餐厅个人年终工作总结范文3篇.docx

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1、餐厅个人年终工作总结范文3篇餐厅收银个人年终工作总结范文【一】在工作中，虽然我只是充当一名餐厅收银员的角色，但我的工作也绝不仅仅是 收钱那么简单，其中也是一系列的复杂程序。在这一年的工作中，我发现要能自如 的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的 每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们 更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的 心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。以下是我的工作总结。一、效劳质量对于餐厅等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的 生命线。高水平的效劳质量不仅能够为

2、顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根 底。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在餐厅我们看到， 餐厅领导十分重视效劳质量的提高，我们必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对 老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平。部门经理和 主管经常对我们说：你的一举一动都代表了我们餐厅，你的形象就是我们餐厅的 形象。客人永远不会错，错的只会是我们。只有真诚的效劳，才会换来客人 的微笑。二、餐厅文化餐厅里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等 等，在这里里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到餐厅都会对餐厅和餐厅人 产生或多或少的依赖，除了在接受效劳

3、的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困 难时向餐厅人寻求帮助。因此，我们可以说，餐厅是一个到处充满着文化和知识的 场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和修养。宾客在品尝一道菜式, 而耳边是效劳员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、 新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他 们从另一个层面上觉得不虚此行。在餐厅的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、 谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在 受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地 影响着客人，提

4、升着整个社会的素质与修养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不 及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。三、工作收获餐厅人对此都应非常熟悉，餐厅只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下, 他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为 了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，根本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此餐厅需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。 这样，餐厅才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化， 也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完 成不可能完成的任务。收银员在餐厅来说

5、是一个比拟重要的岗位，它要求有很强的责任心和良好的沟 通能力，而这对于我来说压力很大，面对困难和压力，我没有退缩，而是迎难而上, 在餐厅收银岗位上的一年后，我现在可以说能够胜任这份工作，并相信以后在其他 类似工作中也会做的更好。餐厅经理个人年终工作总结范文【二】回忆一年的学习和工作，在各部门的密切配合和餐饮部全体员工的共同努力下，餐 饮部圆满完成了年初的经营指标任务。为了尽快提高效劳水平，树立良好的行业形 象，现将一年的工作情况总结如下。一、建立餐厅案例收集制度今年来，餐饮部在各班组实施餐饮案例收集制度，同时做好老客户客史档案， 作为改善管理和评估各岗位管理人员管理水平的依据。并对收集的案例在

6、部门例会 上进行分析总结，针对问题拿出解决方案，同时使各班组资源共享，不再出现同样 的问题，减少顾客的投诉率，再那么利用客史档案有针对性的为老客户效劳，真正 表达人性化效劳。二、绩效挂钩，提高员工工作积极性制定了新的绩效考核方法，把员工的收入与工作业绩、劳动奉献与业务技能挂 钩，新的考核方法不仅使员工更关心本部门的经营指标、营业收入，同时更加努力 工作，积极创收。另一方面，在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工 的业绩、劳动所得与去年相比都有了一个大的提升。再那么通过高级工、中级工的 评比，拉开了老员工与新员工的工资差距，最大限度地调动了员工的工作主动性、 积极性和创造性。三、存在的差

7、距及努力方向虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员 工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平与上级领导的要求和实际工作需要还 有差距，知识结构不够全面，制约管理水平的提升。制度执行不够坚决，管理工作 有时被动。行业信息掌握不及时，创新能力缺乏。对员工业务抓的不够，整体效劳 水平不均衡。四、努力方向要强化个人学习、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭 工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。要加大制度执行的 力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想方法，坚决把上级领导的意图和想法, 不打折扣的落实到工作中去。要把提高员工业务水平当作主

8、要工作去抓，突出质检、 培训与考核、晋级、评比相结合；常规性培训与针对性培训相结合；培训的内容形 式与集体活动和员工爱好相结合。在新年即将到来之际，我将继续发扬优点，改正缺乏，进一步提升管理水平， 和大家一起打造一支更优秀的效劳团队。餐厅保洁个人年终工作总结范文【三】今年我进入这颇有知名度的XX餐厅工作，是餐厅给了我重生的时机，不知不 觉中，我在新的岗位上工作了近一年的时间，在这一年时间里，我非常感谢餐厅的 每一位领导和员工，是你们教会了我如何做人、如何做事，让我懂得了许许多多的 道理，为今后更好的工作，现将我一年来的工作总结如下。一、强化形象，提高自身素质为做好自己的保洁工作，我坚持严格要求

9、自己，注重以身作那么，以诚待人， 一是爱岗敬业讲奉献。我正确认识自身的工作和价值，正确处理苦与乐，得与失、 个人利益和集体利益的关系，坚持甘于奉献、老实敬业，把自己多年学到的东西， 毫无保存地奉献于XX餐厅；二是端正工作态度，讲究工作方法。经过一年的学习 和锻炼，在工作中我细心学习他人长处，改掉自己缺乏，并虚心向领导、同事请教, 在不断学习和探索中使自己在工作方法上有所提高。二、严于律己，不断加强工作作风一年来我对自身严格要求，在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐 观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任 怨。在生活中发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优

10、良传统，始终做到老老实实 做人，勤勤恳恳做事，勤劳简朴的生活，时刻牢记自己的责任和义务，严格要求自 己，在任何时候都要起到模范带头作用。做保洁工作在很多人眼里都是不值得一提 的，我原来也是这么想的，可是自从真正的接触到实际工作中的时候，才发现并不 简单，平时根本不注意的地方，对于保洁员来说，绝对不能马虎，墙角、拐角，窗 内窗外，音兄拐角，都是自检的重点。在工作中，以制度、纪律标准自己的一切言行，认真领会每一次会议精神，严 格遵守各项规章制度，尊重领导，服从领导的工作安排，团结同志，谦虚谨慎，不 断改良工作作风，对每一位客人都能坚持微笑效劳，以客人是否满意为工作目标； 坚持做到不利于班组事不做。与班组成员心往一处想，劲往一处使，不计较干得多, 干得少，只希望把所有工作圆满完成。三、工作中的缺乏与今后的努力方向一年来，我做了一定的工作，也取得了小小的一些成绩，虽然得到了领导的认 可，但距领导和客人们的要求还有不少的差距：如工作创新意识不强，不能创造性 地开展工作等。在今后的工作中，我将发扬成绩，克服缺乏，以对工作高度负责的态度，脚踏实地，尽职尽责地做好各项工作。多关心同事，团结班组所有成员共同 努力工作，不辜负领导和员工们对我的期望，争取做一名优秀的员工。