邗江区苏科版六年级上册劳动教材分析及全一册全部教案（共10节）.docx

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1、学科教学预案2022-2023 一学年第二学期学科： 劳动M： 姓名:2022年9月光亮，完整性好不 好。性，看鱼鲤是否鲜红， 鱼肚是否有破裂，鱼 鳞是否很容易剥落。觉，鱼腥味较重或有 异味的海产品鲜度往 往有问题。豆制品注意观察豆制品 的色泽，不买过鲜 过亮的产品或挑 选有定型包装、标 签上有生产许可 证号、QS标志、 生产日期、保质期 等标志的豆制品。好的豆腐干经手触摸 感觉密实、坚韧、有 弹性，劣质豆腐潮湿、 黏滑，弹性缺乏；摸 上去易碎的腐竹通常 质量较好。不买有异味的豆制 品。好的豆制品翻开 包装后能闻到一股豆 香味，而劣质或过期 变质的豆制品闻起来 会有酸腐味。蔬菜青叶类色泽鲜艳，

2、没有黄 叶、枯叶，水分充 盈。用指甲掐一下，较脆 嫩。无怪味异味。瓜果类色泽比拟亮，光 滑，无皱纹，形状 无异常。萝卜：掂在手里沉甸 甸的。冬瓜：要用手指压冬 瓜果肉，肉质要致密。无怪味异味。采购计划表班级 姓名凉拌黄瓜菜名单价数量金额一、教学目标.掌握握刀、切菜的正确姿势，学会切条。1 .掌握凉拌菜的基本方法和基本步骤。2 .提高小组自主协调和合作能力，增强环保意识和安全意识,提高动手实践能力。 二、重点难点.教学重点：握刀、切菜的正确姿势，凉拌菜的基本方法和基本步骤。1 .教学难点：切菜的正确姿势。三、教学准备1 .教师准备：拌黄瓜所需要的调料（醋、糖、盐、麻油），黄瓜每组两根（五人一组）

3、; 已消毒的刀具和餐具。2 .学生准备：课前了解凉拌菜的相关知识。四、教学过程教学环节教师活动学生活动说明导入新课（2分钟）1.提问。中国菜肴素以色、香、味、形俱佳而 闻名于世，这与中国菜肴烹调方法的多样 性是分不开的，你知道哪些烹饪方法？交流提供知 道的烹饪方法。激发学习兴趣 和探究欲望，明确 学习内容。2.出示黄瓜并提问。用黄瓜做一道菜，你知道有哪些烹饪 方法？各抒己见。（拌、炒、煮汤等）初步了解黄瓜 的几种常用的烹饪 方法。3.小结。今天，我们就来学做凉拌黄瓜。凉拌 是烹调方法中最基本的一种，就是将经过 消毒的生料或熟料加工成丁、丝、片、块 等形状，加上调味拌匀。明确课题。初步了解凉 拌

4、的方法。1.提问。做凉拌黄瓜需要做哪些事？先做什 么，后做什么？（根据学生回答，用课件 展示操作步骤）（板书）洗削切腌挤拌小组讨论。了解凉拌黄 瓜的基本步骤。2.提问。交流所想。促进学生思探究 学习（15在这些步骤中，你认为哪个操作工序比拟难？哪个步骤比拟重要？考，找出难点。3.让学生上台操作洗、削两个步骤。（提醒学生要节约能源，水、材料等）上台做洗、削 的操作并说明操 作要领。4.重点指导“切二（切之前，提醒 学生先用硬刷和清水将菜板外表和缝隙 洗刷干净，再用100的开水冲洗一遍， 一定要注意安全）（1）请学生试做：切菜时该怎么站 立？（2）示范讲解，同时出示PPT。（正 确的站姿图片）一般

5、有两种站立姿势。上台试一试。听讲、观察要 领，并根据要求试 着做一做。对于大局部 学生来说，握刀、 切菜姿势既熟悉 又陌生，可能都做 过，但姿势不正确 的居多。掌握正确 的刀工操作姿势， 有利于提高工作 效率，减少身体疲 劳，预防安全问 题。因此技术要领 的讲解和示范对 于第一次操作课11 客分钟）双脚自然分开，与肩同宽，呈八字站稳，上身略前倾，但不要 弯腰曲背，目光注视两手操作的部位，身 体与菜板保持一定距离。这种站法双脚承 重均等，不易疲劳，适宜长时间操作。 丁字步站法：双脚自然分立，左脚 竖直向前，右脚横立于后，呈丁字形，重 心落在右脚上，上身挺直，略向右侧，头 微低，目光注视双手操作部

6、位，身体与菜 板保持一定距离。这种站姿优美，但易疲 劳，操作时可根据需要将身体重心交替放 在左、右脚上。（3）请学生上台试试握刀的姿势， 怎么握刀才能握得稳。（4）讲解示范，同时出示PPT。（正上台试一试，比一比。听讲、观察要非常重要。学生在 正确的指导下开 展活动，在观察与 比拟中自主掌握 制作方法。让学生通过 评议，明确要领， 预知可能出现的 问题。领。确握刀姿势的图片）右手握住刀柄的前端，拇指、食指捏 住刀的后根部，其余三指自然合拢，握住 刀柄，掌心稍空，要握稳，但不要将刀柄 握死。（5）请学生上台做一做切菜时左手 的姿势。其他同学观察他的姿势有无问 题，怎么纠正？（6）讲解示范，同时出

7、示PPT。（正 确的切菜左手自然弯曲，拢在一起；大拇指蜷 缩在另外四个手指的里面；指尖按住食 物；中指的第一骨节抵住刀面；手掌按在 原料或砧板上。（7）提问：掌握了正确的姿势，接 下来我们就要来切黄瓜了。黄瓜可以切成 什么形状呢？根据学生回答，教师出示 PPTo（8）提问：今天我们先学切条。黄 瓜怎么切条呢？将黄瓜一切为二。切面向下摆放。（这样不容易滑动）先把黄瓜切成约3. 5厘米长的段,一个学生演 示，其他同学观察 并纠错。根据要求，试 着做一做。各抒己见。（丁、片、条、丝、滚刀块等）各抒己见。观察并领悟 操作要领。通过互相纠 错，掌握正确的操 作方法。相对丁、片、 丝，条的切法最简 单。这

8、是第一课 时，遵循循序渐进 的原那么，从最简单 的条开始学切。引导学生通 过观察、思考，有 所发现，提高效 率。再切成1厘米左右宽的条。（9）讲解、演示直切法。根据长短的不同要求，左手均匀地向 后移动，右手握住刀把，运用腕力，紧贴 左手的指背垂直下切，右手拿刀切时，抬 起刀的高度不要高于左手中关节。运刀要 连续进行，即移动一次，切一刀，再移动 一次，再切一刀，刀要始终垂直（砧板） 下切。（10）播放正确的握刀、切菜的视频。（11）学生练习，教师指导。观看视频。上台练习，其 他同学观察。5.提问。黄瓜切好后，要撒些盐，翻拌均匀， 放置半小时左右腌一下。你知道这是为什 么？交流。6.介绍并提问。黄

9、瓜腌了一会儿会有水出来，把黄瓜 挤一挤，将水倒去，加上调料，一道凉拌 黄瓜的菜就完成了。根据个人爱好，可以 拌成不同口味，你准备拌出什么口味的黄 瓜呢？今天我们就先来拌一道简单的糖醋 黄瓜，需要加些什么调料呢？各抒己见。凉拌黄瓜是 烹饪课中的第一 节操作课，重点是 掌握正确的握刀、 切菜姿势和方法， 暂不使用电炉，所 以这节课为简单 的拌糖醋黄瓜，其 他的拌法让学生 回家操作，作为拓 展内容，让学生在 做中学，学中做。1 .接下来，我们请每个小组（四到 五人一组）动手完成一道凉拌黄瓜。2 . PPT出示操作要求，让学生认真阅 读。组长合理安排好小组成员的分工 合作，每人、每个步骤都要操作到位。

10、了解规那么。培养学生的 实践操作能力和 团结协作能力。实践操作有步骤，要规范。握刀切菜姿势要正确。规章制度要遵守。桌面始终要整洁。安全卫生放第一。3.教师巡视，同时注重过程性评价， 及时表扬操作正确的学生和合作好的小 组。用相机拍下学生规范的操作和有问题 的操作，以便接下来的评讲。（重点拍摄： 握刀与切菜姿势，站立姿势、卫生情况、 操作规范）动手实践。1.刚才你们操作时，老师把一些同 学的操作情况拍了下来。我们一起来看 看，大家在操作时，哪些地方做得好，哪 些地方还需要改进。（播放学生操作时拍 摄的照片）提示：怎么来看站立姿势是不是正 确？（刀和砧板应成45度角）观察、分析、 比拟、判断、纠错

11、。让学生通过评 议、比拟，进一步 明确操作要领，培 养学生的观察、分 析能力和解决问题 的能力。2 .请各组谈谈你们在操作中的得 失，如果下次再做，你们会做哪些调整？ （操作是否规范、分工合作怎样、刀工怎 样等）交流心得。让学生学会自 我评价和反思，这 样下次就能做得更 好。3 .各组拌的黄瓜味道怎么样呢？下 面我们就来品尝自己做的凉拌黄瓜。4 .品尝结束，各组完成评价表（见 附表）。品尝。本课的评价重 点放在规范、正确 操作上。至于刀工 怎样、调味是否合 理这需要学生反复 练习和经验的积 累。评价既是促进发 展的手段，又是学 习的内容。通过评 价，让学生对自己 的劳动态度、劳动体验（16分钟

12、）交流 评议 （6分钟）技能、劳动成果做 出一个评定，体会 劳动的乐趣。拓展创新（1分钟）根据自己的口味回家做一道凉拌黄 瓜，下节课交流。回家实践。对学生进行发 散性思维、创造性 思维的训练。板书设计凉拌黄瓜洗削切腌挤拌注：另附烹饪课评价表说明：在相应的栏目内打“”，3颗星为优秀，2颗星为良好，1颗星为合格班 第小组评 价内 容 个 人 摘星情况 小组 成员课前准备充分认真听讲，积极讨论握刀姿势正确切菜姿势正确分工合理能相互合作能在各自的工作台前认真工作节约能源能安全操作桌面始终保持整齐、清洁菜肴色、香、味、形俱佳能认真做好结束工作小组成绩香干炒芹菜一、教学目标.复习巩固握刀、切菜姿势，学会烹

13、调方法：炒。1 .掌握简单的配菜方法。2 .学会使用电炉，并能做到安全用电。3 .养成良好的劳动观念，提高自理能力，能在小组合作中学会合作，学会交流。二 重点难点.教学重点：掌握生炒的方法。1 .教学难点：油温的掌握。三 教学准备.教师准备：原料、炊事用具等所需物品。1 .学生准备：请教家长或查资料，了解炒菜的基本步骤和基本方法，并了解一些炒菜的小窍门；请教家长怎么判断油锅的温度，并在大人的帮助下观察油温的变化。四、教学过程（两课时）教学环节教师活动学生活动说明导入 新课 （3分钟）1.今天，我们再来学习一种烹调方 法：炒。炒是中餐中最常用的一种烹调 方法。激发学习兴 趣、明确学习内 容。2.

14、说说你吃过的炒菜。交流。激发学生课 堂学习热情。3.你知道炒的基本方法是怎样 的？利用已有 经验说一说炒 菜的方法。初步了解炒 的基本方法。4.小结。将原料加工成丁、丝、条、片等， 锅烧热，放少量油，依次将原料放入锅 内，快速翻炒，炒至七八成熟时加调料， 炒熟出锅，这种方法就叫炒。从原那么上看，炒可以分为两种：一 种是清炒，只有主料没有配料。另一种 是以一个菜为主料加一些配料。今天，我们就做来做一道有两种原 料配制的炒菜。了解炒的基本方法。探究学习（20（一）学习配菜。小组讨论初步了解配分钟）1.组织讨论、交流：老师这里已经 给大家准备好了芹菜，如果让你配一个 菜与芹菜一起炒，你会配什么菜？为

15、什 么？并确定芹菜和 什么菜炒。交流并说 理由，其他组 发表自己的看 法。菜的要求。2.点拨。各组都给芹菜配了一个菜，大家配 得好不好呢？下面我们一起来看看配菜 到底有哪些要求呢？ （PPT出示配菜要 求）观看并学 习配菜的基本 要求。学会配菜 的基本要求，学 会合理搭配食 物。3.对照上面四个配菜要求看看哪 组配的菜最好，哪组还需要做调整？合作交 流，提出不同 意见。让学生通 过评议，进一步 掌握配菜的要 求。（二）学习制作过程。1.组织讨论。菜已经配好了，接下来我们要操作 了。请小组讨论一下操作步骤。（根据学 生回答，教师用课件展示操作步骤）（板书）剪根去叶清洗切锅热倒油翻炒调味出锅讨论并

16、请 最快讨论好的 组交流。提出不同 意见。引导学生 通过交流、观 察、思考，掌握 方法。2.启发思考。你认为哪些步骤或细节要特别注意 的？哪些你觉得操作中有困难的？交流所想。促进学生 思考，找出难 点。3 .点拨。（1）今天的菜切成什么形状？为什 么？丝是很细的，切菜时左手要均匀地 慢慢往后移。（2）油锅热了放入菜，怎么确定油 锅热了？思考并交 流。思考并交 流。通过观看、 思考、交流掌握（3）播放视频（怎样估计油温的高 低）低油温：8512（TC,俗称三四成 热。油的外表稳定，无烟，筷子周围没 有明显的气泡。中油温：120180,俗称六成热。 油面波动频繁，有少量油烟，筷子周围 有少量气泡。

17、高油温：18024（TC,俗称八成热。 油烟大量上升，筷子周围有大量气泡。（4） 一般家庭炒菜用什么油温的油 最好？（5）出示课件点拨。热锅冷油炒菜最健康。高温油不但 会破坏食物的营养成分，还会产生过氧 化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再 倒油，这时就可以炒菜了。（6）有几种菜，先放哪个菜，后放 哪个菜，为什么？（不容易熟的先放， 容易熟的后放）（7）点拨，课件出示。炒菜小窍门。蔬菜要尽量采用急火快炒，为使 菜易熟，可在快炒后加少许热水。做菜要加锅盖，免得溶解在水里 的维生素随水蒸气跑掉。观看并思 考再交流。思考、交 流。思考、交 流。操作步骤与方 法。4.今天的操作中，你们认为有哪些 安全问

18、题要特别注意？正确使用电炉水不能滴入热的油锅内正确使用刀具交流并明 确要求。学会安全 操作，提高安全 意识。实践体验（50分钟）1.接下来，我们请每个小组（四到 五人一组）动手完成一道香干炒芹菜。交流。明确要求。2. PPT出示操作要求。阅读要培养学生实验小学20222023学年第一学期劳动教学计划一、指导思想劳动与技术教育是综合实践活动课程的一个重要组成局部，是国家制定性学习领域，是 一门综合性强，与学生生活实际、当地生产实际和社会实际紧密联系，以实践为主的课程。 全日制小学开设劳动与技术课，对于贯彻落实国家教育方针，推进素质教育，培养学生的创 造意识、创新精神和实践能力，具有十分重要的意义

19、。二 目标与能力(1)亲近周围的自然环境，热爱自然，初步形成自觉保护周围自然环境的意识和能力；(2)考察周围的社会环境，自觉遵守社会行为规范，增长社会沟通能力，养成初步的服 务社会的意识和对社会负责的态度。(3)逐步掌握基本的生活技能，形成生活自理的习惯，初步具有认识自我的能力。养成 勤奋、积极的生活态度。(4)激发好奇心和求知欲，初步养成从事探究活动的正确态度，开展探究问题的初步能 力。(5)坚持学生的自主选择和主动实践。尊重学生基于自己的需要、动机和兴趣所选择的 活动内容与方式。(6)以融合的方式设计与实施综合实践活动，实现研究性学习、社区服务与社会实践、 劳动与技术教育、信息技术教育等领

20、域的整合。(7)以研究性学习方式作为综合实践活动的活动方式。(8)鼓励并支持学生开掘、利用校内外课程资源，加强学校、家庭、与社区三者之间的 联系。(9)采用弹性课时集中使用与分散课时相结合。三加强教学改革、提高教学质量的具体措施教师：1.教师端正教育思想，更新教育观念，树立正确的人才观、课程观、教学观和质量观。2、有计划、有组织地开展教学研究和观摩课活动，经常性的开展听课、评课活动，主 动与其他任课教师交换意见。3、不断加强学科性学习以及教学研究，提高自己的自身文化素质。4、转变教学观念，遵循教育规律，探索教育、教学改革新方法，新路子，开拓创新，不 断进取，努力培养学生的劳动学生：1、有明确的

21、奋斗目标，有强烈的求知欲望，有浓厚的学习兴趣。安全要求：提刀、切菜姿势要正确 正确使用电炉水不能滴入热的油锅内 原料放入油锅时要轻放 卫生要求：桌面保持整洁 食品加工要干净求，明确要求。的实践操作能 力和团结协作 能力。3.巡视指导并有针对性地拍摄一 些学生操作时照片，为接下来的评价准 备。实践体 验。交流评议（6 分钟）1.说说操作中的得失，小组的合作 情况等。交流。观察、分 析、比拟、判 断、纠错。让学生通 过评议、比拟， 进一步明确操 作要领，培养学 生的观察、分析 能力和解决问 题的能力。2.出示学生操作照片，指出哪些操 作正确，哪些操作不正确，错在哪里？Q口巫口口 NX。尝一尝谁做的

22、菜口味最合适。品尝。拓展创新（1 分钟）回家试着做一道荤素搭配的炒菜。在家中实 践。进一步提 高学生的实践 能板书设计香干炒芹菜剪根去叶 清洗切锅热倒油翻炒调味 出锅做蛋糕一、教学目标.学会用打蛋机打蛋，掌握做蛋糕的基本步骤、方法。1 .提高生活自理能力，通过学习体会劳动的快乐。2 .提高小组自主协调和合作能力，增强安全意识，提高动手实践能力。二、重点难点.教学重点：掌握做蛋糕的基本步骤、方法。1 .教学难点：蛋白的打发。三 教学准备教师准备（1）做蛋糕的材料：糖、白醋、盐、低筋面粉（普通面粉、玉米淀粉）、色拉油、鸡蛋、 牛奶；（2）做蛋糕的工具：电子秤、电动打蛋器、电饭锅、分蛋器、量杯、不锈

23、钢打蛋盆。四、教学过程（两课时）：教学环节教师活动学生活动说明导入新课（1分钟）提问：同学们都吃过蛋糕，可是你们吃过自己亲手做的蛋糕吗？今天，我们就来学做蛋糕。交流提供。明确课题。激发学习兴趣 和探究欲望，明确 学习内容。探究学 习（15 分钟）1.提出自学要求。做蛋糕需要哪些材料？制作蛋糕分几 步？每一步的制作要领是什么？请你带着 这些问题自学教材17至19页。自主学习。初步了解做 蛋糕的基本步骤。2.组织学生集体讨论、交流。（1）在制作蛋糕的材料中，有没有你 不熟悉或不认识的材料。交流。听讲、理解。交流、观察、 理解制作步骤和 制作要领。听讲、观察、 领悟操作要领。明确制作蛋 糕需要的材料

24、。（2）重点解释“低筋面粉”低筋面粉：通常用来做蛋糕、饼干、小 西饼点心、酥皮类点心等。因低筋粉无筋力， 制成的蛋糕特别松软，体积膨大，外表平整。如果找不到低筋面粉，可以用中筋面 粉（普通面粉）和玉米淀粉以四比一的比例 调和而成。（3）提问：制作蛋糕一共分几步？每 一步的制作要领是什么？（4）根据学生回答出示PPT制作步骤 别离蛋黄、蛋清拌蛋黄糊打发蛋白预热电饭锅搅拌蛋糕糊倒入热锅烘烤蛋糕倒扣脱模（5）重点提示制作要领并用PPT出示 相对应的图片。拌蛋黄糊的要领蛋白、蛋黄要完全别离（教师示范分 离器的使用），打蛋用的锅一定要干净，没 有水，没有油。加入面粉后要上下翻动，不能打圈。打发蛋白的要领

25、低筋面粉一 般较难买到，学生 可以用普通面粉 和玉米淀粉4 ： 1 的比例调和而成。 这样便于学生回 家实践。明确制作步 骤和要领O引导学生通 过观察、思考，掌 握正确的操作方 法。观察。掌握使用方法O打蛋白时一定要顺着一个方向，要打 均匀。糖分三次放入蛋白中，每次放入糖后 就快速打，不要停留过长时间。利用PPT提示三次放糖的时间：第一次出现粗泡后第二次蛋白浓厚时第二次蛋白浓厚时第三次蛋白外表有划痕时视频播放打蛋白的要领1.接下来，我们请每个小组（四到五 人一组）合作完成一个蛋糕。了解规那么。实践体验（50分钟）2.出示操作要求，让学生认真阅读。每组再分成两小组，一组做蛋黄糊, 一组打发蛋白，

26、两组要同时工作。想清要领再操作。规章制度要遵守。桌面始终要整洁。安全卫生放第一。培养学生的 实践操作能力和 团结协作能力。制作蛋糕从 一开始的蛋白、蛋 黄别离到烘烤结 束，整个过程需要 四十至五十分钟。 烘烤需要三十至 四十分钟。整理、3.巡视，发现问题及时纠正。动手实践。清洁工作安排在 这个时间段完成， 如还有多余的时 间，可提前进行 “拓展创新”局部的学习。4.组织学生做好整理清洗工作。L请各组谈谈你们在操作中的得失， 如果下次再做，你们会做哪些调整？（分工 合作、操作要领的把握、卫生、安全等方面）交流。让学生通过交流， 进一步明确操作要 领，培养学生分析 和解决问题的能 力。2.比一比，

27、哪一组的蛋糕做得最成 功？交流评 议（103.组织学生讨论分析成败的原因并交 流，适时给予点拨。几种常见问题：（1）使用前，模具内壁有油渍。.（2）蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有 充分乳化，有颗粒感，造成回缩。操作时应分析、讨论、 交流。让学生学会自 我评价和反思，提 高分析、解决问题 的能力。分钟）动作轻，速度快，蛋黄糊搅拌充分，至顺滑。（3）搅拌面糊出筋：搅拌面糊时间过 长，用力过大，导致出筋，凉后导致回缩。 将面糊搅拌至顺滑即可。（4）蛋白打发缺乏，未到达干性发泡， 蛋白状态不稳定，造成回缩。蛋白打到干性 发泡，提起蛋头，蛋白呈短小直立的尖尖角 即可。（5）烘烤时间短，没有完全烤熟就终 止

28、烘烤，有湿润感的“布丁”层，凉后结块 造成回缩。出炉前十分钟，将竹签插入蛋糕 体，提起竹签，如竹签前端无蛋糕屑，可判断为烘烤完全。塌腰：(1)脱模过快，蛋糕体未完全凉透， 蛋糕体内部组织结构不稳定，脱模时引起塌 腰。(2)搅拌面糊时间过长，用力过大， 导致出筋，造成塌腰。将面糊搅拌至顺滑即 可。开裂：(1)蛋黄糊中总水量少(2)搅拌面糊出筋(3)烤制时间过长有大小不一的气孔：(1)蛋白打发缺乏，未到达干性发泡, 蛋白状态不稳定，烘烤后会出现气孔。蛋白 打到干性发泡，提起蛋头，蛋白呈短小直立 的尖尖角即可。(2)蛋糕糊倒入模具时，卷入空气， 产生气泡。要将蛋糕糊缓缓倒入模具中。高度不够;(1)分

29、蛋时蛋白蛋黄未别离干净，影 响蛋白打发，导致蛋糕长不高。(2)蛋糕糊绕圈搅拌，时间过长，蛋 白消泡。快速上下翻拌即可。(3)蛋黄糊中总水量多，面糊过稀， 面粉支撑力不强，导致长不高。蛋黄糊要呈 绸带状缓缓落下。(4)使用前，模具内壁有油渍。(5)蛋白打发缺乏。(6)蛋糕糊搅拌好后等的时间太长。 应在搅拌完成后，马上倒入已加热的电饭煲 中。拓展创 新（4 分钟）1.如何区分高筋面粉和低筋面粉？（PPT出示）（1）手试法:用力握住面粉再松开，成 团的是低筋面粉，低筋面粉比拟细滑；散开 的是高筋面粉，高筋面粉比拟粗糙。（2）颜色鉴别法：很白的是低筋面粉， 偏米白色的是高筋面粉.2.各类面粉的用途。高

30、筋粉：适合用来做面包。中筋粉：市售面粉无特别说明的一般都 是此类面粉。适合做包子、馒头、面条等。低筋粉：比拟适合用来做蛋糕、松糕、 饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。观看、领悟。提高学生的分析、判断、实践 能力。3.今天我们学习了用电饭锅制作蛋 糕，如果家里有烤箱的，可以回家用烤箱做 一个蛋糕，比一比不同的工具做出来的蛋糕 有什么不同？用微波炉可以做蛋糕吗？回 家不妨也试一试。卜节课与大家一起提供父 流。选择一种烤 蛋糕工具或蛋糕 品种回家搜索方 法后再实践。学以致用，举 一反三，提高实践 能力。4.今天我们做的是最基本的戚风蛋 糕，那芝土蛋糕、水果蛋糕等又是怎么做的 呢？请学生选择一种，

31、到网上搜索制作方法 并尝试做一做，下次课上交流。板书设计做蛋糕别离蛋黄、蛋清拌蛋黄糊打发蛋白预热电饭锅搅拌蛋糕糊倒入热锅烘烤蛋糕倒扣脱模家庭种植之土培吊兰一、教学目标.学会土培吊兰的方法。1 .在种植活动中获得成功体验，了解植物的日常养护，提高种植技能和审美能力。2 .学会安全使用劳开工具，了解操作规范，养成良好的劳动习惯。二、重点难点.教学重点：吊兰的种植方法。1 .教学难点：植入幼苗的技巧。三 教学准备.教师准备：吊兰幼苗、瓦片、粗土、细土、沙、花盆、铲子、水勺、水桶、直尺等。1 .学生准备：有关种植植物和日常养护的资料，。四、教学过程教学环节教师活动学生活动说明导入 新课（2分钟）1.情

32、境创设。巧巧最近搬了新家，邀请同学去做客， 我们一起去看看吧！（出示图片）你观察到了 什么？走近看，这是吊兰。吊兰有很多品种， 我们一起看看。（出示图片）这是一些常见的 品种，还有一些不常见的品种。巧巧家为什 么要种植这么多的吊兰，它有什么作用？小结：吊兰适宜在室内养植，被称为“空 中仙子”。它能吸收有害气体，净化空气，有 “绿色净化器”的美称。观察、欣赏、交流。欣赏美丽的吊 兰，激发学习兴趣和 探究欲望，明确学习 内容。2.揭示课题。（出示吊兰实物）老师也带来了一盆金 边吊兰，今天我们就要自己动手种植一盆吊一-二 o（板书）士培吊兰明确课题。1.工具和材料。你知道种植吊兰需要用到哪些工具和材

33、 料吗？自学教材第3页。根据图片来说一说， 种植的工具和材料有哪些？自学，回答。认识种植植物 的工具和材料，了解 它们的用途，为后面 种植吊兰做好准备。2.花盆的选择。老师提供的是最常用的种植容器：陶泥 盆。这种陶泥盆通气、排水性都较好，利于 植物的生长。观察、认识花盆。了解花盆的特点。3.操作步骤。种植吊兰的操作步骤是怎样的？请同学 们自学教材第3、4页。（根据学生自学进度 出示板书，同时教学课件出示每个步骤图）（板书）垫瓦片、放粗土、加细土、植自学，说说操作步骤。通过自学，初步 感知种植吊兰的操 作步骤，培养学生的 自学探究能力。幼苗、填细土、铺沙子、浇透水探究 学习（15 分钟）4.头脑

34、风暴。对以上操作步骤，你有什么疑问吗?预设：（1）盆底为什么要垫瓦片，为什么要留 出排水孔，瓦片应该怎么垫？组织学生尝试垫瓦片。教学课件出示两种不同垫瓦片的方式 不意图。引导学生交流哪种垫的方法是正确 的，为什么？（2）为什么要先放粗土再放细土？引导学生交流：粗土颗粒较大，利于植 物根部透气。（板书）操作步骤要准确（3）为什么最后要在土的外表铺上一层 沙？引导学生交流：减少泥土的流失；装饰, 掩盖土壤。（4）为什么要浇透水，怎样才能知道已 经浇透水了？质疑，讨论, 解疑。利用教材提供 的问题和学生提出 的疑问进行一次头 脑风暴，在课堂上给 学生充分的时间去 思考，引导学生去探 究、实践。2、尊

35、敬老师的辛勤劳动，听从老师的正确教导，认真完成老师布置的劳技操作任务。3、认真听讲，积极动脑，思维准确，大胆发言，不懂的知识和问题虚心向老师和同学 请教。4、养成良好的学习习惯，包括课前准备好上课所必须的材料，课后，把上课的知识点 延伸到生活中，懂得知识的回生活。四、教学进度20222023学年度第一学期六年级劳动（上册）教学进度表2022.08周次时间教学内容备注9.19.2小小采购员（1）9.59.9小小采购员（2）三9.129.16凉拌黄瓜四9.199.23香干炒芹菜（1）五9.269.30香干炒芹菜（2）六10.810.9做蛋糕（1）七10.10 10.14做蛋糕（2）八10.1710

36、.21家庭种植之土培吊兰（1）九10.2410.28家庭种植之土培吊兰（2）十10.3111.4菊花杆插（1）十一11.711.11菊花杆插（2）十二11.14 11.18电池盒（1）十三11.2111.25电池盒（2）十四11.2812.2兔子灯（1）十五12.512.9兔子灯（2）十六12.12 12.16T形路口信号灯（1）十七12.19 12.23T形路口信号灯（2）十八12.26 12.30简易电动机（1）（5）怎么知道粗土放到了三分之一，细土放到了三分之二呢？引导学生交流。出示教学课件，演示。（板书）土壤比例合理（6）幼苗应该怎么植入花盆？组织学生观看视频：请同学们认真观 看小视频

37、，仔细观察植入幼苗时要注意些什 么？播放知识点小视频。学生交流注意点。（用手扶住幼苗，填土向根的四周填，根须不能折断）实践体验（10分钟）1.提出种植要求。（1）两人一组，合作种植。（2）时间：8分钟。（3）种植完成，收拾桌面。出示温馨提示：分工明确，团结协作，规范操作，注意卫生。了解种植要 求。培养学生的实 践操作能力和团结 协作能力。2.巡视指导（播放种植视频），并捕捉 学生种植画面。（1）是否浇透水，怎样浇水的。动手种植，各小组尝试种植吊AZ. 0学生只有经历 了实践体验，才能获 得有关的知识和技（2）植物的根部是否折断，有没有露根。（3）有没有先浇水后铺沙的。能。交流评议（8分 钟）1

38、.请组长上台看一看种植好的吊兰，评一评，说一说，好在哪里或者有什么地方 需要改进？预设：土量太少或者太多。水没有浇透。不美观，幼苗东倒西歪。土壤外表坑 坑洼洼。自评，互评。提出修改意 见。评价标准是多样 的。除了种植技能的 指导，培养学生养成 良好的劳动习惯也非 常重要。2.在你们种植的过程中，老师捕捉了一 些画面，我们一起看看。（出小手机捕捉的画 面）预设：（1）这组同学做到了浇透水，你们看， 排水孔出水了，已经溢到了底托上。（2）扶苗应该扶住根部还是叶子？（3）这组同学土壤外表真美观，你们是 怎么做到的？（先浇水后放沙子）在浇水时， 铺好的沙子会漏到泥土里面去，我们可以先 浇水后放沙子。（

39、调节板书的顺序）现在家庭种植植物花卉都会选择一些铺 面石来代替沙子，非常美观，但是要根据植 物的特点来选择合适的铺面石。在实践中， 你们勤动手，会思考，老师送给你们一个大 拇指！小结：今天我们进行了土培吊兰，知道 了操作步骤要准确，土壤比例要合适，种植后的日常养护也非常重要！（板书）日常养护得当拓展创新（4分钟）1.老师这里有两盆吊兰，（出示图片） 你观察到了什么？ 一盆枝繁叶茂，生机勃勃； 另盆奄奄息，M 了枯黄。（1）我们对土培吊兰该怎么进行日常养 护呢？水分：（浇水）“见干才浇，浇那么浇透” 的原那么，一般3至7天浇一次水。光照：植物进行光合作用。养分：（施肥）盆栽植物缺肥会引起叶 片发

40、黄。施肥过多，会烧伤植物，影响植物 对养分和水分的吸收，也会导致叶黄凋落。（2）生活中，你会自制肥料吗？（鸡蛋壳、淘米水、水果皮等）（3）许多家庭会直接选择用培养土进行 花卉植物的种植。（教学课件出示培养土的知 识窗）观察比拟，交 流养护的方式方 法。种植课活动的后 续还要关注学生对种 植活动的兴趣、实践 体验投入程度，坚持 观察、养护和实践也 非常重要。介绍植物日后的 养护，帮助学生了解 养护吊兰过程中水、 土、光、肥管理的基 本要点。2.这一盆吊兰，花盆已经装不下了。需要及时翻盆，给吊兰更大的成长空间。垂 下的小吊兰还可以进行杆插。课后作业（1分钟）通过实践，我们学习了土培吊兰的方法。 除

41、了这种土培栽种的方法，还可以用什么方 法进行栽种？（水培）在课后可以尝试用水 培的方式种植吊兰。课后尝试种植。鼓励并引导学生 尝试不同种植方式。板书设计土培吊兰垫瓦片放粗土 操作步骤准确植幼苗加细土土壤比例合理填细土浇透水日常养护得当铺沙子菊花托插一、教学目标1 . 了解菊花品种及其种植的相关知识。2 .掌握托插菊花的方法和技术，学会托插一株菊花。3 . 了解杆插菊花的养护要点。4 .提高种植的兴趣，体验劳动的快乐。二 重点难点1 .教学重点：掌握托插菊花的方法和技术。2 .教学难点：菊花托插后的养护。三、教学准备：1 .教师准备：菊花杆插所需的材料及工具，如菊花枝条、基质、花盆、剪刀、水壶等

42、。2 .学生准备：了解菊花杆插的相关知识。四、教学过程教学环节教师活动学生活动说明1.提问。交流、提供，你认识这些花吗？初步了解菊花。2.出不菊花图片，组织学生欣赏。激发学习兴导入介绍：菊花是我国的十大名花之一，在我趣和探究欲望。新课国已有3000多年的栽培历史，菊花品种丰富，(2花形千变万化，我国的菊花品种约有3000种。分3.揭示课题。自学教材，小钟）（1）提问：种植菊花需要学会一个关键组讨论，交流。明确学习内技术，你知道是什么吗？容。（2）今天我们就来学习菊花的托插。（板书）菊花杆插1.托插也称插条，是培植植物的一种常倾听，了解什用方法。剪取植物的茎、叶、根、芽等，插入么是植物杆插。沙土中，或浸泡在水中，等到生根后就可以栽传授新知种，使其成长为独立的新植株。识。2.组织学生观看菊花托插示范视频。提 出观看要求：菊花杆插分哪几个步骤，每一步 的操作要领是什么？观看、思考， 初步了解种植方 法与技能。示范视频，直观生动。探究 学习(15 分3.根据学生回答出示教学课件操作步骤。选枝一剪叶一插条一压土交流，了解操作步骤。师生共同归 纳总结，有助于 帮助学生从感性 认识上升到理性 认识。钟)4.指导学生探究各步骤要领并用教学课 件出示相对应的图片。选枝要领：(1)请学生说一说选枝要领。(2)出示实物和教学课件图片并说明 “选取有4