XX县XX镇食品药品监督管理安全工作讲话稿某年.docx

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1、XX县XX镇食品药品监督管理安全工作讲话稿某年丽水镇农村集体聚餐情况洞水镇行政面积57平方公里，辖8个行政村一个社区86个 村民小组。共有2872户，总人口 12487人。境内通村公路全覆 盖，近年来通过实施避灾移民政策，农户居住较为集中，大部分 群众都居住在镇村公路沿线。全镇8个村一个社区，全部落实了 村（居委会）级食品安全协管员，每人每年财政补助1200元。随着人民生活水平的提高，以本地文化风俗习惯，那家有红 白喜事，必定要大办一场，一是一种喜庆方式，二是显示本家的 社会人际关系。如结婚（订婚、嫁女）、丧事、乔迁（迁新居、新 房封底）、祝寿、升学、小孩满月等等。聚餐规模在100人以上，上半

2、年大约有12次。举办方式有 自行办理、聘请厨师办理、委托餐馆办理等。农村这样大规模的集体聚餐，食品原料都是在自行在市场采 购，饮用自来水，通常都是在零时搭建的房屋里进行操作，其卫 生环境状况代令人担忧，更没有对餐具进行消毒处理与食品留样, 存在极大安全隐患。随着对食品安全管理的高度重视与严格监管，政府也制定了 集体聚餐管理规范性文件，并采取切实有效的措施。要求实行申 报登记与备案制度，工作人员现场检查后，方可进行集体聚餐， 但收效甚微，群众食品安全意识观念淡薄，没有形成申报登记备 案制度。镇食品药品监督管理所相继制定了农村食品安全监督工作流程与制度保障措施，制定了农村食品安全事故报告制度与 食

3、品安全事故应急预案，落实了事主与厨师是食品安全的第一责 任人责任。落实镇政府的责任，将农村家宴食品安全监管纳入镇 对各村的年度目标考核范畴。我镇农村家宴监管实行申报登记制度。每年镇政府投入一定 的监管监管经费。农村家宴实行申报备案制度，2014年全镇上半年申报备案 10家，备案率达83%,并全部储存申报备案资料，作为监管农村 家宴的有力证据。不申报备案的原因有举办者不积极、协管员没 有发挥作用、申报备案途径不畅等原因。辖区流淌厨师有3人。镇药监所建立了流淌厨师档案，都按 要求办理了健康证，镇药监所今年上半年举办了 2期食品安全教 育培训，经检查，辖区内厨师有健康证，但无培训合格证明没有。经常深

4、入到各个家宴食品操作现场，现场检查指导食品安全。 对家宴操作现场，首先审查菜谱，并报镇药监所备案。对存在问 题的食品安全隐患，现场下达监督指导意见。当发现安全隐患， 先对其责令限期整改，销毁问题食品，下达限期整改通知书，再 进行复查销号制。镇药监所对农村集体聚餐申报制度利用食品安全宣传周活动进行了多种形式的宣传教育，群众对这项制度也有熟悉。我镇 所也专门利用食品安全宣传周活动为契机进村入户全面宣传食 品安全知识与法律法规知识，力争做到家喻户晓。要紧宣传形式 有群众院落会、学校学生会、设立咨询台、悬挂标语、广播 等形式。群众不一致程度对食品安全知识有所熟悉。近年来，联合镇没有发生过因农村集体聚餐而引发的食品安 全事故。农村集体聚餐存在的安全隐患、食品安全风险点有。进货渠 道不明，乱用食品添加剂、使用过期变质原料加工食品、家公用 具未消毒或者消毒不完全、三防设施不全、场所环境卫生脏乱差 等。当前我镇集体聚餐申报备案制存在程序不规范，没有形成制 度化。不按要求办事，认为没出事，就抱有侥幸心理，无所谓的 态度由于我镇对农村家宴实行逐步规范化，在以后的监管工作中 要加强管理，做到人人都明白，户户能明白农村家宴安全的重要 性。涧水镇药监所2014年6月26日