水果店创业计划书2篇.docx

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1、水果店创业计划书一、立项依据与目的的意义水果便利店，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小， 属于小型简易商店类，但是水果便利店自有其特点：1,就近便民，在起步阶段一般店面较小，且就近设立在住宅区， 学校附近或学校内部，满足了消费者就近购物、便捷购物的要求，这一特 点就适应了当代人们快节奏和注重营养的观念。2,较之于集市水果摊比较正规且水果种类多质量好，而且由于水 果便利店的相对固定性使店主诚信进而吸引客源。3,较之于大型超市来看，虽然水果便利店规模不具优势，但方便 了繁忙的人们每天都能买到新鲜的水果，为快节奏的生活节省了时间。总之，水果便利店是一种介于水果摊和大型超市之间的一种水果 经营

2、模式，它各取所长因而具有一定的竞争优势。在我看来，水果便利店有着巨大的发展前景，在起步阶段呈现小 店面且销售单一商品的形式，甚至起初为规避风险可以采用在集市摆水果 摊的方法，一方面积累经验和了解所在地的市场情况和竞争者，另一方面 了解开设较小门面店来经营水果的可行性。在对所要开设门面的地区做了 充足的考察后就可以开设较小的门面店进一步积累经验来了解市场，在后 期会根据逐渐增加的购买者发展成为蔬菜水果便利店，并且根据初期的诚 信经营和日渐积累的客源可以在另一个生活区再开设水果便利店逐渐发展 形成一种水果品牌的连锁店。当然很多大学生可能在刚刚毕业并没有充足 的资金，所以充分的考察和小步慎行的策略可

3、以防止我们因刚刚毕业缺乏 经验造成的失败而一蹶不振，小步慎行可以使我们在面对一些因经验不足 产生的困难时可以很快脱身，反思经验和教训，进行下一轮的投资。本报告将着重于商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试 图分析和挖掘市场，使在校或毕业大学生掌握开设水果连锁超市的可行性 方案。二，对太原师范学院小吃街部分水果店的调查我对太原师范学院小吃街水果店的调查结果如下：1, 对于一个大概十平方米的小店，每年大约向学校缴纳5000元租金2, 他们水果的进货方式多为自己进货，进货地点为太原河一、dWE%主要经营范围各种类型的低，中，高档的新鲜水果，鲜果汁，干果以及各类相关衍生品。生产制造面零售 口批发

4、口服务口农业新型产业口传统产业其他二、仓地比划作者的个人情况以往的相关经验（包括时间）2014年7月-2014年9月 兼职招生工作教育背景，所学习的相关课程（包括时间）2014年-2016年 就读于佛山职业技术学院2016年10月 参加S YB创业培训三、古目标客户描述：方便一些老年人和学生对水果的购买，以及繁忙人士对水果的消费主要目标客户是老年人和上班族市场的容量/本企业预计市场占有率中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到 其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消

5、费水果在50元以下。随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg,与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果。(80kg)的水平相比差距更大。市场容量的变化趋势：一般来说，水果的旺季一般过节的时候，大家比较喜欢买水果送礼，健康又方便， 所以在一年中，水果大旺季大概有两个，一个是过年时候，大家都喜欢买水果拜年和送礼,二便是中秋时节，家家团圆，也对水果需求增大。平时的销售量没多大的变化。有时会遇年冬不好，水果价格会上涨，顾客相对来说会减少，但这现象不会持续很久。竞争对手的主要优势：1.游商小贩：流动性强，由于没有租金成本，所以其价

6、格可能会更低。2 .农贸市场：一般是以露天的形式出现。摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。3 .大型超市：采购量较大和成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量有 保证。4 .正规水果店：经验足，对水果保鲜有技术，故而损坏水果少，所以价格也相对优惠。5.1. 果便利店：营业时间长，满足了消费者就近购物竞争对手的主要劣势：一1 .游商小贩：所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。2 .农贸市场：其购物环境、产品服务都没有，并且在质量和份量上都不很牢靠。3 .大型超市：不是专门的水果店，去超市买了太多的东西，不方便再多买水果。4 .正规水果店：对水果知识和功能了解不多，促销活动少，服

7、务不是很到位。5.1. 果便利店：价格贵，水果品类比较少。相对于竞争对手的主要优势：一1 .给顾客全新的、放心的保证质量和分量的便宜消费地点。2 .独特的引导消费，信誉度和价格都是可以和大型超市抗衡的。3 .提供多种多样的服务针对不同的消费群。4 .我们提供榨汁服务，水果的宣传介绍，礼品的包装盒等服务。相对于竞争对手的主要劣势：1 .不知道消费者能否接受这种新型的的水果购买方式。2 .相对于农贸市场，本店的购物环境不够浓，且本店的成本可能比较高，价格不占优势3 .相对于对手，由于他们老客户比较多，不容易去本店消费。4 .由于人生地不熟，不了解当地的风俗习惯，以及他们所过的节日。四、产品产品（产

8、品系列）/服务主要特征葡萄、提子价格比较贵、不易保鲜苹果和苹果汁大众水果，较受人欢迎，老少皆宜。香蕉有季节性、难保鲜榴莲水果之王、价格贵、较受人们喜欢西瓜解暑良果，价格便宜，有季节性价格产品（产品系列）/服务成本价销售价竞争对手的价格葡萄、提子81113苹果和苹果汁467香蕉1.534榴莲71112西瓜I9一2.5菠萝144折扣将给予：98%赊销将给予：0地点（1）. 选址细节地址面积租金或建筑成本佛山市官窑市场附近182500（2）.选择该地址的主要理曲在居民小区附近，是这里居民到农贸市场和菜市场的必经之地，附近有三个学校，人 流量比较大，靠近路口，交通便利，大大方便老年人购买水果以及一些工

9、作繁忙人士 的水果消费。有现场榨果汁，能为路过的客户解决口渴的生理煎熬。（3） .分销方式（选择一项）产品将卖给： 0最终消费者口零售商口批发商.选择该分销方式的理由：水果是人们日常生活所必须的食品，人们现在越来越重视健康，每个人都需要水果， 所以我选择最终消费者。这是一个很大的客户群，我们直接给最终消费者提供产品，会 让我们在价格方面有很大盈利空间，而且在质量，分量和品质上都有所保证。我们能第 一时间获得消费者的建议，方便我们日后的改进。促销人员推销进行推销水果的健康讲座成本预测200广 告打广告纸，派发广告成本预测100公共关系成本预测营业推广成本预测五、企磔织结构企业将注册成： 个人独资

10、企业口合作社0个体工商户口 合伙企业口中外合资企业口股份有限责任公司 其他拟议的公司名称:季新鲜水果店公司员工包括:（附录部分将附有组织结构图和工作描述）职务月薪业主/经理林科儒2800员工导购 张晓明2300公司将获得的经营执照、许可证和特许：类型费用预测个体工商户营业执照120食品流通经营许可证600公司的责任（保险、员工的薪酬、税）类型费用预测按5%计算保险240*2个人所得税六、固定资产工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备:设备描述数量单价总费用（元）电子秤145004500壁式空调130003000保鲜柜12(XX)2000货架1900900榨

11、汁机26001200保险柜1500500供应商名称地 址电话或传 真佛山官窑商品城佛山官窑镇企业的交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具:描述数量单价总用（二手小货车140004000供应商地址电话或传 真二手汽车城佛山官窑镇办公设备办公室需要以下设备:设备描述数量单价总费用（元）桌子1200400椅子2100200供应商地址电话或传 真佛山官窑商品城佛山官窑镇固定资产、折旧明细资产价值（元）年折旧（元）工具，设备121002420交通工具4000800办公设备40080零售店面00工厂厂房00地00总计165003300西农贸批发市场，在旧晋祠路的义井街南三巷与西 峪东街之间进

12、货量较少，多为小本买卖，且进货量以平日销售量为依据，尽量避免积压在短短五十米的小吃街旁竟然大大小小有五家从事水果销售，其中有两家只卖水果，品种较多，还有三家以 卖副食为主，兼卖少量水果且种类极少。3, 从平日观察来看，他们大都没有冷藏保鲜设备，积压的水果往往放在库房中，所买水果多为时令型水果，为一 般常见水果，价格较便宜三、研究内容与实施方案1、研究内容1-1当前水果消费行为研究水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的 一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方 式组成：集市水果摊大型超市针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊，他 们往往选择

13、时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高 档水果的选购相对较少，他们也会在去大型超市集中采购的过程中选购水 果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的 挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是： 要求便利、要求低价、对比选购性强。对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型超市。 这部分人群以较为富裕的阶层且对水果种类要求较高的人群。这部分消费 者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出 喜好和偏向。下面以表格进行分类消费群体群体组成消费场所占比消费倾向消费心理水果摊一般消费群体中老年70% 30%低价、

14、便利实惠、实用七、营运资金（月）原材料,包装材料材料描述数量单价每月电费用 （元）葡萄提子80086400苹果和苹果汁120044800香蕉8001.51200榴莲90076300菠萝8001800供应商地址电话或传 真佛山南海水果批发市场佛山市南海区其他经营费用（不包括折旧费用和贷款利息）其他费用月费用说明业主的工资2800雇员工资2300租金2500营销费用300电费250电话费200维护，维修100保鲜柜和空调的保养，汽车的维修保险480公司注册费720其他必备品总计9650八、销售收入预i （12个月）销售的产品（产品 系列）月份I2345678I葡萄提子销售数量80075075080

15、0750600600750平均单价IIIIllllllllllll月销售收入880082508250880082506600660082502苹果和苹果汁销售数量1200I0009009009509009001000平均单价66666666月销售收入72(X)6(XX)540054(X)57(X)54(X)54006(XX)3香蕉销售数量800700700600600650650700平均单价33333333月销售收入24002KX)2KX)18(X)18(X)195019502KX)4榴莲销售数量900700650600650700650800平均单价IIllllllllllllll月销售收

16、入99007700715066007I507700715088005西瓜销售数量000300350800800800平均单价22222222月销售收入0006007001600160016006菠萝销仕：数量800700700600600600900900平均单价44444444月销售收入320028002800240024002400360036007销售数量平均单价月销售收入8销售数量平均单价月销售收入总计总销售总量45003850370038003900425045004950销售总收入3150026850257002560026000256502630030350九、销售和成本i找J、

17、一2份项目金额（元）- 12345678销售含流转税销售收入3150026850257002560026000256502630030350流转税（增值税等）945805.5771768780769.5789910.5销售收入3055526044.524929248322522024880.52551129439.5成至经营成本业主工资28002800280028002800280028002800员工工资23002300230023002300230023002300租金25002500250025002500250025002500营销费用300300300300300300300300电

18、费250250250250250250250250电话费200200200200200200200200维护维修100100100100100100100100折旧275275275275275275275275贷款利息保险4040404040404040注册费6060606060606060原材料（明细）葡萄提子64006000600064006000480048006000苹果和苹果汁48004000360036003800360036004000香蕉1200105010509009009759751050榴莲63004900455042004550420045505600西瓜00030(

19、)35()800800800菠萝800700700600600600900900总经营费用2832525475247252482525025238002445027175税 前 利润2230569.520471951080.510612264.5企业所得税税费个人所得彳兑251.5168.475150.2140.35149.5194.025193.05953 ”5其他税净利润（税 后）1978.5401.02553.8-133.3545.5886.475867.952011.275十、项尸、金额 （元）12345678现金流入月初现 金039305 40249.5 40828.5 41210.

20、5 41780.54323644672业主投资50000现金销售收入3055526044.524929248322522024880.52551129439.5赊销收入贷款其他流进现金可支配现金（A）8055565349.565178.565660.566430.5666616874774111.5现金流出现金流出现金采购（明 细）葡萄提子64006000600064006000480048006000苹果和苹果汁480()4000360036003800360036004000香蕉1200105010509009009759751050榴莲63004900455042004550420045

21、505600西瓜000300350800800800菠萝800700700600600600900900赊购支出业主工资28002800280028002800280028002800员工工资23002300230023002300230023002300租金25002500250025002500250025002500营销费用30030030()3(X)300300300300电费250250250250250250250250电话费200200200200200200200200维护维持费100100100100100100100100贷款利息偿还贷款本金保险480注册费720设备121

22、00其他（请说明）税金现金总支出（B）4125025100243502445024650234252407526800月底现金（A -B）3930540249.540828.541210.541780.5432364467247311.5超市中高消费群体中青年40% 60%品质、种类 时尚、高品质、诚信通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有 不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的 消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高 品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的“水果便利店”的销售 形式，也是“水果蔬菜连锁便利店”的初级

23、状态。结论：水果连锁超市的市场定位是一低价、便利、时尚、诚信、 品质有保证，兼具集市水果摊的低价，便利和大型超市的诚信与品质。1-3竞争对手分析我们已经做出了水果连锁超市的市场定位，那么就要对竞争对手 有一个比较全面的了解。前面提到，当前消费者的水果消费主要来源于集市水果摊和大型 百货超市。下面将从进货、销售方式、售价、储存和如何避免水果积压等 几个方面进行对比分析。1,进货集市水果摊：进货方式多以水果批发市场为进货渠道，单次进货 量很小，以每天的销售量为进货依据，品种较少。大型超市：进货方式多以市内水果经销公司为进货渠道，单次进 货量较大，以每天的所有连锁门店销售量为依据，采取统一进货、统一

24、售 后服务的方式，品种多样。在起步阶段应该主要由自己去水果批发市场采购，因为刚刚开始 由于自己所需水果较少不可能有大的水果供应商每天送货，而且自己进货 可以省去进货过程中的中间环节进而可以降低水果的销售价格。并且每日 的进货量应该以当日的销售数量为准，尽量减少积压，对每天的进货量和 销售量做好记录，方便进货尽量减少积压2,销售方式集市水果摊：水果摊主要以各种人力或机动车为销售工具，机动 性比较强，一般在居民区出入的主要路段贩卖，定点贩卖和流动贩卖是主 要销售方式。大型超市：超市的销售方式可谓灵活多样，在大型的卖场里，讲 究商品的卖相和丰富的种类搭配。他们把卖场分为多个区域，把不同价格 不同档次

25、的水果分开陈列，并且设立折扣区或特价区，明码标价和每天的 时段特价等方式也是吸引消费者的重要因素。统一称重、统一结算、统一 形象、诚信服务等都是超市的重要营销策略。大型超市的销售方式正是我们水果便利店借鉴和学习的类型。水 果超市的销售方式同样需要统一形象、统一布局、统一称重和结算，做到 诚信服务。利用各个节假日或公休日作足销售策略的实施，把优质的水果 以尽量低于竞争者的价格卖给顾客，充分发挥为社区居民和学校服务的宗 旨。3,售价集市水果摊：由于是小本生意，所以售价的变动幅度不大，一天 中，除了傍晚的剩余水果需要进行降价出售外，其他时间售价变动不大。大型超市：售价变动灵活，在一天中的销售过程中，

26、可能进行多 次变价，并且运用买赠、时段促销等方式进行间接变价。我们的水果便利店也应该学习超市的灵活变动,可对在当日销售过程中 发现不好卖的水果或积压的水果进行促销，特价，在店门口贴出促销广告 吸引顾客，增加销售量，在经常性的促销中顾客得到了实惠，也会经常关 注我们的店，进而改变他们买水果的习惯，形成一定的固定客源，积累人 气。如果是在学校开设的便利店应当不定时的对一些顾客发放小礼品（比 如笔芯等较廉价但实用的物品），积累一些人气。4,储存集市水果摊：水果摊的储存办法很简单，一般是存放在干燥通风 的地方，因为每次进货量小，所以储存工作不是很重要的环节。大型超市：由于每日的周转量大，进货较多，超市

27、必须做好储存 工作。储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温度以进行保 鲜。在我们的水果便利店中，由于客源不像大型超市那样多，所以进货 仍可采用按照当日的销售量为根据，尽量运用各种销售手段减少积压，在 具有一定规模和资金后可以买一个小型冷库方便少量水果的储存。在后期 就可引进一些保鲜设备，把水果放在保险货架上（水果的保鲜温度一般在 0-4摄氏度之间），不仅能够延长水果的保鲜期，也可以更大限度的周转 货品。综上所述，在进货、销售方式、售价、储存等几个环节，我们不 难看出：集市水果摊大型超市进货直接在批发市场进货，由水果经销公司送货，量小、品种少量大，品种多销售方式靠近居民区、销售方法多样

28、，明码标价，流动性强分区分类陈列、促销方式灵活售价变价方式单一可随时变价储存基本没有储存办法有专业的储存设备由此可见，集市水果摊唯一的优势在于，在居民区的出入路段进 行销售，给消费者带来了便利，从而成为经久不衰的销售形式。而超市几 乎占到其他的全部优势，销售方式的灵活性、售价的透明化、储存设备的 应用等等方面都是一超市，这种新兴零售业态的独特魅力。就此，我们能够看出水果便利店的进、销、存等环节是完全可以 效仿大型超市的做法的。但是，进货环节方面，我们可以直接联系水果产 地和农贸批发市场，这样不仅可以获得更大的利润空间，而且能够有更大 的品种选择空间。无形中增加了与超市相竞争的优势。另外我们也应

29、该效 仿集市水果摊的优点，那就是把店面开到居民区旁边；开到学校中，开到 消费者身边。结论：水果便利店的优势是一自己去农贸市场进货或联系附近果农产地进货在集中的居民区或学校内部或附近选址开店统一店面形象、明码标价、销售方式灵活作好货品的储存环节营业面积在30平米左右为宜（初期可以较小，甚至可摆摊逐 渐积累经验，一旦时机成熟就扩大店面），如果在学校由于租金较贵可选 择在十五平方米左右。2、实施方案：2-1,在初期直接找到货源地进货就可以摆摊卖水果，不需要较 多的资金，门槛较低。在中期根据初期积累的经验和对附近市场和竞争者的调查 就可以开设较小的门面店，这时就需要一定的资金和一至两名合伙人，根 据我

30、对太原师范学院水果店的调查有一家水果店大约十平方米每年向学校 交五千元，所以如果在学校启动资金包含着大概六千元一年的租金，再加 上前几月的进货费，运费，一万元的启动资金就足够了，租好门面就可以 进货开业了，在后期利用中期创业积累的资金就可以租更大的门面店还可 以进行一定的装修。但是出于成本预算和实用性来看装修布置恰当即可， 不宜花费较多以免将成本转移到水果上，抬高水果价格，影响价格竞争 力。装修注意事项：色调：店内色调应该按照不同的区域的功能而实施不同的色调 装修，针对春、夏季的水果陈列区应当以冷色调的中性色为主，多采用粉 蓝色、亮绿色、浅紫色为主；而其他区域应该以暖色调为主。再配合水果 本身

31、不同的颜色对比，陈列出另人耳目一新的感觉。尽量将色差大的同类 水果摆放在一起。布置：利用藤蔓式可、枝节式的装饰植物进行闲置区的装 饰，避免给人感觉店内布局轻重不一、形式单一。灯源：适当的利用灯源以较好的体现水果质感，增强卖相。2-2中后期店铺选址选址要素：未来几年的持续经营能力进出通畅的道路店铺 面积的合理确定4 ,租金详解： 未来几年的持续经营能力：是选择店址的重要因素。选择经 营性的水果超市应该说是一项长远的投资，应该抱着发展的眼光衡量一个 店址。对周边人口密度的市调及消费水平的市调后，再根据切实的地理位 置、消费者出行习惯、道路特点、店铺门口朝向等等诸多因素予以综合考 虑，并结合相关的市

32、政规划，来考虑是否可以作为最佳位置。进出通常的道路：优良店址的另一个必备条件就是进出畅通 的道路。道路的畅通影响水果的运输费用。一般来说，要求与店铺有关的 街道，交通方便、道路宽阔、人流量密集。店铺面积的合理确定：店铺面积的确定直接影响到店内最大 客户承载量，这直接关系着销售额的多少。选择店铺时应更多的考虑实用 面积和空间分割规划，尽量做到消费者方便到达各个角落，并能够作到按 需分流。当然，处于成本的考虑，店铺面积也不是越大越好。这个水果便利店的计划是以摆水果摊起步,中期为较小的门面店， 后期发展为水果便利店,进而最终连锁增加品种甚至可以变为水果蔬菜连 锁店。本人考虑到大学生毕业后的资金问题和经验问题着重围绕从初期 的水果摊变为水果便利店这一阶段,后期的果蔬连锁店还需在初期中期积 累的资金和经验上进一步完善。希望作为大学生的我们在决定创业后一定要作好吃苦的思想准备， 初期一定不要好高鹫远，踏踏实实走好第一步，积累好经验和资金再进行 下一步的投资。附件16创业计划企 业名称 季新鲜水果店创业者姓名 39日期 2016年10月19日邮编:邮寄地址:E-mail:电话： 传真:一、企业概况3二、创业计划作者的情况3三、市场评估4四、市场营销计划6五、企业组织结构8六、固定资产9七、营运资金（月）11八、销售收入预测（12个月）12九、销售和成本计划14十、现金流量计划15