餐饮公司主管职位说明书.docx

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1、餐饮公司主管职位说明书岗位名称：XXXX岗位编号：XXXX所在部门：XXXX岗位定员：1直接上级：XXXX直接下属部门/岗位：XXXX职系：XXXX所辖人员数目：XXXX工资级别范围：等级至 等级岗位分析日期：2022年2月本职概述：XXXXX职责与工作任务：1、编写每日早、中、晚班人员，做好领班、迎宾员的考勤记录；2、每日班前检查服务员的仪表、仪容；3、每日开餐前了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督 促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。同时要了解厨房作业，保 持紧密沟通。4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客 人或举行重要会议，要认真检

2、查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准， 并要亲自上台服务，以确保服务的高水准；5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了 解客人档案、情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向餐厅经理反映；6、定期检查设施和清点餐具，协助指导下属人员认真爱惜财务及执行既定保 管制度，确保防止破损及流失，有问题及时向餐厅经理汇报；7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩 记录，作为评选每月最正确员工的依据；8、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，对员工进行酒店意识， 推销意识训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核，不断提高 自身和下属的服务水平；9、

3、参加餐饮部召开的各种会议，积极完成经理交派的各项任务。10、加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和 物品损耗。11、加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题; 业务上要精益求精，不断提高管理水平。12、与重视客人之意见，及时处理并跟进适当改善行动，并以此为日后提 高服务培训之依据。13、经常检查各项物料之存量，保证餐厅运作之需要，同时杜绝不必要之浪费。14、计划及执行下属人员的在职培训，协助定期对员工作表现评估，指导下属 与各部人员保持良好团队合作精神。15、定期担保本部之值班安全检查员，确保各餐饮营业点按安全防火措施有效 执行。16、研究工作中需改善之处，提出合理的建议。工作协作关系： 内部协作部门：XXXX 外部协作单位：XXXX工作环境： XXXX使用工具设备： XXXX任职资格：最低学历要求： XXXX所需教育专业背景： XXXX所需工作经验： XXXX所需培训的科目：XXXX