营养与膳食理论知识考核试题题库及答案.docx

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1、营养与膳食理论知识考核试题一.选择题1.非必需氨基酸是指（X 单选题A.蛋白质合成不需要B.体内不能合成C.非机体必需D.不一定必须由食物供给VE.必须由食物供给2 .在氮平衡三种状态中，不需维持正氮平衡的人群是（X 单选题A.婴幼儿B.青少年C孕妇D.成年男子VE.儿童3 .下列人群中属于负氮平衡的是（）单选题A.正常成年人B.青少年C.烧伤病人VD.孕妇4.婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（）单选题B.胆固醇是合成维生素D的原料C.每克脂肪可提供9kcal能量D.可提供溶质性维生素E.可提供必需脂肪酸35 .在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）单选题A.鱼油VB潴油C.牛油D.羊

2、油E.棕桐油36 .人造奶油是植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构改变，变为（）单选题A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.反式脂肪酸VE.顺式脂肪酸37 .富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（）的食物是（）多选题A.淡水鱼类B禽肉C.畜肉D.海水鱼类V38 .第四次全国营养调查结果显示，我国居民胆固醇摄入量嫡高，按要求，成年人每天胆固醇的摄入量不应超过（ 单选题A . 300mgVB . 400mgC . 500mgD . 600mg39 .下列食物中胆固醇含量最高的是（ 单选题A.牛奶B.苹果C.大豆D潴肝V40.具有防治动脉粥样硬化作

3、用的脂蛋白是（I 单选题A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白V41 .在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（1 单选题A.鱼油VB.猪油C.牛油D.羊油42 . C18 : 0是（ 单选题A.单不饱和脂肪酸B.多不饱和脂肪酸C.饱和脂肪酸VD.类脂43.根据化学结构和化学性质，碳水化合物是属于一类 的化合物。单选题A.多羟基酸B.多羟基醛或酮VC.多羟基酸D.多羟基醛或酮44.水解麦芽糖将产生:（）单选题A.仅有葡萄糖VB.果糖+葡萄糖C.半乳糖+葡萄糖D.甘露糖+葡萄糖E.果糖+半乳糖45 .葡萄糖和果糖结合形成:（）单选题A）麦芽糖B）蔗糖。C）乳糖D）棉籽糖4

4、6 .糖类的生理功能是:（）多选题A）提供能量，B）抗生酮作用VC）节约蛋白作用，D）保肝解毒V47 .乳糖到达才能被消化（）单选题A.口腔B.胃C.小肠VD.大肠48.人体主要的能量来源是（1 多选题A.雷白质VB.动物脂肪C.碳水化合物VD.维生素E.植物油49 .机体能量消耗主要来自于（ 单选题A.维持基础代谢VB.从事活动C.食物特殊动力作用D消化E.思考50 .关于膳食中营养素供能的叙述正确的是（1 多选题A.碳水化合物提供能量应占总能量的55%65%VB.蛋白质占10%15%VC.脂肪占 20%30%VD.三种营养素比例相同E.蛋白质占20%30%51.下列哪种营养素不提供热能（）

5、单选题A.蛋白质B.碳水化合物C脂肪D酒精E.维生素V52.由于食物特殊热动力作用而增加的能量消耗，以何种营养素最多（）单选题A脂肪B.碳水化合物C.蛋白质VD.混合膳食E.酒精53.某成年女性，一日总热能供给量2000千卡，其蛋白质供给量是（）单选题A.90-98 克B.40-50 克C.50-75 克VD.50-60 克E.55-85 克54 .在人体内氧化产生360kcal能量所需要的脂肪是（）单选题A.40gVB.90gC.120gD.150gE.200gg B.90g C.120g D.150g E.200g55 .中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的（）单选题A.10%-

6、15%B.10%以下C.20%以下D.20%-30%VE.55%-65%1.1 1克脂肪在体内氧化可产生的能量是（）单选题千卡V千卡千卡千卡千卡57 .下列关于能量的说法错误的是（）单选题A.能量的单位是焦耳和卡，lkJ=4.182 kcal 1KJ=O.239KCALV57.1 碳水化合物产生4kcal能量C.基础代谢消耗的能量大约占总能量的60%-70%D.食物中不容产能营养素的食物热效应不同，其中蛋白质的食物热效应最大58 .下列关于基础代谢的说法错误的是（）单选题A.基础代谢水平用基础代谢率来表示B.基础代谢与体表面积的大小成正比C.脂肪组织消耗的能量明显高于瘦体组织VD.婴幼J d口

7、青少年基础代谢消耗能量相对较高E.30岁以后基础代谢水平会不断降低59 .摄入高蛋白膳食时,食物特殊动力作用的能量消耗相当于基础代谢的（）单选题A.5%B.10%C.15%D.20%E30%V60 .在食物的隈应中，耗能最高的是（）单选题A.多糖B.低聚糖C脂肪D.蛋白质VE.单糖61 .维持人体基本生命活动的能量消耗是（）单选题A.体力活动耗能B.基础代谢耗能VC.生长发育耗能D.食物热效应耗能E.食物特殊动力作用耗能62 .推荐摄入量RNI是指满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体（）需要量的摄入水平单选A.97%-98%VB.50%-55%C.60%-70%D.70%-80%E.80

8、%-90%63 .膳食营养素安全摄入范围哪两个指标之间（）单选题A.EAR-RNIB.EAR-ULC.RNI-ULVD.AI-ULE.AI-RNI64 .下列能量系数最高的是（）单选题A.蛋白质B脂肪VC.碳水化合物D.乙醇65 .体重超重的人，若想减去1000g脂肪，大约需要多消耗（）的能量。单选题A.4000kcalB . 5000kcalC . 6000kcalD . 7000kcalVE.9000kcal66 .以下物质中，属于产能营养素的有（）多选题A.碳水VB钙C.脂类VD酒精E.维生素67 .以下物质中，可以产生热能的有（）多选题A.蛋白质VB镁C.脂类VD.酒精VE.碳水化合物

9、V68 .儿童长期缺钙可导致（I 单选题A.呆小症B.坏血病C.克山病D.佝偻病V69.下列物质中，能作为重要自由基清除剂的是（）单选题A.维生素EB.维生素CVC烟酸D.尼克酸70.在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（）单选题A.维生素AB.维生素B1C.维生素DVD D.维生素C71 .属于水溶性维生素的是（）多选题A.维生素AVB.维生素EVC.维生素B1D.维生素DV72 .下列不能提高改钙吸收的营养素是（）单选题A.少量乳糖B.适量蛋白质C.膳食纤维VD.维生素D73.我国每日膳食中铁的供给量为（）单选题A.氮平衡B .负氮平衡C.排出足够的尿素氮D.正氮平

10、衡VE.零氮平衡5.大豆含蛋白质（X 单选题A.10%20%B.15% 20%C.20% 30%D.35%40%VE.5% 10%6 .蛋白质生物学价值反映了（ I 单选题A.蛋白质的含量B.氮在体内的储留情况VC.机体消化吸收蛋白质的情况D.氨基酸分的大小E.其余均不是7 .完全蛋白可以（1 多选题A.维持成人的健康V8 .促进儿童的生长发育VC.含有必需氨基酸种类齐全VD.对人类身体最为有益VA.成年男性18mgB.成年女性18mgC.成年男性20mgD.成年女性20mgV74 .粮食研磨过细，丢失最多的维生素是（）单选题A.维生素CB.维生素AC.维生素B1VD.维生素D75 .癞皮病的

11、主要表现（）单选题A.易出血B.三D症状VC.口角炎、舌炎D.血管扩张76 .锌在（）食物中含量最多。单选题A.肉类B.水果类C.蔬菜类D.贝壳类海产品V77 .母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿影响最大的是（）单选题A.中枢神经系统VB.骨骼系统C.心血管系统D.呼吸系统78.具有抗氧化作用的矿物质是（）单选题A钙B.硒VC镁D磷79 .（）缺乏时，味蕾功能减退或味蕾小孔阻塞，呈味物质不能与味蕾接触，导致胃口不佳，食欲不振 等现象。单选题A铁B碘C锌，D钙80 .能够维持正常味觉和食欲的是（）单选题A铁B.碘C锌VD钙81.下列那类食物中锌含量最高（）单选题A.蛋类B.鱼类C.贝类，D豆类82 .

12、碘缺乏可以引起（）单选题A.克山病B.克汀病VC.脚气病D.坏血病83 .能促进钙吸收的措施是（）单选题A.经常在户外晒太阳，B.经常做理疗（热敷）C.多吃谷类食物D.多饮酒84 .我国膳食中钙的主要来源是（）单选题A.蔬菜B.水果C.牛奶VD.谷类85 .具有预防踽齿作用的是矿物质元素是（）单选题A铜B.MVC.铭D.铁86 .与克山病有关的微量元素是（）单选题A铜B.镒C.铝D.硒，87 .下列能促进膳食中铁的吸收的是（）单选题A.抗坏血酸。B植酸C胃酸pH值增加D碳酸88 .下列关于矿物质的说法错误的是（）单选题A.矿物质能为机体提供能量VB.膳食中的植酸、草酸及纤维素能够影响钙、铁和锌

13、的吸收C.矿物质硒有抗氧化、保护心脑血管的作用D.人体中的钙有1%分布于软组织、细胞外液和血液中89 .微量元素是指（）单选题A.人体含量很少的元素VB.食物中含量很少的元素C.自然界含量很少的元素D.人体吸收率很低的元素90 .因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是（）单选题A.克山病B.克汀病VC.侏儒症D.脚气病91 .具有抗氧化能力的微量营养素是（）单选题A.VA、VC、Fe、硒B.VC、VE、0-胡萝卜素、锌C.VE、VC、Fe、锌D.VC、VE、0-胡萝卜素、硒V92 .皮肤毛囊角化症可能是缺乏（）单选题A.蛋白质B.碳水化合物C.维生素B1D.维生素AV93 .被称作核黄素的维

14、生素是（）单选题A维生素B1VB.维生素B2C.维生素B6D.维生素B594 .被称作抗脚气病因子”的维生素是（）单选题A.维生素AB.维生素B1VC.维生素CD.维生素D95.因摄入不足可导致夜盲症的营养素是（）单选题A.维生素AVB.维生素CD.维生素KD.维生素EE96 .维生素A的最佳食物来源是（）单选题A.动物肝脏，B.蔬菜C.豆制品D.粮谷类97 .以下哪种维生素能够在机体内合成（）多选题A.维生素AVB.维生素BC.维生素CD.维生素DV98.维生素B2缺乏时不会引起（）单选题A. 口角炎B.唇炎C.舌炎D.癞皮病V99 .长期以玉米为主食的人群容易发生（）单选题A.癞皮病VB.

15、脚气病c.舌炎D.坏血病100 .维生素C又称（）单选题A.生育酚B.抗坏血酸。C.抗癞皮病维生素D.尼克酸101.维生素B2缺乏体征之一是（）单选题A.脂溢性皮炎VB.周围神经炎C腹泻D.牙龈疼痛出血102.维生素K与（）作用有关单选题A.抗不孕B.凝血VC.抗赖皮病D抗脚气病103 .某地居民长期以玉米为主食，经常有人出现食欲下降、体重减轻、记忆力减退、消化不良、易腹 泻、手背及足背皮肤有对称性皮炎等症状。这可能是因为缺乏哪种营养素所致（）单选题A.维生素CB.叶酸VC.尼克酸D.维生素D104 .维生素C的缺乏，易患营养缺乏病（）单选题A.脚气病B.三D症状C.坏血病VD.夜盲症105

16、.下列属于水溶性维生素的是（）多选题A.维生素AVB.维生素DVC.维生素PPD.维生素EV106 .下列关于维生素D的说法错误的是（）单选题A.维生素D促进小肠对钙的吸收D维生素D促进小肠对钙磷的重吸收C.食物通常的加工烹调会引起维生素D的大量损失VD.维生素D具有激素功能107 .下列说法中，哪一项是维生素的特点（）单选题A.能为人体提供能量B.在天然食物中含量较低而无法满足人体需求C.可以在人体内储存VD.不能在人体内合成108 .反复淘洗大米或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）单选题A.碳水化合物B脂肪C.蛋白质D.维生素V109 .为预防婴儿神经管畸形的发生，在孕期应适当补充哪种

17、营养素（）单选题A.叶酸VB.VB12C.VCD.VA110 .患者出现皮肤干燥或毛囊角化，考虑与哪种维生素缺乏相关（）单选题A.维生素AVB.维生素BC.维生素CD.维生素D111 .患者出现齿龈炎、齿龈出血、齿龈松肿，考虑与哪种维生素缺乏相关（）单选题A.维生素AB.维生素BC.维生素CVD.维生素D112.下列含铁丰富的食物是（）单选题A.苹果B.羊肉C.大米D洋肝V113 .下列物质中，可促进铁吸收的是（）单选题A.维生素CVB植酸C.草酸D.磷酸盐114 .长期摄入精米面的人容易患什么病（）单选题A.夜盲症B.脚气病VC.佝偻病D.大骨节病115 .有利于肠道钙吸收的因素有（）单选题

18、A.乳糖、青霉素、抗酸药B.脂肪酸、氨基酸、乳糖C.抗酸药、乳糖、钙磷比D.氨基酸、乳糖、维生素DV116.维生素A含量丰富的食物是（）单选题A.鸡肝VB潴肉E.完全由必需氨基酸组成8.当儿童生长发育迟缓、消瘦、体重过轻，甚至智力发育障碍；成人出现疲倦、体重减轻、贫血、水肿等症状，最可能的原因是（X 单选题A.热能供给不足.蛋白质营养不良。C.脂肪供给过少D.锌缺乏E.碳水化合物供给过少8 .下列食物中蛋白质含量最高的是（）单选题A.肉类B.奶类C.水果D.大豆VE.谷类10 .豆类食物的第一限制性氨基酸是（）单选题A色氨酸B.赖氨酸C.组氨酸D.蛋氨酸VE.精氨酸11 .谷类食物的第一限制性

19、氨基酸是（）单选题A.色氨酸C.玉米D.山药117 .成年人维生素D缺乏，常见的表现是（）单选题A.佝偻病B.大骨节病C.骨质疏松症VD.骨性关节炎118 .维生素B1缺乏最常见的原因是（）单选题A.食物过敏B.摄入障碍C.膳食供应不足D.加工破坏和丢失，119 .人体所需维生素C要靠食物供给，是因为（）单选题A.人体合成太少B.人体合成障碍C.缺乏酶D.人体内不能合成维生素V120 .类胡萝卜素在体内可以转变成哪种维生素（）单选题A.维生素AVB.维生素DC.维生素CD.维生素B1121 .与能量代谢有关的维生素是（）单选题A.维生素AB.维生素EC.维生素DD.维生素B1V122 .高血压

20、发病的危险因素之一是摄入过多的（）单选题A钙B钠VC钾D磷123 .人体中含量最高的矿物质是（）单选题A钙VB钠C钾D.铁124 .人体中含量最高的微量元素是（）单选题A钙B钠C.钾，D铁125 .粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的（）单选题A.植酸VB.草酸c.醋酸D碳酸126 .有明显降血糖作用的蔬菜是（）单选题A.萝卜B.黄瓜C.苦瓜VD冬瓜127 .可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是（）单选题A炸B.蒸煮C烤D.微波加热V128 .长期食用精白米等精制食品时,易患的营养缺乏病是（）单选题A.干眼病B.脚气病VC.癞皮病D.佝偻病129 .以下含维生素C

21、最丰富的食物是（）单选题A.鲜枣VB.苹果C.西瓜130 .以下属于优质铁食物来源的是（）单选题A.牛奶B.大米C.菠菜D.瘦肉V131 .下列食物中含钙最高的是（）单选题A.虾皮，B.菠菜C.竹笋D.芟白132 .以下含维生素D最丰富的食物是（）单选题A.动物肝脏VB禽肉C.蔬菜D.大豆133 .锌在人体内的主要生理功能是（）单选题A.参与血红蛋白的组成铁B.参与多种酶的组成。C.参与骨骼和牙齿的组成钙D.参与甲状腺激素的代谢典134.我国人群缺铁性贫血严重的主要原因是（）单选题A.铁摄入量不足B.铁的主要来源是植物性食物VC.食用糖类过多D.食用油脂过高135 .下列元素中属于微量元素的是

22、（）常量元素：钠Na钾K镁钙磷硫lu单选题A削B硫C钠D镁136 .成年人缺碘会发生（）单选题A.克汀病B.甲状腺肿VC.夜盲症D.脊柱裂137.引起人类患坏血病的原因是缺乏（）单选题A.维生素B1B.维生素AC.维生素CVD.维生素D138 .某成人体质指数为26,则他的体重情况属于（）单选题A消瘦B.正常C.超重VD肥胖139 .脂溶性维生素不包括（）多选题A.维生素AVB.维生素CVC.维生素ED.维生素KV140 .维生素A活性最高的形式是（）单选题A .视黄醇B.视黄醛VC视黄酸D.%胡萝卜素141 .具有预防和治疗脚气病作用的维生素是（）单选题A .维生素B6B.维生素B1VC尼克

23、酸D.维生素B2142 .镁含量最高的食物是（）单选题A.坚果B.绿叶蔬菜VC糙粮D.肉类143 .某人从膳食中获得烟酸10mg ,色氨酸240mg ,摄入烟酸当量NE （ mg ）为（）单选题A.5OB.30C.14VD.12144 .具有激素性质的维生素是（）单选题A.维生素B1B.维生素B2C.维生素DVD烟酸145 .某人一天从膳食中摄入叶酸200Hg，并摄入叶酸补充剂10。用，摄入叶酸当量DFE为（）单选A.300|igB.350|igC.370|igVD.470|igA.300|ig B.350|ig C.370|ig D.470|ig146 .镁的最好食物来源为（l 单选题A.粗

24、粮坚果VB .奶类C.酒类D.油类147 .中国成年居民钠的适宜摄入量为每日（1 单选题A 2000mgB . 2IOOmgC . 2200mgVD . 2300mg148.维生素K与（）作用有关。单选题A .抗不孕B.凝血VC.抗赖皮病D.抗脚气病149 .心律失常，心电图呈现心动过速和室性早搏，可能是缺乏下列哪种元素（）单选题A钙B镁VC钠D.铁150 .下列元素中属于常量元素的是（）单选题A铁B碘C锌D磷V151 .以下关于维生素A说法错误的是（）单选题A.可以维持正常的视觉-暗适应B.过量摄入可导致畸形C.动物肝脏是维生素A的良好食物来源D.是一种很强的抗氧化剂V152 .以下关于维生

25、素D说法正确的是（）单选题A.是一种白色晶体，能溶于脂肪和有机溶剂。B.烹调加工会引起维生素D的损失C.脂肪酸败不会引起维生素D破坏D.不可以在体内合成153 .以下关于维生素E说法正确的是（）单选题A.我国成人维生素E RNI为每天16mg总生育酚14B.每多摄入1g多不饱和脂肪酸，应多摄入0.4mg维生素EVC.维生素E指含环戊氢烯菲环结构、并具有钙化醇生物活性的一大类物质D.缺乏维生素E可导致夜视力下降154 .碘在人体内的主要生理功能是（）单选题A.参与血红蛋白的组成铁B参与多种酶的组成锌C.参与骨骼和牙齿的组成钙D.参与甲状腺激素的代谢碘，155 .以下关于锌说法错误的是（）单选题A

26、.是人体必需微量元素B.主要存在肝、肾、肌肉、视网膜及前列腺等器官C.儿童长期缺锌可导致呆小症侏儒症VD.锌过量可干扰铁、铜等微量元素的吸收和利用156.以下关于矿物质的说法错误的是（）单选题A.镁是人体含量第二高的矿质元素，在人体含量仅次于钙含量最低VB.膳食中钙磷比应维持在1:1-1.5:1之间C.铁在体内参与氧和二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程D.碘人体必需微量元素之一，70% 80%分布在甲状腺。B.赖氨酸Vc组氨酸D.蛋氨酸E.相氨酸12 .玉米的第一限制性氨基酸是（）单选题A.色氨酸VB.赖氨酸C组氨酸D.蛋氨酸E.精氨酸13 .以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（）单选题

27、A.大豆+面粉VB.鸡蛋+瘦肉C.大米+大白菜D.带鱼+牛肝E.水果+牛奶14 .消瘦型蛋白质一热能营养不良是由于（）单选题A.蛋白质严重缺乏B热能严重缺乏C.蛋白质严重缺乏，热能中度缺乏D.热能、蛋白质均中度缺乏E.热能、蛋白质均严重缺乏，15 .某种食物的含氮量为4克，那么该种食物中的蛋白质含量为（）克单选题A.4B.25VC.75D.64E.8216 .食物的（）越高，反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度越高。单选题A.氨基酸模式B.生物价VC.蛋白质功效比D.氨基酸评分E.食物蛋白质含量17 .（）不是评价蛋白质营养价值的指标。单选题A.食品中蛋白质含量B.蛋白质消化率C.脂溶性维

28、生素的含量VD.生物价18 .下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）单选题A.鸡蛋VB.大米C.大豆D.鸡肉E.面粉19.下列哪种蛋白是最好的植物性的优质蛋白，并含有丰富的赖氨酸，是粮谷类蛋白质互补的理想食物 来源（）单选题A.玉米B.大豆VC.菠菜D.香蕉E.土豆20 .对我国儿童、青少年而言，膳食雷白质供能占总能量摄入的百分比是（）单选题A.8%-10%B.10%-12%C.12%-14%VD.14%-16%E.15%-18%21 .某青少年全日摄入总能量2100kcal ,则其每日可食用脂肪（）单选题A.30gB.40gC.50gD.55gE.60gVg B.40g C.50g D.55g

29、 E.60g22 .大豆蛋白质中含有人体所需的全部氨基酸，其中（）单选题A.色氨酸较多B.赖氨酸含量较多、蛋氨酸较少VC.蛋氨酸较多D.两者都不是23.不同加工和烹调方法大豆蛋白质的消化率不同，其中最高（）单选题A.整粒熟大豆B.豆浆C.豆腐VD.以上都不是24 .大多数蛋白质的含氮系数为（）单选题A . 5.88C . 6.6725 .大豆蛋白质消化吸收率最高的加工方式为（）单选题A .炒大豆B.发芽大豆C.煮大豆D.制成豆腐。26.膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。单选题A.半胱氨酸VB.酪氨酸C.精氨酸D.丝氨酸27 .在膳食质量评价内容中，优质蛋白质占总蛋白质摄入量的百

30、分比应为（）单选题15%A. 20%C.25%D.30%V28 .以下含蛋白质相对较丰富的蔬菜是（）单选题A.木耳菜B.香菇VC.菠菜D.萝卜29.下列那种营养素含有氮元素（）单选题A.脂肪酸B.甘油C.甘油三酯D.蔗糖E.蛋白质V30.人体需要补充苏氨酸，建议摄取那种食物（）；若需要补充亮氨酸，建议摄取（）单选题A.全鸡蛋B.牛奶C.牛肉VD.大豆E.大米31 .必需脂肪酸是指（）单选题A.单不饱和脂肪酸B.n-3系脂肪酸C.饱和脂肪酸D.n-6系脂肪酸E.人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸，32 .有关脂肪酸，不正确的是（）单选题A.人体不能合成必需脂肪酸B.亚油酸是必需脂肪酸C.必需脂肪酸都是n-3系多不饱和脂肪酸VD.n-6系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成的作用E.以摄入以饱和：单不饱和：多不饱和脂肪酸=1:1:1为宜33 . EFA是（）单选题A.必需脂肪酸VB.非必需脂肪酸C.反式脂肪酸D.饱和脂肪酸E.脂肪酸34.下列有关脂类的说法哪一项不正确（）单选题A.有抗生酮作用V