广东省食品销售企业每日食品安全检查表示例.docx

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1、广东省食品销售企业每日食品安全检查表（示例）检查项目序号检查内容自查结论存在问题描述 及整改措施销售场所1场所环境整洁卫生。口是口否2食品与非食品、熟食品与生食品、水产品分区销售。口是口否3普通食品不得与特殊食品、药品混放销售。特殊食品设专柜（或专 区）销售，并在专柜（或专区）显著位置设立提示牌，分别标明“保 健食品销售专柜（或专区）特殊医学用途配方食品销售专柜（或 专区）婴幼儿配方乳粉销售专柜（或专区）”字样，提示牌为绿 底白字（黑体）。口是口否不适用设施设备4配备相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、 防蝇防鼠、防虫等设备设施且运行正常。口是口否5冷冻冷藏设备运作正常，温度

2、符合食品贮存要求。口是口否人员健康 管理6对经营制售类食品、销售直接入口散装食品的从业人员，在每天上 岗前对其进行健康状况检查并记录检查情况。口是口否不适用7保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽。口是口否食品与食用 农产品销售8销售的食品是否腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有 异物或者感官性状异常。口是口否9销售的散装食品容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生 产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式标识。口是口否不适用10直接入口的散装食品应当使用加盖或非敞开式容器盛放，采取防尘 遮盖、设置隔离设施，提供专用取用工具等保证食品安全措施，有 禁止消费者触摸的标识。是口否不适用11销售的食品是否超过保质期。是否12销售的散装食用农产品应标注名称、产地或外包装上标明名称、产 地、保存条件等信息。口是口否不适用13销售的猪肉、牛肉、羊肉、禽类等，公示检疫合格证明、肉类检验 合格证明等证明文件，进口肉类还应有检验检疫入境证明。口是口否不适用召回 及处置14是否有监管部门监督抽检不合格应当召回的食品、不符合食品安全 标准或者有证据证明可能危害人体健康的食品并按要求召回。口是口否其他异常 情况15按实际填写