 师队伍建设计划，建立兼职教师库，实现教育资源共享，依托沈阳旅游职教集团， 从企业聘请5名能工巧匠、高级管理人员为专业兼职教师，

34、到校承当专业教学工作， 参与校内实训基地建设，承当校内教师技能培训任务，指导各级技能大赛，逐步完 善外聘教师管理制度，努力建设一支综合素质高、教育教学能力强、能掌握行业 企业最新技术动态、拥有较强行业影响力的兼职教学团队。“双师型”教学团队建设进度表资金预算单位：万元建设 内容2014年4月-2015年4月2015年4月-2016年4月2016年4月-2017年4月负 责 人具体内容建设 时间资金预算具体内容建设 时间资金预算具体内容建设 时间资金预算建立专家工作室1.建立由酒店业专家组 成的专家工作室，参与 人才培养方案的修订、 实施性教学计划的修 改、课程建设、教学管 理、教师培训、教材编

35、 写等，带动专业建设。2014.042014. 071.01.完善专家工作室建 设，发挥专家特长，带 动专业开展。2015. 04-2016. 040.51.总结专家工作室的建设 经验。2017.01-2017. 040.52.聘请专家进行教师培 训和大赛指导工作，提 高教学质量。2014.042015.043.02.聘请专家进行教师培 训和大赛指导工作，提 高教学质量和专业的社 会知名度。2015. 04-2016. 041.52.聘请工作室专家并与其 座谈。2016. 04-2017. 043.0培养专业带头人1.本专业培养1名专业 带头人；国内外学习与 培训；到企业实践。2014. 04

36、2015.041.01.专业带头人带着骨干 教师进行酒店产品设计 与研发。2015.04-2016.040.51.专业带头人继续带着骨 干教师进行酒店产品设计 与研发。2016.04-2017. 040. 5建设 内容2014年4月-2015年4月2015年4月-2016年4月2016年4月-2017年4月负 责 人具体内容建设 时间资金预算具体内容建设 时间资金 预算具体内容建设 时间资金 预算2.鼓励专业带头人带着 专业团队进行人才培养 模式、课程体系、教学 模式的改革；专业带头 人具有2门以上专业核 心课程教学能力。2014.042015.042.专业带头人具有3门 以上专业核心课程教学

37、 能力。2015. 04-2016. 042.继续参加国内外学习与 培训；到企业实践。2016. 04-2017. 041.03.主持或指导精品课程 的建设，参与编写专业 课校本教材。2014.042015.043.参加国内外学习与培 训；到企业实践。2015.04-2016.041.03.参与实训室的建设、指 导技能大赛、培养骨干教 师，进一步提升专业教学 团队建设的能力。2016.04-2017. 04培养 骨干 教师1.参加国内专业培训学 习、学术交流、学历进 修，培养骨干教师2人， 提升骨干教师教学能力 和职业实践能力。2014. 062015.042.01.参加国内专业培训 学习、学

38、术交流，继续 培养骨干教师1人，提 升骨干教师教学能力和 职业实践能力。2015.06-2016. 041.01.再培养骨干教师1人， 提升“双师型”教师队伍 的教学能力。2016.06-2017. 041.0建设 内容2014年4月-2015年4月2015年4月-2016年4月2016年4月-2017年4月负 责 人具体内容建设 时间资金预算具体内容建设 时间资金 预算具体内容建设 时间资金 预算2.骨干教师参加精品课 程建设，参与编写校本 教材；指导学生技能大 赛。2014. 062015.042.参与编写校本教材； 开展课题研究；指导学 生技能大赛。2015.06-2016.042.指导

39、学生技能大赛，提 升教师专业素质和职业修 养，发挥骨干表率作用。2016.06-2017. 04建立“双 师”素 质教学 团队1.与企业联合培养专业 教师，鼓励青年教师与 企业专家结对，积极参 与企业挂职锻炼。2014. 042015.040. 51.鼓励教师到国内高星 级酒店兼职锻炼；参加 职业技能考证员培训。2015.06-2016. 041.01.教师进企业实践，并获 得企业评价。2016. 06-2017. 040. 52.以生产性实训基地一 兰亭宾馆为平台，建立 兰亭宾馆工作站，每学 期选派1名教师进站工 作。2014. 062015.040.52.完善兰亭宾馆工作 站，每学期选派1

40、名教 师进站工作。2015.06-2016. 040.52.兰亭宾馆工作站运行； 总结工作站经验。2017.01-2017. 040.53.开展双师技能培训， 教师取得“双师型”资 格证书。2014.062015.040.53.继续开展双师技能培 训1 ,教师取得“双师 型”资格证书。2015.06-2016. 040.53.开展双师技能培训，鼓 励教师取得多专业“双师 型”资格证书。2016. 06-2017. 040. 5建设 内容2014年4月-2015年4月2015年4月-2016年4月2016年4月-2017年4月负 责 人具体内容建设 时间资金预算具体内容建设 时间资金 预算具体内容建设 时间资金 预算提高专 业教师 教科研 能力1.聘请职教专家来校进 行2次专题讲座，提 高教师的理论素养，更 新其教育教学的理念。2014. 062015.041.01.参与精品课建设，编 写校本教材，提升专业 教师科研能力。2015.04-2016.041.对适合本专业的教学方 法进行深入研究，编写校 本教材，提升专