畜禽生产技术专业课程体系建设方案.docx

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1、畜禽生产技术专业课程体系建设方案目录一、课程体系改革的必要性2二、课程体系改革的指导思想4三、课程体系改革的思路4（一）课程体系构建思路4（二）课程设置依据4四、课程体系改革目标7五、课程体系内涵阐述7（一）课程结构7（二）课程教学说明13（三）教学时间安排及课程比例21（四）教学实训条件243畜禽繁殖技术 员（初级技术 员）发情妊娠鉴定具备正确鉴定母畜发情的能力。家畜繁殖基 本技能勇于创新的精 神。6 .具有良好的团 队合作精神、人 际交往能力和社 会适应能力。7 .具有正确的就 业观和一定的创 业意识。8 .具有高度的责 任感和严谨、踏 实的工作作风。9 .具有终身学习 的意愿与能力。家畜

2、配种具备为不同家畜进行采精及人工输精的能 力O4动物疫病防治 员（初级技术 员）动物疫病监控及 预防具备正确依据国家有关法律法规进行畜禽防 疫管理的能力。具备准确选用消毒药、疫苗及药物进行消毒 处理、疫病预防的能力。畜禽疫病防 控动物疫病防治员养殖场用药常识 及常见动物病理 识别具备识别常见药物、中草药并熟练判断质 量、应用；具备正确管理药房的能力。具备正确识别基本病理变化并熟练剖解动物 尸体、进行病料采集、保存和运送的能力。兽医基础知 识识别5兽医技术主管（高级技术 员）微生物检验及实验室诊断具备识别常见微生物、正确操作微生物检查 的常用器设备、进行常用血清学试验和细菌 学检查的能力。微生物

3、检验 及实验室诊 断动物临床诊疗具备确进行临床检查、书写病历、对动物进 行给药的能力；具备操作各种外科手术的能 力。兽医临床诊 疗畜禽疾病诊断防 治具备熟练诊断和防治畜禽的常见疾病的能 力。具备熟练进行畜禽场保健的能力。家畜疾病防养殖场免疫程序 制定具备根据养殖场条件制定合适的免疫程序的 能力。治家禽疾病防 治6畜禽养殖技术 主管养殖场环境监控具备影响家畜生产力的环境因素的测定及控 制措施，制定养殖场的环境保护措施、卫生 防疫制度、污物处理程序等，同时掌握各种 养殖场的规划设计能力。养殖场环境 控制饲料配方设计具备正确进行常见饲料原料识别动物营养饲料筹划分析及品质检验、加工调制的能力。具备根据

4、动 物营养需要制定比拟简单饲料配方及加工的 能力。具备识别畜禽常见营养代谢障碍症的 能力。与饲料加工畜禽引种育种具备利用遗传理论指导畜禽选种、选配及杂 交生产的能力。畜禽遗传与 育种7养殖场业务主 管畜禽场业务管理具备分析养殖行业现状、影响市场价格的主 要因素、规模化养殖场的内部组织结构、生 产管理任务的能力。具备制定养殖场周转计划及常见的员工激励 措施的能力。畜禽场经营 管理畜禽产品营销具备分析财务风险、偿债能力、运营能力、 盈利能力、市场，选择目标市场、常用营销 策略的能力；具备正确运用上门推销的工作流程的能力。产品本钱核算具备分析养殖场生产产品利润的构成及分配 的能力。畜禽场建设规划具备

5、选择正确畜禽场场址、规划场区、建造 畜禽房舍的能力；具备熟练使用畜禽生产常 用设备及控制畜禽养殖场的环境的能力。畜禽场建设 规划常用公文处理具备根据日常生活和工作需要撰写实用文书的能力。具备熟练撰写常用公文及职业文书的能力。具备设计调查问卷和撰写市场调查报告等。语文（下）应用文写 作通过以上分析，已得出岗位对应的课程教学内容。除上述课程外, 基于学生想要提升自己在日后职业开展的竞争力的需求，我专业在此基 础上，根据广西省的水产畜牧行业实际，决定增加特种经济动物养 殖、养鱼与鱼病防治、饲养兽药营销、畜产品加工等能力拓 展课。在进行课程结构构建时，基于为人才培养模式服务的宗旨，我专 业将课程进行了

6、重构。重构的课程结构如下所示：第一轮实训第二轮实训工种技能培训考核教学生产实训顶岗实习专业技能课兽医临 床诊疗养殖场 环境控 制动物营 养与饲 料加工家畜疾 病防治家禽疾病防治雷禽遗传与育 种畜禽场经营管理鬲禽场 建设规 划课心II/基繁 本在禽蛋 化呼生 1微 检 实生 验 验 州物 及 室斤高禽疫病防控饲理 高管 家养专业选修课1 .经济动物养殖会2 .养鱼与鱼病防治3 .循环经济养殖会4 .畜产品加工注，带为拓展课:与 济 业乐音公共选修课1历史Z经典诵读3.安全教育、 心理健康与艾 滋病防治图4课程结构（二）课程教学说明本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课，专业技能课包括专业核心课

7、和技能方向课，选修课包括专业选修课和公共选修课。1.公共基础课序号课程名称主要教学内容和要求参考 学时1职业生涯规划理解职业生涯规划的意义和作用，了解成功职业人所应具备的 要素条件，掌握职业生涯规划的设计步骤及实施要求。302职业道德与法律了解礼仪讲文明，知荣辱，有道德。使学生基本掌握法律基础 常识增强守法意识。343经济政治与社会掌握中国特色社会主义是经济建设、政治建设、文化建设、社 会建设全面开展的“四位一体”，的新格局，牢固树立并坚定 中国特色社会主义共同理想。344哲学与人生掌握哲学的基本知识，学会运用哲学原理和方法解决人生问 题，用哲学指导人生，以人生体验哲学，把哲学与人生结合起 来

8、。325语文掌握阅读现代文和浅易文言文的、欣赏文学作品、应用文写 作技能；具备日常口语交流能力，养成自学和运用语文的良好 习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。1306数学掌握代数、方程组、集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函 数与对数函数、任意角的三角函数等知识。647英语掌握听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力， 能听懂简单对话和短文，能围绕日常话题进行初步交际，具有 自主学习和继续学习的能力，并为学习专门用途英语打下基 础。668体育与健康掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯； 养成自主锻炼，自我保健，自我评价和自我调控的意识，全面 提高身心素质和社会适

9、应能力。1309计算机应用基础了解计算机文化的历史和开展，计算机的主要应用领域，掌握 操作系统的基本知识，熟练掌握电脑英文键盘击键技术，至 少掌握一种汉字输入法；了解Word运行环境，掌握文档编 辑，文档预览、保存和打印操作，掌握文本框、画图、图形组 合及版式控制，掌握表格的建立、编辑、计算，表格的修 饰，表格的排版，表格与文档的转换方法；掌握利用 PowerPoint创立演示文稿、在演示文稿中插入文本、图形、表 格和声音，制作动画效果，制作交互式文稿的方法；掌握利用 Excel创立数据表、格式化数据、计算数据、查找数据、对数 据排序、制作图表和打印表格的操作。3210音乐鉴赏掌握一定的音乐鉴

10、赏水平并具有一定的独立创意能力，培养 学生较好的审美能力，要求学生具备一定的艺术修养。1611化学掌握空气的组成、自然界的水、物质的构成、化学方程式、碳 和碳的氧化物、燃烧、常用金属的性质、物质的量、配制溶 液、常见物质的检验、别离和提纯、分散系、离子反响、氧化 还原反响、有机物的基础知识、有机高分子材料的性质及结构45等。2.专业核心课序号课程名称主要教学内容和要求参考 学时1家畜饲养管理主要培养学生在养猪、牛羊方面的生产与管理能力，培养学生 具有猪、牛羊的品种识别能力、饲料选择和使用能力、猪牛羊 的发情鉴定、采精、配种、妊娠诊断、接产助产、断奶等重要 职业能力。1262家禽饲养管理主要培养

11、学生在养禽方面的生产与管理能力，学生应具备对家 禽品种识别能力、家禽良种繁育能力、各阶段不同生产环节的 饲养管理能力等重要职业能力。753畜禽解剖掌握家畜家禽各系统、器官、组织的正常形态结构；了解各器 官、系统的生理功能；掌握畜禽在适应环境变化的过程中所发 生包括行为、各器官、各系统、细胞及其组成物质分子在内的 活动变化与机制的基本规律、基本理论；掌握家畜家禽二者在 形态结构以及生理功能上的异同点；能够熟练识别畜禽体全身 骨骼、关节、畜禽体全身肌肉、体表淋巴结、畜禽体全身各器 官的形态位置以及在体表的投影位置；熟悉显微镜的构造和使 用、保养显微镜；识别显微镜下的器官组织切片；准确测定畜 禽的生

12、理常数。754兽医基础知识识 别掌握兽药及药理方面的基本概念、基本原理；临床常用药物的 作用机理、临床作用与应用、不良反响、考前须知等，并能指 导临床科学选药和合理用药；一定的药物贮存、保管及药物管 理相关法律知识；动物医疗处方开写、药物配制、给药方法等 专业技能；常用中草药的特征及应用知识。掌握疾病的基本知 识，疾病发生的一般机理和一般规律；掌握血液循环障碍、水 肿、脱水与酸中毒、细胞和组织的损伤与修复、缺氧、炎症、发 热、黄疸、肿瘤的概念、引起原因、病理变化特点和对机体的影 响，了解其发生机理；掌握尸体剖检基本知识、尸体剖检的顺 序；掌握尸体运送及处理技术、病料采取及送检技术。1025畜禽

13、疫病防控掌握疫病与防疫的基础知识；理解管理与防疫之间的关系；会 正确进行畜禽疫病的流行病学调查与分析；能制定正确的防疫 计划；了解常用的消毒药物，掌握常用的消毒方法及影响因51素、消毒效果检查，能正确选用消毒药物和进行消毒液的配 制，并能进行常规消毒操作；了解免疫的基础知识，掌握生物 制品的保存、运输和稀释，并会各种免疫接种操作；了解常用 预防疫病的药物；掌握疫情监测技术；会正确进行疫病的扑 灭，以及无害化处理技术。6微生物检验及实验室诊断掌握微生物的特点和分类，了解微生物学的开展过程；掌握细 菌、病毒等主要病原微生物的形态结构特征、生长繁殖规律及 临床检验的基本方法；理解细菌、病毒等主要病原

14、微生物致病 机理；掌握消毒灭菌的方法与原理；理解特异性免疫和非特异 性免疫的发生、构成及作用；掌握变态反响的概念、类型、特 点及防治方法；掌握生物制品的分类及作用，熟悉生产中常用 的生物制品。熟练操作微生物检查的常用器设备；正确进行细 菌学检查；熟练操作常用血清学试验。857家畜繁殖基本技 能了解家畜的生殖系统，生产中常用的生殖激素以及其生理作 用；掌握生殖系统在繁殖中的作用；家畜的发情生理；家畜的 采精技术以及精液处理与运输方法；家畜人工授精技术及注意 事项；了解家畜妊娠生理，掌握期妊娠期以及妊娠检查的方 法；能正确识别公母畜，利用其生殖器官特点进行选种；判断 母畜的发情情况，适时进行人工授

15、精操作；收集家畜精液并进 行品质的检查与精液处理；合理利用早期妊娠检查方法进行母 畜妊娠检查，并利用口诀进行预产期推算；合理进行助产操 作，以及对难道的初步处理。688禽蛋孵化了解孵化场选址和布局要求，掌握孵化设备类型、结构与功能 和使用方法；种蛋选择、消毒、保存和运输方法；孵化条件控 制标准和方法；机器孵化管理技术和摊床孵化技术；孵化效果 检查与分析方法；初生雏处理的方法；能解决生产中的一般性 技术问题，具备禽蛋孵化生产能力。303 ,技能方向课序号课程名称主要教学内容和要求参考 学时1畜禽遗传与育种掌握遗传的基本概念、理论；了解细胞的增殖过程，以及与遗 传物质的关系；熟悉畜禽遗传的基本规律

16、；了解开展的遗传规 律；熟悉选种、选配的理论知识；了解育种的知识、方法；掌32握杂交改良的知识、方法；能利用显微镜观察细胞、生殖细 胞，找出细胞器；利用遗传理论解释遗传现象，利用遗传理论指 导畜禽生产。根据不同要求选出品种和个体；利用选配理论指 导畜禽生产；利用杂交的理论，选出最正确杂交组合。2兽医临床诊疗掌握一般检查的内容、检查方法以及各种正常状态与病理现 象；掌握建立诊断的方法和步骤；掌握书写病历与诊断书的内 容与方法；掌握临床治疗中常用的投药、注射、穿刺、冲洗及 特殊给药的方法与技术。掌握外科手术的基本技术与兽医临床 常用的外科手术；能运用临床检查基本方法对动物进行检查。 熟练进行一般检

17、查和系统检查并对检查结果作出正确判定。熟 悉建立诊断的方法和步骤。正确书写病历与诊断书；能运用常 用的投服、注射、穿刺、冲洗、特殊给药等方法对动物进行给 药。熟练运用外科手术的基本技术对动物进行各种外科手术。513养殖场环境控制熟悉外界气象因素对家畜生产力的作用和影响的基本规律，熟 悉养殖场设施各种现代化设备，掌握养殖场的环境控制措施， 熟练掌握养殖场的规划设计的基本理论和基本方法。技能目 标：熟悉影响家畜生产力的环境因素的测定及控制措施，能熟 练制定养殖场的环境保护措施、卫生防疫制度、污物处理程序 等，同时掌握各种养殖场的规划设计能力。344动物营养与饲料 加工掌握动物营养基础理论知识；掌握

18、饲料分类方法；常用饲 料营养价值及使用技术；常用饲料配合设计方法。能够进行 常见饲料原料识别及品质检验；能够进行常见饲料原料加工调 制；能够运用相关理论知识检验各类配方的合理性；能够运用 相关理论知识设计各类比拟简单饲料配方；能够进行简单的配 合饲料生产；能够识别畜禽常见营养代谢障碍症。855家畜疾病防治能够熟练防治猪场中猪的烈性传染病、以猪繁殖障碍为主症的 疫病、以猪腹泻为主症的疫病、以猪呼吸障碍为主症的疫病、 以猪皮肤表现为主症的疫病、猪寄生虫病防治、猪普通病等； 熟练操作猪病防治基本技能；够熟练处理猪病混合感染问题； 能够熟练操作猪场保健的各项技术和方法；熟练应用各种给 药方法对牛羊实施

19、给药治疗；能采取必要的措施预防口蹄疫、 羊痘等重要传染病；能运用变态反响、沉淀反响等方法诊断结 核病、布病等；能对常见寄生虫病进行有效防治；能对普通病100中的前胃病、中毒病、中暑、感冒以及主要的产科病进行诊断 与治疗。6家禽疾病防治了解禽病的发生和流行的条件，掌握禽病的预防、诊断和治疗 方法；家禽常见疾病的定义、历史、危害性及病原特性；熟识 家禽常见疾病的流行特点、临床病症、病理变及防治措施；能 通过临床检查结果对禽类常见疾病进行初步诊断，会提出防制 措施；能对禽类疾病，提出或实施防疫措施；正确保管、配制 和免疫接种疫苗；正确应用禽类剖检诊断技术，分析典型禽病 病例；正确进行鸡新城疫的免疫监

20、测；对鸡白痢、鸡支原体病 进行正确的检疫；在鸡场正确应用禽白血病的净化技术；正确 配制各种消毒药，并对禽舍实施有效消毒；正确进行鸡大肠杆菌 病的药敏试验。487畜禽场经营管理了解养猪业、养禽业生产开展状况、存在问题及对策；掌握影 响畜禽价格波动周期的主要因素；我国畜禽养殖企业的类型； 熟悉规模化猪场、禽场的经营类型、适度规模、规划布局、组 织形式、生产工艺；掌握猪场、禽场生产管理的内容；熟悉招 聘程序、培训内容、绩效评估、薪酬体系；了解主要激励理论， 掌握激励的基本方法；掌握资金筹集的方式，了解资金本钱的 计算，了解资金结构的优化；资产分类，固定资产、流动资 产、无形资产的管理；本钱费用的内容

21、、分类和本钱费用控制措 施；利润的构成及分配；偿债能力、运营能力、盈利能力的分 析；市场细分的含义和依据，掌握目标市场选择的策略；理解 产品整体概念，掌握产品市场生命周期，了解商标、包装；影 响价格的因素、定价的策略；分销渠道的类型、选择策略；促 销的方式、促销基本策略；上门推销的基本流程。328畜禽场建设规划了解当今国内外畜禽养殖业开展现状；掌握畜禽场场址选择的 知识；畜禽场场区规划设计的知识；畜禽房舍建造等知识；畜 禽生产常用设备的设计和使用方法；畜禽养殖场的环境要求 参数和环境控制的知识；了解畜禽的卫生保健知识C能进行 正确的畜禽场场址选择；正确的畜禽场场区规划设计；进行畜 禽房舍建造；

22、掌握畜禽生产常用设备的设计和使用技能；畜禽 养殖场的环境控制的技能；畜禽的卫生保健技术技能。32.实习实训序号课程名称主要教学内容和要求参考 学时1第一轮实训进入校内实训基地进行为期一周半的以真实生产场景为背景 的集中实训，重点掌握畜禽饲养管理技能。452第二轮实训进入校内实训基地进行为期一周以真实生产场景为背景的集 中实训，重点掌握禽病防治及禽类繁殖技术、猪病防治及繁殖 技术。303教学生产实训掌握猪、牛羊的品种识别、饲料选择和使用技术、猪牛羊的 发情鉴定、采精、配种、妊娠诊断、接产助产、断奶等技 术；掌握家禽品种识别、家禽良种繁育技术、各阶段不同生 产环节的饲养管理技术；掌握猪、牛场常见疾

23、病防治方法；熟 悉猪、牛场保健的各项技术和方法；掌握禽场常见禽病的预 防、诊断和治疗方法；保管、配制和免疫接种疫苗技术；配 制各种消毒药，并对禽舍实施有效消毒技术。604工种技能培训考 核掌握饲养工、畜禽繁殖工、疫病防治员、疾病防治员、禽蛋孵 化工等专项技能。28畜禽生产技术专业 课程体系改革方案一、课程体系改革的必要性“十一五”期间，广西主要畜产品产量均进入全国前10位。 2011年，畜牧业产值突破千亿元，到达1096. 8亿元，占全区农业总 产值46. 9%。奶水牛饲养量、水牛奶产量、黄羽肉鸡产量全国第一， 生猪出栏量全国第七。广西水产畜牧业有龙头企业674家，其中： 国家级重点龙头企业9

24、家、自治区级重点龙头企业50家、行业级重点龙头企业380家，有108 家产值超亿元、H家超10亿元、3家超30亿元。广西水产畜牧业基本 形成了桂东南和桂东瘦肉型猪、三黄鸡产业带，桂西和桂中草食动 物养殖带，桂东肉兔养殖区，中心城市奶牛养殖区等一批优势产业 带和产业集中区的产业体系。广西国民经济和社会开展十二五规划纲要指出，广西水产 畜牧业将加快养殖方式和开展方式转变，积极推进生产经营专业化、 标准化、规模化、集约化，构建现代水产畜牧产业体系。到2015 年，广西水产品总产量实现350万吨，年均增长5%；肉类总产量实现 533万吨，年均增长6%o 2015年全区水产畜牧业总产值可到达2030 亿

25、元，年均增长8%,占全区农林牧渔总产值50%以上。按产业链测 算，水产畜牧业养殖、加工和服务业总产值将突破3000亿元。柳 州市现代养殖业产业园总体规划(2011-2020年)工程,拟投资约 6. 23亿元在柳州市养殖大县柳城县建设集科技研发、技术集成与试 验示范、种质资源保护与科普展示、加工流通、休闲观光于一体的 国家级现代养殖产业园。对特色养殖如香猪、奶牛、奶水牛、优质.公共选修课序号课程名称主要教学内容和要求参考 学时1历史掌握中国近现代史分期的理论依据；中国现代史学科研究 的内容及其与党史，革命史；民国史的区别与联系；了解 史学训练的几种基本方法及特征：名词解释；大事记；考 证；表达性

26、文章；论文。332经典诵读诵读唐诗宋词100首，语言准确、流利，吐字清晰，轻重 缓急适宜，声情并茂，具有一定的感染力。653安全教育、心理健 康与艾滋病预防通过对学生安全教育、心理健康基本知识、方法和意识的 教育，提高学生的心理素质，帮助学生正确认识成长、学 习、生活和求职就业中遇到的心理行为问题，促进其身心 全面和谐开展。熟悉艾滋病的危害、传播途径、预防措 施、治疗方法。16.专业选修课序号课程名称主要教学内容和要求参考 学时1循环经济养殖掌握规模化养殖场的合理布局，规模控制，种养合理结 合，利用沼气做好养殖粪污的处理；规模化养殖场粪污 无害化处理及再利用技术；发酵技术的应用。322经济动物

27、养殖掌握经济动物养殖的意义；经济动物养殖业的特点；养 殖经济动物的考前须知；无毒蛇与有毒蛇的品种、品种 特征、饲养、繁殖、疫病防控与管理知识；肉鸽的生物 学特性及其在生产中的应用、肉鸽饲养、繁殖、疫病防 控与管理知识；竹鼠的生物学特性及其在生产中的应 用、竹鼠饲养、繁殖、疫病防控与管理知识；龟鳖的品 种；龟鳖的生物学特性及在生产中的应用及龟鳖饲养、 繁殖、疫病防控与管理知识；兔的品种及品种特征；掌 握兔的生物学特性及在生产中的应用及饲养、繁殖、疫 病防控与管理知识。643畜产品加工熟悉基本概念和畜产品加工也开展现况；肉和肉制品的 基本知识；肉制品的加工工艺；蛋和蛋制品的基本知32识；蛋制品的加

28、工工艺；乳和乳制品的基本知识；乳制品 的加工工艺；畜禽副产品的基本知识。各类畜产品加工 工艺原理和流程。能分辨各种配料和调味料，并掌握它 们在加工中的作用。4养鱼与鱼病防治熟悉鱼的一生和养鱼生产流程；养鱼的饲料及解决方 法；能识别主要养殖品种，熟悉养殖鱼类的生物学特 性；掌握养鱼水质标准；高产养鱼技术要点及鱼病防治 方法；能完成鱼塘修整、清塘等工作；完成鱼种选择与 消毒工作；掌握水质测试与调节方法；鱼病诊断与治疗 方法；鱼类人工免疫方法；高产池塘日常管理方法。17（三）教学时间安排及课程比例.教学活动周安排表9畜禽生产技术教学时间安排（单位：周）学期 -*四五六小计理实教学15171716第一

29、轮综合实训1.5第二轮综合实训2教学生产实训2考证培训1顶岗实习1820军训1入学教育1顶岗前教育1毕业教育1机动1111考核1111合计2021192119211211 .课程设置与学时进度分配表10畜禽生产与疾病预防专业教学计划课程类别课程名称总学时各学期周数、学时分配123456202119211921公共基础课职业生涯规划3015职业道德与法律3417经济政治与社会3417哲学与人生3216语文13015171716数学64151717英语661716计算机应用基础321517化学4515音乐鉴赏1616体育与健康13015171716小计613专业技能课专业核心 课家畜饲养管理126

30、1517家禽饲养管理7515畜禽解剖7515兽医基础知识识别10217畜禽疫病防控5117微生物检验及实验室诊断851717家畜繁殖基本技能6817禽蛋孵化301小计612技能方向 课兽医临床诊疗5117养殖场环境控制3417动物营养与饲料加工8517家畜疾病防治1001716家禽疾病防治4816畜禽遗传与育种3216畜禽场经营管理3216畜禽场建设规划3216小计414实习实训第一轮综合实训451第二轮综合实训302教学生产实训602考证培训281顶岗实习11401820小计13031820选 修 课公共选修 课历史331716经典诵读上6515171716安全教育、心理健康与艾 滋病预防支

31、16小计114专业选修 课经济动物养殖64养鱼与鱼病防治171716循环经济养殖32畜产品加工3216小计14516其他教学活动军训281入学教育281顶岗前教育281毕业教育281机动1111考核11111小计11241总计3281202119211921（四）教学实训条件畜禽生产技术实验实训条件支撑体系如下列图所示:动物解剖实训室 微生物实训室 动物病理实训室 动物药理实训室第二教学牧场 孵化房广西正康种猪柳州三元天爱乳业有限公司一广西霖翔一图5畜禽生产技术实验实训条件支撑体系示意图禽类和名优水产等，进行苗种培育生产。未来10年，柳州市将开展 精深肉产品加工，打造肉产品深加工基地，构建辐射

32、西南、面向全 国的区域性养殖产品加工流通中心。广西正处于向畜牧强省跨越的重要时期，畜牧产业生产经营专 业化、标准化、规模化、集约化对广西畜牧业技术人员，饲料、兽 药和畜产品生产、加工和销售人员，动物防疫员和疫病防治员等一 线技术人才需求将大幅增加。根据教育部、人力资源和社会保障 部、财政部关于实施国家中等职业教育改革开展示范学校建设计划 的意见（教职成（2010） 9号）精神和教育部办公厅、人力资源 和社会保障部办公厅、财政部办公厅关于申报2010年度国家中等 职业教育改革开展示范学校建设计划工程的通知（教职成厅函 2010） 34号）要求，我校经过自治区教育厅组织申报评审，教育 部会同人力资

33、源和社会保障部、财政部组织专家复核，成为2013 年度中央财政立项支持的285个“国家中等职业教育改革开展示范 学校”建设工程单位之一。在畜牧业兴旺的国家，畜牧产业占大农业的比例为70%80%； 而我国这一数值约为40%o随着我国畜牧业现代化程度高不断提高, 现代畜牧业劳动强度小、从业人员待遇高等特点日益凸显，行业的 升级正在改变人们对畜牧业的传统印象，我国畜牧业开展空间与潜 力极大。当前我国正处于向畜牧强国跨越的重要时期，畜牧产业优 化升级需要大批技能型专门人才，畜牧专业人才供求严重失衡。据 统计，畜牧行业技能型人才每年缺口超过70%o 2009-2011年，我 校每年毕业生供不应求，用人单

34、位提供的岗位数与毕业生数之比平 均为3.6:1, 2012年更高达6. 3:1。然而，原有的课程体系与现代畜牧业的新需求不能很好地匹配, 比方教学内容滞后，与用人单位实际需求有差距等。因此，必须加 快对课程体系的改革，使之紧跟畜牧业的的开展。二、课程体系改革的指导思想根据畜禽生产技术岗位及其岗位群的典型工作任务，并对其进 行能力的分解。将行动领域的典型工作任务和职业能力结合学生当 前的素质、学习能力，对课程进行解析与重构，并精心组织课程实 施，完善课程体系的建设。三、课程体系改革的思路（一）课程体系构建思路组建由企业、学校及行业专家组成的专业建设指导委员会，在 专业建设指导委员会的指导下，组建

35、调研小组，重点对企业进行调 研，得出其岗位分布，分解岗位典型工作任务，提炼岗位基础能力, 并基于此，得出相应的课程内容，通过对课程内容的解析与重构， 进行课程体系的建设。图1课程体系构建工作流程（二）课程设置依据第一，课程体系应能够支持我专业“职业岗位技能递进”人才 培养模式。本专业通过深入企业调研，了解企业人才需求及就业岗位情况, 分析企业职业岗位分布及相应的基础能力。根据调研结果，企业的 岗位主要分为畜禽饲养员、初级技术员、高级技术员及主管。其中 畜禽饲养员为饲养层岗位，初级技术员及高级技术员为技术层岗位, 主管为管理层岗位。在就业时，毕业生视自身能力的高低，可从事 畜禽技术员及初级技术员

36、工作。当在企业累积一段时间后，视自身 素质的差异，提升至高级技术员，并进一步上升至主管的时间各不 相同。依据“教学与岗位对接，教学逐级递进”的原那么，以增强学 生实践动手能力为本位，以增强学生竞争力及岗位适应力为目标， 确定了与职业开展一致的“职业岗位技能递进”人才培养模式。“职业岗位技能递进”人才培养模式分为五个阶段进行人才培 养：第一阶段：进行公共基础课及专业核心课教学。新生深入养殖 场现场，对养殖设备、养殖流程、饲养员岗位要求和企业文化等建 立系统的感性认识。通过本阶段教学，使学生具备畜禽选料饲喂、 饲养管理登记、家畜发情妊娠鉴定、日常疫病预防等能力。通过教 学及第一轮实训，到达学生完全

37、胜任畜禽饲养员工作的目标。第二阶段：进行工作所需专业核心课教育。此阶段通过大量的 理实一体教学及第二轮实训，使学生具备畜禽配种、疫病监控和环 境监控等能力。第三阶段：进行工作所需的专业核心课和技能方向课教育。此 阶段通过大量的理实一体教学及实践教学，使学生具备饲料配方设 计、免疫程序制定和疾病诊断防治等能力。第四阶段：进行管理所需的专业核心课和技能方向课教学。此 阶段通过大量的理实一体教学及实践教学，使学生具备畜禽场管理、 周转计划和本钱核算等能力。第五阶段：教学生产实习及顶岗实习。为了让学生顺利过渡到 顶岗实习阶段，安排为期2周的教学生产实习，让学生在学校周边 的养殖场开展短时间适应性顶岗实

38、习，让学生从心态及技能上均有 所准备，以便更好地接受顶岗实习从学生到员工的转变。在此基础 上，校企共管，依托校外实训基地，聘请企业兼职教师为指导老师, 实行企业导师制，校企共管，依托企业文化，开展为期一年的顶岗 实习。通过此阶段实习，使学生的职业素质、社会能力、方法能力、 专业能力等综合素质得到全面提升。基本技能课+ 第轮综合 实训基本技能课+ 第轮综合 实训初级核心技 能课+第二轮 综合实训高级核心技 能课管理及创业 知识课教学生产实 习+顶岗实习图2 ”职业岗位技能递进“人才培养模式示意图第二，教育部相应的指导文件。教职成厅2008年5号文件提及了对学生德育教育的重视，因此在 进行课程设置

39、时，要从公共基础课上着手，提高学生的文化素质。第三，围绕企业现存的问题，同时根据我校实际情况，进行实 践课程的设置。实训室是我校的优势，不仅有第一牧场、第二牧场、动物医院、 孵化房等与我专业学生就业岗位相关的校内实训基地，同时与宏华 等企业均有合作，承当学生校外教学生产实训及顶岗实习的教学任 务。因此在进行实践课程的设置时，应充分发挥这些优势，尽量多 安排实践教学时间。第四，进行课程教学安排时，综合考虑职业资格考试的要求。且在职业资格证书考取前，建议安排为期一周的集中训练。我专业学生可考取的职业资格证书如下表所示：表1职业资格证书列表序号专业课程1家畜饲养管理 家禽饲养管理 畜禽解剖2禽蛋孵化

40、畜禽疫病防治技术家畜繁殖基本技能3动物疫病防控兽医基础知识识别微生物检验及实验室诊断家畜疾病防治家禽疾病防治等职业资格颁发单位家畜/家禽饲养工人力资源和社会保障部畜禽繁殖工人力资源和社会保障部动物疫病防治员人力资源和社会保障部、课程体系改革目标在“职业岗位技能递进”人才培养模式下，由企业参与，学校 和企业共同作为人才培养的主体，共同实施课程体系的改革，将企 业行业的职业能力与专业教学内容紧密结合，实现人才培养与人才 需求对接、专业与产业对接、课程与岗位对接、教材与技能对接， 构建集能力开展与职业开展于一体的课程体系。五、课程体系内涵阐述（一）课程结构通过深入代表性企业调研，明确畜禽生产技术面向

41、的主要职业岗 位群，召开专业指导委员会会议，分析研究确定完成工作任务所必 备的职业能力要求，把相互关联的一组工作任务归并、整合为具有 课程开发价值的典型工作任务（行动领域）。遵循学生职业能力培养规律，按结构功能分析方法开发出递进式职业技能工程模块（即 课程），每个工程模块下划分为假设干个工程任务。以真实（企业）工 作任务为载体设计教学工程和教学单元，使整个专业技能工程模块 的建构具有很强的系统性、实用性。对此次调研岗位信息进行汇总，结果如下所示:能力层次基本技能初级技能高级技能管理能力畜禽品种识别 畜禽选料饲喂 饲养管理登记等禽蛋孵化管理 发情妊娠鉴定 家畜配种等动物临床诊疗 畜禽疾病诊断 养

42、殖场免疫程序制定等畜禽场管理 制定周转计划 本钱核算等饲养员典型工作任务 （行动领域）畜禽养殖技术主管养殖场业务主管兽医技术主管饲养层管理层家禽孵化技术员 畜禽繁殖技术员 动物疫病防治员技能递进岗位递进图3中职生就业岗位信息根据岗位技能递进，企业的岗位可分为饲养层岗位群、技术层岗位群及管理层岗位群。其中饲养层岗位群是饲养员；技术层分为 初级技术员和高级技术员，初级技术层包括家禽孵化技术员、畜禽 繁殖技术员及动物疫病防治员，高级技术层包括兽医技术主管；管 理层主要包括畜禽养殖技术主管和养殖场业务主管。其中，中职生 视人人能力不同，主要从事饲养层及技术层工作。进入企业后，视 个人能力不同，经历不同企业历练时间，可升至管理层。我专业针对以上毕业生能从事的工作的典型工作任务进行汇总, 并对岗位能力进行了提炼。详细信息如表2所示：表2畜禽生产技术职业岗位工作任务、工作能力及课程分析表序号岗位名称典型工作任务能力要求及课程分析职业资 格证书职业核心能力对应专业课程职业素质对应文化素质课1饲养员畜禽品种识别具备正确识别常用畜禽品种的能。家畜饲养管 理家禽饲养管 理1 .具备良