学校食品安全总结【四篇】.docx

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1、学校食品安全总结我校根据上级有关要求，深入贯彻落实上级文件的有关精 神；在2019年进一步加强了学校食品卫生安全管理，预防和控 制学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产安全。一、主要做法及经验（一）领导重视，责任明确首先，学校成立了食品卫生安全领导小组，切实把学校卫 生防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负 总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确 保工作落实到位，责任到人。二是领导经常深入校园进行检查, 督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生管理工 作，提出整改意见和制订方案。三是积极采纳学校、学生、家 长意见，不断改进工作，提高服务质量。学校把学生

2、食品卫生 安全工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将 卫生安全、学生健康与教育质量同等对待。（二）制度健全，管理规范我校牢固树立“学生健康安全第一”的思想，落实和完善 学校食品安全责任制度，增强责任意识。一是签订了学校食品 安全工作责任书，明确学校在食品安全工作管理、设施设备管 理、活动安全管理及健康教育等方面的具体目标，把学校“卫 生管理合格食堂”创建情况纳入年度综合考评内容，实行安全 责任事故“一票否决”；二是坚持实行食品统一配送，加大食品 安全管理。学校食品都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任食品安全培训心得体会幼儿园班级食品安全总结制度，并张贴上墙，接受监督。食品从业人员须

3、持有卫生许可 证、健康证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁 管理；学校食品的器具及时、定期的做好消毒工作，保持室内外 清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三是加大对学校 食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食品以及饮 水卫生安全工作的长效机制；监督学校研究制订重大传染病流行、 群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度, 层层落实责任目标。四是坚持专项治理，落实督办检查。主要 领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全, 家庭的安宁，教育的稳定。（三）加强宣传教育，提高认识根据学校卫生工作条例及食品安全监管领导小组关于 食品安全宣传“四进”活动的要

4、求，我们将食品安全知识教育 列入学校健康教育授课内容，利用食品安全知识读本，上 好食品安全教育课。学校采取召开主题班会、讲座、广播、专 刊等形式，对学生进行以食品卫生为主题的宣教活动，切实提 高了学生的食品安全意识和自我保护能力。充分利用多种途径 开展食品卫生宣传，邀请疾病控制、食品卫生监督等部门的宣 教人员进校讲座，让学生更多地了解食品卫生安全常识，切实 增强学生自我防范能力。二、存在的问题及下一步工作思路虽然学校食品卫生安全工作总体良好，但由于学校工作开 展不平衡，致使学校食品卫生管理工作仍然存在不少问题，如 学校食品卫生设施设备简陋，管理机制落实不彻底。因此，学 校食品卫生安全工作任重而

5、道远，还需要我们继续加大力度。 为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几 个方面的工作：一是进一步提高学校领导对食品卫生安全的意识，切实树 立“学生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品 卫生安全责任制度。二是研究制定食品从业人员培训要求，逐步建立学校食品 卫生管理人员及从业人员上岗培训制度。三是坚持以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项整改。四是建立学校突发公共卫生事件风险排查和报告制度，进 一步完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件 的报告及应急处理机制。五是加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作，提高学生 的自我保护意识和能力。要求学校利用健康教育活动、校

6、园板 报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育，树 立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能。第二篇：学校食品安全总结根据2019年秋季开学安排和要求以及县校长工作会议精神, 我校于2017年2月8日，对新学期开学各项工作进行全面、细 致的检查。现将有关情况汇报如下：1、学校及时全面开展安全隐患自查发现问题立即处理；对 全校师生进行安全教育上好安全第一课；2、健全校内安全管理制度；及时更新突发公共事件应急预案;3、及时调整学校安全综治工作领导机构，校长亲自领导分 管安全综治工作，分工明确；并层层签订责任状；4、制订安全教育工作计划，开设安全课；按要求备好安全 课并定期检查安全备课情

7、况；5、及时调整、报备专（兼）职保安；配备的安防设施和安保 器材进行登记和维护；校园无在建项目；6、正确使用安全工作记录本，规范安全工作台帐建设；按 要求开展学生安全提醒教育每日一播工作；7、贯彻落实关于印发2019年全县教体系统冬春火灾防 控工作方案的通知；配齐灭火器、应急照明等标志，消防安全 通道畅通；开展消防安全演练及“四个能力”建设。8、无食堂，学生自备饮用水；有疾病预防知识宣传栏，并 根据季节变换及时更新宣传内容；9、学校周边道路有交通警示标志，校门口交通较拥挤；无 家长用违规或非法车辆接着学生，加强交通安全教育；9、学校加强校舍、围墙、电路、水井、体育设施等安全管 理；10、学校加

8、强节假日和特殊时期应急值守工作，有值班安 排和记录;致家长信回执统一保管存档。学校存在的安全隐患：1、教工宿舍为D级危房，横梁霉烂，存在安全隐患；2、四季楼未安装消防设施，书香楼消防设施简陋，未配备 消防箱和出水枪；3、学生厕所蹲位严重不足，通道过窄，存在严重安全隐患;4、四季楼东面墙体由于水泥涨裂渗水，雨季来临存在安全第三篇：学校食品安全总结为期一周的食品卫生安全专题教育活动已经结束，我校认 真贯彻落实中心校会议精神，在全校开展食品卫生安全知识宣 传。一、健全组织，完善制度，明确责任。根据上级文件精神，我校成立了食品卫生安全工作领导小 组，由史战荣校长任组长，成员由各班班主任及食堂管理人员

9、组成。值周教师负责学校平时卫生情况检查；食堂管理人员负 责食堂人员的管理和食品的把关工作；班主任负责本班学生健 康教育、宣传、卫生状况的监督和上报工作。安排专人从事学 校食品安全监管的业务工作。做到机构、人员、设施到位，明 确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生安全工作行之 有效地进行，使学校食品安全工作整体水平再上新台阶。二、加强学习，提高认识。为了使每个成员增强自己的责任感、使命感，学校召开了 领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议，传达了上级有关 文件精神，学习了食品卫生法、学校食堂与学生集体用 餐卫生管理规定等法律法规，让他们真正树立“安全第一， 预防为主”的思想，使他们真正明白“

10、安全责任重于泰山”的 道理。教育炊事人员从点滴做起，从小事做起，小到一棵菜、 一粒米，大到一顿代，时时讲安全，处处讲安全，真正做好防 患未然，严防中毒事故发生。要求班主任利用晨会、班会、黑 板报等形式，经常不断地教育学生注意安全，要求他们不要随 意到校外小摊点买不卫生的零食吃，养成良好的卫生习惯。针 对流行病季节性特征，以高度戒备心理，从小处、细处入手， 做好流行病的预防、宣传教育工作。三、积极落实好上级布置的各项专题教育活动。1、举办一次食品卫生安全知识讲座。围绕“保障食品安全，建设和谐校园”的主题，进一步贯 彻落实区教体局文件精神，我校举办食品卫生安全知识专题讲 座，不断提高广大中小学生食

11、品安全知识的知晓率。2、各班上了一节以食品安全为主要内容的健康教育课, 让学生进一步掌握食品卫生安全知识；3、召开食品安全主题班会，以“食品安全，关系你我他” 为主题，采取教师讲解、案例分析、同伴教育的形式，交流、 分享食品安全的经验；4、办了一期以食品安全为主题的卫生与健康宣传栏， 通过校园广播、黑板报等多种形式向广大学生介绍有关食品安 全的知识；5、挂了一幅“强化学校食堂食品安全整治，保障青少年健 康成长”宣传标语。四、加强食品管理人员和从业人员的培训。对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进行食品卫生专 业知识及传染病防治专业知识培训，重点培训食品采购关、加 工关、储藏关、消毒方面的相关知

12、识。组织从业人员学习食品 卫生方面的法律、法规和日常行为规范培训，不断提高食堂管 理人员和从业人员的食品卫生安全意识。五、狠抓学生食堂规范化管理，确保食品卫生安全。1、在原料质量及粗加工方面做到：(1)、原料由专人到指定的长期供应点采购。(2)、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合 格的原料坚决不予进入学校食堂。第四篇：学校食品安全总结为维护学校食堂及校园周边食品安全，净化学校食堂及周 边环境，根据甘南州食药局、甘南州教育局关于开展秋季食 堂及周边饮食单位食品安全专项整治通知精神，我校组织安 排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行专项检查，现将有 关检查总结如下：一、加强领导，提高认识

13、为保证本次专项整改行动的顺利开展，我校成立了由学区 校长张虎林任组长，副校长杨际文任副组长的“食品安全专项 整治领导小组”，负责整治行动的组织和领导。组员由后勤， 大灶管理员组成，负责整治行动的具体实施。通过集中开展专 项整治，强化管理与日常监督，进一步加强学校食堂食品安全 责任意识和法制意识，完善食品安全相关制度，落实食品安全 管理责任，提高食品安全设施配置水平，规范食品加工制作行 为，使学校食堂安全状况明显改善，从而有效预防食品安全事 故发生，保障广大师生身心健康和生命安全。二、专项检查按照（甘南食药监20xx119号）的通知精神，我校迅速 组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行了细

14、致、全 面检查，首先针对重点部位进行检查，即对校园周边饮食摊点 以及校园食堂进行检查，检查学校建立与落实食品安全工作管 理制度等情况；其次明确检查内容：一查上述场所证照是否齐 全；二查是否建立进货台帐；三查是否存在过期变质及有毒有 害食品；从而确保学校师生食品安全，预防学校师生食物中毒 案（事）件和食源性疾患的发生。三、落实责任此次对学校食堂及学校周边食品安全专项检查，我校实行 层层签订责任书，分工明确、责任到人，把专项行动任务和工 作责任明确落实到具体人员。四、整治内容学校对食堂食品安全工作高度重视、周密部署，由一把手 亲自抓、亲自开会部署，结合我校实际制定详细工作方案，开 展全面细致的检查

15、和整改，不留死角，不留隐患，对排查出的 食品卫生隐患登记造册，制订整改计划，落实整改责任、整改 期限和整改措施。具体内容包括：1、学校食堂食品安全制度建立及执行情况。认真核查学校 食堂安全管理制度是健全情况，建立了学校法人代表为食品安 全第一责任人，主管校长（负责人）具体负责的工作制度，将 食堂食品安全工作纳入学校日常管理。2、餐饮服务许可证持证情况。认真核查学校食堂餐饮服务 制度落实情况，许可证没有过期，没有存在超范围、超能力经 营问题；严格按照餐饮服务许可管理办法规定办理许可， 设施设备完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人员配 置到位；因许法人调动，及时的办理了变更、延续、补发手续。

16、3、食品原料采购索证索票情况。认真核查了学校食堂采购 食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严格执行索证索票 制度，货证票据相符，建立进货验收台帐；食品仓储符合要求, 无过期食品；无来源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散装调 味品、一次性餐盒和筷子等。4、从业人员个人卫生情况。从业人员持有有效健康、培训 合格证明；掌握应知应会岗位卫生知识；工作时穿戴洁净的工 作衣帽；没有留长指甲、戴首饰；没有患有有碍食品安全疾病。5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的顺序加 工，清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉类食品加工时 注意检查质量。加工后的原料、半成品、成品分别存放，无交 叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具整洁定位存放、不混 用。6、定期检查和维护食堂的设施设备，及时处理当餐的剩饭 剩菜，突查食堂加工的食品品种并进行抽样检验。五、总结上报在这次整改检查中，发现消毒设施和防鼠设备不规范，对 这些问题及时做了整改，在今后的工作中要常抓不懈，做好食 品安全卫生工作，确保广大师生的饮食安全。