酒店管理规章制度与员工守则.docx

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1、酒店管理规章制度与员工守则酒店管理规章制度与员工守则（篇1）考勤制度1、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。2、凡超过上班时间15分钟的，视为迟到。下班提前15分钟擅离职守的，视为早退。 特殊情况的部门经理在考勤签到上签字认可。3、迟到、早退半小时以下按照员工手册口头警告处理，半小时以上按照员工手册书 面警告脱岗处理。一到两小时以上按照员工手册严重警告旷工一天处理。4、旷工：旷工范围：未经部门经理批准，无故不上班的;迟到早退超过两小时者； 超假未归而又无合理证明者;病假未开具证明者;请假经查与请假理由不符者；补休换休 未经同意者。旷工处罚标准：旷工3小时按半天计算，扣50元;旷工7小

2、时按一天计算，扣 100元，旷工2天，扣200元;旷工3天，除名。请假制度1、病假：急诊请假：当天电话通知当班经理或本部门经理。上班后补交县级医院以上单位 急诊证明，填写员工请假条，由部门经理签字后，交到公司办公室备查。急病请假：当班时，患急病，可由本部门其他员工协助到人力资源部办理请假手 续。填写员工请假条，报部门经理签字，交人力资源部备查。普通病假：提前一天填写员工休假请假单，部门经理签字后交人力资源部备查。未获批准或未补办请假手续的，按旷工处罚。2、病假工资：病假当日工资按照日工资50%结算。凡全年病假累计或一次因病假休假超过一个月的，公司有权取消原职位或劝离， 终止劳动合同。3、事假：

3、酒店员工因私请假批准程序休息，公司视为事假。正常事假：员工有事，须提前一天到人力资源部填写员工休假请假单，经本部门 经理签字，报人力资源部备查。未获批准，按旷工处罚。4 .双手不得义腰，交叉于胸前，插入衣裤或随意乱放，营业范围内不能抓头，抓痒, 挖耳，抠鼻孔，不得敲桌子，敲击，或玩弄其他物。5 .行走要迅速，但不要跑步，二人并肩而行不得搭膊，挽手，与客人相遇应靠左边 而行，必要。6 .时应让客人先行，不能从二人中间穿行，如请客人让路要讲对不起，不得横冲直 撞，粗俗无礼。7 .营业范围内身着制服，不得哼歌，吹口哨，晃脚。8 .不得当众整理个人衣物。9 .不要将任何物件夹于腋下。10 .在客面前，

4、不能经常看手表。11 .咳嗽，打喷嚏时应转身向后并说对不起。12 .不得谈笑，大声说话，喊叫，乱丢乱碰物品，发出不必要声响。13 .不得用手指或笔杆指客人或替客人指示方向。14 .要注意自我控制，随时注意自己的言行举动。15 .客人和你讲话时应全神贯注，用心倾听，不得东张西望，心不在焉。16 .在为客人服务时不得流露出厌烦，冷淡，愤怒，僵硬，紧张，恐惧的表情，不要 扭捏作态，做鬼脸，吐舌头，眨眼。17 .员工在服务工作中打电话或与客人交谈时，如有客走近，应立即示意，表示已注 意他的到来，不能毫无表示，等客人先开口。18 .打电话时如有客在旁边不得说粗话，更不能在电话里与他人大声争执。四、言谈举

5、止1 .声调要自然，清晰，柔和，亲切，不要装腔作势，声量不要过高，亦不要过低， 以免客人听不太清楚。2 .三人以上对话，要用相互都懂的语言，不讲过分玩笑。3 .说话要注意艺术，多用敬语，注意“请”，“谢”字不离口。4 .不得以任何借口顶撞，讽刺。挖苦客人。5 .要注意称呼客人姓氏，未知姓氏之前要称呼“先生”，“小姐”。6 .指第三者时不应称“他”或“她”而应说“那位先生”“那位小姐”。7 .从客人手上接过任何物件时都要说谢谢。8 .客人讲“谢谢”时，要答“不用谢”，不要毫无反映。9 .见到客人要主动打招呼，问好。10 .任何时候不准说“喂”或是“不知道”。11 .离开正面对的客人一定要说“请稍

6、候”。如果离开时间较长，回来后要说“对不起让您久等了，不能一言不发就开始服务。五、电话所有来电，务必在三响之内接听。1 .接电话先问好，报单位，并说“请问有什么可以帮到您呢？”2 .接电话时要注意拿电话姿势，中途需与他人交谈，应用另一只手捂着听筒，必要 时做好记录，最后向对方复述一遍。3 .一定要让客人先挂电话，才能挂电话，任何时候不得用力掷听筒。4.不能当着客人面大声谈私人电话，如遇到客人应立即结束私人电话并为客服务。酒店管理规章制度与员工守则（篇7）1、未按酒店规定着装，仪容仪表不符要求者，每次扣5元。2、在客人活动区域或工作场所没有保持“三轻（走路轻，说话轻，干活轻），每次 扣5元。3、

7、下班后无故停留在楼层，工作场所等，每次扣5元。4、工作期间用电话谈与工作无关的事者，每次扣5元。5、工作效率或服务态度欠佳者，每次扣10元。6、没有执行工作指令或不服从工作调配者，每次扣20元。7、客人遗留物未按程序处理者，每次扣5元。8、维修项目未及时报修或不经验收签字者，每次扣5元。9、未经批准私乘客梯者，每次扣5元。10、超过计划费用支出按超支的%扣，每次扣5元。11、未按程序工作或操作不规范者，每次扣5元。12、不服从工作安排者，每次扣10元。13、工作时间串卤者或擅自离岗者，每次扣10元。14、工作迟到或早退者（每迟到5分钟扣款1元）。15、无礼节礼貌，未用服务敬语者，每次扣5元。1

8、6、未经同意擅自换班者，每次扣50元。17、上班看书，当班嬉笑打闹者，每次扣当事人5元。18、私用或送给他人饭店物品以及在班期间他人拿取饭店物品时未予制止者，每次扣10元。19、送洗客衣造成客人物品受损或住客投诉者，每次扣10元。20、灯与窗帘未按规定时间开关者，每次扣5元。21、工作期间会客聊天者，每次扣5元。22、违反有关操作规定者（按员工手册处理），每次扣50-100元。23、钥匙保管不善者，每次扣20元，如有遗失或造成严重后果的将另行按实赔偿。24、未经批准无故不上班者，每次扣50元并作旷工处理。25、发表影响员工团结言论或影响正常工作者，每次扣30元。26、对考核结果有意见，没有按正

9、常渠道申诉而发表与事实不符的言论者，每次扣30元。27、在班期间所负责的区域出现质量问题或住客投诉者，每次扣50T00元。28、因工作疏忽，服务质量低劣或其他原因引起他人投诉者，每次扣50T00元。29、服务员在客房内洗澡，每次扣100元;洗衣服，每次扣50元。30、未经批准擅自开门用房的，每次扣100元。紧急事假：当天电话通知当班经理或本部门经理批准方可休假。上班后持相关证 明（如交通执法部门开据的非公司员工责任车祸证明等）到人力资源部填写员工休假请 假单。由部门经理签字后，交人力资源部备查。此假以公司认定证明为准，未获批准, 按旷工处罚。事假工资：事假一天扣除本人当日工资。事假时间：累计或

10、一次因事休假超过15天的。公司有权取消其原职位劝离，终止 劳动合同。4、婚假：凡连续在酒店工作满一年，符合国家规定结婚年龄的正式员工，可按归家 规定享受有薪婚假3天（含公休及节假日）。酒店正式员工结婚可按国家规定，结婚享受有婚假三天。婚假必须在结婚时一次享 用，不得分开使用。使用期在领取结婚证日起半年内有效。婚假请假：酒店正式合同员工申请婚假，须提前三十天到人力资源部填写员工休假 请假单，经部门经理签字批准，交人力资源部备案。5、换休、换班：泗店原则上不准换休、换班。员工必须按照泗店规定的班次时间上班，及事先安排 的公休日休息。如需调换必须经部门经理签字，报人力资源部备案后方可正式换休、 换班

11、。否则作旷工处理。6、补休：员工因工停休或加班，酒店将在年度内，根据工作安排给予同等时间补休。酒店各部门不允许借休。如部门已有借休员工，安排借休的直接部门负责人承担借 休责任。7、丧假：酒店正式员工直系亲属（如父母、子女、配偶、公婆、岳父母）去世及非直系亲属（包 括祖父母及外祖父母）去世，员工可获直系亲属三天有薪丧假及非直系亲属一天有薪丧 假。员工申请丧假应凭有效证明。此假在办理丧假时一次使用。8、法定假：酒店员工可享受国家规定的十一天有薪假日。即：元旦：一天春节：三天清明节：一天端午节：一天劳动节：一天中秋节：一天国庆节：三天女员工在三月八日“国际妇女节”另放假半天，如遇公休日，则不予以补休

12、。五四青年节按照国家相关规定放假半天，如遇公休日，则不予以补休。9、年假：所有正式员工在本酒店工作满一年，当年出勤率在98%以上，次年可享受 有薪年假（不含节假日），从第二年起每年可递增一个工作日，最长不超过10个工作日。员工级/领班级主管级/经理级5个工作日7工作日10、产假：酒店正式女员工在达到生育年龄并符合国家计划晚婚晚育政策规定，且 在酒店工作满一年后，方可享受国家规定的有薪产假（含公休及节假日）。具体规定按 国家政策执行。11、护理假：已婚男员工的妻子在生育时，酒店可给与男员工有薪生育护理假5天 （含节假日），但要凭有效的生育证明。12、人力资源部有权对到岗人员进行检查是否准确签字。

13、特殊人员按照到岗时间进 行指纹签到和签退。酒店管理规章制度与员工守则（篇2）为了搞好宿舍的管理，使大家的一个清洁、舒适、安全、秩序良好的住宿环境，以 良好的精神风貌，展现宝华人的文明形象，特订立宿舍管理制度如卜.：一、员工住宿规定1、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床位。2、员工住宿按规定标准领取清洗干净的床上用品，不得代领和超标准多领，管理人 员要规定严格把关登记。3、对酒店配备的床上用品、电器、家俱及日用品必须爱护，不得损坏和丢失，损坏 者照价赔偿，有意破坏者除加倍赔偿外，要按员工手册有关规定追究责任并进行 处理。4、保持室内物品摆设美观，不得乱摆，舌L放。保持

14、宿舍安静，不得大声喧哗或超音 量播放收录机。5、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款。 不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。6、严禁在宿舍内进行酗酒、打麻将等赌博活动，违者没收具，通报批评并处当事人 罚款。严禁传阅淫秽书刊及音像制品。7、员工宿舍是酒店为住宿员工提供的休息场所，住宿员工不得随意将亲友私自留宿,如果亲属探亲，确因路途遥远需留宿，本人必须填写临时住宿申请单，经主管领 导批准后办理住宿手续。8、必须实行定时查房，晚上外出22时须回宿舍，发现不打招呼而随意彻夜不归或 迟归者给予处罚并通报有关部门。住宿手续不健全者，限期健全手续，否则取消住宿 资格。9

15、、员工退宿或离职，必须亲自到管理处办理退宿，注消床位，严禁转交或不交。凡 离职人员逾期不办理退宿手续，宿舍管理区在接到人力资源部通知后将强制当事人退 宿并禁止其进出宿舍区。二、日常卫生管理规定1、每单元指定一名宿舍长负责本单元住宿人员卫生轮值工作，执行卫生管理制度， 全体住宿员工必须配合清洁工保持宿舍及公共区域环境卫生。2、由宿舍长编排本单元轮值表并张贴在浴室门上面。3、各单元值日员工负责当天内宿舍的清洁卫生，要做到房间地面、床面无烟头，毛 发、纸屑等杂物，保持卫生间无异味。4、住宿员工每周自己清洗床上用品一次，若被管理员检查出污渍过多有异味者将在 酒店通报并罚款。5、严禁随地吐痰、丢果皮，严

16、禁将鼻涕揩在墙上、地板或床上或将手印打在墙上等 不文明行为，如发现在酒店通报并给予罚款处理。6、禁止在宿舍区喂养宠物及家禽、家畜。三、安全管理规定1、保持高度的防火意识，熟悉使用消防器材，做到安全用电、用火。2、宿舍内不得抽烟，不得随便乱拉、乱接电线，插座或烧电炉并用烟火烧煮东西， 人离熄灯，切断电源，发现火灾隐患及时报告管理处。3、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、 乱修。4、出入宿舍随手关门，不得门户敞开，空无一人。严防盗窃，做好治安防范工作。5、住宿员工不得随意翻弄和挪用别人的物品，要注意妥善保管好自己的贵重物品， 如发现自己的钱、物在宿舍丢失要及时

17、报告管理员便于保卫人员追查，对那些有偷盗 行为的人员，一经发现送执法部门进行处理。四、奖惩条例1、每月对照宿舍管理的各项规定进行二至三次全面检查，评出文明宿舍四间，不文明宿舍两间。2、文明宿舍舍长及全体成员将通报表扬。3、不文明宿舍舍长及全体成员给予通报批评。4、违反本宿舍管理制度有关规定的个人，除按本制度有关处罚条款执行外，还将参 照员工手册各项规定予以处理。酒店管理规章制度与员工守则（篇3）第一章、总则为提升酒店形象，规范在岗员工着装标准，进一步规范化管理，特制定此规定，本 规定适用于恩施市华硒艺术酒店管理有限公司全体员工。第二章、制服管理制度第一条、酒店人力资源部、采购部负责制订酒店管理

18、人员及员工制服的制作，标准 及款式设计，制作通过公开招标确定。第二条、酒店财务部下属服装中心服装酒店管理人员及员工服装的管理和发放。第三条、对严重不符合或者提示多次仍未按照酒店员工管理手册予以相应处罚。第三章、制服的发放标准与程序第一条、泗店管理人员及员工制服的使用年限原则上为三年。第二条、所有岗位员工每位按季节发放夏装或冬装二套，在换季时需更换制度时服 装中心需回收换季前员工已领取的制服方可发放换季后的制度。第三条、员工领用制服时，需按照相关规定由财务部相关负责人签字后到酒店服装 中心处领取服装，服装中心管理人员做好发放记录。第四条、新员工入职，岗前实习结束后根据岗位发放相应制服。第五条、因

19、工作岗位调换的员工，需将原岗位服装退还服装中心，下个岗位制服根 据岗位要求做相应调整。第六条、离职、终止（解除）劳动合同的员工按酒店员工手册离职管理规定办理相关 离职手续。如因员工自离未退还酒店制度，部门填写内部工作联系单反馈至人力资源 部，由人力资源部出具相关证明交于服装中心并做好相关账务处理。第七条、如因员工个人原因损坏酒店制度，需照价赔偿。酒店管理规章制度与员工守则（篇4）一、目的：为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。二、卫生制度：1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。2、每位员工必须按照宿舍管理员安排的卫生项目进行打扫，包括倒垃圾。

20、3、宿舍员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾及个人物品乱摆乱放者，经宿舍 管理员提醒后仍不执行者，由行政质检部视情节轻重予以违纪处理。（处罚10元100 元）。4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如 检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出 窗外）将视情节轻重给予处理。（处罚20元一100元）5、公用洗手间随用随冲，如得到举报便后不冲池者，处罚50元。（举报者奖励20 元）三、管理规定：以下处罚（10元一500元），情节严重者开除。1、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇 报至行政质检

21、部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。2、23： 00以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内放音响、 大声喊叫、酗泗闹事等，影响他人及邻居休息，使酒楼声誉受到损坏者，除后果由本 人自负外，酒店将对当事人给予违纪处罚。3、对凡有公物损坏的宿舍，有明确责任者的除负责赔偿损失外，还要追究其责任。 本宿舍员工视而不见、知情不报、相互包庇而导致责任不明者，除全体宿舍员工赔偿 损失外，并将给予重罚。4、在宿舍内禁止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视情况给 予当事人警告、罚款、取消住宿资格，情节严重者开除。5、宿舍区域内严禁堆放易燃易爆物品。6、宿

22、舍区域内严禁使用明火，宿舍门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。7、员工宿舍禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员 者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如宿舍管理员未对其明确指出或劝 阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人 负责赔偿。8、员工离职时，必须在办好离职手续后及时搬出宿舍，否则予以罚款。 四、水、电管理：1、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线， 不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。2、入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关；3、不得使用电

23、炉、电饭煲等大功率家用电器。4、不得私自乱接电线插座。5、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报行政人事部。6、如发现使用禁止使用之电器，则处以50元/次的罚款。7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造 成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。五、物品摆放规定：1、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、 乱画、舌L钉，违者对责任人予以10元/次的处罚。如没有主动承担责任者，将对该宿 舍员工每人处罚10元。2、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床 的

24、另一头，床单平整，其它床上用品摆放有序。3、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。4、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。8、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，如属自然损坏，寝室长要及时 上报行政人事部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。酒店管理规章制度与员工守则（篇5）一、前台人员的作用前台人员站在酒店的最前线，担任代表性的服务

25、工作，因此本身必须随时提高警觉, 保持最佳的状态替客人服务，因此要恪守前台人员的工作守则且熟悉工作职责。二、前台人员工作规则前台人员应认识大环境，了解店内设施位置、餐厅及房间种类与各项服务的收费标 准。具体包括几个方面:1、应对时，双眼直视对方，面带微笑，语气温和，这是服务的基本动作。2、前台是酒店与客人接触的第一线，前台人员需具有专业的素质、涵养与亲切的服 务态度，以迎接每一位贵宾。3、需保持制服整洁并佩戴名牌。男士须着深色袜子，头发最长不应过耳，不可蓄胡 须，并常保持整洁。女士需着肤色丝袜，化妆以淡妆适宜，不可浓妆，禁止佩戴色彩 鲜艳的饰品及垂吊式耳环，不可涂抹指甲油，不染夸张色彩的头发，

26、发型应整洁大方, 发长过肩须盘发，戒指、手环均以素雅为原则。4、前台人员应随时注意应对礼仪，凡客人站于前台前应立即服务，切勿让客人久候。5、同事间交谈，音量不可过高，切忌有嬉笑怒骂或不雅之举，以维持个人及酒店形 象。6、交接班时同事未到，不得先行下班，除非当班主管同意，否则要等交接无误后才 可下班。7、交接后如发现账目短少，应由接班人负责，同班者需负共同责任。8、接班后必须详阅前台交接本，如有不详之处立即询问，以利作业顺畅及确实，阅 毕签认以示负责;本班未完成事项应详细填列在前台交接本上，以利他人接续。9、私人电话应长话短说，以免影响工作或怠慢客人。10、前台内严禁饮食，凡私人物品，如水杯、化

27、妆包等应置于办公室内，保持台面 及前台内整洁为每日必要的 工作。11、前台内为公司重要地区，除主管、当班前台员、接班前台员外，其他人员一律 禁止进入。12、前台人员应注重培养工作默契，互相支援、照应;如与客人发生争执，同班者应 协助化解，以减少与客人之间的摩擦，必要时可请求主管支援。13、如有客人抱怨无法现场解决时，必须立即通知值班主管即时处理，不要怠慢。14、凡客人经由电话内线要求客房服务时，应立即通知相关单位处理。15、应熟记每一位客人的姓名，如再度消费时，依当时状况亲切地冠姓招呼，客人 将会觉得备受尊重。16、前台人员应妥善保管所有客房钥匙，除房客本人或同行者外，其他人士均不能 取得（包

28、括内部人员）。17、前台人员应随时注意所有客人进出动态，以防意外发生或未结账即离开酒店。18、有关房客的特殊事件，例如账款屡催不缴、坚持携带宠物住宿、有自杀迹象等,一律报备值班主管处理，以减少意外发生。19、凡遇突发（紧急）事件，必须立即通知值班主管处理。20、前台人员必须观察住客是否有异样，如吸毒、精神病患、神情异常、饮酒过量、 携带宠物等，若有这些情形时可婉拒之。21、免费赠送水果的房号、名单、数量应于下午2 ： 00前送交餐厅统一处理，赠送 对象为新客人、常客或续住多日、特别交代、身份特殊者。22、如电脑操作错误已存档而不可更改，可请主管代为立即处理，切不可拖延，以 避免因遗忘过账，或存

29、有不正确资料，导致作业失误。23、接听电话时须保持悦耳、热忱的声调，注意姿势;对方未挂断前切记不可先挂断 电话;所有来电均不可超过三声未接；前台内不可拨打私人电话。酒店管理规章制度与员工守则（篇6）一、仪态1 .本部员工以站立式服务为主，通宵班员工凌晨一点钟后可坐下，但若有客需立即 起立为客殷情服务。2 .正确的站立姿势是将两脚自然分开与肩同宽，头要正，肩要平，两眼平视前方， 挺胸收腹，在营业区域内不得东倒西歪，前倾后靠，不得夜伸腰，驼背。二、仪表1 .身体、面部、手部必须清洁。2 .上班前不能吃有浓烈气味的食物。3 .头发要常洗、整齐，不能有头屑。4 .女员工上班要化妆，但不得浓妆艳抹。5 .不得配戴装饰物（婚戒除外），不得留长指甲，更不能涂指甲油。6 .必须端正佩戴工号牌。7 .制服外衣，衣袖，衣领处不得显露个人物品，如纪念章，笔纸等。三、表情1 .微笑是最起码应该有的表情。2 .面对客人应表现出热情，亲切，真实，友好，必要时要有同情的表情，做到精神 振奋，情绪饱满，不卑不亢。3 .与客人交谈时要注意眼望对方，并不时给予相应的反应。